Todarodes pacificus ist ein Kalmar aus der Familie Ommastrephidae. Die Art lebt im nördlichen pazifischen Ozean, rund um japanische Küsten, entlang der gesamten chinesischen Küste bis hoch nach Russland. Außerdem reicht das Verbreitungsgebiet über die Beringstraße nach Osten in Richtung der südlichen Küsten von Alaska und Kanada.
Der Mantel ist schlank und muskulös. Am dem Kopf abgewandten Ende sitzen 2 pfeilförmige Flossen, welche etwa 40–45 % der Mantellänge erreichen.[1] Diese sind aber nicht das hauptsächliche Mittel zur Fortbewegung. Stattdessen nutzen die Tiere einen Rückstoßantrieb, bei welchem durch die Muskulatur Wasser im Mantel durch eine Röhre ausgestoßen wird und so für den Vortrieb sorgt. Es gibt 8 Arme und 2 Fangarme[2] mit einem keulenförmigen Ende. An den 8 „Standardarmen“ wechseln sich Saugnäpfen mit scharfen, dreieckigen Zähnen mit Näpfen, welche flache gestutzte Plättchen beinhalten, ab.[1]
Zwischen den Armen befindet sich die mit einem verhornten Schnabel ausgestattete Mundöffnung, innerhalb des Mundes findet sich eine Radula. Zur Verteidigung gegenüber Räubern verfügen die Tiere über einen Tintensack; ebenfalls sind 3 Herzen vorhanden.[2]
Das Alter eines Individuums kann anhand von Wachstumsringen der Statolithen, mineralische Bestandteile der Gleichgewichtsorgane auf der Rückseite des Kalmarkopfes, bestimmt werden. Todarodes pacificus wird bis zu 0,5 kg schwer. Die Mantellänge von Weibchen erreicht bis zu 50 cm, Männchen sind kleiner.[1]
Die Art bewohnt die oberen Wasserschichten des Ozeans, von der Oberfläche bis in üblicherweise etwa 100 m Tiefe. Sie wurden aber auch schon in 500 m Tiefe nachgewiesen. Die Temperatur in diesen neritischen Biotopen liegt zwischen 5 °C und 27 °C.[1]
Es ist eine kurzlebige Tierart, die Lebensspanne ist nicht länger als etwa ein Jahr. Jüngere Individuen wandern im Verlauf eines Jahres zunächst nordwärts, eine weitere Migration schließt sich dann südwärts an. Dieser Wanderbewegungen korrelieren üblicherweise eng mit Wechseln in großräumigen Oberflächenströmungen im Meer. Große Individuenansammlungen der Art können in kleinräumigen Strömungswirbeln beobachtet werden.[1]
Die Geschlechtsreife von Weibchen wird mit etwa 20–25 cm Mantellänge erreicht, für die Männchen ist dieses Maß 17–19 cm.[1] Dieser Zustand ist während der nach Süden gerichteten Migration erreicht. Die Männchen erreichen ihre Geschlechtsreife vor den Weibchen und übertragen ihre Spermatophoren auf die noch unreifen Weibchen. Die Biotope haben zu diesem Zeitpunkt einer Wassertemperatur von 13 bis 18 °C. Bei einer Wassertemperatur zwischen 15 und 20 °C laichen die Weibchen zwischen 300 und 4.000 elliptische bis halbkugelförmige Eier ab (der größere Halbmesser beträgt 0,7–0,8 mm), welche in einer gelatinösen Kapsel eingebettet sind.[1]
3 unabhängig voneinander laichende Unterpopulationen können in japanischen Gewässern unterschieden werden. Eine 1. Gruppe laicht im Winter im Ostchinesischen Meer, eine 2. im Herbst westlich von Kyushu, und eine kleine 3. Gruppe erledigt ihr Laichgeschäft im Frühjahr und Sommer im Japanischen Meer. Die Kalmar-Larven schlüpfen nach einer Inkubationszeit von etwa 102–113 Stunden, je nach Wassertemperatur.[1] Die Wachstumsraten der Jungtiere sind direkt proportional zur Wassertemperatur und umgekehrt proportional zur erreichten Größe.[1]
Todarodes pacificus ernährt sich räuberisch. Wichtige Beutetiere sind Laternenfische, Krebse, Pfeilwürmer sowie die Anchovisart Engraulis japonicus; ebenfalls ist Kannibalismus üblich. Ihrerseits werden die Kalmare von Rochen, Delphinen und anderen Zahnwalen und Robben gejagt.[1]
Diese Kalmarart kann, wie auch andere aus ihrer Gattung, meterlange Strecken oberhalb der Wasseroberfläche in einem Gleitflug zurücklegen. Flugstrecken von bis zu 30 Metern sind dokumentiert.[3]
