Paxillus involutus (Batsch) Fr. 1838

Comestibilidá: venenosa

Paxillus involutus, ye un fungu venenosu, basidiomiceto, del orde Boletales, de la familia Paxillaceae. Creíase que yera comestible, pero agora sábese que destrúi los glóbulos coloraos cuando se consume con frecuencia.

Descripción

El cuerpu granible pue ser d'hasta 6 centímetros d'altu, la forma del sombreru (pileu) ye convexu cuando son nuevos y cuando madura toma la forma d'un embudu, son de color pardusco, amarellentaos y pueden tener hasta 12 centímetros d'anchu, la superficie del sombreru ye nidiu y llisa, pegañosa si esta húmeda.

Atópase nes zones húmedes de los montes de coníferes, a finales del branu y mientres la seronda nel hemisferiu norte, en toa Europa y Asia, América del Norte, con rexistros de Xapón y nel este d'Anatolia en Turquía.

Comestibilidad

Ye tóxicu, nun s'encamienta'l so ingesta.

• Alvertencia: La determinación d'un fungu y el so comestibilidad pueden ser realizaes y certificaes por micólogos espertos, o los centros de control de les autoridaes sanitaries competentes. La información errónea o incompleta puede causar daños per envelenamientu o intoxicación mortal. Nun s'atreva al consumu de cogordes, que podría poner en riesgu la salú ya inclusive la vida a usté y a los sos invitaos.

Enllaces esternos

• Esta obra deriva de la traducción parcial de Paxillus involutus de Wikipedia - inglés, concretamente d'esta versión, espublizada polos sos editores baxo la Llicencia de documentación llibre de GNU y la Llicencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.

Paxillus involutus (Batsch) Fr. (1838), és un fong verinós, basidiomicet, de l'ordre Boletales, de la família Paxillaceae. Es creia que era comestible, però ara se sap que destrueix els glòbuls vermells quan es consumeix amb freqüència.

Morfologia

El barret d'aquest bolet mesura de 8 a 15 cm de diàmetre. De jove és umbonat i, en envellir, es deprimeix. El marge és solcat i molt enrotllat, sobretot de jove. La cutícula és viscosa en temps humit, mat i brillant en temps sec, vellutada al marge. És de color bru rogenc o bru olivaci, enfosquint-se ràpidament a la pressió. Les làmines de l'himeni es presenten juntes, anastomitzades i decurrents. El seu color és ocre grogós, tacant-se ràpidament al tacte igual que el barret. Les làmines, igual que la resta d'espècies d'aquest gènere, se separen fàcilment de la carn. El peu és central o una mica excèntric, cilíndric i massís.Sovint es presenta corbat, engruixit a l'àpex i atenuat a la base. Del mateix color del barret, més rogenc a la base. La carn és de consistència tova, de color ocre pàl·lid i lleonat a la base del peu, i s'enfosqueix a l'oxidar-se amb l'aire o al fregament. La seva olor és fúngica i el sabor és aspre.

Hàbitat

Es pot trobar en boscos de coníferes i planifolis micorizant diferents arbres, des de l'estiu fins a la tardor.

Comestibilitat

És un bolet tòxic, fins i tot mortal. S'havia considerat comestible, però el seu consum pot provocar una síndrome hemolítica greu, caracteritzada per trastorns gastrointestinals, hipertensió, hemòlisi, més tard hipotensió i insuficiència renal greu.

Espècies semblants

Paxillus rubicundulus P.D.Orton és una espècie propera, però és de mida més petita, amb esquames al barret, amb el marge més agut i no tant solcat, i creix sota verns.

Bibliografia

• Bon, M. Guia de campo de los hongos de España y de Europa, Ediciones Omega, 2005.
• Gerhardt, E.; llimona, X.; Vila, J., Hongos de España y de Europa, 2000.
• Montón, J. J.; Cortés, C.; Curcó, C., Bolets de les terres de Lleida, vol. IV, 2009.
• Societat Catalana de Micologia, Bolets de Catalunya, Làmina núm. 83, 1983.

