Peucedanum cervaria ye una especie de planta yerbácea perteneciente a la familia Apiaceae.
Ye una planta perenne. Con rizoma de 1-2 cm de diámetru, gruesu. Cepa con restos fibrosos, dalguna vegada escasos. Tarmu de (30)100-150 cm, sólidu, fondamente estriáu, glabro, con frecuencia acoloratáu, con (1)2-5 cañes na metá cimera, que xeneralmente formen con él ángulu de más de 45º. Fueyes basales hasta de 60 cm, con llimbu hasta de 40 × 40 cm, de contorna triangular, 2-3 pinnatisecto, con 4-5 pares de divisiones primaries, que formen col raquis un ángulu casi rectu, divisiones d'últimu orde hasta de 7 × 6 cm, d'ovales a triangular-llanceolaes, escontra la base con lóbulos fendíos y escontra el ápiz menos pronunciaos, marxe con dientes bien irregulares, grandes, largamente apiculaos; fueyes medies xeneralmente pinnatisectas, con 4 divisiones primaries, les d'últimu orde hasta de 5 × 4 cm, ± triangulares, peciolulaes, con marxe irregularmente serrucháu –con dientes engrosaos– y escabriúsculo, pecíolos más curtios que'l llimbu, cilíndricos, envainadores; fueyes cimeres 2 pinnatisectas, con 2-3 divisiones primaries, les d'últimu orde de c. 0,7 × 0,5 cm, llanceolaes o triangulares, col pecíoluenllargáu en vaina hasta de 0,8 cm d'anchor. Les inflorescencies n'umbeles con 25-35 radios de 4-12 cm, subiguales, con nervios escábridos na cara interna. Bráctees (4)10-15, de 10-20 × 2-3 mm, linear-llanceolaes. Umbélulas con 25-40(45) flores, con radios de 1-1,2 cm, escábrido-papilosos. Bractéolas 6-8 mm, lliniares. Mota con dientes minúsculos, triangulares, de ápiz ablancazáu. Pétalos 0,9-1 × 0,7-0,8 mm, suborbiculares, non emarginaos, blancos, col nerviu central del mesmu color y pocu abuitáu. Estilopodio ablayáu; estilos diverxentes, filiformes, remataos n'estigma curtiu, daqué más gruesu que l'estilu. Frutos hasta de 8,5 × 4,5 mm, de contorna elíptica o suborbicular, n'ocasiones llevemente emarginaos na base; mericarpo con 3 costielles bien visibles, anches, verdes; nala de 0,4-1,4 mm d'anchor. Tien un númberu de cromosomes de 2n = 22*; n = 11.[1]
Alcuéntrase en turries, zones abiertes de carba, orles y escamplaes de monte, en fayedales, carbayeres, quejigales, pinares, choperas, etc., en suelos, con frecuencia, daqué húmedos y ricos en materia orgánico, xeneralmente en substratos básicos; a una altitú de 0-1400 metros n'Europa central y meridional, Cáucasu y, acasu, Arxelia. Cuadrante NE de la Península Ibérica.
Peucedanum cervaria describióse por (Carlos Linneo) Lapeyr. y espublizóse en Hist. Pl. Pyrénées: 149 (1813)[2]
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Der Hirschwurz-Haarstrang oder die Hirschwurz (Peucedanum cervaria, Syn.: Cervaria rivini[1]), auch Hirsch-Haarstrang genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Haarstrang (Peucedanum) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiales).
Der Hirschwurz-Haarstrang ist eine ausdauernde krautige Pflanze[2], die Wuchshöhen von bis zu 1,5 Metern erreicht. Sie wurzelt bis 140 Zentimeter tief.[3] Der Stängel ist mehr oder weniger verzweigt.
Die Laubblätter sind zwei- bis dreifach gefiedert und leicht blaugrün überlaufen. Die Fiederäste wie die Fiedern gehen in einem spitzen Winkel ab und liegen mehr oder weniger in einer Ebene. Die Fiederabschnitte stehen recht locker, sind eiförmig, scharf gesägt und besitzen gelbbraune Grannenspitzen.
