El corn amb pues,[1] cornet amb pues, caragol punxenc, caragol punxent o caragol de vera (Haustellum brandaris, antigament Murex brandaris) és un mol·lusc que actualment es menja cuit,[2] molt preat a Menorca, encara que no tant abundant a l'illa com altres corns comestibles. Aquesta espècie, junt amb el corn blau i el corn de fel, va ser utilitzada pels fenicis, grecs i romans per a obtenir el colorant anomenat porpra,[1] el color més car i preuat per a, per exemple, tenyir les túniques. A Peníscola (el Baix Maestrat) també és molt apreciat i de l'any 2004 ençà s'organitzen les Jornades Gastronòmiques del caragol punxent i el llangostí.
Aquest mol·lusc es menja a Menorca de diferents maneres, la més simple és de bullir-los amb herbes aromàtiques, escorre'ls i menjar-los amb maionesa o all-i-oli, per exemple com a aperitiu o tapa. També es mengen en salsa o en guisats amb peixos o crustacis. (Vegeu cuina menorquina)
El mol·lusc segrega un tint en forma de mucositat per les seves glàndules hipobranquials. La Torà prescriu que totes les robes que tinguin quatre cantons, han de portar uns flocs a cada cantó, amb un dels fils tenyit d'un matís celeste del tint.
Hi ha d'altres corns coneguts que no s'han de confondre amb el corn amb pues, la major part, a més, encara que també puguin ser de la família dels murícids no són del gènere murex. Per exemple, alguns corns diferents del corn amb pues (Murex brandaris) són:
El corn amb pues, cornet amb pues, caragol punxenc, caragol punxent o caragol de vera (Haustellum brandaris, antigament Murex brandaris) és un mol·lusc que actualment es menja cuit, molt preat a Menorca, encara que no tant abundant a l'illa com altres corns comestibles. Aquesta espècie, junt amb el corn blau i el corn de fel, va ser utilitzada pels fenicis, grecs i romans per a obtenir el colorant anomenat porpra, el color més car i preuat per a, per exemple, tenyir les túniques. A Peníscola (el Baix Maestrat) també és molt apreciat i de l'any 2004 ençà s'organitzen les Jornades Gastronòmiques del caragol punxent i el llangostí.
Ostranka jaderská (Bolinus brandaris) je středně velký dravý mořský plž[1] z čeledi ostrankovitých. Žije v centrální a západní části Středozemního moře.
Ostranek je mnoho druhů, některé mají ostny. Délka je až 7 cm. Barva bílá až světle hnědá. Otvor ulity je chráněn uzavíratelným chitinovým víčkem. Obsahuje purpurové barvivo, které ve starověkém Římě bylo využíváno k barvení oděvů pro císaře a vysoce postaveným osobám.
Vyskytuje se v hloubce 5 až 50 m v Středozemním moři a na pobřeží Španělska, Portugalska a Maroka. Obývá většinou písčitá dna při pobřeží, ale dá se nalézt i na skalnatém podkladu.
Jsou gonochoristé. Vývoj nepřímý. Larvy žijí v planktonu.
Je masožravec, živí se jinými měkkýši. Dokáže provrtat schránku a následně jejich tělo vysaje dlouhým chobotem. Je taky mrchožrout. Také páchá škody na chovech ústřic a slávek.
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Ostranka jaderská (Bolinus brandaris) je středně velký dravý mořský plž z čeledi ostrankovitých. Žije v centrální a západní části Středozemního moře.
Die Herkuleskeule oder das Brandhorn (Bolinus brandaris), wie einige verwandte Arten auch Purpurschnecke genannt, ist eine Schnecke aus der Familie der Stachelschnecken (Gattung Bolinus), die im Mittelmeer und im Indopazifik verbreitet ist. Sie ernährt sich überwiegend von Mollusken und Rankenfußkrebsen.
Das goldbraune bis graue Schneckenhaus von Bolinus brandaris hat einen bauchigen Körperumgang, ein wenig hervorstehendes Gewinde und einen langen Siphonalkanal. Es trägt mehrere Reihen gerader hohler Stacheln, oft auch nur Knoten, die den Wachstumsschüben der Schnecke entsprechen. Bei ausgewachsenen Schnecken erreicht es eine Länge von 6 bis 9 cm. Das Operculum ist hornig. Die Schnecke ist nicht größer als eine Weinbergschnecke, hat einen kleinen Kopf und kurze Fühler. Der Rüssel ist etwa 2 cm lang.[1][2]
Die Herkuleskeule tritt im zentralen und westlichen Mittelmeer, der Adria sowie einigen Korallenriffen im Indischen Ozean und im Südchinesischen Meer auf.
Die Herkuleskeule lebt auf Sand und Schlammboden vom seichten Wasser bis 200 m Tiefe.[3] Die Größe der Stacheln am Gehäuse ist wesentlich vom Lebensraum der Schnecke bestimmt und nicht genetisch vorgegeben. So bilden Herkuleskeulen auf schlammigem Grund lange Stacheln aus, solche auf Sand oder Stein dagegen nur kurze. Offensichtlich helfen die Stacheln der Schnecke, im weichen Schlamm nicht zu versinken.[4]
Wie andere Stachelschnecken ist Bolinus brandaris getrenntgeschlechtlich. Das Männchen begattet das Weibchen mit seinem Penis. Meist kommen viele Weibchen zusammen, um gemeinsam eine große Anzahl an Eikapseln abzulegen. Diese enthalten zahlreiche Eier, von denen ein Teil als Nähreier dient. Die Entwicklung der Veliger läuft komplett in den Eikapseln ab. Aus diesen schlüpfen fertige kleine Schnecken.[5]
Bolinus brandaris frisst Muscheln, Schnecken und Rankenfußkrebse, mitunter auch Artgenossen. Daneben wird Aas gefressen.[6] Anders als andere Stachelschnecken bohrt die Herkuleskeule nicht, sondern bricht die Schale der Beute mit dem Gehäuserand auf.