Diese Kalmarart ist eine wichtige Beute für gewerbliche Fischereien. Hauptsächlich wird ihr in der FAO Major Fishing Area 61, rund um japanische Küsten und im geringeren Maße vor der koreanischen Halbinsel und China, nachgestellt. Die Fanghöchstmenge war mit 600.000 Tonnen im Jahr 1952 erreicht, was 91,5 % des gesamten japanischen Tintenfisch- und Sepiafangs entsprach. Seitdem sind die angelandeten Mengen geringer und fluktuierten zwischen etwa 200.000 und weniger als 400.000 t jährlich. Im Jahr 1981 wurden 230.000 t angelandet, was dennoch 18 % des weltweiten Cephalopoden-Fangs entsprach.[1]
Gehandelt wird das Kalmar-Fleisch getrocknet (Surume), für den Rohverzehr als Sashimi, sowie in Konserven, vorgekocht und tiefgekühlt.[1]
Todarodes pacificus ist ein Kalmar aus der Familie Ommastrephidae. Die Art lebt im nördlichen pazifischen Ozean, rund um japanische Küsten, entlang der gesamten chinesischen Küste bis hoch nach Russland. Außerdem reicht das Verbreitungsgebiet über die Beringstraße nach Osten in Richtung der südlichen Küsten von Alaska und Kanada.
The Japanese flying squid, Japanese common squid or Pacific flying squid,[3] scientific name Todarodes pacificus, is a squid of the family Ommastrephidae. This animal lives in the northern Pacific Ocean, in the area surrounding Japan, along the entire coast of China up to Russia, then spreading across the Bering Strait east towards the southern coast of Alaska and Canada. They tend to cluster around the central region of Vietnam.
Adult squid have several distinguishing features. The mantle encloses the visceral mass of the squid, and has two fins, which are not the primary method of propulsion. Instead, the squid has a siphon, a muscle which takes in water from one side, and pushes it out the other side: jet propulsion. The squid has eight arms and two tentacles with suction cups along the backs. In between the arms sits the mouth, or beak. Inside the mouth is a tooth-tongue-like appendage called the radula. Squid have ink sacs, which they use as a defense mechanism against possible predators. Squid also have three hearts.[4]
The age of a squid can be determined on the basis of growth rings when additions are appended daily to the statoliths, balance organs in the back of the squid's head. This species of squid can weigh up to 0.5 kg. Mantle length in females can go up to 50 cm; males are smaller.[5]
The Japanese squid can live in water from 5 to 27 °C, and tend to inhabit the upper layers of the ocean. They are short-lived, only surviving about a year. The flying squid live in surface water of 100 m, but can go as deep as 500 m.[6]
Within this year of life, the squid mature from their larval form, feed and grow, migrate, and at the end of their lives, congregate at the mating grounds, where they reproduce. Three subpopulations have been identified in Japanese waters. "The main group spawns in winter in the East China Sea, the second in autumn, west of Kyushu, and the third, minor group in spring/summer in the Sea of Japan as well as off northeastern Japan."[7]
"Their migration moves north, then south, tending to follow the surface currents.[8] The squid tend to travel in large schools of more or less uniform size [meaning] that it is often possible to follow the growth of cohorts from recruitment to spawning, although the earliest part of the life history is generally more difficult to study because the larvae are always pelagic and some are rarely caught".[9]
Squid generally only live one year because as soon as they reproduce, they die. Males mature first, and "transfer their spermatophores on the still immature females." Then, on the continuing journey south, the females "mature and spawn 300 to 4,000 small, elliptical or semi-spherical eggs." The squid migrate together and lay all their eggs in the same area where they were born. The eggs hatch into larvae after only 102–113 hours (somewhere around five days), depending on the water temperature.[10]
Squid are difficult to study individually in the lab, because "the animals appear to become stressed by isolation".[11] However, the planktonic larvae are believed to feed on phytoplankton and zooplankton until they grow large enough to begin feeding on fish. When the squid mature more, they will eat mainly fish and crustaceans, but will also resort to cannibalism, especially when trapped in nets together.
