Hypomesus nipponensis (Japanese smelt, in Japanese: wakasagi[2]) is a commercial food fish native to the lakes and estuaries of northern Honshu and Hokkaido, Japan, Korea, and Sakhalin, Khabarovsk Krai, and Primorsky Krai, Russia.[1] It has been introduced in other locations, including the San Francisco Delta of the United States. It is raised in fisheries, and is very similar in appearance to the delta smelt (H. transpacificus).
Hypomesus nipponensis
Phylogeny of the genus Hypomesus including H. chishimaensis under H. nipponensis.[3][4]Hypomesus chishimaensis was described as being a new species in the lakes of Kunashir and Iturup in 1997 based on claimed morphological differences. After later studies failed to find these morphological differences, it regarded as an ecotype of H. nipponensis. A 2007 genetic analysis supported this classification, and recommended that H. chishimaensis not be given its own binomial designation.[3]
Native to the lakes and estuaries of Hokkaido, Japan and introduced to the lakes on Honshu and Kyushu, the Japanese wakasagi was introduced to California water reservoirs by the California Department of Fish and Game to provide more prey for stocked rainbow trout after failed attempts to introduce native delta smelt to three foothill reservoirs.[5][6] At the time, the California-native delta smelt and the Japanese smelt were thought to be separated members of the same species, H. olidus.[7] In 1959 the CDFG imported 3.6 million fertilized eggs attached to palm fiber mats from a population in Suwa Lake, located east of Tokyo; many of these eggs were dead on arrival. The fiber mats were placed in streams feeding into six lakes and reservoirs that appeared to be ecologically suitable for the smelt.[nb 1] It was thought at the time that these reservoirs could be chemically treated to eradicate the fish if they were found to be undesirable.[8] In 1972 and 1973 about 77,000 fish from the Shastina Reservoir were moved to the Almanor Reservoir in Plumas County. All attempts to introduce the fish were successful, except the Dodge and Big Bear Reservoir introductions,[5] the latter of which may have been partially attributable to chemical treatments meant to eradicate stunted crappie and goldfish.[8]
Although a retrospective analysis of preserved delta smelt samples caught in 1972 and 1982 from the Delta region has shown that wakasagi had been invading the estuaries in undetected quantities since at least the early 1970s, wakasagi expansion from these original introduction sites southward was not tracked until several years later.[5] In 1994 they were detected at the State Water Project pumping plant for the first time, and by 1998 the fish could be found throughout the estuary including the Suisun and San Pablo Bays.[5][7][9]
Because the two species are very similar in morphology and life history, the wakasagi presents several potential threats to the endangered delta smelt. Besides direct competition for nutritional resources and the possibility that wakasagi may prey on the eggs and larvae of delta smelt,[5] hybridization could either dilute the species or cause population decline due to sterilizing effects. In fact, a few hybrids have been captured in the wild, although all of them were first generation crosses and no evidence of back-crossing has been found, which would suggest that the hybrids were not viable. Misidentification of the species is an additional concern, which could lead to inaccurate assessments critical to making policy decisions; however this problem may be mitigated if genetic markers are used for identification.[7]
In addition to its negative effects on the delta smelt, the wakasagi significantly reduced Kokanee fisheries, but helped increase growth rates of other salmon and trout fisheries.[10]
Hypomesus nipponensis (Japanese smelt, in Japanese: wakasagi) is a commercial food fish native to the lakes and estuaries of northern Honshu and Hokkaido, Japan, Korea, and Sakhalin, Khabarovsk Krai, and Primorsky Krai, Russia. It has been introduced in other locations, including the San Francisco Delta of the United States. It is raised in fisheries, and is very similar in appearance to the delta smelt (H. transpacificus).
Hypomesus nipponensis Hypomesus generoko animalia da. Arrainen barruko Osmeridae familian sailkatzen da.
Aussi appelé wakasagi, Hypomesus nipponensis est un poisson comestible très consommé au Japon, natif des lacs et estuaires d'Hokkaidō. Il a été introduit dans divers autres endroits, comme dans le delta de San Francisco aux États-Unis.
Les wakasagi peuvent être produits par élevage, et sont parfois nommés à tort « éperlan d'eau douce » en français.
Hypomesus nipponensis
Hypomesus chishimaensis a été décrit comme étant une nouvelle espèces des lacs de Kunashir et Iturup en se basant sur des différences morphologiques. Depuis que des études ultérieures ont échoué à retrouver ces différences morphologiques, Hypomesus chishimaensis est considéré comme un écotype de H. nipponensis. En 2007, une analyse génétique confirmait cette classification, et conseillait que H. chishimaensis n'ait pas sa propre désignation binomiale[1].
Les populations de Hypomesus nipponensis, espèce de poisson autochtone du Japon, peuplent les lacs naturels ou artificiels, les étangs et les littoraux[3].