Čechratka podvinutá (Paxillus involutus) je jedovatá houba z čeledi čechratkovitých. Dlouho byla považována za jedlou; ukázalo se však, že obsahuje látky, které mohou za určitých okolností vzbudit tak silnou reakci lidského imunitního systému, která je spojena s rozpadem červených krvinek, že to ohrozí život konzumenta.

Znaky

Klobouk, který je zpočátku vyklenutý, později plochý až vmáčklý, dosahuje v průměru 4-12 centimetrů. Okraj klobouku je podvinutý, což se zvýrazňuje se stářím. Zbarvení této houby je žlutavé, světlehnědé až červenohnědé. Lupeny jsou husté, vidličnatě větvené nebo síťovitě pospojované. Jsou snadno oddělitelné od třeně a po otlaku se zbarvují hnědavě. Výtrusný prach je rovněž rezavě hnědý. Válcovitý třeň dosahuje délky 4 - 6 centimetrů a je 1 - 2 centimetry tlustý. Je stejné barvy jako klobouk, po pomačkání se ale zbarvuje tmavěji.^[1]

Výskyt

Čechratka podvinutá se vyskytuje v severním mírném pásu v listnatých i jehličnatých lesích. Roste od července do října.

Reference

1. ↑ Kothe, Hans. Houby - Určování a sběr.: Ikar, 2007. ISBN 978-80-249-0850-2. Čechratka podvinutá, s. 190 - 191.

• popis čechratky podvinuté
• záznam na index fungorum

• Galerie čechratka podvinutá ve Wikimedia Commons

Der Verkahlende oder kurz Kahle Krempling (Paxillus involutus) ist eine Pilzart aus der Familie der Kremplingsverwandten (Paxillaceae). Die Fruchtkörper haben einen braunen Hut mit einem zunächst stark eingerollten, filzigen, aber bald schon glatten Rand. Die bräunlich-gelben und am Grund querverbundenen Lamellen bräunen an Druckstellen, weshalb die Art auch Empfindlicher Krempling genannt wird.^[1] Trotz seines lamellenförmigen Hymenophors gehört der Blätterpilz verwandtschaftlich zur Ordnung der Dickröhrlingsartigen (Boletales). Er lebt mit zahlreichen Laub- und Nadelbäumen in Symbiose (Ektomykorrhiza). Roh verzehrt wirkt der Pilz stark magen-darm-giftig und kann selbst gegart bei wiederholtem Genuss das Paxillus-Syndrom auslösen. In beiden Fällen kann ein schwerer Verlauf zum Tod des Konsumenten führen.

Merkmale

Ausschnitt von der Hutunterseite mit den häufig querverbundenen Lamellen

Sporen des Kahlen Kremplings unter dem Lichtmikroskop

Myzelkultur des Kahlen Kremplings auf Kartoffel-Dextrose-Agar

Der Kahle Krempling bildet mittelgroße bis große, in Hut und Stiel gegliederte Fruchtkörper. Der Stiel steht meist zentral, kann aber manchmal auch leicht exzentrisch sitzen. Der 4–8 (–15) cm breite Hut ist jung konvex und gebuckelt, wird im Laufe des Wachstums flacher und besitzt bei alten Exemplaren meist eine deutlich trichterartig vertiefte Mitte. Der Hut kann gelbbraun bis umberbraun gefärbt sein, er ist in jungem Zustand filzig, verkahlt aber mit der Zeit und wird dann etwas glänzend. Der Hutrand bleibt feinfilzig, er ist auch bei alten Fruchtkörpern eingerollt und wird bei feuchter Witterung etwas schmierig bis schwach schleimig. Die Lamellen lassen sich wie die Röhrenschicht von Röhrlingen leicht vom Hutfleisch trennen, laufen weit am Stiel herab und sind teilweise gegabelt. Sie sind zunächst ockergelblich gefärbt, bei älteren Pilzen olivocker bis olivbraun werdend. Auf Druck verfärben sich die Lamellen sofort braun, die Flecken verfärben sich weiter zu schwarzbraun. Der Stiel ist zylindrisch, zur Basis zu manchmal etwas verdickt, er wird 3–8 cm lang und 0,5 bis 2 cm stark und ist häufig etwas verbogen. Die Stielfarbe ist ockerlich graubraun mit einer rotbraunen Überfaserung in Längsrichtung. Auch der Stiel verfärbt sich auf Druck braun. Das weiche Fleisch ist hellbräunlich und läuft im Schnitt dunkel an.