Flying squid have been observed to cover distances as long as 30 m[12] above the surface of the water, presumably to avoid predators or save energy as they migrate across vast expanses of ocean,[13] uniquely utilizing jet-propelled aerial locomotion.[14]
Many vertebrate predators depend heavily on squid, which is second only to krill as a food source in the Southern Ocean. Animals such as the grey-headed albatross and the sperm whale (the largest of the toothed whales) feed almost entirely on squid.[15] Other predators include dolphins, seals, baleen whales, and rays.
Major fishers of the Japanese flying squid are mainly Japan (with the highest usage and catch in tons), the Republic of Korea (with the second-greatest catch), and relatively recently, China. Within all countries where it is being fished, the squid is also exported to many other countries for consumption, with the United States being a top importer. Japan is the largest consumer (mainly due to sushi) and exporter of the Japanese flying squid. (See also surume)
Japanese flying squid are caught all year round, but the largest and most popular seasons are from January to March, and again from June to September. Gear used to catch them is mainly line and hook, lift nets, and gill nets, the most popular method being hook and line used in jigging.
Current data on the Japanese flying squid show that, throughout the years, the rate of capture has fluctuated, with capture increasing and decreasing from the 1970s to the 1990s. Since 2010, catches have ranged from 570,427 tonnes in 2010 to 351,229 tonnes in 2012.[16]
The fishing techniques used, mainly the hook-and-line methods, coupled with fishing at night to attract the squid, seem to allow for minimal by-catch. Other systems, such as gill nets, are usually less specific in what they catch, although some technological advances have involved larger openings to allow smaller animals to pass through.
The Japanese flying squid, Japanese common squid or Pacific flying squid, scientific name Todarodes pacificus, is a squid of the family Ommastrephidae. This animal lives in the northern Pacific Ocean, in the area surrounding Japan, along the entire coast of China up to Russia, then spreading across the Bering Strait east towards the southern coast of Alaska and Canada. They tend to cluster around the central region of Vietnam.
El calamar volador japonés, calamar común japonés o calamar volador del pacífico (Todarodes pacificus)[1] es una especie de molusco cefalópodo de la familia Ommastrephidae.[2] Es una especie de calamar que también se conoce vulgarmente como volador japonés, o pota del pacífico.
Los adultos de la especie presentan varias características distintivas. El manto recubre la masa visceral del calamar, tiene dos aletas, las cuales no son el medio de propulsión primario. Para tal propósito, el calamar presenta un sifón, una estructura muscular que aspira agua por un lado y la expulsa por el otro, logrando el impulso motor del mismo modo que un Jet. El calamar tiene ocho brazos y dos tentáculos en los que las ventosas ocupan casi toda su extensión. Entre los brazos se encuentra la boca o pico y en su interior se encuentra la rádula. Presentan sacos de tinta que pueden usar como mecanismo de defensa ante depredadores. Presentan además tres corazones.[3]
Este animal habita en el Norte del Océano Pacífico, en el área cercana a Japón, la zona costera desde China a Rusia, el Estrecho de Bering y las costas al Sur de Alaska y Canadá; aunque tienden a agruparse alrededor de la región central de Vietnam. Puede vivir en aguas con temperaturas desde 5 hasta 27 °C y prefiere habitar las capas superiores del océano.
