Caesar's Mushroom

Amanita caesarea, que la so cogorda ye conocida comúnmente como oronja, amanita de los césares, güevu de rei o yema de güevu,^[1] ye un fungu basidiomiceto del orde Agaricales.^[2][3] El so cuerpu granible desenvolver ente'l branu y la seronda. Alcuéntrase sobremanera nes rexones templaes de les zones más meridionales d'Europa. Amuesa preferencia pelos terrenes xilizos y montes esclariaos, atopándose-y principalmente baxu sufreres, encinas, carbayos, castaños y, dacuando, coníferes. Un llugar con estes carauterístiques y onde esta variedá ye bien abondosa ye la Contorna de Sierra de Gata. La so carne tien un sabor y golor bien prestosu, que lo converten nun comestible bien apreciáu, pudiendo consumise inclusive cruda.^[1] El so basónimu ye Agaricus caesareus Scop., 1772.^[3]

Descripción

La cogorda de Amanita caesarea tien un sombreru d'ente 8 y 20 cm de diámetru, de color anaranxáu, naranxa vivu o naranxa bien fuerte, con cutícula llisa y xebrable. N'exemplares nuevos, el sombreru ye hemisféricu y vase apandando conforme desenvuélvese'l esporocarpo. Les llámines son de color mariellu doráu, y el pie del mesmu color, cilíndricu, provistu nel so terciu cimeru d'un aniellu mariellu, y suel midir ente 8 y 15 cm d'altu y de 2 a 3 cm de diámetru. La volva ye grande, blanca y membranosa. Cuando empieza a crecer tien l'apariencia del interior d'un güevu de pita, asemeyando la volva a la clara blanca o blancucia y el pileu emerxente del fungu a la yema mariella.

• Oronja en fase de güevu, antes de desenvolvese dafechu'l basidiocarpu.

• Oronjas en dellos estadios de desarrollu.

• Oronjas en dellos estadios de desarrollu.

Observaciones

Ye importante estremala de la "falsa oronja" (Amanita muscaria),^[1] de sombreru acoloratáu o escarlata, llixeramente cóncavu, cuasi hemisféricu n'exemplares nuevos y más esplanáu n'exemplares maduros, que ye tóxica y tien propiedaes psicoactivas. La carauterística inconfudible ente dambes ye que tanto'l pie como les llámines de la caesarea son de color crema intensu ente que na muscaria siempres son blancos.

Referencies

Enllaces esternos

• Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Amanita caesarea.

Sezar amanitası (Elmi adı - Amanita caesarea) — IUCN Qırmızı Siyahısına görə növün kateqoriyası və statusu "Nəsli kəsilməyə həssas olanlar" kateqoriyasına aiddir – VU D2. Nadir növdür.^[1]

Qısa morfoloji təsviri

Meyvə cismi torpaqda inkişaf edir. Cavan meyvə cismi yumurtavari, ağ örtüyə malikdir. Yetişdikdə yuxarı hissədə partlayır və papaqcıq xaricə çıxaraq böyüyür. Papaqcıq 10-15 sm diametrindədir, sıx, lətlidir, yarımdairəvi, sonradan bir qədər qabarıq, alov və ya çəhrayımtıl-qırmızı rənglidir, səthində tez qopan ağ, iri ziyilləri vardır, kənarları zolaqlıdır. Lövhələri sıx, oxralı sarı, quruyanda solğunlaşandır. Ayaqcıq 8-15 x 1.5-2 sm, oxralı-sarı, silindirik, əsası şişkindir, volva ağ, torbaya bənzərdir, ağ rəngli, sərbəst, kənarı dilimlidir. Ayaqcıqda olan halqa enli, sallanmış, üstü hamar, altı zolaqlı, sarımtıldır. Yeməlidir. ^{[2] [3][4][1]}

Bioloji, ekoloji və fitosenoloji xüsusiyyətləri

Simbiotrofdur, Quercus və Carpinus cinslərinin növləri ilə mikoriza əmələ gətirir. Oktyabr –noyabr aylarında palıd-vələsli meşələrdə rast gəlinir. ^{[2] [3][1][4]}

Yayılması

Hirkan meşələrində, Lənkəran, Astara ərazisidir. ^[4][5][1]

Sayı və tendensiyası

Populyasiyasıyanın sayı azdır. ^[5][1][4]

Məhdudlaşdırıcı amillər

İqlim şəraitinə və torpağınkimyəvi tərkibinə yüksək seçici tələbkarlıqdır. ^[5][1][4]

Mühafizə tədbirləri

Mühafizəsi üçün xüsusi tədbirlər aparılmır. Populyasiyanın vəziyyəti nəzarət altında saxlanmalıdır. Göbələyin biologiyası və ekologiyasının ətraflı öyrənilməsi məqsədəuyğundur. ^[5][1][4]

İstinadlar

An oroñjez^[1] zo ur spesad Fungi mat da zebriñ, Amanita caesarea an anv skiantel anezhañ.

Dre ma plij an tommder dezhe e vezont kavet o poulzañ, eus kreiz miz Gwengolo da greiz miz Du, dindan spesadoù deliek an takadoù kreizdouarel.

Notennoù ha daveennoù

L'ou de reig o simplement reig, o també rovell d'ou, cocou i oriol (Amanita caesarea, del llatí Amanos: nom d'una muntanya entre Cilícia i Síria, on sembla que abundaven les amanites; caesarea: 'del Cèsar'), és un bolet excel·lent comestible de l'ordre dels agaricals i un dels més apreciats a Catalunya, potser també perquè és poc comú; ja era conegut pels romans.

Descripció

Pot arribar a fer uns 15 cm d'alçària, amb un barret de 8–20 cm, primer hemisfèric i finalment aplanat, amb el marge recte i lleugerament acanalat. La cutícula, que és separable, és llisa i lluent, un xic lubrificada en temps humit, de color taronja vermellós viu, que amb el temps s'engrogueix i es fa més pàl·lid. A vegades pot presentar restes de vel. La carn és tendra, de color blanc, excepte sota la cutícula i a l'exterior del peu, on és d'un bell groc de rovell d'ou i amb la volva blanca a la part baixa del peu. La seva olor és suau i el seu gust, dolç.

El seu desenvolupament és el típic d'aquesta mena de bolets: en néixer recorda un ou (d'aquí el nom), més endavant n'emergeix el peu que porta el barret tancat al capdamunt; quan el barret s'obre i s'estén, el vel que fins aquell moment cobria les làmines s'esquinça per la vora, cau i forma el típic anell de les amanites, que resta penjant a mig aire del peu.

Hàbitat

Viu a les terres baixes en boscos de planifolis, associat bàsicament amb suros, alzines, roures i castanyers, en llocs nets i il·luminats orientats a llevant, amb clara preferència pels sòls silícics i saulosos. Fructifica des de la primavera fins a començaments de la tardor, ja que no és gens amant del fred.

Gastronomia

Es pot menjar tant fregit, com cru, tallat a llesques fines i macerat amb oli d'oliva; el seu gust dolç, el fa un bolet d'excel·lent comestibilitat.

Perill de confusió

En cas de menjar-se l'ou, s'ha de tenir la precaució d'obrir-lo i comprovar que sigui de color taronja, per tal d'evitar una lamentable confusió amb l'ou de la farinera borda (Amanita phalloides), que té l'interior de color verdós. La quasi totalitat de les intoxicacions mortals són degudes a aquest bolet molt tòxic i bastant freqüent als boscos.

Hi ha un cert perill de confusió amb el tòxic reig bord (Amanita muscaria), que té el barret d'un vermell viu, cobert de nombroses granulacions de color blanc, les làmines blanques i el peu en forma de nap, també blanc, sense volva aparent. Aquesta confusió és més fàcil que es produeixi si abans ha plogut i, en rentar-se la cutícula, ha quedat descolorida i ha perdut les granulacions.

La seva esporada és blanca, lleugerament daurada, a diferència de l'amanita phalloides i muscaria, que són totalment blanques.

Altres imatges

• Amanita caesarea

• Amanita caesarea

• Amanita caesarea jove

• Amanita caesarea

• Diferents estats de creixement

• Diferents estats de creixement

• Detall del peu

• Detall de l'himeni

Enllaços externs

• L'ou de reig, fitxa de l'amanita caesarea per a boletaires (català).

Muchomůrka císařská, resp. muchomůrka císařka (Amanita caesarea (Scop.) Pers.) je jedna z nejvíce ceněných jedlých hub, jako delikatesa se podávala na dvorech římských císařů a posléze papežů. V České republice se vyskytuje sporadicky a je chráněna.

Synonyma

• Agaricus caesareus Schaeff.
• Volvoamanita caesarea (Schaeff.) E. Horak, Beitr. Kryptfl. Schweiz 13: 618 (1968)

Taxonomie

Alternativní názvy

• lidové
  • Morava: císařský hřib
  • Slovensko: kráľka, kráľova huba, kráľovský žampion, králúvka

Poddruhy

Existuje bílá forma této houby, která je často klasifikována jako samostatný poddruh (A. caesarea f. alba.

V minulosti byla řazena do čeledi muchomůrkovitých – Amanitaceae. Na základě molekulárních výzkumů někteří současní taxonomové (viz např. Index Fungorum (2004)) řadí celý rod Amanita do čeledi Plutaceae Kotlaba & Pouzar, 1972 (štítovkovité), kterou spojují s čeledí Amanitaceae R. Heim ex Pouzar, 1983 (muchomůrkovité).

Vzhled

Klobouk je široký 8–16 cm, v mládí kulovitý, posléze mírně zašpičatělý, oranžovohnědý až zářivě oranžově červený, lysý nebo jen s několika většími útržky bílé plachetky na povrchu (není tedy obsypaný malými bílými útržky jako u muchomůrky červené či královské), na okraji zřetelně rýhovaný. Lupeny jsou zářivě (zlatově) žluté, vysoké 8–12 mm, husté, u třeně volné.