Natifs des lacs et des estuaires d'Hokkaidō, introduits par l'homme dans le Honshū et le Kyūshū, les wakasagi ont été importés du Japon en 1959[4] et acclimatés dans les lacs de Californie par le California Department of Fish and Game (en) en tant que proies potentielles pour les truites arc-en-ciel, après l'échec de tentatives d'introduction d'une espèce locale, le Hypomesus transpacificus, endémique du delta de San Francisco[5],[6],[7]. Ils menacent d'extinction l'espèce locale Hypomesus transpacificus, en envahissant les deltas des rivières[8].
Le wakasagi a été acclimaté en Chine pour l'aquaculture et la pêche[9].
Hypomesus nipponensis is een straalvinnige vissensoort uit de familie van spieringen (Osmeridae).[1] De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1963 door McAllister.
Bronnen, noten en/of referenties
西太公鱼（学名：Hypomesus nipponensis）为輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜鱼科公鱼属的鱼类。分布于日本北海道并被移至本州和九洲以及鸭绿江等淡水、半鹹水域，體長可達17公分，棲息在溪流、河口及沿海開放水域，會進行洄游，生活習性不明，可做為食用魚。[1]
西太公鱼（学名：Hypomesus nipponensis）为輻鰭魚綱胡瓜魚目胡瓜鱼科公鱼属的鱼类。分布于日本北海道并被移至本州和九洲以及鸭绿江等淡水、半鹹水域，體長可達17公分，棲息在溪流、河口及沿海開放水域，會進行洄游，生活習性不明，可做為食用魚。
分類 界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 目 : キュウリウオ目 Osmeriformes 科 : キュウリウオ科 Osmeridae 属 : ワカサギ属 Hypomesus 種 : ワカサギ H. nipponensis 学名 Hypomesus nipponensis McAllister, 1963 和名 ワカサギ （公魚、鰙、若鷺）ワカサギ（公魚、鰙、若鷺、学名 Hypomesus nipponensis）は、キュウリウオ目キュウリウオ科の魚類の一種。日本の内湾や湖に生息する冷水性の硬骨魚で、食用魚でもある。
別名 アマサギ（山陰地方）[1]、オオワカ、コワカ、サイカチ、サギ、シラサギ、シロイオ、メソグリなど
漢字で「公魚」と書くのは、かつての常陸国麻生藩が徳川11代将軍徳川家斉に年貢として霞ヶ浦のワカサギを納め、公儀御用魚とされたことに由来する[2]。
天然分布域は、太平洋側は千葉県或いは茨城県（霞ヶ浦）以北、日本海側では島根県（宍道湖）以北の北日本、北海道で、日本以外ではロシア連邦ハバロフスクのウスリー川、オホーツク海に注ぐサハリンの河川、ベーリング海に注ぐアナジリ川[1]、カリフォルニア州にも分布する。生息域は内湾（沿岸海域）、汽水域、河川、湖などである。
水質が悪い状況や低水温や塩分に対して広い適応力があり、食用魚としての需要も高いことから、日本各地の湖やダムなどでも放流された個体が定着している。1910年代[3]に水産動物学者の雨宮育作が、霞ヶ浦のワカサギを山中湖、諏訪湖へ移植し、各地の湖沼に普及した経緯がある。今や、南西諸島と伊豆・小笠原諸島を除く全国に分布域を広げている。鹿児島が南限とされている。
成魚の全長は15cmほど[4]。体は細長く、各ひれは小さい。背びれの後ろには小さなあぶらびれがある。また、背びれは腹びれより少しだけ後ろについていることで近縁種のチカと区別できる。あぶらびれの大きいイシカリワカサギという近縁種もいる[4]。
成長期に降海する遡河回遊型（両側回遊型）[5]と、生涯を淡水で生活する河川残留型（陸封型）が存在する。なお、同一水域内でも降海型と残留型が存在することが網走湖、小川原湖で報告されている[1]。遡河回遊型は孵化後に降海するが、一定期間を汽水域で過ごす。産卵の為に河川を遡上する際は淡水順応を行わず、一気に遡上し、産卵、降海までを2時間程度で行っているとする研究がある[6]。
