Okra

Abelmoschus est un genre de la famille des Malvaceae, proche des Hibiscus.

Liste d'espèces

• Abelmoschus esculentus (L.) Moench - Le gombo
• Abelmoschus manihot (L.) Medik.
• Abelmoschus moschatus Medik. - l'ambrette.

Utilisation alimentaire

Le fruit de Abelmoschus esculentus, aussi appelé gombo, entre, comme légume, dans la composition de nombreux plats africains, asiatiques, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Étymologie

• De l'arabe « abû al-mosk » qui signifie « père du musc ». Ceci fait référence à l'odeur musquée des graines de Abelmoschus moschatus.

Références