Třeň je válcovitý, vysoký 8–16 cm a tlustý 2–3 cm, zlatově žlutý až hnědooranžovělý, s mohutným prstenem stejné barvy. Vyrůstá z bílé, velké a miskovité pochvy. Dužnina je bílá, pod pokožkou klobouku zlatově žlutá, jemná. Má nenápadnou příjemnou vůni i chuť.

Výtrusný prach je bílý. Výtrusy jsou nejčastěji velké 9–12 × 6–7 μm, široce elipsoidní až podlouhlé, hladké, bezbarvé (ovšem tvar a rozměry výtrusů jsou, zejména v jižních oblastech, značně variabilní a mohu z udaných mantinelů snadno vybočit).

Výskyt

Muchomůrka císařská se vyskytuje zejména v jižní Evropě, na severu její areál zasahuje do teplejších oblastí střední Evropy. V Českých zemích se vyskytuje zřídka, obvykle na jižní Moravě, velmi vzácně i v teplých oblastech Polabí a Povltaví. Častější je na Slovensku. V podmínkách ČR roste v teplých listnatých či výjimečně i smíšených lesích od konce července do září. Preferuje dubové porosty.

Podobné druhy

Muchomůrce císařské se mohou na první pohled poněkud podobat plodnice jedovaté muchomůrky červené (Amanita muscaria) či muchomůrky královské (Amanita regalis), které jsou dobře odlišitelné kloboukem (u muchomůrky červené červeným, u muchomůrky královské hnědým) obsypaným malými bílými útržky plachetky a především bílým třeněm a lupeny (třeň a lupeny muchomůrky císařské mají zlatožlutou barvu).

Skutečně vážné nebezpečí však spočívá pouze v záměně vajíček muchomůrky císařské s vajíčky smrtelně jedovaté muchomůrky zelené (Amanita phalloides) (spolehlivým rozpoznávacím znakem je, že vajíčka muchomůrky zelené jsou na řezu bílá, zatímco vajíčka muchomůrky císařské mají v místě založení klobouku výrazně žluté zabarvení).

• Vajíčka m. zelené a m. císařské

• Řez vajíčky m. zelené a m. císařské

Využití

Císařka je výborná jedlá houba; byla pochoutkou už na dvorech římských císařů a i dnes je vysoce ceněna houbaři v Itálii, Francii a v dalších zemích okolo Středozemního moře. V České republice je ovšem chráněná a nesmí se sbírat.

Literatura

• Miroslav Smotlacha, Marie a Josef Erhartovi: Kapesní atlas hub, OTTOVO nakladatelství 2002, ISBN 80-7181-675-2

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu muchomůrka císařská ve Wikimedia Commons
• Galerie muchomůrka císařská ve Wikimedia Commons
• Muchomůrka císařská na atlashub.vz.cz – text ovšem takřka doslovně převzat z uvedeného atlasu
• Muchomůrka císařka na www.hununpa.cz
• Fotky a popis (en)

Dieser Artikel beschreibt die Pilzart Kaiserling. Für die gleichnamigen deutschen Pathologen siehe Johann Carl Kaiserling und Helmut Kaiserling. Für ähnlichnamige Sujets siehe Kayserling und Keyserling.

Der Kaiserling (Amanita caesarea), auch Kaiserpilz oder Orangegelber Wulstling genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Wulstlingsverwandten (Amanitaceae), der schon seit der Antike den Ruf eines außergewöhnlich wohlschmeckenden Speisepilzes genießt.

Merkmale

Jung ist die Art vollständig vom Velum universale umschlossen. Wenn der Pilz wächst, bricht es auf und bleibt als Volva an der Stielbasis zurück.

Der Kaiserling ist ein Blätterpilz mit in Hut und Stiel gegliederten Fruchtkörpern. Der Hut wird etwa 7 bis 15, in Ausnahmefällen 18 Zentimeter breit. Jung zunächst keulig bis eiförmig und von einem dicken weißen Velum universale eingehüllt, schirmt der Hut im Alter auf. Seine Oberfläche ist leuchtend orangerot gefärbt und zum Hutrand hin häufig gelblich ausblassend, feucht etwas schmierig, in trockenem Zustand seidig glänzend, glatt und am Rand gerieft. Vom Velum bleiben nur selten einige weiße Fetzen auf der Hutoberfläche zurück. Der zitronen- bis goldgelbe Stiel wird etwa 8 bis 15 Zentimeter lang und 2 bis 3 Zentimeter stark; zur Spitze hin verjüngt er sich etwas, an der Basis ist er dagegen knollig verdickt. Seine Oberfläche ist unter der dauerhaften, hängenden, oberflächlich gerieften, unterseits glatten, goldgelben Manschette fein-faserig-flockig. Der Stiel steckt in einer sackartigen, lappigen, dickhäutigen, weißen bis grauweißen Volva. Die Lamellen sind jung hellgelb und verfärben sich mit zunehmender Reife nach goldgelb. Das Sporenpulver ist weiß. Das ansonsten weiße Fleisch zeigt unter der Huthaut eine gelbe Farbe. Der Geruch ist angenehm, der Geschmack mild und nussartig.

Artabgrenzung

Lamellen und Stiel des Kaiserlings sind gelb gefärbt, was ihn von allen anderen mitteleuropäischen Wulstlingen unterscheidet.

Der giftige Fliegenpilz ist eine sehr viel häufigere rothütige europäische Amanita-Art. Er unterscheidet sich oft durch weiße Velum-Schuppen auf der Huthaut, welche jedoch auch leicht abgewischt oder von Regen abgewaschen werden können. Stiel und Lamellen sind beim Kaiserling ausgeprägt gelb bis weißlich-gelb und zumindest beim frischen Fliegenpilzfruchtkörper weiß. Weiterhin hat der Kaiserling eine freie und gut entwickelte, aufrechte Volva; beim Fliegenpilz sind die Volva-Reste dagegen als Kränze anliegender Warzengürtel ausgebildet.^[1] Im Zellmaterial des Velum universale finden sich beim Fliegenpilz aufgeblähte Hyphenelemente und Sphaerocysten.^[2][3]

Außerdem kann der Kaiserling, besonders jung, mit dem Orangegelben und dem Fuchsigen Scheidenstreifling verwechselt werden. Diese haben jedoch weiße Lamellen und Stiel, außerdem niemals einen Ring.

Ökologie

Der Kaiserling ist ein Mykorrhizapilz, der mit Eichen, Buchen, Kiefern und Esskastanien vergesellschaftet sein kann. Er ist stark wärmeliebend und wächst in lichten Wäldern und Gebüschen. In Mitteleuropa wächst er auf schwach bis stark sauren, frischen Böden, die nur gering mit Basen versorgt sind. Die Fruchtkörper erscheinen vom Sommer bis in den Herbst, sofern es vorher ausreichend Niederschlag gab.

Verbreitung

Der Kaiserling kommt in der Holarktis in den mediterranen bis warm-gemäßigten Zonen vor: in Europa, im Kaukasus, in Japan, Ostasien, in Nordamerika (Mexiko bis Kanada) sowie in Nordafrika (Marokko und Algerien). In Europa kommt er im Süden von Spanien, auf Korsika, in Italien, auf der Balkanhalbinsel sowie in Mitteleuropa von Südfrankreich bis Ungarn und Tschechien, selten bis Südpolen vor. Nördlich der Alpen ist die Art selten. In Deutschland kommt der Kaiserling unstet vor. Fundstellen gibt es in Baden-Württemberg, Bayern, Rheinland-Pfalz und Hessen, in seltenen Fällen wurde die Art auch in Sachsen gefunden. Breitenbach und Kränzlin gehen davon aus, dass die Vorkommen nördlich der Alpen auf Verschleppungen aus römischer Zeit zurückgehen, da er vor allem entlang der alten Römerstraßen vorkäme.

Systematik

Der Tibetische Kaiserling (Amanita hemibapha) ist Typusart einer weiteren Artengruppe.

Weltweit sind zahlreiche ähnliche Arten bekannt. Die genauen Verwandtschaftsverhältnisse sind bisher jedoch noch nicht geklärt. Dabei besteht die Artengruppe um den Kaiserling aus fünf Arten. Die Gruppe um den ähnlichen Tibetischen Kaiserling (A. hemibapha) umfasst rund 40 Arten.^[4]

Bedeutung

Der in Mitteleuropa aufgrund der klimatischen Bedingungen sehr selten fruktifizierende Pilz ist seit der Antike ein sehr geschätzter Speisepilz, der südlich der Alpen und im Dreiländereck bei Basel gelegentlich auch als Marktpilz gehandelt wird. Nach Anlage 1 zur Bundesartenschutzverordnung ist der Kaiserling besonders geschützt und darf daher in ganz Deutschland nicht gesammelt werden.

Quellen

• German Josef Krieglsteiner (Hrsg.), Andreas Gminder: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 4: Ständerpilze. Blätterpilze II. Ulmer, Stuttgart 2003, ISBN 3-8001-3281-8.
• Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz. Band 4: Blätterpilze. Teil 2: Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. Mykologia, Luzern 1995, ISBN 3-85604-040-4.
• Thomas Lehr: Amanita caesarea (Scop.:Fr.) Pers., auf fundkorb.de.

Einzelnachweise

1. ↑ Moser 1983, Seite 222.
2. ↑ Breitenbach, Kränzlin, 1995
3. ↑ C. Hahn, S. Raidl und L. Beenken 2000 in Zeitschrift für Mykologie, Band 66/2, Seite 173, http://www.dgfm-ev.de/sites/default/files/ZM662173Hahn.pdf.
4. ↑ Amanita caesarea bei Amanitaceae.org

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Amanita caesarea es un specie de Amanita.