Zu den Feinden von Bolinus brandaris gehören räuberische Schnecken, darunter auch Stachelschnecken, die unter anderem die hohlen Stacheln anbohren und so an das Fleisch der Schnecke gelangen.
Bolinus brandaris, lange Zeit unter dem Originalnamen Murex brandaris von Linné bekannt, bildet ein milchiges Sekret, das zur Beutejagd, Verteidigung und zum Schutz der Eier gegen Mikroben dient. Die farblose Substanz wird an der Luft zunächst grün und später purpurrot. Deswegen dient die Herkuleskeule dem Menschen seit dem Altertum als Purpurlieferant.
Da die Substanz bei Störung von der lebenden Schnecke abgesondert wird, können lebende Tiere „gemolken“ und ins Wasser zurückgesetzt werden. Im Altertum wurden die Schnecken jedoch getötet, ihre Hypobranchialdrüse mit der Farbsubstanz entfernt, zunächst drei Tage in Salz eingelegt, sodann in Urin gekocht und so eingedickt. Beim Trocknen musste Licht zugegen sein, damit die Farbreaktion stattfinden konnte.
Die Herkuleskeule wird in Frankreich, Italien, Spanien und Portugal gesammelt und gekocht.
Die Herkuleskeule oder das Brandhorn (Bolinus brandaris), wie einige verwandte Arten auch Purpurschnecke genannt, ist eine Schnecke aus der Familie der Stachelschnecken (Gattung Bolinus), die im Mittelmeer und im Indopazifik verbreitet ist. Sie ernährt sich überwiegend von Mollusken und Rankenfußkrebsen.
Se seòrsa mhaorach a tha ann an gille-fionn, maighdealag neo tuairneag. Tha iad caran beag, ach bho àm gu àm, chaidh iad gan ithe.
Bolinus brandaris (originally called Murex brandaris by Linnaeus and also Haustellum brandaris), and commonly known as the purple dye murex or the spiny dye-murex, is a species of medium-sized predatory sea snail, an edible marine gastropod mollusk in the family Muricidae, the murex snails or the rock snails.[1]
This species is known in the fossil record from the Pliocene (age range: from 3.6 to 2.588 million years ago). Fossil shells of this species have been found in Cyprus, Spain and Italy.[2] It was used by the Phoenicians in ancient times to extract imperial Tyrian purple dye.[3]
This snail lives in the central and western parts of the Mediterranean Sea and has been found on isolated coral atoll beaches in the Indian Ocean and South China Sea. It was known since ancient times as a source for purple dye and also as a popular food source under various names, among which sconciglio, from which comes the word scungilli. This species lives on rocks in shallow water.
This species, like many other species in the family Muricidae, can produce a secretion which is milky and without color when fresh but which turns into a powerful and lasting dye when exposed to the air. This was the mollusc species used by the ancients to produce Tyrian purple fabric dye.
Sea snails of the species Banded dye-murex Hexaplex trunculus were also used to produce a purple-blue or indigo dye. In both cases, the mollusks secrete the dye in the mucus of their hypobranchial glands.
In Spain, and more specifically on the Mediterranean coast and the Gulf of Cádiz, they are called cañaílla, and are appreciated as food.
It is a cannibalistic species; evidence suggests that intensive breeding by the ancient Minoans resulted in pierced shells, perhaps by other snails, due to the population density in breeding tanks.
The size of the adult shell of Bolinus brandaris can reach about 60 to 90 mm. The shell is usually golden brown with a very long siphonal canal and a rounded body whorl with a low spire. There is a row of spines that corresponds to the end of each growth stage.
Different views of a shell of Bolinus brandaris
A shell of Bolinus brandaris with a broken lip because it was between growth stages when it died, and the edge of the aperture is easily damaged during that time.
![An illustration of the species from Martin Lister's 17th century shell book.[4]](http://en.wikipedia.org/wiki/File:Lister-Murex-brandaris.jpg)
An illustration of the species from Martin Lister's 17th century shell book.[4]
Fossil shell of Bolinus brandaris torularius from Pliocene
Bolinus brandaris from the Pliocene of Cyprus showing interior
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purple dyed fabric
,_c._1645,_NGA_74805.jpg)
Wenceslaus Hollar, Shell (Murex brandaris), c. 1645, NGA 74805, National Gallery of Art
Infrasubspecific names are not recognized by ICZN.
Bolinus brandaris (originally called Murex brandaris by Linnaeus and also Haustellum brandaris), and commonly known as the purple dye murex or the spiny dye-murex, is a species of medium-sized predatory sea snail, an edible marine gastropod mollusk in the family Muricidae, the murex snails or the rock snails.
This species is known in the fossil record from the Pliocene (age range: from 3.6 to 2.588 million years ago). Fossil shells of this species have been found in Cyprus, Spain and Italy. It was used by the Phoenicians in ancient times to extract imperial Tyrian purple dye.
La cañadilla o cañaílla (Bolinus brandaris) es una especie de molusco gasterópodo marino que vive en aguas poco profundas.
Concha de unos 8 cm de longitud. El canal sifonal es largo y recto, tanto que puede suponer la mitad de la longitud total de la concha.
Es bastante robusto y con grandes espinas dispuestas en hileras alrededor de la concha. Presenta unas seis vueltas, siendo la última mucho más ancha que las demás. El animal presenta un opérculo córneo en el pie.
Habita en fondos arenoso-fangosos o detríticos, cerca de las rompientes del Mediterráneo y Atlántico oriental.
Se reproduce al final de la primavera poniendo los huevos en nidos blanquecinos esponjosos.
Es un molusco depredador y carnívoro, se alimenta de otros moluscos, bivalvos o gasterópodos.