Ökologie und Phänologie

Der Kahle Krempling ist ein Mykorrhizapilz, der mit einem breiten Spektrum an Nadel- und Laubbäumen eine Symbiose eingehen kann. Wichtige mitteleuropäische Partner sind Gemeine Fichte, Hänge-Birke, Rotbuche, Hainbuche und Waldkiefer, daneben auch weitere Baumarten. Außerhalb von Wäldern sind Hänge-Birke und Hainbuche die bevorzugten Partnerbäume. Der Kahle Krempling kommt in verschiedenen Waldgesellschaften vor, daneben in Gärten und Parks, auch in Mooren sowie an Wald und Wegrändern. Er bevorzugt saure frische bis feuchte Böden, kann aber auch auf neutralem und basischem Untergrund wachsen, auch trockene und nasse Standorte werden toleriert. Die Fruchtkörper erscheinen in Mitteleuropa vom Frühsommer bis zu den ersten Nachtfrösten, die Hauptfruktifikation findet von August bis Oktober statt.

Verbreitung

Der Kahle Krempling kommt von der mediterranen bis zur borealen Zone in Europa, Nordasien, Nordafrika, Nordamerika und Australien vor. Die Vorkommen in Neuseeland gehen vermutlich auf Einschleppung zurück. In Deutschland kommt der Kahle Krempling überall häufig vor, seine Bestände sind nicht gefährdet.

Bedeutung und Toxizität

Der Kahle Krempling gilt heutzutage als giftig, wurde früher allerdings als essbar angesehen. Der Genuss roher(!) Kremplinge kann zu einer schweren, teils tödlichen Gastroenteritis führen. Durch ausgiebiges Erhitzen werden zwar im rohen Pilz enthaltene Gifte (u. a. Hämolysine und Hämagglutinine) zerstört, eine aber mindestens ebenso große Gefahr geht von einem im Pilz enthaltenen Allergen aus, das im Blut zu einer Antikörperbildung führt und das Paxillus-Syndrom auslösen kann. Hierbei vereinigen sich die Antigene des Pilzes mit den Antikörpern zu einem Antigen-Antikörper-Komplex, der sich auf den roten Blutkörperchen auflagert und diese auflöst, was im schlimmsten Falle zum Tode führen kann.^[2] Dieses Syndrom tritt zumeist erst nach mehrmaligem Verzehr dieser Pilzart auf, manchmal erst nach Jahren, weswegen sie früher für essbar gehalten wurde.

Verwechslung

Ähnlich sind eine Reihe von Kremplingsarten, die erst in jüngerer Zeit beschrieben wurden und früher nicht vom Kahlen Krempling unterschieden wurden.

Der Kupferfarbene Krempling (P. cuprinus) kommt typischerweise an offenen, helleren Orten wie Parks oder Gärten vor. Der Hut des Kupferfarbenen Kremplings ist gewöhnlich ungebuckelt, jung olivlich, dann kupfer- bis rötlich braun. Mikroskopisch unterscheidet er sich anhand der durch einen eingeschnürten Scheitel angedeutet mandelförmigen Sporen.^[3]

Ebenfalls außerhalb des Waldes wachsen der Große Krempling (P. validus) und der Dunkelsporige Krempling (P. obscurisporus). Beide Arten haben einen kurzen, stämmigen Stiel und einen im Alter deutlich größeren Hut mit Durchmessern von bis zu 30 (/40) Zentimetern.