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La mojòla, o domergal/domengal o ovièra, o oronge, o romanèl/romanèla es un campairòl excellent comestible de l'òrdre dels agaricals e un dels mai apreciats benlèu tanben perque es pauc comun. Ja èra conegut pels romans, çò qu'explica lo sieu nom latin: Amanita caesarea, es a dire "amanita dels cesars".

Descripcion

• Capèl 8 a 15-20 cm, ovoïde puèi emisfèric e enfin convèxe, jamai espotit o deprimit, roge iranjat viu, trelusent, pro sovent cobèrt de tròces grands de la volva, blancs. Marga estriada.
• Lamas pron sarradas, jaune d'aur clar. Espòras blancas.
• Pè 8 a 15 cm, robust, dreit o leugièrament corbat, de la color de las lamas. Volva espessa, blanca, desjonhada del pè. anèl ample membranós, de la color del pè, enauçat e pendent.
• Carn ferma, blanca, jauna jos la cuticula. Odor agradiva, sabor doça de notz.

Ecologia

Brotan dins las regions mediteranèas de la prima entrò la davalada, dins los bosques de fulhós (euses, castanhièrs, suvièrs).

Comestibilitat

Excellent comestible, se pòt manjar tan fregit coma cru, talhat en lescas finas e macerat amb òli d'oliva.

Imatges

• Amanita caesarea

• Amanita caesarea

• Amanita caesarea jove

• Amanita caesarea

Ο Αμανίτης ο καισαρικός (Amanita caesarea), ευρέως γνωστό ως "καισαρικό" ενώ είναι γνωστό και με τις λαϊκές ονομασίες "Αυγουλομουλάτκο" (στον Χολομώντα), "Κοκκινούσκα" (στα Γρεβενά), "Αυγό"^[1], είναι εδώδιμο μανιτάρι που συναντάται καλοκαίρι και φθινόπωρο σε δάση πλατύφυλλων και έχει χαρακτηριστικό πορτοκαλί καπέλο.

Ονομασία και ταξινόμηση

Η πρώτη επιστημονική καταγραφή του μανιταριού είναι αυτή του Ιταλού μυκητολόγου Giovanni Antonio Scopoli το 1772 το κατέταξε ως Agaricus caesareus,^[2] Κατατάχθηκε στο γένος Amanita από τον Persoon το 1801.^[3] Το κοινό όνομά του έχει προέλευση από τα χρόνια της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας.

Περιγραφή

A. caesarea

Παραπομπές

Βιβλιογραφία

Blagva (latinski: Amanita caesarea) je jestiva gljiva žućkastonarandžaste do svijetlocrvene boje. Vrlo visoke kvalitete i cijenjena među sakupljačima gljiva. Poznata pod imenom jajuša zbog oblika prije nego što se klobuk otvori. Potuno bijela sa žutim jezgrom, podsjeća oblikom i veličinom na kokošije jaje.

Vrlo rijetka u Evropi, zbog čega je prozvana carskom gljivom, po legendi da su u starom Rimu samo pripadnici visokog plemstva imali čast da gljivu beru i jedu. U Bosni i Hercegovini raste na sunčanim proplancima i u brezovoj šumi. Među stanovništvom u Bosni nije poznata zbog navodne sličnosti sa otrovnom muharom, gljivom jako crvene boje i sličnog oblika. Poznata je po periodičnosti rasta, od pet do sedam godina, kada se blagva može naći u većim količinama.

Galerija

A Cocca (o u Coccu) (Amanita caesarea) hè un tipu di fungu chì face parte di a famiglia di l' Amanitaceae.

Parechji sinonimi di Amanaita caesarea sò:

• Agaricus aurantius Bull.
• Agaricus aureus Batsch
• Agaricus caesareus Schaeff.
• Agaricus caesareus Scop.
• Amanita aurantia (Bull.) Lamark
• Venenarius caesareus (Scop.) Murrill
• Volvoamanita caesarea (Scop.) Beck

In Corsica

A cocca hè cumuna in Corsica. Hè di tradizione di mangnà la in Corsica, per esempiu cotta in a frittata. I minori si poni ancu arruste à u focu, annantu à a punta di u broccu.

Referenze

• U Scoddu, misincu ci cultura è d'infurmazioni, nuvembri 2007

Ligami

• I funghi, Ghjurnata di a Lingua Corsa 2001, Adecec
• A flora - i funghi

Da vede dinò

• funghi di Corsica

Amanita caesarea, commonly known as Caesar's mushroom, is a highly regarded edible mushroom in the genus Amanita, native to southern Europe and North Africa. While it was first described by Giovanni Antonio Scopoli in 1772, this mushroom was a known favorite of early rulers of the Roman Empire.^[2]

It has a distinctive orange cap, yellow gills and stipe. Organic acids have been isolated from this species. Similar orange-capped species occur in North America and India. It was known to and valued by the Ancient Romans, who called it Boletus, a name now applied to a very different type of fungus.

Although it is edible, the Caesar's mushroom is closely related to the psychoactive fly agaric, and to the deadly poisonous death cap and destroying angels.

Taxonomy and naming

Amanita caesarea was first described by Italian mycologist Giovanni Antonio Scopoli in 1772 as Agaricus caesareus,^[3] before later being placed in Amanita by Persoon in 1801.^[4] The common name comes from its being a favourite of the Roman emperors, who took the name Caesar (originally a family name) as a title. It was a personal favorite of Roman emperor Claudius.^[5] The Romans called it Bōlētus, derived from the Ancient Greek βωλίτης for this fungus as named by Galen.^[6] Several modern common names recognise this heritage with the English Caesar's mushroom and royal amanita, French impériale, Polish cesarski and German Kaiserling. In Italian, it is ovolo (pl. ovoli), due to its resemblance to an egg when very young.^[7] In Albanian it is kuqëlorja from its colour (< Albanian kuqe 'red'). Other common names include Amanite des Césars and Oronge.

It has also been classified as A. umbonata. A. hemibapha is a similar species originally described from Sikkim, India. It is widely eaten in the Himalayas and the Tibetan areas. Also North American collections have been labeled in the past as A. hemibapha. The relationship of the similar North American species A. arkansana and A. jacksonii to A. caesarea is not clear. The edibility of some of these similar species is also unclear, though A. jacksonii is eaten by many and there have been no reports of illness from it. A similar mushroom can also be found in La Esperanza, Honduras, where a festival is celebrated annually in its honor. A. caesarea was first domesticated in 1984.^[8]

Description

Specimen of A. caesarea

This mushroom has an orange-red cap, initially hemispherical before convex and finally flat. The surface is smooth, and margins striated, and it can reach 15 cm (6 in) or rarely 20 cm (8 in) in diameter. The free gills are pale to golden yellow, as is the cylinder-shaped stipe, which is 8–15 cm (3–6 in) tall and 2–3 cm (1–1 in) wide. The ring hangs loosely and is lined above and smooth below. The base of the stipe is thicker than the top and is seated in a greyish-white cup-like volva, which is a remnant of universal veil. The spores are white.^[9]

It could be confused with the poisonous fly agaric (Amanita muscaria). Though A. muscaria has a distinctive red cap dotted with fluffy white flakes, these tend to fall off as the carpophore ages and the bright red tends to fade to a yellowy orange. The latter mushroom will always have white gills and stalk with a ringed volva^[9] rather than a yellow stalk and is typically associated with spruce (Picea), pine (Pinus) or birch (Betula).^[10] Certain varieties (e.g. Amanita muscaria var. guessowii) are close to yellow even at the juvenile stage.

Chemical properties

A study of isolates from the fruit bodies of A. caesarea showed that the radial growth (increases in axon's diameter) of this species was possible at pH 6–7, and optimal growth was in a temperature of 24–28 °C (75–82 °F), depending on the isolate.^[11]

An investigation of the heavy metal content of mushroom samples found cadmium levels in A. caesarea four times greater than allowed in cultivated mushrooms by EU standards. The amount of lead in A. caesarea also exceeded allowed levels. The study concluded that the accumulation of heavy metals may be a species-specific property of mushrooms, and that chronic consumption of some mushroom types could potentially be harmful.^[12]

A study of the organic acid composition of mushrooms found a relatively high level, about 6 g/kg, in A. caesarea. Malic acid, ascorbic acid, citric acid, ketoglutaric acid, fumaric acid, shikimic  acid and traces of succinic acid were detected. Malic and ascorbic acids were the most abundant compounds.^[13] Ergosterol has also been isolated from A. caesarea.^[14]

Edibility

Amanita caesarea is a highly appreciated mushroom in Europe. It is traditionally gathered and consumed in Italy, where it is known as ovolo or ovolo buono or "fungo reale".^[15] It has been traditionally taken as food in Mexico. There it is consumed roasted with a bit of the herb epazote, Dysphania ambrosioides. The international export market developed in the 1990s.^[16]

Distribution and habitat

A. caesarea specimen from Italy

It is found in southern Europe and North Africa, particularly in the hills of northern Italy. It is thought to have been introduced north of the Alps by the Roman armies as it is most frequently found along old Roman roads.^[9] The mushroom is also distributed in the Balkans, Hungary,^[17] India,^[18] Iran^[19] and China (Sichuan Province).^[20] Although the species is not known to exist in the United States and Canada, it has been collected in Mexico.^[21][22]

In Europe, Amanita caesarea inhabits primarily oak forests (Quercetum troianae Em. et Ht., Quercetum frainetto-cerris Rudsky. and Quercetum frainetto-cerris macedonicum Oberd., e.g.). It grows individually or in groups from early summer to mid autumn. In warmer climates this mushroom fruits in higher oak woodlands, sometimes mixed with conifers. Thus, in Mexico its natural habitat is oak, pine or fir forests at altitudes of 2,200–3,000 m (7,200–9,800 ft) above sea level, where it prefers plains and can occur at slopes of 20 degrees.^[16]

Amanita caesarea is listed in the Red Data book of Ukraine,^[23] and it is protected by law in Croatia,^[24] Slovenia,^[25] the Czech Republic^[26] and Germany.^[27]

See also

• List of Amanita species

Gallery

References

La oranĝfungo aŭ Cezara amanito^[1] (amanito) (Amanita caesarea) estas manĝebla specio de fungoj el la amanitoj.

