La petxina de pelegrí del Mediterrani (Pecten jacobaeus), és una espècie de mol·lusc bivalv lamel·libranqui de l'ordre dels filibranquis, de la família dels pectínids i del gènere dels Pecten. Es tracta d'una espècie marina endèmica de la mediterrània, molt propera a l'espècie atlàntica Pecten maximus.
A la cultura cristiana de la mediterrània, la seva petxina s'associa amb l'apòstol Sant Jaume, el Major, fill de Zebedeu i Salomé, també conegut com a Sant Jacob. Per això el nom en llatí és el de petxina jacobaeus, és a dir de Jacob. El papa Benet XVI la va incloure al seu escut papal.
És un mol·lusc de dues valves irregulars. La valva més petita és plana, de forma arrodonida, i presenta 14-16 canalos estriats radials, que parteixen d'un punt central a l'extrem de la valva. Viu a entre 25 i 200 metres de profunditat, en fons sorrencs, a la mar mediterrània. És hermafrodita, primer maduren les gònades masculines. Menja plàncton i altres organismes flotants per filtració de l'aigua marina a través de les seves brànquies.
L'ús que se li dóna és sobretot gastronòmic. Es poden menjar crues o molt lleument cuites. En cultures de gastronomia atlàntica de vegades es mengen gratinades amb formatge o altres ingredients.
La Unió Europea (Reg. CEE n. 1626 de 27/06/94) estipula que només es poden vendre a partir de deu centímetres de diàmetre.
Es pesca per sistema d'arrossegament
La petxina de pelegrí del Mediterrani (Pecten jacobaeus), és una espècie de mol·lusc bivalv lamel·libranqui de l'ordre dels filibranquis, de la família dels pectínids i del gènere dels Pecten. Es tracta d'una espècie marina endèmica de la mediterrània, molt propera a l'espècie atlàntica Pecten maximus.
A la cultura cristiana de la mediterrània, la seva petxina s'associa amb l'apòstol Sant Jaume, el Major, fill de Zebedeu i Salomé, també conegut com a Sant Jacob. Per això el nom en llatí és el de petxina jacobaeus, és a dir de Jacob. El papa Benet XVI la va incloure al seu escut papal.