Der Erlen-Krempling (P. rubicundulus s. l.) hat einen faserig schuppigen Hut und wächst im Wald an feuchten Stellen unter Schwarz- und Grau-Erlen.

Der Samtfuß-Holzkrempling (Tapinella atrotomentosa) hat einen deutlich schwarzsamtigen Stiel.

Ähnliche Arten aus der Gattung der Milchlinge (Lactarius) wie der Olivbraune Milchling (Lactarius turpis) sondern bei Verletzung eine milchige Flüssigkeit aus.

Quellen

Literatur

• René Flammer, Egon Horak: Giftpilze – Pilzgifte. Pilzvergiftungen. Ein Nachschlagewerk für Ärzte, Apotheker, Biologen, Mykologen, Pilzexperten und Pilzsammler. Schwabe, Basel (CH) 2003, ISBN 978-3-7965-2008-2 (204 Seiten).
• Lutz Roth, Hanns Frank, Kurt Kormann: Giftpilze, Pilzgifte. Nikol, Hamburg, ISBN 978-3-933203-42-7 (328 Seiten; Schimmelpilze – Mykotoxine – Vorkommen – Inhaltsstoffe – Pilzallergien – Nahrungsmittelvergiftungen).
• Josef Breitenbach, Fred Kränzlin (Hrsg.): Pilze der Schweiz. Beitrag zur Kenntnis der Pilzflora der Schweiz. Band 3: Röhrlinge und Blätterpilze. Teil 1: Strobilomycetaceae und Boletaceae, Paxillaceae, Gomphidiacea, Hygrophoracea, Tricholomataceae, Polyporaceae (lamellige). Mykologia, Luzern 1991, ISBN 3-85604-030-7.
• German Josef Krieglsteiner (Hrsg.), Andreas Gminder, Wulfard Winterhoff: Die Großpilze Baden-Württembergs. Band 2: Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0.

Einzelnachweise

1. ↑ Bruno Hennig, Hanns Kreisel, Edmund Michael: Die wichtigsten und häufigsten Pilze mit besonderer Berücksichtigung der Giftpilze. In: Handbuch für Pilzfreunde. 5. Auflage. Band 1. VEB Gustav Fischer, Jena 1983, S. 312.
2. ↑ M. Winkelmann, W. Stangel, I. Schedel, B. Grabensee: Severe hemolysis caused by antibodies against the mushroom Paxillus involutus and its therapy by plasma exchange. In: Klinische Wochenschrift. Band 64, Nr. 19, 1. Oktober 1986, ISSN 0023-2173, S. 935–938, doi:10.1007/bf01728620 (springer.com [abgerufen am 4. Oktober 2017]).
3. ↑ Alick Henrici, Geoffrey kibby: Paxillus – An End to Confusion? In: Field Mycology. Band 15, Nr. 4, 1. Oktober 2014, ISSN 1468-1641, S. 121–127, doi:10.1016/j.fldmyc.2014.09.007 (sciencedirect.com [abgerufen am 17. April 2020]).

Weblinks

– Album mit Bildern, Videos und Audiodateien

• Frank Moser: Kahler Krempling (Paxillus involutus). In: Natur-Lexikon.com. Abgerufen am 8. Juli 2012.
• Harry Regin: Paxillus involutus - Kahler Krempling. In: Bildergalerie "Boletales - Röhrlinge und Verwandte" auf Pilzfotopage.de. Abgerufen am 8. Juli 2012.

Li Pacsile erôlêye est on tchampion foirt corant k' on rescontere dizo tos les bwès.

Discrijhaedje

Tchampion avou on rond tchapea (2 a 25 cm) cwand il est djonne et tot divnant pus vî si disrôle et atrape ene fôme d' ene sôre d' etonoe avou ene pitite bosse å mitan et on boird netmint erôlé, bén e tchå, di coleur brun-canele a brun-ocracé, avou on stipe cilindrike (4-10x0,2-3cm) ki s' alårdji e fôme di bulbe padzeu l' pî. Li tchå di coleur djaene est mole et crouwe. Il a ene saveur ledjirmint aigrulete et n' a pont d' odeur si ç' n' est pas des côps l' odeur dol tere.