De sus glándulas branquiales extraían los antiguos fenicios el tinte púrpura que sirvió para teñir vestiduras de las clases superiores (emperadores, reyes y sacerdotes), siendo muy apreciado en la antigüedad y valiendo más que el oro.[3] Concretamente, se necesitaba un kilogramo de glándulas para proporcionar 60 gramos de tinte, y se precisaban 200 gramos para teñir un kilogramo de lana. Y para obtener un kilogramo de glándulas, se requerían, en vivo, unos 50 000 ejemplares de cañaílla. Una vez procesado, por un gramo del tinte se pagaban entre 10 y 20 gramos de oro.[4]
La Torá prescribe que todas las vestiduras que tengan cuatro puntas, deben tener unos flecos en cada una de las puntas con uno de los hilos teñido de un matiz celeste del tinte.
De esta industria fenicia, que también se llevaba a cabo en las colonias occidentales de las Gadeiras o Islas Gaditanas (Gadir, Cimbis, Puerto Menesteo, etc.)
Muy consumido en Andalucía, donde el nombre derivó de cañadilla a cañaílla. Incluso en San Fernando, se comparte indistintamente el gentilicio de isleño con el de cañaílla.
Cada mes de junio, en la población de La Escala (Costa Brava) se celebra un festival gastronómico dedicado a la cañaílla.
En la provincia de Málaga, este molusco recibe el nombre de búsano, aunque este nombre corresponde a un molusco parecido de concha más robusta que Bolinus brandaris, y con púas y sifón más cortos, de color verdoso, de forma más redondeada y de sabor más fuerte (Hexaplex trunculus, también conocido como Murex trunculus).
La cañadilla o cañaílla (Bolinus brandaris) es una especie de molusco gasterópodo marino que vive en aguas poco profundas.
Lapagorri (Bolinus brandaris; jatorriz Linneausek Murex brandaris izendatua) Prosobrankioen ordenako eta murizidoen familiako soinbera da. Kusku lodi arantzatsua izaten du, 80 mm inguru zabala. Aireko oxigenoarekin nahastean purpura koloreko bihurtzen den isurkari zuri bat botatzen du. Tindagai gorriak lortzeko erabili izan da gai hori.
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Purppurakotilo (Bolinus brandaris) on noin neljän sentin mittainen kotilo, jonka alkuperäistä elinaluetta on Välimeren länsiosa. Purppurakotilon eritteestä opittiin antiikin aikoina tekemään hyvin arvokasta voimakkaan sinistä väriainetta nimeltään Tyroksen purppura, jota valmistettiin Foinikiassa Tyroksen kaupungissa ja vietiin sieltä muualle maailmaan. Foinikialaiset ja kreetalaiset paitsi keräsivät, myös viljelivät kotiloa. Purppurakotilosta saatiin väriainetta keittämällä sen eritettä merisuolan ja potaskan seoksessa.[1]
Purppurakotilo elää kivien päällä matalassa vedessä ja vuorovesialtaissa. Sen kuoren sisällä on pitkä ulkoneva kanava, jonka kiehkurainen pyöreä alapää päättyy suippoon kärkeen. Purppurakotilo kasvaa munasta aikuiseksi kolmessa vuodessa. Se saalistaa muita äyriäisiä.[1]
Purppurakotilo (Bolinus brandaris) on noin neljän sentin mittainen kotilo, jonka alkuperäistä elinaluetta on Välimeren länsiosa. Purppurakotilon eritteestä opittiin antiikin aikoina tekemään hyvin arvokasta voimakkaan sinistä väriainetta nimeltään Tyroksen purppura, jota valmistettiin Foinikiassa Tyroksen kaupungissa ja vietiin sieltä muualle maailmaan. Foinikialaiset ja kreetalaiset paitsi keräsivät, myös viljelivät kotiloa. Purppurakotilosta saatiin väriainetta keittämällä sen eritettä merisuolan ja potaskan seoksessa.
Purppurakotilo elää kivien päällä matalassa vedessä ja vuorovesialtaissa. Sen kuoren sisällä on pitkä ulkoneva kanava, jonka kiehkurainen pyöreä alapää päättyy suippoon kärkeen. Purppurakotilo kasvaa munasta aikuiseksi kolmessa vuodessa. Se saalistaa muita äyriäisiä.
Le murex épineux ou murex tinctorial (Bolinus brandaris) est une espèce de mollusques gastéropodes appartenant à la famille des Muricidae.
Ce coquillage sécrète un mucus qui fournissait « la pourpre des anciens »[2] ou pourpre de Tyr fabriquée par les Phéniciens. De nos jours, on le pêche pour sa chair comestible.
Différents spécimens illustrant la variété d'apparence de l'espèce
Spécimen fossile (Bolinus brandaris torularius), avec les pointes émoussées
On trouve cette espèce en Méditerranée et sur les côtes du nord-ouest de l’Afrique, entre 5 et 80 m de profondeur.
Selon World Register of Marine Species (27 oct. 2010)[3] :
Aranea cinera Perry, 1811 (synonyme), Haustellum clavatum Schumacher, 1817 (synonyme), Murex brandariformis Locard, 1886, Murex brandaris Linnaeus, 1758 (basionyme), Murex clavaherculis Roding, 1798 (synonyme), Murex coronatus Risso, 1826 (synonyme), Murex trispinosus Locard, 1886, Murex tuberculatus Roding, 1798 (synonyme), Purpura fuliginosa Röding, 1798[4], etc.
Le murex épineux ou murex tinctorial (Bolinus brandaris) est une espèce de mollusques gastéropodes appartenant à la famille des Muricidae.
Ce coquillage sécrète un mucus qui fournissait « la pourpre des anciens » ou pourpre de Tyr fabriquée par les Phéniciens. De nos jours, on le pêche pour sa chair comestible.
Bolinus brandaris é un molusco gasterópodo mariño que vive en augas pouco profundas.
Cuncha duns 8 cm de lonxitude. O canal sifonal é longo e recto, tanto que puede supoñer a metade da lonxitude total da cuncha. É bastante robusto e con grandes espiñas dispuestas en fileira arredor da cuncha. Presenta unhas 6 voltas, sendo a última moito máis larga que as demais. O animal presenta un opérculo córneo no pé.