El calamar volador japonés, calamar común japonés o calamar volador del pacífico (Todarodes pacificus) es una especie de molusco cefalópodo de la familia Ommastrephidae. Es una especie de calamar que también se conoce vulgarmente como volador japonés, o pota del pacífico.
Todarodes pacificus, ou Toutenon japonais, est une espèce de calmars de la famille des Ommastrephidae.
Chassée par les albatros et les cachalots, cette espèce de calmar vit un an au maximum mais sa population peut se reconstituer rapidement.
Ces petits céphalopodes sont capables de voler quelques secondes au-dessus de l'eau. Ils utilisent alors leurs nageoires et tentacules pour se diriger[1].
Todarodes pacificus, ou Toutenon japonais, est une espèce de calmars de la famille des Ommastrephidae.
Chassée par les albatros et les cachalots, cette espèce de calmar vit un an au maximum mais sa population peut se reconstituer rapidement.
Ces petits céphalopodes sont capables de voler quelques secondes au-dessus de l'eau. Ils utilisent alors leurs nageoires et tentacules pour se diriger.
Todarodes pacificus is een inktvissensoort uit de familie van de Ommastrephidae.[1] De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1880 door Steenstrup.
Bronnen, noten en/of referenties
Strzalik japoński (Todarodes pacificus) – gatunek kałamarnicy z rodziny strzalikowatych (Ommastrephidae), od wielu lat poławiany przez rybaków, głównie japońskich[2][3].
Powierzchniowe warstwy wód – zwykle do 200 m p.p.m., maksymalnie do 600 m[2]. Zasięg obejmuje zachodni Pacyfik, wzdłuż wybrzeży Azji i wokół Japonii, oraz północny i wschodni Pacyfik – po wybrzeża Kanady. Zasiedla wody o temperaturze od 5 do 27 °C[3].
Ciało torpedowatego kształtu, z parą szerokich, ale stosunkowo krótkich (długości około 40 do 45% długości płaszcza[3]), romboidalnych płetw. Ramiona stosunkowo krótkie, a pierścienie położonych na nich przyssawek – gładkie. U samców prawe ramię IV pary jest przekształcone w hektokotylus, w 1/3 długości pozbawiony przyssawek. Macki są dłuższe od ramion. Płaszcz krępy, muskularny, o długości 20–30 (u samic maksymalnie 50) cm[2]. Przeciętna masa ciała waha się w przedziale 0,1–0,3 kg, maksymalna około 0,5 kg[3].
Strzaliki japońskie żyją w stadach prowadzących wędrowny tryb życia (regularne wędrówki sezonowe). Wiosną płyną w poszukiwaniu pokarmu do wód północnych, a jesienią kierują się na południe, do strefy cieplejszych wód. Okresowo oddalają się od brzegów na odległość do 650 km. Zasięg wędrówek wynosi od 1 do 4 tys. km[2]. W celu uniknięcia drapieżników potrafią wzbić się w powietrze i przemierzyć w nim dystans ponad 30 m[4].
Spermatofory samców są przekazywane jeszcze niedojrzałym płciowo samicom. Po osiągnięciu przez nie dojrzałości następuje zapłodnienie. Samice składają od 300 do 4000 małych, eliptycznych jaj o średnicy nieprzekraczającej 0,8 mm. Składanie jaj odbywa się w wodzie o temperaturze pomiędzy 15 a 20 °C, w zależności od niej czas trwania inkubacji wynosi od 102 do 113 godzin[5]. Kanibalizm u młodych jest zjawiskiem powszechnym. Strzalik japoński żyje 1 rok[2][3]. Stanowi pokarm wielu ssaków morskich i ryb[5].
Wyróżniono 2 podgatunki[1]:
W Japonii kałamarnice są popularnymi owocami morza. U niektórych konsumentów po spożyciu kałamarnicy występują objawy reakcji alergicznej. Z badań wynika, że odpowiedzialne jest za to białko tropomiozyna stanowiąca antygen Tod p 1[6][7].