I vént al tere dizo tos les åbes mins avou ene preferince mårkêye po les beyôles et les plopes (dou çki pout esse foir grand) di l' esté å cmince di l' årire-såjhon.

Eployaedje

C' est on tchampion foirt tocsike a l' estat cru. Puzieurs cas di griyeus epweznaedje et minme di moirt d' ome ont stî constatés.

Bibiografeye

Tites des lives e francès k' i gn a avou pus di racsegnes so ç' tchampion la:

• Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
• Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
• Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
• Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
• Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
• Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
• G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
• Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons (Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8

Paxillus involutus, commonly known as the brown roll-rim, common roll-rim is a basidiomycete fungus that is widely distributed across the Northern Hemisphere. It has been inadvertently introduced to Australia, New Zealand, South Africa, and South America, probably transported in soil with European trees. Various shades of brown in colour, the fruit body grows up to 6 cm (2+3⁄8 in) high and has a funnel-shaped cap up to 12 cm (4+3⁄4 in) wide with a distinctive inrolled rim and decurrent gills that may be pore-like close to the stipe. Although it has gills, it is more closely related to the pored boletes than to typical gilled mushrooms. It was first described by Pierre Bulliard in 1785, and was given its current binomial name by Elias Magnus Fries in 1838. Genetic testing suggests that Paxillus involutus may be a species complex rather than a single species.

A common mushroom of deciduous and coniferous woods and grassy areas in late summer and autumn, Paxillus involutus forms ectomycorrhizal relationships with a broad range of tree species. These benefit from the symbiosis as the fungus reduces their intake of heavy metals and increases resistance to pathogens such as Fusarium oxysporum. Previously considered edible and eaten widely in Eastern and Central Europe, it has since been found to be dangerously poisonous, after being responsible for the death of German mycologist Julius Schäffer in 1944. It had been recognized as causing gastric upsets when eaten raw, but was more recently found to cause potentially fatal autoimmune hemolysis, even in those who had consumed the mushroom for years without any other ill effects. An antigen in the mushroom triggers the immune system to attack red blood cells. Serious and commonly fatal complications include acute kidney injury, shock, acute respiratory failure, and disseminated intravascular coagulation.

Taxonomy and naming

Bulliard's 1785 drawing of "L'Agaric contigu" (Agaricus contiguus)

The brown roll-rim was described by French mycologist Pierre Bulliard in 1785 as Agaricus contiguus,^[3] although the 1786 combination Agaricus involutus of August Batsch^[4] is taken as the first valid description.^[1] James Bolton published a description of what he called Agaricus adscendibus in 1788;^[5] the taxonomical authority Index Fungorum considers this to be synonymous with P. involutus.^[2] Additional synonyms include Omphalia involuta described by Samuel Frederick Gray in 1821,^[6] and Rhymovis involuta, published by Gottlob Ludwig Rabenhorst in 1844.^[7] The species gained its current binomial name in 1838 when the 'father of mycology', Swedish naturalist Elias Magnus Fries erected the genus Paxillus, and set it as the type species.^[8] The starting date of fungal taxonomy had been set as January 1, 1821, to coincide with the date of Fries' works, which meant that names coined earlier than this date required sanction by Fries (indicated in the name by a colon) to be considered valid. It was thus written Paxillus involutus (Batsch:Fr.) Fr. A 1987 revision of the International Code of Botanical Nomenclature set the starting date at May 1, 1753, the date of publication of Linnaeus' seminal work, the Species Plantarum.^[9] Hence the name no longer requires the ratification of Fries' authority.