Habita en fondos areoso-fangosos ou detríticos, cerca das rompentes do Mediterráneo e Atlántico oriental.
Reprodúcese ao final da primavera poñendo os ovos en niños esbrancuxados esponxosos.
É un molusco depredador e carnívoro, aliméntase doutros moluscos, bivalvos ou gasterópodos.
Como bo gasterópodo mariño comestible, este molusco forma parte da nosa alimentación.
Moi consumido en Andalucía, onde o nome derivou de cañadilla a cañaílla. Incluso en San Fernando, compártese indistintamente o xentilicio de isleño co de cañaílla.
Cada mes de xuño, na poboación de L'Escala (Costa Brava) celébrase un festival gastronómico dedicado a este molusco.
Na provincia de Málaga, este molusco recibe o nome de búsano, aínda que este nome corresponde a un molusco parecido de cuncha máis robusta que Bolinus brandaris, e con pugas e sifón máis curtos, de cor verdosa, de forma máis redondeada e de sabor máis forte (Hexaplex trunculus, tamén coñecido como Murex trunculus).
Bodljikavi volak (volak, vol, kavulin, krnjol,[1] lat. Bolinus brandaris, prvotno nazvan Murex brandaris od strane Carla Linnéa) je vrsta jestivog morskog puža, zastupljenog i u Jadranu. Poznat je od davnina. Korišten je kao sirovina za proizvodnju skupocjene purpurne boje, kao uljanica[1] i u prehrani, a u moderno doba i kao suvenir te kao mamac u športskom ribolovu.[2]
Strvinar je, lovac i kanibalistička vrsta. Posebnim cjevastim organom, uz pomoć sumporne kiseline, buši ljušturu školjkaša da bi došao do mesnog dijela. Najčešće je prikriven algama po kućici.
U Jadranskom moru živi osam vrsta volaka - kvrgavi volak, bodljikavi volak, Sowerbyiev volak, volak iz Blainvillea, Edwardsov volak, rebrasti volak, volak jež i tele, a pod narodnim nazivom volak najčešće bez razlikovanja podrazumijevaju se prva dva navedena, koja su najrasprostranjenija.[2]
Ima čvrstu spiralnu kućicu na kojoj se ističu velike i čvrste bodlje. Otvor na kućici je širok, ovalan i ima karakterističan produžetak u obliku dugačkog kanala. Otvor je blijedo žute do narančaste boje. Veličina kućice odraslog volka je od 60 do 90 mm. Osnovna boja kućice je bež-zlatna do svijetlo smeđa, ali zbog prisustva simbiotskih algi i drugih organizama koji se nasele na kućicu može biti zelene i druge boje.[1]
Živi u središnjem i zapadnom dijelu Sredozemnog mora, uključujući Jadransko more, u istočnom Atlantiku od južne Engleske do zapadne Afrike[1], a pronađen je i na izoliranim plažama koraljnih otoka u Indijskom oceanu i Južnom kineskom moru. Obitava na svim vrstama morskog dna, naročito na muljevitim, pjeskovitim i stjenovitim podlogama. Obitava na dubini od 3 do 100 metara.[1]
Mrijesti se u proljeće. Za vrijeme mrijesta na jednom mjestu se nađe i više desetaka puževa koji prilikom parenja formiraju loptastu nakupinu organizama. Nakupina jaja izgledom podsjeća na spužvu svijetlo žute boje.[1]
Vrsta je poznata od davnina. Korištena je kao sirovina i u prehrani, kao mamac u ribolovu, a plijen je i sakupljača školjaka. Feničani su volke, njihove žlijezde odnosno sluz, koristili za proizvodnju skupocjene purpurne (grimizne) boje po kojoj su im Stari Grci nadjenuli ime. Upotrebljavao se i kao uljanica.
Bodljikavi volak (volak, vol, kavulin, krnjol, lat. Bolinus brandaris, prvotno nazvan Murex brandaris od strane Carla Linnéa) je vrsta jestivog morskog puža, zastupljenog i u Jadranu. Poznat je od davnina. Korišten je kao sirovina za proizvodnju skupocjene purpurne boje, kao uljanica i u prehrani, a u moderno doba i kao suvenir te kao mamac u športskom ribolovu.
Strvinar je, lovac i kanibalistička vrsta. Posebnim cjevastim organom, uz pomoć sumporne kiseline, buši ljušturu školjkaša da bi došao do mesnog dijela. Najčešće je prikriven algama po kućici.
U Jadranskom moru živi osam vrsta volaka - kvrgavi volak, bodljikavi volak, Sowerbyiev volak, volak iz Blainvillea, Edwardsov volak, rebrasti volak, volak jež i tele, a pod narodnim nazivom volak najčešće bez razlikovanja podrazumijevaju se prva dva navedena, koja su najrasprostranjenija.
Bolinus brandaris (dahulu disebut Murex brandaris oleh Carolus Linnaeus), dan umumnya dikenal sebagai "murex pewarna ungu" (purple dye murex) atau "murex pewarna berduri" (spiny dye-murex) adalah suatu spesies siput laut berukuran sedang bersifat predator, termasuk jenis moluska gastropoda dalam familia Muricidae, yaitu "siput murex" ("murex snail") atau "siput karang" ("rock snail"), serta merupakan jenis yang dapat dimakan.[1]
Siput jenis ini hidup di bagian tengah dan barat dari Laut Tengah dan juga ditemukan pada pantai-pantai atol karang laut yang terisolasi di Samudra India dan Laut Cina Selatan. Telah dikenal sejak zaman purba sebagai sumber zat pewarna ungu dan juga bahan makanan populer dengan berbagai nama, di antaranya sconciglio, yang kemudian menghasilkan kata scungilli.
Spesies ini hidup pada batu-batu karang di perairan dangkal.