Strzalik japoński (Todarodes pacificus) – gatunek kałamarnicy z rodziny strzalikowatych (Ommastrephidae), od wielu lat poławiany przez rybaków, głównie japońskich.
Todarodes pacificus é uma espécie de lula da família Ommastrephidae. Este animal vive no norte do Oceano Pacífico, em áreas que rodeiam o Japão, em toda a costa da China até à Rússia, e estendendo a distribuição até ao Estreito de Bering para leste até à costa sul do Alasca, e até ao Canadá. Tendem a aglomerar na região costeira do centro do Vietname.
Este espécie já foi vista a cobrir distâncias de 30 metros[1] acima da superfície da água, presumivelmente para evitar predadores ou guardar energia enquanto migram em vastas distâncias no oceano,[2] utilizando locomoção aérea propulsionada a jato.[3]
Todarodes pacificus é uma espécie de lula da família Ommastrephidae. Este animal vive no norte do Oceano Pacífico, em áreas que rodeiam o Japão, em toda a costa da China até à Rússia, e estendendo a distribuição até ao Estreito de Bering para leste até à costa sul do Alasca, e até ao Canadá. Tendem a aglomerar na região costeira do centro do Vietname.
Pacifiški puščičasti ligenj[1], znan tudi kot japonski ligenj, znanstveno ime Todarodes pacificus[2] je vrsta lignja iz družine Ommastrephidae. Razširjen je v severnem Tihem oceanu, predvsem v vodah Japonske, vzdolž kitajske obale in obal Rusije, vse do Beringovega preliva in južnih obal Aljaske in Kanade.
Pacifiški puščičasti ligenj se običajno zadržuje v vodah s temperaturami med 5 in 27 °C, najpogosteje pa se zadržuje v zgornjih vodnih plasteh. Običajna življenjska doba te vrste je eno leto.
Puščičasti lignji lahko med migracijami preskakujejo razdalje do 30 m[3] znanstveniki pa to letenje pripisujejo ogibanju plenilcem ali varčevanju z energijo med premagovanjem velikih razdalj.[4] Pri teh skokih si pomagajo z izbrizgavanjem vode.[5]
|publisher= (pomoč) Pacifiški puščičasti ligenj, znan tudi kot japonski ligenj, znanstveno ime Todarodes pacificus je vrsta lignja iz družine Ommastrephidae. Razširjen je v severnem Tihem oceanu, predvsem v vodah Japonske, vzdolž kitajske obale in obal Rusije, vse do Beringovega preliva in južnih obal Aljaske in Kanade.
Todarodes pacificus[1][2] är en bläckfiskart inom gruppen "flygbläckfiskar".[3] Den beskrevs först av Japetus Steenstrup 1880. Todarodes pacificus ingår i släktet Todarodes och familjen Ommastrephidae.[4][5]
Denna och liknande arter är kända för att de ibland använder sin sifon till att skjuta sig upp ur vattnet. Därefter kan de genom att spänna ut tentakler och sidofenor på huvudet hålla sig svävande ovanför vattenytan i upp till 30 meter. Denna flykt, som kan jämföras med flygfiskarnas dito, antas ske antingen under flykt undan rovfiskar eller som ett snabbare sätt att ta sig framåt; arten genomför periodiskt flyttningar i grupp över olika delar av Stilla havet.[6]
Inom fiskerinäringen är arten på svenska benämnd som flygbläckfisk.[3]
Arten delas in i följande underarter:[4]
Wikimedia Commons har media som rör Todarodes pacificus.
Todarodes pacificus är en bläckfiskart inom gruppen "flygbläckfiskar". Den beskrevs först av Japetus Steenstrup 1880. Todarodes pacificus ingår i släktet Todarodes och familjen Ommastrephidae.