The genus was later placed in a new family, Paxillaceae, by French mycologist René Maire who held it to be related to both agarics and boletes.^[10] Although it has gills rather than pores, it has long been recognised as belonging to the pored mushrooms of the order Boletales rather than the traditional agarics.^[11] The generic name is derived from the Latin for 'peg' or 'plug', and the specific epithet involutus, 'inrolled', refers to the cap margin.^[11] Common names include the naked brimcap,^[12] poison paxillus,^[13] inrolled pax,^[14] poison pax, common roll-rim, brown roll-rim,^[15] and brown chanterelle.^[16] Gray called it the "involved navel-stool" in his 1821 compendium of British flora.^[6]

Studies of the ecology and genetics of Paxillus involutus indicate that it may form a complex of multiple similar-looking species.^[17][18] In a field study near Uppsala, Sweden, conducted from 1981 to 1983, mycologist Nils Fries found that there were three populations of P. involutus unable to breed with each other. One was found under conifers and mixed woodlands, while the other two were found in parklands, associated with nearby birch trees. He found that the first group tended to produce single isolated fruit bodies which had a thinner stipe and cap which was less inrolled at the margins, while the fruit bodies of the other two populations tended to appear in groups, and have thicker stipes, and caps with more inrolled and sometimes undulating margins. There were only general tendencies and he was unable to detect any consistent macroscopic or microscopic features that firmly differentiate them.^[19] A molecular study comparing the DNA sequences of specimens of Paxillus involutus collected from various habitats in Bavaria found that those collected from parks and gardens showed a close relationship with the North American species P. vernalis, while those from forests were allied with P. filamentosus. The authors suggested the park populations may have been introduced from North America.^[20] A multi-gene analysis of European isolates showed that P. involutus sensu lato (in the loose sense) could be separated into four distinct, genetically isolated lineages corresponding to P. obscurosporus, P. involutus sensu stricto (in the strict sense), P. validus, and a fourth species that has not yet been identified.^[18] Changes in host range have occurred frequently and independently among strains within this species complex.^[21]

Description

The gills of P. involutus are attached decurrently – extending down the length of the stipe.

Resembling a brown wooden top, the epigeous (aboveground) fruit body may be up to 6 cm (2+3⁄8 in) high.^[11] The cap, initially convex then more funnel-shaped (infundibuliform) with a depressed centre and rolled rim (hence the common name), may be reddish-, yellowish- or olive-brown in colour and typically 4–12 cm (1+5⁄8–4+3⁄4 in) wide;^[22] the cap diameter does not get larger than 15 cm (5+7⁄8 in).^[23] The cap surface is initially downy and later smooth, becoming sticky when wet. The cap and cap margin initially serve to protect the gills of young fruit bodies: this is termed pilangiocarpic development.^[24] The narrow brownish yellow gills are decurrent and forked, and can be peeled easily from the flesh (as is the case with the pores of boletes). Gills further down toward the stipe become more irregular and anastomose, and can even resemble the pores of bolete-type fungi. The fungus darkens when bruised and older specimens may have darkish patches. The juicy yellowish flesh has a mild to faintly sour or sharp odor and taste, and has been described as well-flavored upon cooking.^[22][25] Of similar colour to the cap, the short stipe measures some 3–6 cm tall and 1–3 wide,^[26] can be crooked, and tapers toward the base.^[27]

Spores are ellipsoidal.

The spore print is brown, and the dimensions of the ellipsoid (oval-shaped) spores are 7.5–9 by 5–6 μm. The hymenium has cystidia both on the gill edge and face (cheilo- and pleurocystidia respectively), which are slender and filament-like, typically measuring 40–65 by 8–10.5 μm.^[28]

Similar species

The brownish colour and funnel-like shape of P. involutus can lead to its confusion with several species of Lactarius, many of which have some degree of toxicity themselves.^[29] The lack of a milky exudate distinguishes it from any milk cap.^[30] One of the more similar is L. turpis, which presents a darker olive colouration.^[25] The related North American Paxillus vernalis has a darker spore print, thicker stipe and is found under aspen,^[13] whereas the closer relative P. filamentosus is more similar in appearance to P. involutus. A rare species that grows only in association with alder, P. filamentosus can be distinguished from it by the pressed-down scales on the cap surface that point towards the cap margin, a light yellow flesh that bruises only slightly brown, and deep yellow-ochre gills that do not change colour upon injury^[28]