Cangkang siput ini biasanya berwarna coklat-keemasan dengan siphonal canal yang sangat panjang dan body whorl bulat yang mempunyai spire rendah. Ada sebarisan duri-duri yang berkaitan dengan fase pertumbuhannya.
Cangkang siput dewasa berukuran sekitar 60 sampai 90 mm.
Spesies ini, sebagaimana jenis lain dalam familia Muricidae, dapat menghasilkan cairan yang bening atau seperti susu dan tidak berwarna pada saat masih segar, tetapi kemudian berubah warna menjadi zat pewarna yang kuat dan awet jika terkena udara atau cahaya matahari. Cairan itu dihasilkan dari kelenjar "hypobranchial".
Merupakan spesies moluska yang pada zaman purba digunakan untuk menghasilkan zat pewarna kain ungu, yaitu Ungu Tyre. Siput lain dari spesies yang masih sekerabat, yaitu Hexaplex trunculus ("murex pewarna berpita"; "banded dye-murex"), juga digunakan untuk menghasilkan pewarna ungu kebiruan, yaitu nila atau indigo, juga dari kelenjar hypobranchial.
Spesies ini bersifat kanibal. Pembiakan intensif di kalangan kebudayaan Minoa kuno menunjukkan cangkang-cangkang yang dilubangi oleh binatang sesamanya, kemungkinan karena padatnya populasi dalam tangki pembiakan.
Bolinus brandaris (dahulu disebut Murex brandaris oleh Carolus Linnaeus), dan umumnya dikenal sebagai "murex pewarna ungu" (purple dye murex) atau "murex pewarna berduri" (spiny dye-murex) adalah suatu spesies siput laut berukuran sedang bersifat predator, termasuk jenis moluska gastropoda dalam familia Muricidae, yaitu "siput murex" ("murex snail") atau "siput karang" ("rock snail"), serta merupakan jenis yang dapat dimakan.
Il murice spinoso[1] (Bolinus brandaris (Linnaeus, 1758)), localmente chiamato anche boccone (in Sardegna)[2], murice comune, ragusa, garusolo, scongillio, muccuna (bocconi di mare, appellativo dato a Palermo), bollo[3] è un mollusco gasteropode appartenente alla famiglia dei Muricidae.[4]
La conchiglia è di circa 6–8 cm, munita di prolungamenti spinosi, dalla forma rigonfia allungata in una estremità del sifone, che invece è lungo e dritto.
La superficie esterna è rugosa e percorsa da numerosi cordoncini spirali irregolari. La colorazione esterna varia dal giallo al bruno. Lo stoma è ovale, dentellato sul margine esterno, dal giallo all'arancio.
È una specie comune su fondali sabbiosi, fino ad un massimo di 100 m.
Questa specie è predatrice necrofaga.
Durante il periodo riproduttivo (giugno-luglio) non è raro osservare gruppi numerosi con esemplari di sesso differente che si accoppiano. Gli individui di questa specie sono ermafroditi proterandri, ovvero prima sono maschi e poi, all'occorrenza, diventano femmine. Le uova vengono deposte sulle rocce delle scogliere organizzate in una massa biancastra più o meno gelatinosa.
Dal mollusco si ricava la porpora reale, secreta da una ghiandola, dal colore violaceo, usata nella colorazione delle stoffe. Da ogni mollusco si può estrarre solo una goccia, il che la rende molto costosa, come è confermato anche dalle testimonianze scritte: basti pensare all'Iliade, secondo la quale solo le principesse potevano indossare i veli di porpora. La pesca del murice era talmente pregiata da spingere i Fenici ben al di là delle Colonne d'Ercole, facendoli arrivare fino alle Canarie. In un primo tempo il centro di smistamento della porpora fu Tiro, ma dopo il suo declino il luogo di produzione più importante divenne Cartagine. Proprio da qui raggiunse Roma, dove la porpora divenne uno dei simboli della magnificenza imperiale.[5]
In Italia, i centri di produzione della porpora in età greca e romana furono Ancona, Aquino, Otranto, Pozzuoli, Taranto, Siracusa[6].
(LA)«Stat fucare colus nec Sidone vilior Ancon murice nec Libyco»
(IT)«...tra questi stava Ancona, non seconda a Sidone, né alla porpora libica nel tingere la lana»
(Silio Italico, Le guerre puniche, VIII, 436-437.)Come testimonia Silio Italico nel brano riportato sopra, ad Ancona era attiva un'industria della porpora che poteva competere con quelle famose di Sidone e della Libia. La porpora di Taranto era molto nota in età romana, come confermano numerosi autori:
(LA)«lana Tarentino violas imitata veneno»
(Orazio, Epistolae, II, 1, 207) (LA)«si pompam, aurum, purpura, signa tabulae Tarentinaeque deliciae»
(Floro, Epitome di Tito Livio, I, 13, 27)Una testimonianza ci viene da Plinio il Vecchio che prova a dare una compiuta descrizione della conchiglia.
(LA)«Purpurae vivunt annis plurimum septenis. Latent, sicut murices, circa Canis ortum tricenis diebus. Congregantur verno tempore, mutuoque attritu lentorem cujusdam cerae salivant. Simili modo est muric es. Sed purpurae florem illum tingendi expetitum vestibus, in mediis habent faucibus. Liquoris hic minimi est in candida vena, unde pretiosus ille bibitur nigranti rosae colore sublucens. Reliquum corpus sterile. Vivas capere contendunt, quia cum vita succum eum evomunt. Et majoribus quidem purpuris detracta concha auferunt: minores cum testa vivas frangunt, ita demum rorem eum expuentes.
Tyri praecipuus hic Asiae: in Meninge, Africae, et Gaetulo litore oceani: in Laconica Europae. Huic fasces securesque Romanae viam faciunt: idemque pro majestate pueritiae est. Distinguit ab equite curiam: diis advocatur placandis; omneque vestem illuminat: in triumphali miscetur auro. Quapropter excusata et purpurae sit insania. Sed unde conchyliis pretia , queis virus grave in fuco, color austerus in glauco, et irascenti simili mari?