Die Blütezeit reicht von Juli bis August. Im doppeldoldigen Blütenstand sind zahlreichen Hüllblätter vorhanden, welche zurückgeschlagen sind. Die Döldchenstiele sind kurz behaart.
Die Blüten sind radiärsymmetrisch. Die Kronblätter sind weiß.
Die Frucht ist bei einer Länge von 4 bis 6 Millimetern sowie einer Breite von 3 bis 4 Millimetern oval und besitzt schmale Randrippen.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.[3]
Beim Hirschwurz-Haarstrang handelt es sich um einen Hemikryptophyten.[2]
Der Hirschwurz-Haarstrang kommt in Europa, südwärts bis Nordspanien, Italien und der Balkan-Halbinsel vor. Ostwärts bis Mittelrussland, nordwärts bis etwa Oder und Weichsel. Er ist ein submediterran-schwach-kontinentales Florenelement. Es gibt Fundortangaben für die Länder Algerien, Spanien, Frankreich, Belgien, Luxemburg, Deutschland, Schweiz, Italien, Tschechien, Polen, Slowakei, der europäische Teil Russlands, Belarus, Österreich, Ungarn, Slowenien, Kroatien, Serbien, Bosnien und Herzegowina, Montenegro, Albanien, Bulgarien, Rumänien, Moldawien sowie Ukraine.[4]
Der Hirschwurz-Haarstrang kommt in Mitteleuropa zerstreut bis verbreitet vor.
Peucedanum cervaria ist in Deutschland vor allem in der Mitte und im Süden des Gebiets zu finden. Dort kommt er zerstreut bis verbreitet vor.
Die Hirschwurz tritt in allen Bundesländern außer in Osttirol in der collinen bis montanen Höhenstufe häufig bis selten in geeigneten Habitaten auf. Im Rheintal und im nördlichen Alpenvorland gilt Peucedanum cervaria als gefährdet.[1]
Peucedanum cervaria wächst einzeln oder in lockeren Gruppen in Staudenfluren an lichtreichen, kalkreichen, trockenen Stellen, oft auch auf skelettreichen, scherbigen rohen Böden. Er ist in Mitteleuropa eine Charakterart des Geranio-Peucedanetum cervariae aus dem Verband Geranion sanguinei.[3] Gelegentlich kommt er auch in Halbtrockenrasen (Verband Mesobromion) oder in lichten Eichen-Niederwäldern (Ordnung Quercetalia pubescentis) vor.
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1788 unter dem Namen Cervaria rivini durch Joseph Gaertner in De Fructibus et Seminibus Plantarum. ..., Tomus 1, S. 91. Dies ist bei vielen Autoren der akzeptierte Name.[1]
Der Hirschwurz-Haarstrang oder die Hirschwurz (Peucedanum cervaria, Syn.: Cervaria rivini), auch Hirsch-Haarstrang genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Haarstrang (Peucedanum) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiales).
Peucedanum cervaria is a herbaceous plant in the genus Peucedanum belonging to the carrot family Apiaceae.
Peucedanum cervaria reaches on average 40–120 centimetres (16–47 in) in height, with a maximum of 150 centimetres (59 in). The stems are cylindrical, glabrous and erect. They are more or less branched and the leaves are slightly blue-green and two to three times pinnatifid. The large umbels have 9 to 30 rays bearing small white flowers. The flowering period extends from July through September in their native habitat.[2]
This plant has its overwintering buds situated just below the soil surface (hemicryptophyte) and an almost leafless stalk growing directly from the ground (scapose).[3] The fruits are oval, about 4 to 6 mm long and 3 to 4 mm wide, with narrow marginal ridges.
This plant is a sub-Mediterranean species widespread in southern and central Europe, from Spain, Italy and the Balkan Peninsula up to central Russia.[4]
Peucedanum cervaria grows singly or in loose groups on light-rich, chalky, dry places, occasionally in semi-arid grassland, at an altitude of 0 to 1,200 metres (0 to 3,937 ft) above sea level.
