Capsicum campylopodium ist eine Pflanzenart aus der Gattung Paprika (Capsicum) in der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie kommt endemisch im Südosten Brasiliens vor.
Capsicum campylopodium ist ein 0,7 bis 1,1 m hoher Strauch. Die Blüten stehen an einem knieförmig umgebogenen Blütenstiel, so dass die Blüten um 90° gedreht sind. Der Kelch ist nicht mit Kelchzähnen besetzt. Die Krone ist 4,5 bis 6,5 Millimeter lang (selten bis 8 Millimeter)[1], weiß gefärbt und weist goldene Flecken im Kronschlund auf. Die fünf Staubblätter kommen in zwei unterschiedlichen Größen vor: Drei der Staubfäden sind kürzer als die restlichen zwei. Der Griffel ist keulenförmig und verbreitert sich von einer schmalen Basis allmählich zu einer verbreiterten Spitze.[2][3]
Die Früchte sind eingedrückt kugelförmig, gelblich-grün gefärbt und in zwei Kammern geteilt. Sie enthalten schwärzliche Samen.[2][3]
Die Chromosomenzahl beträgt 2n=26.[3]
Die Art kommt endemisch in den südost-brasilianischen Bundesstaaten Espírito Santo, Minas Gerais und Rio de Janeiro vor.[3]
Phylogenetische Untersuchungen ordnen die Art in eine Klade mit anderen Arten aus dem Atlantik-nahen Regenwald ein („Atlantic forest clade“), innerhalb dieser Klade sind jedoch noch nicht alle Verwandtschaftsverhältnisse zweifelsfrei geklärt und bedürfen zum Teil weiterer taxonomischer Arbeit. Die Schwesterart zu Capsicum campylopodium innerhalb dieser Klade ist Capsicum cornutum, die sich unter anderem durch den nicht knieförmig gebogenen Blütenstiel und das Vorhandensein von Kelchzähnen unterscheidet. Beide Arten bilden wiederum eine Schwesterklade zu untersuchten Populationen, die anhand morphologischer Merkmale Capsicum mirabile zugeordnet werden, jedoch nicht näher mit dieser Art verwandt ist und als eigenständige Art geführt werden sollte.[4] Die Erstbeschreibung dieser Art erfolgte 2020 unter dem Namen Capsicum carassense.[1]
Capsicum campylopodium ist eine Pflanzenart aus der Gattung Paprika (Capsicum) in der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae). Sie kommt endemisch im Südosten Brasiliens vor.
Capsicum annuum var. glabriusculum is a variety of Capsicum annuum that is native to southern North America and northern South America.[2] Common names include chiltepín, Indian pepper, chiltepe, and chile tepín, as well as turkey, bird’s eye, or simply bird peppers, due to their consumption and spread by wild birds, "unlike humans birds are impervious to the heat of peppers".[4] Tepín is derived from a Nahuatl word meaning "flea". This variety is the most likely progenitor of the domesticated C. annuum var. annuum.[5] Another similar-sized pepper, 'Pequin' (also called 'piquin') is often confused with tepin, although the tepin fruit is round to oval where as the pequin's fruit is oval with a point, and the leaves, stems and plant structures are very different on each plant.
Chiltepin is a perennial shrub that usually grows to a height of around 1 m (3 ft 3 in), but sometimes reaches 3 m (9 ft 10 in).[6] In areas without hard frost in winter, plants can live 35–50 years.
Cluster of 18 intertwined plants
Capsicum annuum chiltepin dried
The tiny chili peppers of C. a. var. glabriusculum are red to orange-red, usually slightly ellipsoidal, and about 0.8 cm (1⁄3 in) in diameter.[7] Some strains of tepin peppers are much closer to perfectly round when fresh. A dried tepin pepper appears quite round even if it was slightly ellipsoidal when fresh. Tepin peppers are very hot, in Scoville Heat Units (SHU) measuring between 465,000–1,629,000, or 325,000–2,469,000 depending on the capsaicinoid ⇨ SHU conversion method.[3]
The tepin can be hotter than the habanero or red savina, with the highest levels seen in green fruit 40-50 days after fruit set.[8][3]
However and since this pepper is primarily harvested from wild stands in the Mexican desert,[3] the heat level of the fruit can vary greatly from year to year, depending on the amount of natural rainfall that occurs during the time the fruits are forming. Fruit heat levels can be weak during drought years, and normal rainfall years produce the highest heat levels. The heat levels also varies between the green fresh fruits (which are pickled in vinegar), red-ripe fresh fruits, dried whole fruit, and dried fruit with the seeds removed, with heat levels arranged from hottest to mildest in that order. Around 50 tons are estimated to be harvested commercially annually in Mexico, primarily in Sonora.[3]
In Mexico, the heat of the chiltepin is called arrebatado ("rapid" or "violent"), because, while the heat is intense, it is not very enduring. This stands in contrast to the domesticated 'Pequin' variety, which is the same size as the wild tepin, but is oval-shaped, and delivers a decidedly different experience.