Lingua purpurae longitudine digitali, qua pascitur perforando reliqua conchylia: tanto duritia aculeo est. Atque dulcedine necantur , et sicubi flumini immerguntur: alioqui captae, diebus quinquagenis vivunt saliva sua. Conchae omnes celerrime crescunt, praecipuae purpurae: anno magnitudinem implent. Quod si hactenus transcurrat expositio, fraudatam profecto se luxuria credat, nosque indiligentiiae damnet. Quamobrem persequemur etiam officinas: ut tamquam in vita frugum noscitur ratio, sic omnes, qui istis gaudent, praemia vitae suae calleant. Conchar um ad purpuras et conchylia (eadem enim est materia, sed distat temperamento), duo sunt genera. Buccinum minor concha, ad similitudinem ejus qua buccini sonus editur: unde et causa nomini, rotunditate oris in margine incisa. Alterum purpura vocatur, cuniculatim procurrente rostro, et cuniculi latere introrsus tubulato, qua proferatur lingua. Praeterea clavatum est ad turbinem usque, aculeis in orbem septenis fere, qui non sint buccino: sed utrisque orbes totidem, quot habeant annos. Buccinum nonnisi petris adhaeret, circaque scopulos legitur.
Purpurae, nomine alio pelagiae vocantur. Earum genera plura, pabulo et solo discreta. Lutense putri limo, et algense enutritum alga , vilissimum utrumque: melius taeniense, in taeniis maris collectum: hoc quoque tamen etiamnum levius atque diutius: calculense appellatur a calculo mari, mire apto conchyliis et longe opitme purpuris: dialutense, id est, vario soli genere pastum. Capiuntur autem purpurae parvulis rarisque textu veluti nassis in alto jactis. Inest iis esca, clusiles mordacesque conchae, ceu mitulos videmus: hac semineces, sed redditas mari, avido hiato reviviscentes appetunt purpurae, porrectisque linguis infestant: at illae aculeo extimulatae claudunt sese, comprimuntque mordentia: ita pendentes aviditate sua purpurae tolluntur.»
(IT)«Le porpore vivono al massimo sette anni. Si nascondono, come i murici, all'inizio della canicola per trenta giorni. In inverno si riuniscono e, sfregandosi tra di loro emettono un particolare umore mucoso. Nella stessa maniera fanno i murici. Ma le porpore hanno in mezzo alla bocca quel fiore ricercato per tingere le vesti. Qui si trova una candida vena con pochissimo liquido, da cui nasce quel prezioso colore di rosa che tende al nero e risplende. Il resto del corpo non serve a niente. Si cerca di catturarle vive, perché gettano fuori questo succo insieme alla vita. E si estrae dalle porpore più grandi dopo che viene tolta la conchiglia, mentre le più piccole vengono frantumate vive con la mola, in modo da fargli espellere quel liquido.
Il migliore dell'Asia è quello di Tiro; di Gerba quello dell'Africa, e sulla spiaggia del mare di Getulia; in Laconia quello d'Europa. Di questo sono ornati i fasci e le scuri Romane, e sempre questo dà maestà alla giovinezza. Distingue il senatore dal cavaliere; è utilizzato per placare gli dei, e fa risplendere ogni veste: nei trionfi è mescolato all'oro. Per questo sia scusata la follia della porpora. Ma da dove provengono i prezzi delle conchiglie, che hanno cattivo odore nel sugo, un colore grigiastro austero e simile al mare in tempesta?
La lingua della porpora è lunga quanto un dito e con essa si nutre forando le altre conchiglie: tanta è la durezza dell'aculeo. E si uccidono con l'acqua dolce, e perciò si immergono in un fiume: altrimenti una volta prese, vivono cinquanta giorni con la loro saliva. Tutte le conchiglie crescono molto rapidamente, e specialmente le porpore: raggiungono le loro dimensioni in un anno. Vi sono due tipi di conchiglie che producono il colore detto porpora e quello detto conchilio (la materia è la stessa, ma diversa la combinazione). La conchiglia più piccola è il buccino, così detta per la sua somiglianza alla tromba, con cui si suona: e da qui l'origine del nome, per la rotondità della bocca, incisa nel margine. L'altra è chiamata porpora, ha un rostro sporgente a forma di cunicolo e un'apertura laterale. In più ha spine simili a chiodi fino all'apice della spira, con circa sette aculei per giro, che non ci sono invece nel buccino: ma entrambi hanno tanti giri quanti sono i loro anni. Il buccino aderisce ad alcune pietre e si raccoglie fra gli scogli.
Le porpore vengono chiamate anche pelagie. Ce ne sono molti tipi, che si diversificano per l'alimentazione e per il substrato dove si trovano. La lutense si nutre di fango mentre la algense di alghe, entrambe sono di scarsissimo valore: migliore è la teniense, che si raccoglie negli scogli; ma anche questa è troppo leggera e liquida; la calcolense prende il nome dai sassi del mare, incredibilmente adatta alle conchiglie in genere e soprattutto per le porpore; la dialutense si chiama così perché si nutre in substrati di vario genere. Le porpore si prendono con strumenti simili a nasse, piccoli e con maglie larghe, gettati in profondità. Essi contengono come esca delle conchiglie chiuse e robuste, come i mitili: queste, mezze morte, ma ritornate in mare, rivivono aprendosi rapidamente e richiamano le porpore, che le penetrano con le loro lingue distese; ma quelle, stimolate dall'aculeo, si chiudono e stringono le lingue: così le porpore vengono tenute penzolanti per la loro avidità.»
(Gaio Plinio Secondo, Naturalis Historia, IX, 60-61)Il murice spinoso (Bolinus brandaris (Linnaeus, 1758)), localmente chiamato anche boccone (in Sardegna), murice comune, ragusa, garusolo, scongillio, muccuna (bocconi di mare, appellativo dato a Palermo), bollo è un mollusco gasteropode appartenente alla famiglia dei Muricidae.