Cezara amanito (oranĝfungo)

La junan fungon tute kovras blanka velo, kiu poste romiĝas formiĝas la vulvo. Ĝi havas okulfrapan oranĝan-flavan koloron ĉe la ĉapelo, lamenoj, trunko. La oranĝfungo estas mikoriza fungo, ŝatas la varmon tiel aperas somere kaj fruaŭtune.

Amanita caesarea, cuya seta es conocida comúnmente como oronja, amanita de los césares, huevo de rey o yema de huevo,^[1]​ es un hongo basidiomiceto del orden Agaricales.^[2]​^[3]​ Su cuerpo fructífero se desarrolla entre el verano y el otoño. Se localiza sobre todo en las regiones cálidas de las zonas más meridionales de Europa. Muestra preferencia por los terrenos silíceos y bosques aclarados, encontrándosele principalmente bajo alcornoques, encinas, robles, castaños y, ocasionalmente, coníferas. Un lugar con estas características y donde esta variedad es muy abundante es la Comarca de Sierra de Gata. Su carne tiene un sabor y olor muy agradables, que lo convierten en un comestible muy apreciado, pudiendo consumirse incluso cruda.^[1]​ Su basónimo es Agaricus caesareus Scop., 1772.^[3]​

Descripción

La seta de Amanita caesarea tiene un sombrero de entre 8 y 20 cm de diámetro, de color anaranjado, naranja vivo o naranja muy fuerte, con cutícula lisa y separable. En ejemplares jóvenes, el sombrero es hemisférico y se va aplanando conforme se desarrolla el esporocarpo. Las láminas son de color amarillo dorado, y el pie del mismo color, cilíndrico, provisto en su tercio superior de un anillo amarillo, y suele medir entre 8 y 15 cm de alto y de 2 a 3 cm de diámetro. La volva es grande, blanca y membranosa. Cuando comienza a crecer tiene la apariencia del interior de un huevo de gallina, asemejando la volva a la clara blanca o blancuzca y el píleo emergente del hongo a la yema amarilla.

• Oronja en fase de huevo, antes de desarrollarse completamente el basidiocarpo.

• Oronjas en varios estadios de desarrollo.

• Oronjas en varios estadios de desarrollo.

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Observaciones

Es importante distinguirla de la "falsa oronja" (Amanita muscaria),^[1]​ de sombrero rojizo o escarlata, ligeramente cóncavo, casi hemisférico en ejemplares jóvenes y más aplanado en ejemplares maduros, la cual es tóxica y posee propiedades psicoactivas. La característica inconfudible entre ambas es que tanto el pie como las láminas de la caesarea son de color crema intenso mientras que en la muscaria siempre son blancos.

Referencias

Oharra: ez fidatu soilik orri honetan ematen diren datuez perretxiko bat identifikatzeko orduan. Inolako zalantzarik izanez gero, kontsultatu aditu batekin.

• 1 Morfologia
• 2 Ekologia
• 3 Gastronomia
• 4 Erreferentziak
• 5 Kanpo estekak
• 6 Irudi gehiago

1. ↑ Euskal Herriko perretxiko eta onddoak, Fernado Pedro Pérez, 2013, 2014, 2017, Kultura Saila, Eusko Jaurlaritza
   Bizkaiko Perretxiko eta Onddoak, Fernando Pedro Pérez, 2012ko Abendua, A.D.E.V.E, Argazkiak:Fernando Pedro Pérez, Maite Legarra, Xabier Leizaola, Jon Urkijo, Nerea Aurtenetxe.

Keisarikärpässieni (Amanita caesarea) on suuressa osaa eteläistä ja keskistä Eurooppaa tavattava kärpässieniin (Amanita) kuuluva sieni. Sieni on syömiskelpoinen: sen nimi juontaa juurensa siitä, että se oli antiikin Roomassa keisarien erityisesti suosima ja arvostettu sienilaji.

Sieni muistuttaa paljon eräitä muita, myrkyllisiä kärpässieniä, joten sen tunnistamisessa tulee olla erityisen tarkkaavainen. Lajista esiintyy Pohjois-Amerikassa läheisiä lajeja, joiden syömiskelpoisuus on epäselvää.

Lähteet

Aiheesta muualla

• Markku Savela: Amanita

Amanita caesarea

L'Amanite des Césars, ou Oronge (Amanita caesarea)^[1] est une espèce de champignon méditerranéen appartenant aux basidiomycètes de la famille des Amanitaceae. Sa réputation d'excellent comestible, sa beauté et sa relative rareté en font un champignon recherché. Elle est aussi couramment nommée oronge vraie, par opposition à la toxique fausse oronge, autre nom de l'amanite tue-mouches (Amanita muscaria) dont le chapeau rouge peut prêter à confusion.

L'Amanite des Césars doit son qualificatif à ce qu'elle aurait été un mets de choix à la table des empereurs romains. Il semble qu'ils l'appelaient boletus^[2], un des rares noms de champignon hérité de l'Antiquité et repris de nos jours pour désigner un genre tout à fait différent, mais également riche en espèces savoureuses^[3].

Description du sporophore

Le chapeau de l'oronge va de 8 à 15–20 cm, est ovoïde jeune puis hémisphérique et enfin convexe, jamais aplati ni déprimé. La cuticule est rouge orangé vif, luisante, souvent couverte de grands lambeaux de la volve, blancs.

La chair est ferme, blanche, jaune sous la cuticule. La marge est nettement striée, jaune d'or.

Les lames sont serrées, jaune d'or clair.

Le stipe, de 8 à 15 cm de hauteur, est robuste, droit ou légèrement courbé, de la couleur des lames. La base du stipe est ovoïde vers le sol. La volve est épaisse, blanc grisâtre, s'écartant du stipe et ample. Son anneau membraneux, concolore au pied, placé haut et pendant. L'odeur est agréable, sa saveur douce évoque la noix ou la noisette.

La sporée est blanche.

Habitat et Répartition

Thermophile, l'oronge pousse de la mi-septembre à la mi-novembre sous les feuillus (chênes verts, chênes-lièges, châtaigniers notamment) de la région méditerranéenne. Ce champignon est également relativement fréquent en Périgord et dans tout le Sud-Ouest, où on le récolte dès le mois d'août.

En raison du réchauffement climatique, on trouve maintenant des oronges plus au nord, notamment en Île-de-France^[4]. Elle n'est pas présente en Belgique sauf quelques rares cas signalés en Gaume^[5]. Depuis des années on en trouve en nord Franche-Comté et sans doute plus au sud, où les étés sont très chauds et les poussées se font souvent après les pluies d'orage dès le mois d'août.

Comestibilité

C'est un délicieux comestible, très recherché pour sa saveur subtile de noisette, considéré comme le meilleur qui soit. Il peut être consommé cru, s'il est très frais (à consommer dans les deux jours après la récolte), quand la cuticule est encore lisse et évoque, par ses belles couleurs, un œuf au plat), brossé ou délicatement lavé^[6], en salade avec un filet de citron et d'huile d'olive, ou à la croque au sel. Cuit, il agrémente de nombreux plats, poêlé ou au four, grillé quelques minutes, il peut agrémenter de nombreux plats : en soupe ou en garniture de diverses viandes ou poissons, seul ou avec des légumes sautés, pâtes, etc^[7]..

Confusions possibles

Amanite tue-mouches délavée et ayant perdu la plupart de ses méchules blanches

L'amanite des Césars peut être confondue, sans grand danger, avec l'amanite safran qui a parfois les lames un peu jaunes, mais ne porte pas d'anneau. Le véritable risque de confusion est l'amanite tue-mouches, dite pour cela « fausse oronge », qui est vénéneuse. Quoique souvent d'un rouge plus soutenu, la tue-mouches peut être orangé. Elle porte généralement des points blancs réguliers, mais ceux-ci peuvent être délavés ou confondus avec des restes de volve présents sur l'oronge. En revanche la différence saute aux yeux dès qu'on retourne les champignons : l'oronge vraie a les lames et le stipe jaunes (c'est même la seule amanite européenne dans ce cas^[8]) alors que les lames comme le stipe de l'amanite tue-mouches sont immuablement blancs. Enfin, il y a plusieurs autres dissemblances évidentes (la marge de l'oronge est striée, pas celle de la « fausse » ; la volve de l'oronge est épaisse et en sac, celle de la tue-mouches est friable ; l'œuf de l'oronge repose sur le petit bout, celui de muscaria sur le gros) mais la couleur des lames à elle seule permet d'éviter toute confusion. Sans compter que l'amanite tue-mouches est largement inféodée au bouleau et très commune jusqu'en Sibérie, ce qui est loin d'être l'habitat de l'oronge.

Tableau comparatif

Galerie

• Amanita caesarea.

• Amanite Oronge.

• Amanite Oronge.

• Amanita caesarea.

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  Amanite oronge.

• Amanite oronge en coupe.

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• Oronge dans une forêt près de Bamberg, Allemagne. Octobre 2019.

