属 胡麻科屬於唇形目，又名苣蕂。全世界有14屬70種[1]。中國二屬二種，胡麻屬的芝麻與茶菱屬的茶菱[2]。
分類
胡麻科在1981年的克朗奎斯特分类法中被分到玄参目中，并将角胡麻科（Martyniaceae）也分入本科，两科的植物都具有毛，所以叶子和茎都有一种喇手的感觉，果实都类似角状，但最新的依据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为两类植物的关系并不近，因此将角胡麻类植物单独分为一个科，将这两个科分入唇形目。
形態
胡麻科植物的形態如下：[2]
- 一年生或多年生草本，極少為木本。
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葉對生，有時在莖末端互生，表面密佈乳腺，無托葉。
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花大型[1]，兩側對稱，通常單生。花柄具蜜腺。
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萼四部或五部。
- 花為唇形或接近唇形，五片裂瓣。
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雄蕊四枚，二型，有時僅二枚。花藥二室，縱裂。
- 花盤肉質，子房上位，二室或四室。中軸胎座。胚珠二至多數。花柱細絲狀，柱頭二裂。
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果實開裂或不開裂，具翅，或通常為鉤、刺、或其他突起。這些突出物是花的變態[1]。
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種子各（子房）室中一枚至多數。
分布
本科植物约有13属50余种大部分分布在非洲、澳洲的热带地区，中国只有二属二种。
重要性
胡麻科中最重要的植物是芝麻（Sesamum indicum）, 一种重要的油料作物。原产于非洲，因此也被称为“胡麻”，但亚麻科的亚麻有时也被称为“胡麻”或“山西胡麻”，亚麻子油在山西、内蒙一带被俗称为“胡麻油”，但并不属于本科。
參考文獻
- Zhang, Zhi-Yun（張志耘）& Hartmann, H. E. K. 1998. Pedaliaceae. In: Flora of China Editorial Committee. 1998. Fl. China 18: 226-227. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis. （此連結為pdf文件）。2012-06-13擷取。