De brandhoren of stekelhoorn (Haustellum brandaris, oorspronkelijk beschreven als Murex brandaris), synoniem Bolinus brandaris, is een in zee levende slakkensoort uit de familie Muricidae.
De schelp is dikwandig en heeft bolle windingen. De laatste winding neemt het grootste deel van de schelphoogte in beslag. De totale hoogte wordt ongeveer 90 mm. De sculptuur bestaat uit vele horizontale ribben en een aantal kielen waarvan de bovenste de meest geprononceerde is. De horizontale ribben worden gekruist door varices. Op de kruispunten van ribben en varices staan grote knobbels die ook tot vrij lange stekels kunnen uitgroeien. De mondopening loopt aan de onderzijde uit in een lang sifokanaal. De kleur van de schelp is licht geelbruin tot crême. De Brandhoren heeft een hoornachtig operculum.
De soort leeft onder de laagwaterlijn in de infralittorale en circalittorale zones. De dieren zijn carnivoor.
Vrij algemeen in de hele Middellandse Zee, kusten van Portugal en West Afrika.
Naar de kleurstof purper die vroeger uit deze dieren gewonnen werd.
De Brandhoren is eetbaar.
In de Oudheid werden de schelpen opengebroken om uit een kliertje purper te winnen. Met deze verfstof kregen de kleren van de Feniciërs en later de Romeinen een bijzondere roodpaarse kleur. Voor het verkrijgen van slechts één pond kleurmassa (waarin slechts vier gram zuivere kleurstof zit), moesten wel 30.000 slakjes opgedoken worden. Het laat zich begrijpen dat purper hierdoor de kleur van de macht (koning, keizer) geworden is.
De brandhoren of stekelhoorn (Haustellum brandaris, oorspronkelijk beschreven als Murex brandaris), synoniem Bolinus brandaris, is een in zee levende slakkensoort uit de familie Muricidae.
A Bolinus brandaris, comummente conhecida como búzio-canilha[1] ou canilha,[2] é uma espécie de molusco pertencente à família dos muricídeos, caracterizada pela concha amarelada de cerca de oito centímetros de comprimento, dotada de tubo sifonal.
A autoridade científica da espécie é Linnaeus, tendo sido descrita no ano de 1758.
Trata-se de uma espécie presente no território português, incluindo a zona económica exclusiva.
A Bolinus brandaris, comummente conhecida como búzio-canilha ou canilha, é uma espécie de molusco pertencente à família dos muricídeos, caracterizada pela concha amarelada de cerca de oito centímetros de comprimento, dotada de tubo sifonal.
A autoridade científica da espécie é Linnaeus, tendo sido descrita no ano de 1758.
Trata-se de uma espécie presente no território português, incluindo a zona económica exclusiva.
Murex brandaris, Haustellum brandaris
Bodičasti volek, (znanstveno ime Bolinus brandaris) je morski polž iz družine Muricidae.
Značilno za bodičastega voleka, kot tudi za vse druge predstavnike družine je, da proizvajajo mleček, ki je sprva prozoren, na zraku pa se obarva škrlatno. Iz polžev te družine so v preteklosti proizvajali škrlatno barvilo za barvanje blaga.
Lupina bodičastega voleka je po navadi zlato-rjava, ima pa dolg kanal na zadnjem delu, po čemer se najbolj loči od sorodnega čokatega voleka. Lupina je poraščena s posebnimi bodicami, ki jih je z vsako fazo rasti več. Odrasli polži običajno dosežejo med 6 in 9 cm.
Ta vrsta morskih polžev je razširjena v zahodnem in osrednjem Sredozemlju ter v Jadranskem morju, osamljene populacije pa so našli tudi na posameznih atolih Indijskega oceana ter južnega Kitajskega morja. Živi v plitvinah, na kamnitih tleh.
Vrsta je sicer užitna, a zaradi svoje velikosti ni preveč priljubljena.
Bodičasti volek, (znanstveno ime Bolinus brandaris) je morski polž iz družine Muricidae.
Značilno za bodičastega voleka, kot tudi za vse druge predstavnike družine je, da proizvajajo mleček, ki je sprva prozoren, na zraku pa se obarva škrlatno. Iz polžev te družine so v preteklosti proizvajali škrlatno barvilo za barvanje blaga.
Lupina bodičastega voleka je po navadi zlato-rjava, ima pa dolg kanal na zadnjem delu, po čemer se najbolj loči od sorodnega čokatega voleka. Lupina je poraščena s posebnimi bodicami, ki jih je z vsako fazo rasti več. Odrasli polži običajno dosežejo med 6 in 9 cm.