Notes et références

Annexes

Sources

Quelques livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon :

• André Marchand : Champignons du Nord et du Midi, tome I/IX, planche 1, Hachette 1971, (ISBN 84-499-0649-0)
• Régis Courtecuisse, Bernard Duhem : Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
• Marcel Bon : Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
• Dr Ewaldt Gerhardt : Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - (ISBN 2-7114-1413-2)
• Roger Phillips : Les champignons (Solar, 1981) - (ISBN 2-263-00640-0)
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - (ISBN 2-04-027177-5)
• Peter Jordan, Steven Wheeler : Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - (ISBN 2-03-516003-0)
• G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner : Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - (ISBN 2-7098-0031-4)
• Henri Romagnesi : Petit atlas des champignons (Bordas, 1970) - (ISBN 2-04-007940-8)
• Larousse des champignons édition 2004 sous la direction de Guy Redeuilh- (ISBN 2-03-560338-2)

A raíña ou amanita dos Césares^[1] (Amanita caesarea), é un cogomelo comestíbel, nativo do sur de Europa e pertencente á familia Amanitaceae e á orde Agaricales.^[2] Aseméllase á Amanita arkansana e mais á Amanita jacksonii. As súas esporas son brancas. A súa carne ten un sabor e un recendo agradábeis, polo que é un cogomelo moi apreciado, podendo consumirse incluso cru.

Aínda que ás veces aparece, é rara en Galiza^[3].

Etimoloxía

O seu nome común deriva do feito de ter sido un dos cogomelos favoritos dos emperadores romanos. O nome de raíña tamén vén por ser un dos cogomelos máis apreciados^[4].

O seu basónimo é Agaricus caesareus Scop., 1772.

Hábitat e desenvolvemento

O seu corpo frutífero desenvólvese entre o verán e o outono. Localízase especialmente nas rexións cálidas das zonas meridionais de Europa. Amosa preferencia polos terreos silíceos e clareiros dos bosques, atopándoselle principalmente baixo sobreiras, aciñeiras, carballos, castiñeiros e, ocasionalmente, coníferas. Polas condicións axeitadas é abundante na Serra de Gata (España). En Galiza non é moi común, xa que prefire zonas mediterráneas, porén tense visto algúns anos en bosques e carballeiras coma en Gondomar^[4]

Descrición

A Amanita caesarea ten un sombreiro de entre 8 e 20 cm de diámetro, de cor alaranxada, laranxa viva ou laranxa moi forte, con cutícula lisa e separábel. En exemplares novos, o sombreiro é hemisférico e vaise aplanando conforme se desenvolve o esporocarpo. As lamelas son de cor amarela dourada, e o pé da mesma cor, cilíndrico, provisto no seu terzo superior dun anel amarelo, e adoita medir entre 8 e 15 cm de alto e de 2 a 3 cm de diámetro. A volva é grande, branca e membranosa. Cando comeza a medrar ten a aparencia do interior dun ovo de galiña, semellando a volva á clara branca ou abrancazada e o píleo emerxente do fungo á xema amarela.

Gastronomía

Pódese comer o cogomelo tanto frixido coma cru, ou cortado en toros finos e macerados con aceite de oliva.

Observacións

Cómpre distinguila do rebentabois (Amanita muscaria), de chapeu avermellado ou escarlata, lixeiramente cóncavo, case hemisférico en exemplares novos e máis achatado en exemplares maduros, xa que é tóxica e posúe propiedades psicoactivas.

O ovo da raíña é comestíbel e doce, mais é pequeno e pode ser, para os ollos menos preparados, confundido co extremamente velenoso ovo da especie cacaforra da morte (Amanita phalloides).

Galería de imaxes

• Raíñas en fase ovo, antes de se desenvolver completamente o basidiocarpo.

• Raíñas en varios estadios de desenvolvemento.

• Á dereita, o ovo do velenoso pan da morte (Amanita phalloides), e á esquerda, o de Amanita cesarea.

• Os ovos das dúas especies abertos.

• Raíña na súa idade media.

• Amanita caesarea lista para o consumo.

Notas

Véxase tamén

Outros artigos

• Amanita (xénero)

Amanita caesarea ili blagva je poznata jestiva gljiva prirodno prisutna u južnoj Europi. Ime dolazi zbog toga što je bila omiljena gljiva Rimskim carevima.

Opis

Klobuk blagve je narančastocrvene boje veličine 6 do 20 cm. Ispod klobuka su listići žute boje, gusti. Stručak je veličine 5 do 14 cm, također žute boje, pri dnu blago zadebljanje. Ispod klobuka se nalazi vjenčić naglašeno narebran. Dok je mlada obavijena je u debeo bijeli ovoj koji kasnije ostaje pri dnu gljive. Nema ostataka ovoja na klobuku kao kod vrste Amanita muscaria

Blagva raste u toplijim predjelima, na svijetlu po šumskim čistinama. Raste u ljeto i jesen.

Blagva se smatra jednom od najkvalitetnijih gljiva, ako ne i najkvalitetnijom.

Zamjena s nekim otrovnim gljivama nije moguća ako se obrati pažnja na ovoj, vjenčić i boju.

Narodni nazivi

Blagva, kneginja, blagar, đordani, škripac, gospa, rujnica, knez, rudnjača, žula,

Galerija

• Tek izniknuli primjerak u Državnom parku Strouds Runu, Ohio, SAD

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Keisaraserkur (eða keisarasveppur) (fræðiheiti: Amanita caesarea) er ætisveppur af ættkvísl reifasveppa sem inniheldur einnig hinn baneitraða grænserk. Nafnið er sagt stafa af því að hann hafi verið uppáhald rómversku keisaranna. Hann er eftirsóttur matsveppur og þykir mjög bragðgóður, en margt sveppatínslufólk forðast engu að síður alla ættkvíslina Amanita vegna þess hve margir baneitraðir sveppir tilheyra henni.

Keisaraserkur er með appelsínugulan hatt og gulan staf og fanir. Hann situr oft í slíðrinu sem eru leifar af reifunum sem hylja allan sveppinn á yngra stigi. Stafurinn er uppmjór. Gróin eru hvít. Hann vex aðallega í eikarskógum sem eru blandaðir barrtrjám.

Þessi líffræðigrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.

Amanita cæsarea (Scop.) Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen) 2: 252 (1801).

L'Amanita cæsarea, volgarmente conosciuta come ovolo buono, è uno dei più apprezzati e ricercati funghi commestibili, da molti consumato anche crudo con insalata. Al contrario di molte specie fungine che necessitano di umidità elevata, questa specie predilige un clima secco.
La sua prelibatezza indusse gli antichi Romani a definirlo "Cibo degli Dei" ed a tutelare i boschi in cui si riproduceva.

Descrizione della specie

Esemplare di Amanita caesarea

Cappello

Colore decisamente arancione, inizialmente racchiuso nel velo primordiale bianco, simile ad un uovo, con la crescita assume la forma sferoidale, quindi piana, di dimensioni fino a 20 cm di diametro; orlo segnato da solchi nel senso delle lamelle.

Lamelle

Fitte, di colore giallo, libere al gambo; presenti numerose lamellule.

Gambo

Cilindrico, e di colore giallo, alto 9–15 cm.

Anello

Membranaceo, giallo.

Volva

Bianca, persistente, liscia, carnosa e libera al gambo.

Carne

Illustrazione di A. Caesarea.
Andrebbe raccolta solo con il cappello ben dischiuso, per consentire alle spore di disperdersi

Bianca, tenera e fragile, immutabile al taglio.

• Odore: tenue, non particolare.
• Sapore dolce, non particolare.

Spore

Ovali, bianche volgenti al giallino in massa, non amiloidi, 10-12 x 6-7 µm.

Habitat

Prolifera con preferenza nelle radure leggermente secche e ventose dei boschi ben soleggiati, ma è possibile trovare esemplari isolati anche nel bosco fitto e in anfratti più scuri.
È un fungo raro che cresce soprattutto nei boschi di castagni, querce e più raramente sotto pini, ad una altitudine solitamente non superiore ai 1000 metri. Sopporta solo temperature miti. Diffuso al sud della penisola italiana, si va rarefacendo man mano che si sale verso settentrione.

Commestibilità

Eccellente sia cotto, che crudo in insalata.

ATTENZIONE: si raccomanda di non raccogliere MAI esemplari allo stato di ovolo o non dischiusi, e ciò sia perché le spore non possono disperdersi nell'ambiente e sia perché è più facile la confusione con altre specie velenoso-mortali.
N.B. Anche il taglio in sezione longitudinale del fungo chiuso ad ovolo non basta a distinguere l'Amanita caesarea da altre amanite ed anche quando è dischiusa può essere confusa a prima vista con l'Amanita aureola (VELENOSA), anch'essa con il cappello arancione. Si rammenta a questo proposito che il maggior numero di decessi per intossicazione fungina in Italia è dovuta al consumo di "ovoli" ancora chiusi, facilmente confusi con giovani esemplari di Amanita phalloides, Amanita virosa o Amanita verna (mortali).

Conservazione

Cesto di ovoli buoni

L'Amanita caesarea è diventata una specie rara in alcune zone e lo sta diventando in altre; questo a causa, non tanto della raccolta intensiva, quanto dell'abitudine deleteria, oltre che illegale, di molti cercatori di raccoglierla allo stato di ovolo, oppure quando il cappello non si è ancora dischiuso: questo comporta l'impossibilità per le spore di liberarsi e completare la riproduzione della specie.
Oltre a ciò, tale pratica può risultare molto pericolosa dato che, allo stato di ovolo, la caesarea può essere tragicamente confusa con amanite mortali.

Galleria d'immagini

• Amanita caesarea in maturità

• Amanita caesarea allo stato di ovulo

• Amanita caesarea in maturità

• Amanita caesarea allo stato di ovulo

• Esemplari lussureggianti di Amanita caesarea

• Esemplare gigante di Amanita caesarea

• Esemplare di Amanita caesarea allo stato di ovolo, trovato nel Gargano

Note

• Si presta ad essere conservato essiccato sott'olio o sotto aceto.
• La legge italiana vieta la raccolta di questa specie allo stato di ovolo chiuso.

Etimologia

Dal latino caesareus, dei Cesari, per la sua ottima commestibilità.