Close-up of flowers of Peucedanum cervaria
Image from Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796
Plant of Peucedanum cervaria
Umbel of Peucedanum cervaria, lateral view
Leaves of Peucedanum cervaria
Peucedanum cervaria is a herbaceous plant in the genus Peucedanum belonging to the carrot family Apiaceae.
Peucedanum cervaria es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.
Es una planta perenne. Con rizoma de 1-2 cm de diámetro, grueso. Cepa con restos fibrosos, alguna vez escasos. Tallo de (30)100-150 cm, sólido, profundamente estriado, glabro, con frecuencia rojizo, con (1)2-5 ramas en la mitad superior, que generalmente forman con él ángulo de más de 45º. Hojas basales hasta de 60 cm, con limbo hasta de 40 × 40 cm, de contorno triangular, 2-3 pinnatisecto, con 4-5 pares de divisiones primarias, que forman con el raquis un ángulo casi recto, divisiones de último orden hasta de 7 × 6 cm, de ovales a triangular-lanceoladas, hacia la base con lóbulos hendidos y hacia el ápice menos pronunciados, margen con dientes muy irregulares, grandes, largamente apiculados; hojas medias generalmente pinnatisectas, con 4 divisiones primarias, las de último orden hasta de 5 × 4 cm, ± triangulares, pecioluladas, con margen irregularmente aserrado –con dientes engrosados– y escabriúsculo, pecíolos más cortos que el limbo, cilíndricos, envainadores; hojas superiores 2 pinnatisectas, con 2-3 divisiones primarias, las de último orden de c. 0,7 × 0,5 cm, lanceoladas o triangulares, con el pecíolo prolongado en vaina hasta de 0,8 cm de anchura. Las inflorescencias en umbelas con 25-35 radios de 4-12 cm, subiguales, con nervios escábridos en la cara interna. Brácteas (4)10-15, de 10-20 × 2-3 mm, linear-lanceoladas. Umbélulas con 25-40(45) flores, con radios de 1-1,2 cm, escábrido-papilosos. Bractéolas 6-8 mm, lineares. Cáliz con dientes minúsculos, triangulares, de ápice blanquecino. Pétalos 0,9-1 × 0,7-0,8 mm, suborbiculares, no emarginados, blancos, con el nervio central del mismo color y poco abultado. Estilopodio deprimido; estilos divergentes, filiformes, rematados en estigma corto, algo más grueso que el estilo. Frutos hasta de 8,5 × 4,5 mm, de contorno elíptico o suborbicular, en ocasiones levemente emarginados en la base; mericarpo con 3 costillas bien visibles, anchas, verdes; ala de 0,4-1,4 mm de anchura. Tiene un número de cromosomas de 2n = 22*; n = 11.[1]
Se encuentra en taludes, zonas abiertas de matorral, orlas y claros de bosque, en hayedos, robledales, quejigales, pinares, choperas, etc., en suelos, con frecuencia, algo húmedos y ricos en materia orgánica, generalmente en substratos básicos; a una altitud de 0-1400 metros en Europa central y meridional, Cáucaso y, acaso, Argelia. Cuadrante NE de la península ibérica.
Peucedanum cervaria fue descrita por (Carlos Linneo) Lapeyr. y publicado en Hist. Pl. Pyrénées: 149 (1813)[2]
Peucedanum cervaria es una especie de planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae.
Peucedanum cervaria, Cervaria rivini
Le Peucédan Herbe aux cerfs (Peucedanum cervaria ou Cervaria rivini) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae.
La taxonomie du genre Peucedanum n’est pas complètement résolue[2]. Ainsi, le nom correct pour cette espèce fait débat entre Peucedanum cervaria (L.) Lapeyr., 1813[3],[4] et Cervaria rivini Gaertn., 1788[5],[6],[7].
Le nom de genre latin Peucedanum vient du grec πευκέδανον, peukédanon, de πεύκη, peukê (« pin ») pour des plantes ayant une odeur résineuse. L’épithète spécifique cervaria est le féminin singulier de cervarius « qui tient du cerf » [8].