この項目では、貝類について説明しています。「粒」については「粉粒体」をご覧ください。 ツブ（螺）は、軟体動物門腹足綱（巻貝）のうち、食用にされる一部の貝類の通称である。ツブ貝、つぶ貝とも言い、古名としてはツビ、ツミなどがある。この名が指す範囲は曖昧で、特定の種や分類群を指すわけではなく、「ツブ」や「ツブガイ」という標準和名の貝もない。水産市場でツブ（つぶ貝）と呼ばれるものの多くはエゾバイ科の種であるが、同一種でも地域によっては別の名がある場合もある。エゾバイ科の貝類は唾液腺にテトラミンと言う毒素を持つ種類があり、該当部位を正しく除去せず食べると食中毒を発症することもある。
「ツブ」という語には厳密な基準や決まりがあるわけではない。従って時代や地域、あるいは個人によっても指し示す種類や範囲が異なり、同じ貝がある時ある場所でツブと呼ばれても、別の場所では別の名で呼ばれたりする。そこには海産種ばかりではなく淡水産のタニシなども含まれ、現代でもタニシを「田ツブ」、あるいは単にツブと呼ぶ場合がある。
現在、一般にツブと称されている貝類の大部分はエゾバイ科の貝で、その中でもエゾボラ属 Neptunea やエゾバイ属 Buccinum など中型－大型の寒流系の種が多い。それらは単にツブ貝と呼ばれることも多いが、エゾボラは「マツブ（真つぶ）」、細長くて螺状の筋が明瞭な貝（シライトマキバイ、オオカラフトバイ、ヒモマキバイ、クビレバイなど）はその形から「灯台ツブ」、ヒメエゾボラやエゾバイ、コエゾバイなど沿岸の浅瀬で採れるものは「磯ツブ」などと適宜言い分けられることもある。また、別属のモスソガイなども、殻から大きくはみ出す肉の様子から「ベロツブ」・「アワビツブ」と呼ばれることがあり、更には系統的にエゾバイ科とやや遠いフジツガイ科のアヤボラも、殻型が似ていて表面に毛が多いことから「毛ツブ」の名で売られたり、"つぶ貝の缶詰"の材料に用いられたりする。その一方で、"灯台ツブ"と同属のエッチュウバイやオオエッチュウバイなどはツブではなく「バイ貝」や「白バイ」などの名で販売されていることも多いため、実物を見なければ「ツブ」や「バイ」と呼ばれる貝の実体を知るのは難しい。
「ツブ」という語には、おそらくは「コロッとした食用の巻貝」あるいは「ちょっと長めの食用の巻貝」という程の意味しかなく、類語の「ツブリ」や「ツボ」などの語とともに一部の巻貝類の総称として使われてきた。このうち「ツブリ」はサツマツブリ（アッキガイ科）などの標準和名にも使われており、やや縦長や紡錘型の貝を指すことが多い。このことから、おそらくは「ツム（紡）」とも類縁のある語で、紡いだ糸が巻き取られて膨らんだ様子と殻の巻き型が似ていることも関係しているのかも知れない。ただ、カタツブリ（＝カタツムリ）とも言うように、長くなくとも単に巻いて丸く膨らんだ貝もツブリやツムリの範疇にあり、人の頭を「おつむり」と呼ぶのも、つむじが巻いていて丸いからである。タニシ類も黒く丸い外見から、食べると目に良いなどとの俗説を生んだが、このことから、丸いことを言う「ツブラ（円）」との類縁も推定される。
一方「ツボ」という語は、現在は微小な貝の標準和名にしばしば使われている（リソツボ・チャツボなど）が、「つぼ（壷）」に類縁があるとも言われる。壷を作る際、粘土を紐状にしたものを巻いてとぐろを重ねるように形成する方法があるが、これと貝の巻き方に共通性を認めたためではないかとの説がある。つまりは長いものなどがぐるぐる巻かれて丸く膨らんだ"つぶら"な形状が、ツブ、ツブリ（ツムリ）、ツボ、ツビ、ツミなどに共通していると言える。
肉はアワビやサザエに比べるとずっと柔らかいものの適度な歯応えがあり、ほのかな旨みと甘みのあるやや淡白な味のものが多く、様々な料理に使うことができる。本場とも言える北海道での代表的な調理法の一つは「焼き螺（やきつぶ）」で、中身を引き出して内臓を除き、エゾバイ科のものであれば唾液腺を取り除いてから殻に戻し、網の上で焼きながら醤油など調味料を垂らし食べるものであるが、その香ばしい匂いで客を誘うツブ焼き屋台などは当地の風物の一つである。そのほか串焼き・付け焼き・ぬた・塩茹で・和え物（あるいはサラダ）や、寒い時期にはおでんなども旨い。刺身や寿司などにもよく使われ、回転寿司などに用いられるのは冷凍の剥き身で輸入されたヨーロッパエゾバイなどが多い。エゾバイ属 Buccinum の種は比較的肉が柔らかく刺身や寿司ネタで美味、エゾボラ属 Neptunea の種はやや歯応えがある。
エゾバイ科のものは唾液腺に弱い毒（テトラミン）を含むため、唾液腺を除かないまま多量に食べると中毒してしまう。命に関わることはまずないが、交感神経刺激と運動神経末梢麻痺、たとえば酒に酔ったような症状、視力低下、散瞳、頻脈等を起こすので注意が必要である。 テトラミンは熱に強く、水溶性。調理しても毒性は弱まらず、他の可食部や煮汁にも移行する。
映画 武士の一分では、毒味役の三村新之丞（木村拓哉）が失明するが、これはツブ貝の毒にあたったことになっている。
また細菌またはウイルス性の食中毒、特にA型肝炎防止の観点から持ち帰り用寿司を発売している寿司屋では夏場の持ち帰りでのつぶ貝の発売を自粛し、セットに含まれてる場合はネタの差し替えをおこなっていることがある[1]。
「ツブ」と呼ばる貝が多岐にわたるのは上述のとおりである。そのうえ「ツブ」の主要メンバーであるエゾバイ科の中型 －大型の寒流系種には数多くの種類があり、かつ分類が混乱している部分も少なからずあり、それらを全て挙げるのは不可能に近い。そこで、ここには市場でよく見られる種類のいくつかを例として挙げたが、実際にはより多くの種類が「ツブ」や「つぶ貝」の名で、あるいはまた各種末尾の（ ）内に示した名などで呼ばれている（「ツブ」や「バイ」の部分は平仮名で「つぶ」「ばい」と表記されることも多い）。
タニシ科
フジツガイ科
エゾバイ科
バイ科
ツブ（螺）は、軟体動物門腹足綱（巻貝）のうち、食用にされる一部の貝類の通称である。ツブ貝、つぶ貝とも言い、古名としてはツビ、ツミなどがある。この名が指す範囲は曖昧で、特定の種や分類群を指すわけではなく、「ツブ」や「ツブガイ」という標準和名の貝もない。水産市場でツブ（つぶ貝）と呼ばれるものの多くはエゾバイ科の種であるが、同一種でも地域によっては別の名がある場合もある。エゾバイ科の貝類は唾液腺にテトラミンと言う毒素を持つ種類があり、該当部位を正しく除去せず食べると食中毒を発症することもある。
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