Denna och liknande arter är kända för att de ibland använder sin sifon till att skjuta sig upp ur vattnet. Därefter kan de genom att spänna ut tentakler och sidofenor på huvudet hålla sig svävande ovanför vattenytan i upp till 30 meter. Denna flykt, som kan jämföras med flygfiskarnas dito, antas ske antingen under flykt undan rovfiskar eller som ett snabbare sätt att ta sig framåt; arten genomför periodiskt flyttningar i grupp över olika delar av Stilla havet.
Inom fiskerinäringen är arten på svenska benämnd som flygbläckfisk.
Todarodes pacificus là một loài mực ống trong họ Ommastrephidae. Loài mực này sinh sống ở phía bắc Thái Bình Dương, trong khu vực xung quanh Nhật Bản, đến bờ biển của Trung Quốc sang Nga, sau đó lan rộng trên eo biển Bering về phía bờ biển Alaska và bờ biển của Canada. Chúng có xu hướng chụm lại quanh khu vực trung bộ Việt Nam.[1]
Todarodes pacificus là một loài mực ống trong họ Ommastrephidae. Loài mực này sinh sống ở phía bắc Thái Bình Dương, trong khu vực xung quanh Nhật Bản, đến bờ biển của Trung Quốc sang Nga, sau đó lan rộng trên eo biển Bering về phía bờ biển Alaska và bờ biển của Canada. Chúng có xu hướng chụm lại quanh khu vực trung bộ Việt Nam.
Тихоокеанский кальмар[1] (лат. Todarodes pacificus) — низкобореальный субтропический нерито-океанический вид головоногих моллюсков из отряда десятируких (Decapodiformes).
Встречается по всему Японскому, Жёлтому, Восточно-Китайскому морям, у восточного побережья Японских островов до острова Окинава, в поверхностных слоях воды до глубин не более 200 м при температуре 0,4—28° С. Ночью концентрируется на глубинах до 50 м, днём на 150—200 м[2]. В тёплые годы северная граница распространения кальмара расширяется до Командорских островов, массовые скопления наблюдаются до 57° с. ш.
Во время нагульных миграций заплывает в Татарский пролив и южную часть Охотского моря, редко — в юго-западную часть Берингова моря. Летом и осенью многочислен у западного побережья Сахалина, и островов Кунашир и Итуруп[2].
Обычно имеют размеры 0,25—0,5 м, но могут достигать 79 сантиметров (считая и щупальца). Длина мантии до 35 см. Вес до 1,1 кг[2].
Кальмары имеют обтекаемое торпедообразное упругое тело, что позволяет им двигаться с большой скоростью «хвостом» вперёд, основной способ движения — реактивный. Плавники ромбической формы занимают менее половины длины мантии. Щупальца оснащены защитными мембранами, плавательными килями и двумя рядами присосок с зубчатыми хитиновыми кольцами. В основании короткой и узкой булавы щупалец расположено 10—12 небольших присосок, а в двух средних рядах центральной части имеется ещё 8—9 парами крупных присосок[2].
Окраска дорсальной поверхности красновато-бурого цвета с тёмной продольной полосой, вентральная поверхность серебристо-голубая[2].
Питается тихоокеанский кальмар крупным зоопланктоном и мелкой рыбой. Обычен каннибализм. В свою очередь эти кальмары служат добычей зубатых китов, морских котиков и скатов. Они ведут стайный образ жизни[2].
Половая зрелость наступает в возрасте одного года. Считается, что все кальмары этого вида гибнут после первого нереста. Продолжительность жизни 1 год. В помёте до 470 тыс. яиц. Кладка имеет вид большого прозрачного шара. Личинки вылупляются через 4—6 дней. С наступлением половой зрелости тихоокеанские кальмары совершают миграции к местам нереста[2].
Тихоокеанский кальмар служит предметом промысла в России, Японии, КНДР и Южной Корее. Важнейший промысловый вид. Российский вылов в 1960-х годах достигал 3000 тонн, сейчас не превышает 900 тонн в год (в том числе любительский лов — 600 тонн в год)[2].