The most similar species are two once thought to be part of P. involutus in Europe. Paxillus obscurisporus (originally obscurosporus) has larger fruit bodies than P. involutus, with caps up to 40 cm (16 in) wide whose margins tend to unroll and flatten with age, and a layer of cream-coloured mycelia covering the base of its tapered stipe. P. validus, also known only from Europe, has caps up to 20 cm (7+7⁄8 in) wide with a stipe that is more or less equal in width throughout its length. Found under broadleaved trees in parks, it can be reliably distinguished from P. involutus (and other Paxillus species) by the presence of crystals up to 2.5 μm long in the rhizomorphs, as the crystals found in rhizomorphs of other Paxillus species do not exceed 0.5 μm long.^[23]

Other similar species include Phylloporus arenicola, Tapinella atrotomentosa, and Tapinella panuoides.^[26]

Ecology, distribution and habitat

P. involutus found in South Bohemia, Czech Republic

Paxillus involutus forms ectomycorrhizal relationships with a number of coniferous and deciduous tree species. Because the fungus has somewhat unspecialized nutrient requirements and a relatively broad host specificity, it has been frequently used in research and seedling inoculation programs.^[31] There is evidence of the benefit to trees of this arrangement: in one experiment where P. involutus was cultivated on the root exudate of red pine (Pinus resinosa), the root showed markedly increased resistance to pathogenic strains of the ubiquitous soil fungus Fusarium oxysporum.^[32] Seedlings inoculated with P. involutus also showed increased resistance to Fusarium.^[33] Thus P. involutus may be producing antifungal compounds which protect the host plants from root rot.^[34] Paxillus involutus also decreases the uptake of certain toxic elements, acting as a buffer against heavy metal toxicity in the host plant. For example, the fungus decreased the toxicity of cadmium and zinc to Scots pine (Pinus sylvestris) seedlings: even though cadmium itself inhibits ectomycorrhiza formation in seedlings, colonization with P. involutus decreases cadmium and zinc transport to the plant shoots and alters the ratio of zinc transported to the roots and shoots, causing more cadmium to be retained in the roots of the seedlings rather than distributed through its entire metabolism.^[35] Evidence suggests that the mechanism for this detoxification involves the cadmium binding to the fungal cell walls, as well as accumulating in the vacuolar compartments.^[36] Further, ectomycorrhizal hyphae exposed to copper^[37] or cadmium drastically increase production of a metallothionein—a low molecular weight protein that binds metals.^[38][39]

The presence of Paxillus involutus is related to much reduced numbers of bacteria associated with the roots of Pinus sylvestris. Instead bacteria are found on the external mycelium.^[40] The types of bacteria change as well; a Finnish study published in 1997 found that bacterial communities under P. sylvestris without mycorrhizae metabolised organic and amino acids, while communities among P. involutus metabolised the sugar fructose.^[41] Paxillus involutus benefits from the presence of some species of bacteria in the soil it grows in. As the fungus grows it excretes polyphenols, waste products that are toxic to itself and impede its growth, but these compounds are metabolised by some bacteria, resulting in increased fungal growth. Bacteria also produce certain compounds such as citric and malic acid, which stimulate P. involutus.^[42]

Found in Ulm, Germany

Highly abundant,^[30] the brown roll-rim is found across the Northern Hemisphere, Europe and Asia, with records from India,^[43] China,^[44] Japan, Iran,^[45] and Turkey's eastern Anatolia.^[46] It is equally widely distributed across northern North America,^[29] extending north to Alaska, where it has been collected from tundra near Coldfoot in the interior of the state.^[47] In southwestern Greenland, P. involutus has been recorded under the birch species Betula nana, B. pubescens and B. glandulosa.^[48] The mushroom is more common in coniferous woods in Europe, but is also closely associated with birch (Betula pendula). Within woodland, it prefers wet places or boggy ground, and avoids calcareous (chalky) soils. It has been noted to grow alongside Boletus badius in Europe,^[22] and Leccinum scabrum and Lactarius plumbeus in the Pacific Northwest region of North America.^[49] There it is found in both deciduous and coniferous woodland, commonly under plantings of white birch (Betula papyrifera) in urban areas.^[29] It is one of a small number of fungal species which thrive in Pinus radiata plantations planted outside their natural range.^[50] A study of polluted Scots pine forest around Oulu in northern Finland found that P. involutus became more abundant in more polluted areas while other species declined. Emissions from pulp mills, fertiliser, heating and traffic were responsible for the pollution, which was measured by sulfur levels in the pine needles.^[51]