La plante fut d’abord décrite par Linné en 1753 sous le nom de Selinum cervaria[9] (Species plantarum 2 :1194). En 1813, dans Histoire abrégée des plantes des Pyrénées, Lapeyrouse, la renomme Peucedanum cervaria Lapeyr.[10] tout en reconnaissant que « Cusson les avaient placées parmi les Peucedanum » (avec P. oreoselinum).
Peucedanum cervaria (L.) Lapeyr., 1813 a pour synonymes[3] :
L'espèce est appelée par de nombreux noms en français : « Herbe aux cerfs », « Peucédan commun, « Peucédan herbe aux cerfs », « Cervaire noire », « Grand Persil de montagne », « Grand Persil sauvage », « Peucédan cervaire »[11] ou encore « Carotte des montagnes »[12]. Le nom préféré reste « Peucédan Herbe aux cerfs »[5].
Le Peucedanum cervaria fait de 50 cm à 1,50 m de haut à la floraison[13]. La tige en zigzag est robuste, striée et pleine.
En août, au moment de la floraison, les feuilles du bas de la tige sont tripennées, celles du milieu bipennées et celles du haut imparipennées. Sur le même motif de disposition fractale, une grande feuille du bas (de 40-50 cm de long) a ses premières divisions de forme bipennée, puis plus loin sur le rachis, elles sont simplement imparipennées et à l'extrémité ce sont des folioles entières (voir photo fig. 3). Les différents motifs des feuilles sur la tige suivant l’âge sont les mêmes que ceux d’une division (penne) d’une feuille. Les feuilles sont décurrentes (l’insertion du pétiole sur la tige se prolonge par une membrane foliacée).
Les folioles sont glauques en dessous, triangulaires, raides, étalées et dentées. Les segments foliaires ultimes sont bordés de courtes dents spineuses[14].
Les fleurs sont blanches à rosées en ombelles de 15 à 30 rayons. Les involucres (à la base de l’ombelle) et les involucelles (à la base des ombellules) sont à folioles linéaires, réfléchies. Les fleurs épanouies sont dans un même plan horizontal. Elles comportent 5 pétales blancs et deux carpelles soudés.
Les fruits elliptiques de 4-9 mm, aux ailes épaisses, se scindent en deux à maturité (diakène).
Habitus
Jeune feuilles of P. cervaria
Fleurs de P. cervaria
Ombelle of P. cervaria,
Floraison d'août à octobre.
Espèce thermophile et basiphile notamment marnes[14], parfois éboulis calcaires: pelouses sèches, lisières forestières, éboulis, bords de route. Jusqu'à 1 800 m d'altitude. Étages collinéen et montagnard.
Europe médiane, Caucase.
France continentale : absente en Bretagne et dans le Nord-Ouest[15] et dispersée au Sud-Est d'une ligne Laon-Évreux-La Rochelle.
L'espèce n'est pas encore évaluée à l'échelle mondiale et européenne par l'UICN. En France elle est classée comme non préoccupante [16].
Toutefois localement l'espèce peut se raréfier : elle a disparu (RE) des Pays de la Loire ; elle est considérée Vulnérable (VU) en Ile de France ; en Danger (EN) en Haute-Normandie; elle est en Danger-critique (CR) en Picardie.
Les garines sont stimulantes, diaphorétiques et diurétiques[17]. Les racines sont diurétiques, emménagogues, stomachiques[18].
Les racines auraient servi à aromatiser certains fromages en Suisse où elles sont aussi utilisées comme condiment, ainsi qu'en Russie et en Suède (gingembre suédois). Les feuilles se consomment cuites et elles ont un goût prononcé proche de l'angélique. En Autriche, les feuilles servent aussi à conserver la viande séchée. Les tiges peuvent être mangées crues en petite quantité et elles peuvent être confites dans le sucre comme l'angélique[18].
Peucedanum cervaria, Cervaria rivini
Le Peucédan Herbe aux cerfs (Peucedanum cervaria ou Cervaria rivini) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiaceae.