The different drying methods used for the tepin and 'Pequin', can help tell these peppers apart. Tepins are always sun-dried, whereas the Pequins are commonly dried over wood smoke, and the smell of the smoke in the Pequins can help separate the two varieties. Pequins are not as hot as chiltepins (only about 30,000–50,000 Scoville units),[9] but they have a much slower and longer-lasting effect.
C. a. var. glabriusculum can be found in Texas, Arizona, Louisiana and Florida in the Southern United States, the Bahamas, the Caribbean, Mexico, Central America, and Colombia.[2] It prefers well-drained soils, such as silty or sandy loams, and 800–2,000 mm (31–79 in) of annual precipitation in Puerto Rico. It may be found in areas with a broken forest canopy or disturbed areas that lack tree cover if moisture and soil are favorable. Elsewhere, such as in Arizona, it may require the partial shading of a nurse plant.[7]
Chiltepin was named "the official native pepper of Texas" in 1997,[10] two years after the jalapeño became the official pepper of Texas.[11]
In 1999, Native Seeds/SEARCH and the United States Forest Service established the 2,500-acre (1,000 ha)[12] Wild Chile Botanical Area in the Coronado National Forest. Located in the Rock Corral Canyon near Tumacacori, Arizona,[13] the preserve protects a large C. a. var. glabriusculum population for study[14] and as a genetic reserve.[13]
Capsicum annuum var. glabriusculum is a variety of Capsicum annuum that is native to southern North America and northern South America. Common names include chiltepín, Indian pepper, chiltepe, and chile tepín, as well as turkey, bird’s eye, or simply bird peppers, due to their consumption and spread by wild birds, "unlike humans birds are impervious to the heat of peppers". Tepín is derived from a Nahuatl word meaning "flea". This variety is the most likely progenitor of the domesticated C. annuum var. annuum. Another similar-sized pepper, 'Pequin' (also called 'piquin') is often confused with tepin, although the tepin fruit is round to oval where as the pequin's fruit is oval with a point, and the leaves, stems and plant structures are very different on each plant.
Capsicum campylopodium es una especie del género Capsicum de las solanáceas, originaria de los estados de la región sureste de Brasil donde se encuentra silvestre y es endémico.[1][2] Fue descrito por vez primera por Otto Sendtner [3]
Capsicum campylopodium es un arbusto de 0,7 a 1,1 m de altura, con ramas filiformes, dicotómicas, estrechándose hacia el ápice, más bien escasas, una hoja en la dicotomía. Hojas enteras, aisladas; con 2 láminas de las cuales 2 laterales menores y 1 central mayor, de 10 × 3,5 cm, membranosas, translúcidas, lanceoladas, 3 hojas desiguales en tamaño en cada nodo, con un ápice acuminado, base aguda, camptódromas a campto-broquidódromas, veteado secundario con un espaciado uniforme; pecíolo de unos 5 cm de largo.[1][3]
Las flores de 2 a 3 fasciculadas, axilares o aisladas en la dicotomía de las ramas, están en un pedúnculo de hasta 2 cm de largo, doblado en forma de rodilla, por lo que las flores se giran 90°. El cáliz campanulado, truncado. La corola de 8 mm es de color blanco y tiene manchas de color dorado en oleadas sucesivas. Los cinco estambres vienen en dos tamaños diferentes: de ellos tres estambres son más cortos que los otros dos. El estilo es de forma oblonga y se ensancha desde una base estrecha gradualmente a un extremo amplio. Los estigmas a la misma altura de los estambres. Anteras, oblongas, dehiscencia lateral longitudinal.[1][3]
Los frutos son bayas esféricas, de color verde amarillento con cáliz persistente y se divide en dos cámaras. Contienen 1 semilla negruzca. Los cromosomas son 2n = 26.[1][3]
Las investigaciones genéticas de los cariotipos han encontrado una relación más estrecha de Capsicum campylopodium con Capsicum cornutum, Capsicum friburgense, Capsicum mirabile, Capsicum pereirae, Capsicum recurvatum, Capsicum schottianum y Capsicum villosum. Sin embargo, los resultados de las investigaciones son ambiguas, para inferir relaciones filogenéticas precisas dentro del grupo.[1][3]
La especie crece endémica en los estados surorientales brasileños, sobre todo en Espírito Santo, Minas Gerais, Río de Janeiro y Santa Catarina en altitudes de 100 a 775 metros en el arbolado.[2]
Capsicum campylopodium fue descrita por Sendtn. y el trabajo fue publicado en « Flora Brasiliensis 10: 144. 1846. (Fl. Bras.) »[4]
Capsicum: neologismo botánico moderno[7] que deriva del vocablo latino capsŭla, ae, ‘caja’, ‘cápsula’, ‘arconcito’, diminutivo de capsa, -ae, del griego χάψα,[8] con el mismo sentido, en alusión al fruto, que es un envoltorio casi vacío. En realidad, el fruto es una baya y no una cápsula en el sentido botánico del término.