Le varietà di Amanita caesarea

• Amanita caesarea var. jacksonii

Specie simili

• Ovuli di A. phalloides e di A. caesarea

• Ovuli di A. phalloides e di A. caesarea sezionati

• Amanita crocea (velenoso da crudo), appartenente al gruppo delle "Vaginate", che però ha il cappello di un arancio più sbiadito, il gambo cosparso di piccole squame bianche e manca di un anello evidente.
• Amanita muscaria e la sua variante aureola (velenoso) le cui lamelle sono però bianche anziché gialle.
• Amanita phalloides (mortale) se raccolto allo stadio di ovulo, anche se l'ovulo della A. caesarea (contrariamente alla A. phalloides) è assottigliato alla base ed ingrossato all'apice, e, se sezionato, presenta l'embrione aranciato del fungo (che nella A. phalloides è bianco o verdognolo). Vedi foto sopra.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus aurantius Bull., Herbier de la France 3: tab. 120 (1783)
• Agaricus aureus Batsch, Elench. fung. (Halle): 57 (1783)
• Agaricus casareus Schaeff.
• Agaricus caesareus Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Vienna) 2: 419 (1772) - basionimo
• Amanita aurantia (Bull.) Lamark, in Lamark & Poiret, Encyclopédie Méthodique Botanique (Paris) 1: 111 (1783)
• Venenarius caesareus (Scop.) Murrill, Mycologia 5(2): 73 (1913)
• Volvoamanita caesarea (Scop.) Beck, Pilz- und Kräuterfreund 10: 230 (1922)

Bibliografia

• (EN) Amanita caesarea, in Index Fungorum, CABI Bioscience.

Karališkoji musmirė – (lot. Amanita caesarea) – tai skydabudinių šeimos valgomas grybas, turintis labai geras maistines savybes. Ši rūšis Lietuvoje nesutinkama.

Išvaizda

Jaunos karališkosios musmirės.

Iš pradžių visą karališkąją musmirę gaubia kiaušinio formos kietas apvalkalas, todėl šioje stadijoje ji panaši į kiaušinį. Vėliau viršutinė apvalkalo dalis plyšta ir iš jo išauga vaisiakūnis. Jaunų grybų kepurėlė būna pusrutuliška, senesnių iškiliai paplokščia, kartais per vidurį šiek tiek įdubusi. kepurėlės skersmuo svyruoja nuo 8 iki 20 cm, dažniausiai ji būna kraujo raudonumo, oranžiškai raudonos, aukso geltonumo spalvos. Kepurėlės luobelė lygi blizganti, plika, be žvynelių, karpučių, kraštai vagoti, šiek tiek lipni ir lengvai atsiskiria nuo kepurėlės. Kotas 8 – 15 cm ilgio, 2-3 cm storio, cilindriškas, citrinos geltonumo arba geltonai baltas su gelsvu, dideliu, žemyn nukarusiu rinkiu, jaunų grybų išsipūtęs, senesnių į apačią truputį storėjantis, pagrindas apgaubtas laisva, didele, balta išnara. Skirtingo ilgio lakšteliai laisvi, stori, tankūs, platūs, nesiekiantys koto, pakraščiai šiek tiek papurę, tarpusavy sujungti daugybės lakšteliukų. Viršutinę koto dalį juosia gerai matomas, smulkių vagelių išvagotas geltonas rinkis, kuris, palyginti, greitai nukrenta. Trama minkšta, gelsva, baltai gelsva, koto balta, tvirta, malonaus skonio. Sporos baltos, 9-12x6-7 μm.

Spalvos kaita ir formos: Kepurėlės spalva gali įvairuoti nuo geltonos, oranžinės iki rausvai rudos. Kartais ant kepurėlės matosi didelės lygios karputės (išnaros pėdsakai). Grybo trama balta, išskyrus kepurėlės tramą, kuri būna ryškiai geltona. Peraugęs grybas skleidžia nemalonų supuvusių kiaušinių kvapą.

Augavietė

Karališkoji musmirė mėgsta sausą smėlingą dirvožemį. Paprastai jos aptinkamos lapuočių miškuose. Dažniausiai paplitusios šiltuose kraštuose ir ten auga tiek lygumose, tiek kalnuotose vietovėse.

Sezonas: liepa – spalis.

Panašios rūšys: Jį galima supainioti su paprastąja musmire (Amanita muscaria), kurių kotas ir lakšteliai yra balti.

Literatūra

• Didysis gamtos vadovas „Grybai“, išsamus grybų ir jų rinkimo žinynas, „Mūsų knyga“, 2004 m., (42 psl.) ISBN 9955-573-65-1

Nuoroda

• Apie Lietuvoje augančius grybus

Vikiteka

Vos an lenga piemontèisa Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì.

Ant ël canavsan a l'é conossù 'cò coma Real, antorn a Bra o Arià.

Capel fin a 20 cm., arancion viv. Lamele giàun dorà. Gamba àuta fin a 15 cm. e larga fin a 3 cm., giauna ciàir o dorà. Anel giaunastr, pëndent. Euv membranos, bianch. Carn ciàira o giaunastra.

Ambient

A chërs sota latifeuje, a l'ha pì car ël meridion.

Comestibilità

A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Comestìbil ecelent, ëdcò cru.

Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse

• Amanita caesarea (Scop. : Fr.) Persoon

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ortogràfica Tastadura
piemontèisa Portaj
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Contributor Travajòt
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Muchomor cesarski (Amanita caesarea (Scop.) Pers.) – gatunek grzybów należący do rodziny muchomorowatych (Amanitaceae)^[1].

Systematyka i nazewnictwo

Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Amanita, Amanitaceae, Agaricales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi ^[1].

Po raz pierwszy takson ten zdiagnozował w 1772 r. Giovanni Antonio Scopoli nadając mu nazwę Agaricus caesarius. Obecną, uznaną przez Index Fungorum nazwę nadał mu w 1801 r. Christian Hendrik Persoon, przenosząc go do rodzaju Amanita^[1].

Niektóre synonimy nazwy naukowej^[2]:

Nazwę polską podał Henryk Orłoś w 1949 r^[3].

Morfologia

Kapelusz

Średnica 8-20 cm, początkowo niemal kulisty, później płaskołukowaty, u starszych okazów płaski. Powierzchnia gładka i naga, czasami z resztkami osłony. Brzegi kapelusza wyraźnie prążkowane, barwa jaskrawopomarańczowa do czerwonopomarańczowej, później blednąca do złotożółtej i bladożółtej^[4].

Blaszki

Wolne i gęste, początkowo mają kolor bladożółty, później złotożółty^[4].

Trzon

Wysokość do 16 cm, nieomal walcowaty, o nieco zgrubiałej podstawie otoczonej białą pochwą w postaci dużych płatów. Początkowo jest pełny, później rurkowaty. Posiada duży, żółty i zwisający pierścień^[4].

Miąższ

Biały, tylko pod skórką złotożółty. Smak i zapach niewyraźny^[4].

Występowanie i siedlisko

Jest pospolity na południu Europy, w Europie Środkowej jest rzadki^[5]. W Polsce opisano w literaturze tylko jedno stanowisko tego gatunku – w miejscowości Bielinek nad Odrą w 1959^[3]. Obecnie jest uważany za gatunek wymarły^[6], możliwy jednak do znalezienia w cieplejszych regionach kraju^[7].

Stadium młodociane ukazuje się nad ziemią przypominając tępy koniec jajka, potem szybko uwalnia się z osłony. Owocniki pojawiają się od lipca do października w świetlistych i ciepłych lasach liściastych pod dębami, kasztanem jadalnym, rzadziej pod bukami^[4].

Znaczenie

Grzyb mikoryzowy^[3]. Jest jadalny. W starożytności uważany był za przysmak godny cesarskiego stołu, stąd też i jego nazwa. Obecnie nadal ceni się jego walory smakowe^[5].

Gatunki podobne

• muchomor żółtawy (Amanita crocea). Jest jaśniejszy i ma trzon łuskowaty^[4].
• muchomor czerwony (Amanita muscaria), który różni się ciemniejszą barwą kapelusza, białymi blaszkami i białym trzonem.

Przypisy

Amanita caesarea (ou cogumelo - dos-césares, laranjinha, amanita-real ou amanita-dos-césares), é um cogumelo comestível, nativo da Europa do Sul e pertencente à família Amanitaceae. O seu nome comum deriva do facto de ter sido um dos cogumelos favoritos dos imperadores romanos. Ele se assemelha com Amanita arkansana e a Amanita jacksonii. Seus esporos são brancos.

É uma espécie cada vez mais rara pois é colhida no estado de "ovo" (aspecto do cogumelo ainda fechado). ^[1]

Ovo

O ovo é comestível e doce, mas ele é pequeno e pode ser,pelos olhos menos preparados,confundido com o extremamente venenoso ovo da espécie Amanita phalloides.

• À direita,o venenoso Amanita phalloides,e à esquerda, o de Amanita cesareae.

• Os dois ao lado abertos.

Evolução

Ele costuma ser pequeno quando nasce e crescer o bastante para poder ser seco e colhido.

• Amanita caesarea recém-plantado.

• Amanita caesarea em sua idade média.

• Amanita caesarea pronto para o consumo.