Кальмаровая блесна на свету и в полной темноте
Флотилия рыболовецких судов в Цусимском проливе, отделяющего Японию и Южную Корею. Рыбаки приманивают тихоокеанских кальмаров ксеноновыми лампами ярко-голубого цвета (в центре).
Тихоокеанский кальмар (лат. Todarodes pacificus) — низкобореальный субтропический нерито-океанический вид головоногих моллюсков из отряда десятируких (Decapodiformes).
太平洋褶柔鱼（学名：Todarodes pacificus，台湾称北魷）是管鱿目鱿科北鱿属的一种。主要分布于韩国、中国。[1]
Ommastrephes pacificus
Steenstrup, 1880
Ommastrephes sloani pacificus
sasaki1929
Todarodes sloanei pacificus
(Steenstrup, 1880)
スルメイカ（鯣烏賊、学名：Todarodes pacificus）は、ツツイカ目 - アカイカ科（英語版） - スルメイカ亜科のスルメイカ属に分類されるイカ（十腕形類）の一種である。ただし、分類上、スルメイカ亜科をスルメイカ科としてアカイカ科の外に置く説もある。
日本列島沿海を中心とした北太平洋海域に分布し、古来、日本人はこれを食してきた。今日においても最も消費量の多い魚介類である。また、東アジアでは中国北宋時代以降（蘇頌[注釈 1]が編纂した『本草図経（中国語版）』の刊行［西暦1061年］以降）、もしくは、遅くとも日明貿易以降、日本産のイカとして知られている。真イカのこと。
「スルメ」の語源は、墨を吐き、群れる事から来る「スミムレ（墨・群れ）」が「スミメ」を経て転訛したものと考えられている[要出典]。
現在では、加工後の干物を「するめ」と呼び、その材料になる生物、すなわち本種を「スルメイカ」と呼ぶのが普通だが、古くは加工前のイカ自体をも「するめ」と呼んだ。後に干物との呼び分けの必要が生じて、「するめいか」という合成語が使われるようになったらしい。なお、平安時代の辞書『和名類聚抄』を見ると、「小蛸魚」の項に訓じて「知比佐岐太古、一云須流米」（ちひさきたこ、するめともいふ）とあり、「するめ」は古くには、さらに異なる意味をもっていたことがうかがわれる。
旬である夏に獲れるスルメイカは「夏イカ」とも呼ばれる。また、春から初夏にかけて獲れるまだ小振りのものを魚市場では「バライカ」、初夏に相模湾など関東周辺で獲れる若く小さなイカ（外套長20cm以下の若齢個体）を「ムギイカ」と言う。後者は、麦が実るころ獲れ始めることに由来するものである[要出典]。方言では他にも、「真イカ[注釈 2]」「マツイカ」「トンキュウ」「ガンゼキ」「シマメイカ」「サルイカ[注釈 3]」などがある。
英語名は、Japanese Flying Squid、Japanese Common Squid、Pacific Flying Squid など。中国語名は「太平洋褶柔魚」（tàipíngyáng zhěróuyú）。また流通上は「北鱿」（běiyóu; ペイヨウ）の俗称がよく使われている。日本語では漢字に「鯣」の字を充てることがある。
寿命は約1年であり、外套長[注釈 4]約27- 30cm程度にまで成長する。メスが大きく、オスは小さい。外套の先端に三角形のエンペラが一対あり、併せて菱形をなす。ツツイカ目に共通の特徴として、体内に退化した透明で細長い軟甲を持つ。生体の体色は多分に透明色の要素を持つが、興奮時には全体的に赤褐色となる。