campylopodium: epíteto latino, que significa cáliz truncado.[9][10]
Capsicum campylopodium es una especie del género Capsicum de las solanáceas, originaria de los estados de la región sureste de Brasil donde se encuentra silvestre y es endémico. Fue descrito por vez primera por Otto Sendtner
Capsicum annuum var. glabriusculum
Le piment tepin (Capsicum annuum var. glabriusculum) est un des plus petits piments avec à peine un centimètre de longueur. Ce piment pousse à l’état sauvage dans le nord du Mexique jusqu'à l'Amérique du Sud. Ses fruits sont rouges à maturité et ressemblent au piment cerise mais de plus petite taille.
Capsicum annuum var. glabriusculum
Le piment tepin (Capsicum annuum var. glabriusculum) est un des plus petits piments avec à peine un centimètre de longueur. Ce piment pousse à l’état sauvage dans le nord du Mexique jusqu'à l'Amérique du Sud. Ses fruits sont rouges à maturité et ressemblent au piment cerise mais de plus petite taille.
Il chiltepin (anche conosciuto come chillipiquin o chillitepuin) è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum var. glabriusculum originaria di Stati Uniti e Messico.[1][2]
Il nome deriva dal nahuatl chilitecpintl che significa peperoncino pulce, a causa delle piccole dimensioni delle bacche e dell'elevata piccantezza.
Chiltepin è un arbusto perenne che di solito cresce fino a un'altezza di circa 1 m, ma a volte raggiunge i 3 m.[3] Nelle aree che non raggiungono temperature basse in inverno, le piante possono vivere 35-50 anni.
I piccolissimi peperoncini di chiltepin variano dal rosso al rosso-arancio, di solito leggermente ellissoidali e di circa 0,8 cm di diametro.[4] Alcuni ceppi sono molto più vicini alla rotondità quando sono freschi. Se uno dei frutti viene essiccato, può apparire abbastanza rotondo anche se fresco era leggermente ellissoidale. La loro piccantezza può variare tra 50 000 e 1 628 000 unità Scoville.[5]
Possono essere quindi più piccanti dell'habanero o del Red Savina, con i livelli più alti visti nella frutta verde 40-50 giorni dopo l'allegagione.[5][6]
Tuttavia, poiché questo peperone viene raccolto da boschi selvatici nel deserto messicano,[5] il livello di piccantezza del frutto può variare notevolmente di anno in anno, a seconda della quantità di pioggia naturale che si verifica durante il tempo in cui i frutti si stanno formando. Durante gli anni di siccità, la piccantezza dei frutti può essere debole e durante i normali anni di pioggia vengono prodotti i livelli di piccantezza più elevati. Inoltre c'è una grande variazione tra i livelli di piccantezza della frutta fresca verde (che viene messa in salamoia nell'aceto), della frutta fresca matura rossa, della frutta intera secca e della frutta secca con i semi rimossi, e i loro livelli di piccantezza sono disposti dal più debole al più elevato in questo ordine. Si stima che circa 50 tonnellate vengano raccolte ogni anno in Messico, principalmente a Sonora.[5]
In Messico, la piccantezza del peperoncino è chiamata arrebatado ("rapido" o "violento"), perché, benché intensa, non è molto duratura. Questo è in contrasto con la varietà domestica "Pequin", che ha le stesse dimensioni di quello selvatico, ma è di forma ovale e offre un'esperienza decisamente diversa.
I diversi metodi di essiccazione utilizzati per il tepin e il "Pequin" possono aiutare a distinguere questi frutti. I tepin sono sempre essiccati al sole, mentre i pequin sono comunemente essiccati sul fumo di legna e l'odore del fumo nei pequins può aiutare a separare le due varietà. I pequin non sono caldi come i chiltepin (solo circa 30000–50000 unità Scoville)[7], ma hanno un effetto molto più lento e più duraturo.
Il chiltepin (anche conosciuto come chillipiquin o chillitepuin) è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum var. glabriusculum originaria di Stati Uniti e Messico.
Il nome deriva dal nahuatl chilitecpintl che significa peperoncino pulce, a causa delle piccole dimensioni delle bacche e dell'elevata piccantezza.
Батьківщиною пташиного перцю і основним регіоном його зростання в даний час є Південна Америка.
Свою назву цей вид перцю отримав завдяки своєму хімічному складу, в якому, крім речовин, корисних людям, входять також сполуки, що роблять сприятливий вплив на забарвлення пера і несучість свійських птахів. У багатьох країнах світу цей перець спеціально культивують як кормову добавку, що використовується у птахівництві.