地域にもよるが産卵期は冬から春にかけてで、この時期になると大群をなして河川を遡り、淡水中の水草や枯れ木などに付着性の卵を産みつける。卵の直径は1mmほどで、1匹の産卵数は1000粒から2万粒[7]にも達する。寿命は概ね1年で[1]、産卵を終えた親魚は死んでしまうが、北海道、野尻湖、仁科三湖など寒冷な地域では2年魚、3年魚も見られる。
食性は肉食性で、ケンミジンコやヨコエビなどの動物プランクトンや魚卵や稚魚などを捕食する。一方、魚食性の大型魚類（オオクチバス、コクチバス、ニジマス、ヒメマスなど）や水辺を生息域とするサギなど鳥類に捕食されている。
富栄養化などの水質汚濁に対する適応力が高く、そのような湖沼でふつうに見られる。水質良好であることを表現する意図で「ワカサギが棲める○○湖（沼）」といった解説がなされることがあるが、むしろ「ワカサギしか棲めない」とみる方が妥当な場合もある。
琵琶湖、小川原湖、山中湖、霞ヶ浦、北浦、宍道湖、諏訪湖など各地の湖沼で漁業者による漁が行われ流通している。また、他水域へ放流する際は卵で行われるため、採卵用の親魚の捕獲も行われている[8]。
宍道湖では1994年を境に漁獲量が大きく減少した[9]が、夏期の高水温が原因と考えられている[1]。
水面管理者による制限が無ければ一年中釣る事ができるが、漁の最盛期は冬期（10月から3月程度）で、釣りや刺し網、地引網、氷上の穴釣りなどで多く漁獲される。特に脂が乗る旬は、桃の節句の前後という。
一本釣りまたは、サビキ釣りで釣られる。胴突きのサビキを用いた釣り方が主流になりつつある。餌は、サシか赤虫がよく使われる。
「氷上の穴釣り」は、結氷した湖面にアイス・ドリル(Ice Auger)という専用の道具、またはつるはし、スパッド（spud）等で直径15-20cmほどの穴をあけ、その穴からワカサギを釣り上げるもので、日本の冬の風物詩のひとつともされる[10]。既に昭和初期には、信州（長野県）の松原湖や野尻湖、山梨県の山中湖などで、釣りを趣味とする人々により「氷上の穴釣り」が行われていたと記録されている。
長野県の野尻湖や諏訪湖、山梨県の山中湖や河口湖などでは、ストーブを備えた「ドーム船」(Ice shanty)とよばれる船に乗りこみ、船底に開いた穴（双胴船に準ずる構造で、浸水はしない）から釣る遊漁も行われている。
事故 ： ドーム船や氷上のテント(Shelter)では度々酸欠事故が発生している。乗客が一酸化炭素中毒で緊急搬送されており[11][12]、2012年山中湖ドーム船連絡協議会や山中湖漁協は石油ファンヒーターを使用しないように要請した。
成長した親魚では骨が太くて硬いが、小ぶりなものは骨も細くて柔らかく、丸ごと食べられる。鮮度が悪くなると腹が破れやすい。味が繊細なため味付けを薄めにする事がある。天ぷら、フライ、から揚げ、マリネ、南蛮漬けなどの揚げ物のほか、佃煮・甘露煮にして保存食ともする。新鮮なものは刺身でも食べられる。イギリスでは、ワカサギの唐揚げをWhitebaitまたはBlanchbait（商品名）として親しまれている。Whitebait は、他の魚の稚魚の料理も指す事もある。
빙어(氷魚, 학명: Hypomesus nipponensis[1])는 바다빙어목 바다빙어과에 속한다.
빙어는 식용이 가능한 물고기이며, 몸길이 15cm 가량으로 가늘고 길다. 아래턱이 나오고 등지러미 뒤쪽에 기름지느러미가 있다. 몸빛은 담회색 바탕에 황색을 띠고 몸 옆에 회색의 세로띠가 있다.
빙어는 순수한 민물에 사는 종류, 염분이 어느 정도 섞여 있는 곳에서 사는 종류, 강과 바다를 회유하는 종류의 세 가지로 나뉜다. 알에서 나온 어린 빙어는 몸길이가 약 3cm로 자라면 바다로 간다. 보통 바다에서 1년 정도 지나 몸길이가 10cm쯤 되면 다시 민물에 올라와 알을 낳는다. 주로 동물성 플랑크톤을 먹고 산다. 1년 정도 자란 빙어는 1-2월경에 수심 20-30m의 바닥에 알을 낳아 모래나 물풀에 붙여 놓는다. 알은 수온 9°C 정도에서 25-30일 정도 지나면 부화한다. 어미는 알을 낳고 난 뒤 점차 여위다가, 5-6월경이 되면 체력이 회복되지만, 7-8월경에 죽는다. 그러나 20-30% 정도는 살아남아 다시 산란한다. 빙어는 강가에서는 여름에는 수온이 낮은 깊은 곳에서 살아가며, 수온이 낮은 겨울에는 수면 가까이 올라온다.
빙어는 수질 적응 능력이 매우 뛰어나므로 수온만 맞으면 수질이 어떠해도 생존할 수 있다.
참고로 빙어는 이때까지 1급수에서만 생활을 하는 어종으로 알려져 있었는데, 2009년 2월 4일자 KBS 소비자고발에서 그 진실이 알려져 큰 파장이 있었다. 당시 소비자고발에서는 다음과 같이 보도하였다.
“ 맑고, 깨끗한 물에서만 산다는 인식 때문에 특히 빙어를 회로 먹는 소비자들이 많다. 그런데 빙어가 오염된 물에서도 잘 산다는 충격적인 제보가 들어왔다. 현장을 찾은 결과 농업용수로도 쓸 수 없을 만큼 오염된 물에서 빙어를 잡는 어부들을 만날 수 있었다. 빙어들을 채취해 조사해본 결과 중금속인 수은과 비소가 검출됐다. ”