Referências

Amanita caesarea (Giovanni Antonio Scopoli, 1772 ex Christian Hendrik Persoon, 1801),^[1] denumit în popor burete domnesc, roiniță sau oușoare,^[2] foarte des și crăiță,^[3] este o specie de ciuperci comestibile devenită astăzi cam rară, din încrengătura Basidiomycota în familia Amanitaceae și de genul Amanita care coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). Buretele se poate găsi în România, Basarabia și Bucovina de Nord în păduri vechi de foioase sub stejari și castani mai rar în cele de conifere pe lângă pini, dezvoltându-se numai în locuri calde, în special pe soluri nisipoase și acre, din iunie până septembrie (octombrie).^[4][5]

Istoric

Împăratul Claudius

Clasa Agaricomycetes care include de asemenea Amanita caesarea, este de diversificare foarte veche (între 178 și 139 milioane de ani), începând din timpul perioadei geologice în Jurasic în diferență de exemplu cu genul Boletus (între 44 și 34 milioane de ani).^[6]

Buretele domnesc a fost considerat, ca princeps fungorum, delicatesă la masa festivă a Curții Romane și poate a venit cu gurmanzi ale ocupației romane a Daciei în țară. Se spune, că împăratul Claudius a fi fost otrăvit, după unii, prin schimbul acestei amanite cu una mortală ca de exemplu Amanita phalloides într-o mâncare de ciuperci, după alții, prin otravă picurată pe crăițe mâncate de imperator.^[5]

Acest burete a fost descris pentru prima oară de micologul italian Giovanni Antonio Scopoli, în anul 1772, sub numele Agaricus caesareus și redenumit în Amanita caesarea de savantul olandez-sudafrican Christian Hendrik Persoon, în anul 1801. Întru acest timp a mai fost de asemenea poreclit Agaricus aureus.

Descriere

Această specie are un velum universale (văl universal), o membrană subțire care o învelește la începutul evoluției ei, extinzându-se de la vârful pălăriei la capătul inferior al piciorului precum un velum partiale (văl parțial) care acoperă numai părțile purtătoare de spori, astfel încât se întinde de la de marginea pălăriei la capătul superior al tijei. Scurt timp mai târziu, membranele se rup, lăsând urme de fulgi pe pălărie, un inel în jurul tijei și o rămășiță în formă de săculeț la bază, numită volva (vagin).^[7]

Bres.: Amanita caesarea

• Pălăria: Ea are un diametru de 8-20 cm și este amenajată central peste picior. În stadiul inițial de dezvoltare buretele este globulos, pare un ou mic, fiind înfășurat complet de vălul universal, devenind apoi convex și la maturitate deplin plat, uneori ușor concav. Cuticula, care se desprinde cu ușurință de pălărie, este netedă, lucioasă, puțin lipicioasă și la umezeală un pic unsuroasă. Culoarea bazală este galben, dar ea oscilează de la gălbui, galben asemănător gălbenușului de ou, până la portocaliu înfocat și aproape roșu. Ciuperca poartă solzi albi și plăci (restul vălului universal) care dispar repede după o ploaie.
• Lamelele: Ele sunt aglomerate, destul de late, libere (fără contact cu picior), cu marginea puțin pufoasă și de culoare galbenă. Trama (micologie) lamelelor este bilaterală.
• Sporii: Ei sunt albi, elipsoidal-sferici și neamilozi cu o mărime de 8-14 x 6-7 microni. Pulberea lor este gălbuie.
• Piciorul: El are o înălțime de 8-15 cm, o lățime de 2-3,5 cm, este galben, cilindric, ușor umflat, sfârșind într-un bulb înfășurat într-o volvă albă, scorțoasă, cărnoasă cu numeroși lobi pe margini, fiind la început plin, apoi împăiat sau găunos. Înapoi rămâne la fructele mature o manșetă bătătoare la ochi în jurul mijlocului tijei care este lată, membranoasă precum liberă în partea inferioară, cu suprafața ușor striată, mereu atârnată în jos și de aceiași culoare cu piciorul.
• Carnea: Ea este mereu albă (doar direct sub cuticulă este colorată galben), fragedă și minimal fibroasă. Buretele este de miros și gust foarte slab, primind la bătrânețe unul neplăcut de clocit.^[4][7]
• Reacții chimice: Buretele se decolorează cu anilină încet brun-roșiatic, schimbând după un minut în roz. Mai departe sucul cuticulei stoarse se colorează roșu.^[8]

• A. caesarea, evoluție

• A. caesarea în formă de ou

• A. caesarea tinere

• A. caesarea bătrâne

• A. caesarea, volvă și inel

• A. caesarea cu pălărie roșie

Confuzii

O confunzie cu alte specii de genul Amanita este de fapt imposibilă, dacă se ia în considerație, că lamelele, piciorul și inelul crăiței sunt galbene, pe când la toate celelalte albe sau albuie. Totuși se otrăvesc anual sute de persoane. Pe lângă confuzia cu unele ciuperci comestibile (Amanita citrina,^[9] Amanita crocea,^[10] Amanita Eliae,^[11] Amanita gemmata,^[12] Amanita juquillea,^[13] Amanita ovoidea,^[14] Amanita umbrinolutea^[15] sau Amanita vaginata),^[16] se întâmplă și cea cu cele veninoase, ca de exemplu cu Amanita aspera sin. Amanita franchetti,^[17] Amanita muscaria, Amanita muscaria var. aureola, o variație cu pălărie galben-portocalie^[18] precum Amanita regalis^[19] sau cu letala Amanita phalloides cu pălărie mai galben-verzuie.^[20]

Specii asemănătoare

• Amanita citrina

• Amanita crocea

• Amanita eliae

• Amanita gemmata

• Amanita Junquillea

• Amanita ovoidea

• Amanita vaginata

• !! Amanita aspera sin. Franchetti !!

• !! Amanita muscaria !!

• !! Amanita muscaria var.aureola !!

• !! Amanita regalis (sign. stânga) !!

• !!! Amanita phalloides !!!

Valorificare

Burete domnesc prăjit

Acest burete este, ca toate ciupercile din genul Amanita, în stare crudă toxic (provoacă tulburări digestive), dar toxinele se distrug complet prin tratament termic.

Cu toate că crăița nu este de gust sau de miros signifiant, ea este totuși căutată și culeasă mult. Buretele domnesc poate fi pregătiți ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugat la un sos de carne albă.^[21] Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână).^[22]

Apariția Amanitei caesarea devine din ce în ce mai rară. Numai în puține regiuni se mai găsește în cantități suficient de mari, ca de exemplu în Tirolul de Sud, unde se vinde la piață.^[5] De acea ar trebui să fie cruțată și culeasă foarte rezervat.

Amanita caesarea, Poșta Română, 1958

Note

Bibliografie

• Marcel Bon: „Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
• Bruno Cetto, volumele 1-4 (vezi la note).
• Csaba Locsmándi, Gizella Vasas: „Ghidul culegătorului de ciuperci”, Editura Casa, Cluj-Napoca 2013, ISBN 9786068527147, 192 p.
• Axel Meixner: „Chemische Farbreaktionen von Pilzen”, Editura J. Cramer, Lehre 1975
• Rose Marie Dähncke: „1200 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau 2004, ISBN 3-8289-1619-8
• Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, ISBN 978-3-8354-1839-4
• Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese: „Der große Pilzatlas“, Editura Tandem Verlag GmbH, Potsdam 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
• J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
• Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
• Gustav Lindau, Eberhard Ulbrich: „Die höheren Pilze, Basidiomycetes, mit Ausschluss der Brand- und Rostpilze”, Editura J. Springer, Berlin 1928
• Till E. Lohmeyer & Ute Künkele: „Pilze – bestimmen und sammeln”, Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
• Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983
• Andreas Neuner: „BLV Naturführer – Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München-Bern-Viena 1976, ISBN 3-405-11345-8

Legături externe

• Materiale media legate de Burete domnesc la Wikimedia Commons
• Burete domnesc,film

Den mykologiska karaktären hos Amanita caesarea:

hymenium:
skivor

hatt:
välvd

skivtyp:
fria

ätlighet:
delikat

varning

fot:
ring och strumpa

sporavtryck:
vit

ekologi:
mykorrhiza

Amanita caesarea, även kallad kejsarflugsvamp, är en flugsvamp som ursprungligen är från området omkring Medelhavet, i södra Europa och norra Afrika. Den har en klart orangerödaktig hatt och gulaktiga skivor och fot. Liknande svampar växer i östra Asien och Nordamerika. Svampen var eftersökt som en läcker matsvamp redan under det Romerska rikets tid. Romarna kallade den Boletus, ett namn som nu används om ett släkte i familjen soppar, en helt annan grupp av svampar.

Taxonomi och namngivning

A. caesarea beskrevs först av den italienske mykologen Giovanni Antonio Scopoli år 1772 som Agaricus caesareus, innan den senare placerades i släktet Amanita av Christiaan Hendrik Persoon 1801. Dess trivialnamn på engelska, "Caesar's Mushroom", kommer av att den var en favorit hos de romerska kejsarna som tog Ceasar (ursprungligen ett familjenamn) som titel.

Även dess trivialnamn på en del andra språk anspelar på denna historia, på svenska kan svampen kallas för kejsarsvamp och på tyska heter den Kaiserling.

A. caesarea har också blivit beskriven som A. umbonata. A. hemibapha är en liknande art, ursprungligen beskriven från Indien, men namnet har ibland applicerats på nordamerikanska samlingar. Det egentliga släktskapet mellan A. caesarea och liknade beskrivna nordamerikanska arter som A. arkansana och A. jacksonii är inte helt klarlagt.

Beskrivning

A. caesarea har en fruktkropp med orangerödaktig hatt, vilken till en början är rundad men senare får mer utbredd och plattare form. Ytan på hatten är slät och den kan bli upp till 15 centimeter bred, sällsynt ända upp till 20 centimeter. Skivorna är blekt gulaktiga, liksom foten, vilken kan bli 8 till 15 centimeter hög och 2 till 3 centimeter bred. Vid fotens bas finns de koppformade, gråvitaktiga resterna efter hyllet. Sporerna är vita.