水温5- 27℃の間で生息可能であり、比較的上層の海域で暮らす。彼らは小魚などを獲る俊敏な捕食者であるが、同時に、多くの捕食動物の生態を支える被捕食者でもある。生態ピラミッドの中では極めて低次の消費者であり、中型の魚類、鳥類、マッコウクジラ、イルカ類、ヒゲクジラ類、アザラシなどがこれを獲物としている。
日本海沿岸には生まれた時期別に秋・冬・夏の3群があり、そのため同じ時期に違った大きさのスルメイカを獲ることができる。
幼生は体長1mm程度で、対馬暖流に乗って成長しながら北上する。
古来、スルメイカは日本列島周辺の海域に固有の種であり、北はオホーツク海から、日本海・東シナ海にかけての近海の表層・中層に多く生息している。 現在これを漁獲対象としている地域は、主に千島列島・日本列島・朝鮮半島である。また、近年のスルメイカは北に分布域を拡大し、米国アラスカ州からカナダ西部の近海にまで達している。一方、南に目を転じれば、昔は日本から輸入していたベトナムにも及び、今は多数が生息している。なお、外部リンクの#3 に分布図が示されている。
2016年漁期（2016年6月-2017年1月）、北海道では記録的な不漁に陥った。函館市水産物地方卸売市場における取扱量は、記録の残る2001年以降で最低の1,493トン、キロ単価は779円と最高となった[1]。
日本では古代から朝廷への貢ぎ物としてスルメが奉じられてきた。今日でも縁起の良い品であることに変わりは無く、神道における祭儀では神饌として多用される。スルメは、室町時代の日明貿易やその後の南海貿易で、中国や東南アジア向けの日本の重要な輸出品目の一つとされ、それは明治・大正時代まで続いた。
現代日本の魚介類消費量の筆頭はイカであるが[要出典]、そのイカの漁獲の大半をスルメイカで占めている[2]。世界のスルメイカ漁獲量の筆頭は日本であり、最大消費国・最大輸出国ともに日本。そしてその最大輸出先はアメリカ合衆国である。世界におけるスルメイカおよびイカ類の消費の伸びには、寿司の普及が関係している。日本においてスルメイカは、1998年、TAC（漁獲可能量）魚種に指定され、将来的に持続可能な水産資源として管理されている。
旬は夏から秋にかけてであり、夜間集魚灯を点けておびき寄せ、擬似餌（ぎじえ）を使って釣り上げる[注釈 5]。また、追い込み漁や小型定置網を使った定置網漁も行われる。なお、昔の漁師達は漁り火（いさりび）などを使っていたが、イカのほうから習性によって押し寄せてくる天然の漁場なども多くあったようである。
日本で鮮魚として出荷されるイカの中で最も安価であり、そのため、日本人にとっては最も馴染み深いイカである。刺身や寿司、焼き物・煮物に酢の物、天ぷらやその他の揚げ物などのほか、内臓を活かして塩辛でも食される。また、烏賊飯（いかめし）や烏賊そうめん（いかそうめん）なども人気の料理である。「イカ#食材」も参照。
内臓と眼球を取り除き、天日などで干したものを「するめ（鯣）」と言う。ただし、「するめ」はスルメイカに限っての呼称ではなく、高級とされるケンサキイカ、もしくはヤリイカのそれを「一番するめ」と呼び、スルメイカのそれは「二番するめ」と呼ばれる（詳しくは「スルメ#種類」を参照）。また、スルメイカは内臓を取り除かず丸干しとしても加工される。塩辛では、能登地方の魚醤である「いしる」の材料として、スルメイカとイワシの内臓が使われている。
この項目は、動物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:生き物と自然／プロジェクト:生物）。 スルメイカ（鯣烏賊、学名：Todarodes pacificus）は、ツツイカ目 - アカイカ科（英語版） - スルメイカ亜科のスルメイカ属に分類されるイカ（十腕形類）の一種である。ただし、分類上、スルメイカ亜科をスルメイカ科としてアカイカ科の外に置く説もある。
日本列島沿海を中心とした北太平洋海域に分布し、古来、日本人はこれを食してきた。今日においても最も消費量の多い魚介類である。また、東アジアでは中国北宋時代以降（蘇頌が編纂した『本草図経（中国語版）』の刊行［西暦1061年］以降）、もしくは、遅くとも日明貿易以降、日本産のイカとして知られている。真イカのこと。
