Astydamia latifolia és una espècie de planta de la família de les Apiàcies endèmica de les Illes Canàries. És l'única representant del gènere monotípic Astydamia. És una planta bulbosa pròpia de comunitats vegetals halòfiles des del nivell del mar fins per damunt dels 150 m. Se'l coneix amb els noms comuns de "lechuga o acelga de mar, servilleta o servilletero".
Es tracta d'una planta bianual o perenne, amb les tiges i les fulles carnoses, de color verd clar a glauc.
Són pinnades o profundament inciso-dentades, amb lòbuls amples.
Les flors són groguenques, disposades en umbel·les compostes de 6 a 12 cm de diàmetre i de fins a 15 radis. Els fruits són ovoides, més o menys carnosos i amb una textura semblant al suro. Quan els fruits maduren es tornen d'un color marró clar, amb tres nervis i amb un marge dilatat.
Astydamia latifolia va ser descrita per Nees ex Steud. i publicada a Synopsis Plantarum Glumacearum 1: 322. 1854.[2]
Astydamia latifolia és una espècie de planta de la família de les Apiàcies endèmica de les Illes Canàries. És l'única representant del gènere monotípic Astydamia. És una planta bulbosa pròpia de comunitats vegetals halòfiles des del nivell del mar fins per damunt dels 150 m. Se'l coneix amb els noms comuns de "lechuga o acelga de mar, servilleta o servilletero".