Utbredning och habitat

A. caesarea växer i lövskogar med ek, ibland även sådana uppblandade med barrträd. Fruktkroppen uppträder från sommaren till mitt på hösten. Den förekommer i norra Afrika och södra Europa, särskilt i bergstrakterna i norra Italien. Den tros ha introducerats norr om Alperna av de romerska arméerna, eftersom den där oftast återfinns längs de gamla romerska vägarna. Svampen finns också i Ungern och Indien och i provinsen Sichuan i Kina. Trots att svampen inte är känd för naturlig förekomst i USA och Kanada så har den rapporterats från Mexiko där den är relativt allmän i ek- och barrskogar på centrala höglandet och en uppskattad matsvamp. I folkmun kallas den "Yemita" – liten äggula.

Användning

Svampen används som matsvamp och är en vanlig syn på marknader i Italien, södra Frankrike och Spanien. Vid plockning kan en oerfaren person förväxla den med giftiga andra Amanita-arter, i synnerhet den panterfläckiga flugsvampen (Amanita pantherina).

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, 11 januari 2010.

Noter

1. ^ E. Horak (1968) , In: Pilz- und Kräuterfreund 10:230
2. ^ Murrill (1913) , In: Mycologia 5(2):73
3. ^ Kuntze (1898) , In: Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2):479
4. ^ Bull. (1783) , In: Herb. Fr. 3:tab. 120
5. ^ Lamarck & Poiret (1783) , In: Encycl. Méth. Bot. (Paris) 1:111
6. ^ Bull. (1783) , In: Herb. Fr. 3:666, tab. 120
7. ^ Batsch (1783) , In: Elench. fung. (Halle):57
8. ^ Schaeff. (1774) , In: Fung. Bavar. Palat. 4:64
9. ^ Scop. (1772) , In: Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2:419

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör Amanita caesarea.
  Bilder & media

Amanita aurantiaca je grzib^[1], co go ôpisoł Pers. 1801. Amanita aurantiaca nŏleży do zorty flug(grzib)ar i familije Amanitaceae.^[2][3] Żŏdne podgatōnki niy sōm wymianowane we Catalogue of Life.^[2]

Przipisy

İmparator mantarı (Amanita caesarea), Amanitaceae familyasından yenilebilen bir mantar türü. Güney Avrupa kökenlidir, Roma imparatorlarının favori mantarı olduğu için caesarea yani Sezar mantarı olarak da isimlendirilmiştir. Tadı keskindir, balığı andırır.

Turuncu şapkası ve sarı lamelleri vardır. Sporları beyazdır. Amanita umbonata olarak da sınıflandırılmıştır. Türkiye'de Göksu vadisi civarında Sarı göbelek olarak adlandırılmıştır. İstanbul, Şile, Kandıra güzergahında ise "Gelin Mantarı" olarak bilinmektedir.

Görünüşünün çok ayırdedici olması sayesinde Amanita türleri arasında nispeten en güvenli olarak yenebilecek olanıdır, ancak aynı aile mantarlar aleminin en tehlikeli mantarlarını da barındırdığından bu tür mantarlar kesinlikle sadece uzmanları tarafından toplanmalıdır. Amatör ve yeni başlayan mantar toplayıcılarına tavsiye edilmez.

Dış bağlantılar

• İmparator mantarı, almanca
• İmparator mantarı, video

• 1 Будова
• 2 Поширення та середовище існування
• 3 Практичне використання
• 4 Природоохоронний статус
• 5 Див. також
• 6 Посилання
• 7 Джерела

1. ↑ Flora carniolica 2: 419 (1772)
2. ↑ Elenchus fungorum: 55 (1783)
3. ↑ France: 666, t. 120 (1812)
4. ↑ Revisio generum plantarum 3 (2): 479 (1898)
5. ↑ Mycologia 5 (2): 73 (1913)
6. ↑ Pilz-und Kräuterfreund: 230 (1968)
7. ↑ Elenchus fungorum: 57 (1783)
8. ↑ Herbier de la France 3: 3, t. 120 (1783)
9. ↑ Bibliotheca Mycologica 187: 11 (2001)
10. ↑ Яєшник // Словарь української мови : в 4 т. / за ред. Бориса Грінченка. — К. : Кіевская старина, 1907—1909.
11. ↑ Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 145. — ISBN 5-17-020333-0.
12. ↑ Вассер С. П. Флора грибов Украины. Аманитальные грибы / отв. ред. К. А. Каламээс. — К.: «Наукова думка», 1992. — С. 120—122. — ISBN 5-12-003226-5.
13. ↑ Мухомор Цезаря у ЧКУ

Amanita caesarea là một loài nấm ăn được trong chi Amanita, loài này được tìm thấy ở phía nam châu Âu và phía bắc châu Phi cũng như ở một số vùng: La Esperanza, Intibuca, Honduras. Khi lần đầu tiên được Giovanni Antonio Scopoli miêu tả khoa học năm 1772, loài nấm này đã là một món ăn yêu thích của những nhà cầm quyền dưới đế chế Roma.^[1]

Mũ nấm của Amanita caesarea màu cam, trong khi lá tia (gill) và cuống màu vàng.

Xem thêm

• Danh sách các loài Amanita

Chú thích

Liên kết ngoài

• Dữ liệu liên quan tới Amanita caesarea tại Wikispecies
• Phương tiện liên quan tới Amanita caesarea tại Wikimedia Commons
• Photos and description of A. caesarea
• Photos and description of related North American species, with some discussion of relationships
• Classification problems of this mushroom
• Amanita caesarea from Portugal with photos and information

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• x
• t
• s

• Agaricus caesareus Scop., 1772 basionym
• Volvoamanita caesarea (Scop.) Beck, 1922
• Venenarius caesareus (Scop.) Murrill, 1913
• Amanita aurantiaca Gray, 1821 и др.

• 1 Описание
  • 1.1 Изменчивость
• 2 Экология и распространение
• 3 Сходные виды
  • 3.1 Опасность
• 4 Пищевые качества
• 5 Интересные факты
• 6 Галерея
• 7 Примечания
• 8 Литература
• 9 Ссылки

橙盖鹅膏菌 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 担子菌门 Basidiomycota 纲： 傘菌綱 Agaricomycetes 目： 伞菌目 Agaricales 科： 鹅膏菌科 Amanitaceae 属： 鵝膏菌屬 Amanita 种： 橙盖鹅膏菌 A. caesarea 二名法 Amanita caesarea
(Scop.) Pers., 1801

橙蓋鵝膏菌 （學名： Amanita caesarea ），又名凱撒磨菇、橙蓋傘、黃羅傘及白橙蓋鵝膏菌，有「凱撒磨菇」之稱，是鹅膏菌科鵝膏屬的食用菌，原產於歐洲南部及北非。它的菌蓋呈突出的橙色，菌褶及菌莖呈黃色。

分類及命名

橙蓋鵝膏菌最初是由義大利真菌學家Giovanni Antonio Scopoli於1772年命名及分類為蘑菇屬中，後來由Christian Hendrik Persoon編入鵝膏屬中。由於它是羅馬帝國眾凱撒的喜好，故又被稱為「凱撒磨菇」。當時羅馬稱它為牛肝菌屬，是源自其古希臘文的原名「βωλιτης」。^[1]其法國、波蘭及德國的名稱都與凱撒有關，而義大利名則意指其形狀像蛋。^[2]

橙蓋鵝膏菌曾被指是A. umbonata，而北美洲亦曾指它與印度的淺橙黃鵝膏菌是同一種。橙蓋鵝膏菌與相似的A. arkansana及A. jacksonii有何關係則很不清楚。這些相似菌類的可食性同樣是不清楚的，不過就在吃下A. jacksonii後未有不適的個案發生。

描述

橙蓋鵝膏菌的橙紅色菌蓋呈半球狀，突出後逐漸扁平。它的表面平滑，邊緣有條紋，直徑可達15厘米，甚至較為罕有的20厘米。菌褶及菌莖呈淡黃色至黃金色，菌莖可以高達8-15厘米及2-3厘米闊。菌環鬆散地垂掛著，頂有條紋，底部平滑。莖座較厚，菌托呈灰白色及杯狀，是外菌幕的殘餘。孢子是白色的。^[3]

橙蓋鵝膏菌很易與有毒的毒蠅鵝膏混淆。毒蠅鵝膏的菌蓋呈紅色及有白點，菌褶及菌莖都是白色的。^[3]

分佈

橙蓋鵝膏菌主要在初夏至中秋時份，在橡木林中或有時在松柏目中生長。它們分佈在北美洲及南歐，尤其是在義大利北部的山區。有指它們可能是由羅馬帝國軍隊從阿爾卑斯山北部引入。^[3]

適食性

橙蓋鵝膏菌被高度評價，但一些真菌學家則提醒要小心與其他有毒的鵝膏屬混淆。^[4]

參考

外部連結

• Photos of A. jacksonii at AmericanMushrooms.com
• Photos and description of A. caesarea
• Photos and description of related North American species, with some discussion of relationships
• Classification problems of this mushroom

セイヨウタマゴタケ（西洋卵茸、Amanita caesarea(Scop.:Fr.)Pers.）はハラタケ目テングタケ科テングタケ属テングタケ亜属タマゴタケ節のキノコ。秋にブナ科の森林下に発生する。日本では極めて稀で、ほとんど見つかっていない。帰化した可能性もある。菌根菌で傘は赤から橙色で周辺に溝線がある。ひだは黄色。柄は黄色で中空。つばとつぼがある。タマゴタケに似ているが、タマゴタケは柄にだんだら模様があるので区別できる。食用。

類似の毒キノコ[編集]

タマゴタケモドキ。猛毒である。

よく似た毒キノコとして、ベニテングタケやタマゴタケモドキ (Amanita subjunquillea Imai) などがあり、誤食の恐れがある。とくにタマゴタケモドキはドクツルタケと同じ環状ペプチドを含有し、死亡例もいくつか報告されている。

参考文献[編集]

• 池田良幸『北陸のきのこ図鑑』ISBN 4893790927