Paxillus involutus can be found growing on lawns and old meadows throughout its distribution. Fruit bodies are generally terrestrial, though they may be found on woody material around tree stumps.^[29] They generally appear in autumn and late summer.^[22] In California, David Arora discerned a larger form associated with oak and pine which appears in late autumn and winter, as well as the typical form that is associated with birch plantings and appears in autumn.^[14] Several species of flies and beetles have been recorded using the fruit bodies to rear their young.^[52] The mushroom can be infected by Hypomyces chrysospermus, or bolete eater, a mould species that parasitises Boletales members.^[53] Infection results in the appearance of a whitish powder that first manifests on the pores, then spreads over the surface of the mushroom, becoming golden yellow to reddish-brown in maturity.^[54]

Australian mycologist John Burton Cleland noted it occurring under larch (Larix), oak, pine, birch and other introduced trees in South Australia in 1934,^[55] and it has subsequently been recorded in New South Wales, Victoria^[56] (where it was found near Betula and Populus)^[57] and Western Australia. It has been recorded under introduced birch (Betula) and hazel (Corylus) in New Zealand.^[58] Mycologist Rolf Singer reported a similar situation in South America, with the species recorded under introduced trees in Chile. It is likely to have been transported to those countries in the soil of imported European trees.^[59]

Toxicity

A collection from Folsom, California

Paxillus involutus was widely eaten in Central and Eastern Europe until World War II, although English guidebooks did not recommend it.^[22][30] In Poland, the mushroom was often eaten after pickling or salting.^[15] It was known to be a gastrointestinal irritant when ingested raw but had been presumed edible after cooking.^[28] Questions were first raised about its toxicity after German mycologist Julius Schäffer died after eating it in October 1944. About an hour after he and his wife ate a meal prepared with the mushrooms, Schäffer developed vomiting, diarrhea, and fever. His condition worsened to the point where he was admitted to hospital the following day and developed kidney failure, perishing after 17 days.^[30][60]

In the mid-1980s, Swiss physician René Flammer discovered an antigen within the mushroom that stimulates an autoimmune reaction causing the body's immune cells to consider its own red blood cells as foreign and attack them. Despite this, it was not until 1990 that guidebooks firmly warned against eating P. involutus, and one Italian guidebook recommended it as late as 1998.^[61] The relatively rare immunohemolytic syndrome occurs following the repeated ingestion of Paxillus mushrooms.^[62] Most commonly it arises when the person has ingested the mushroom for a long period of time, sometimes for many years, and has shown mild gastrointestinal symptoms on previous occasions.^[28] The Paxillus syndrome is better classed as a hypersensitivity reaction than a toxicological reaction as it is caused not by a genuinely poisonous substance but by the antigen in the mushroom. The antigen is still of unknown structure but it stimulates the formation of IgG antibodies in the blood serum. In the course of subsequent meals, antigen-antibody complexes are formed; these complexes attach to the surface of blood cells and eventually lead to their breakdown.^[28]

Poisoning symptoms are rapid in onset, consisting initially of vomiting, diarrhea, abdominal pain, and associated decreased blood volume.^[63] Shortly after these initial symptoms appear, hemolysis develops, resulting in reduced urine output, hemoglobin in the urine or outright absence of urine formation, and anemia. Medical laboratory tests consist of testing for the presence of increasing bilirubin and free hemoglobin, and falling haptoglobins. Hemolysis may lead to numerous complications including acute kidney injury, shock, acute respiratory failure, and disseminated intravascular coagulation.^[28][64][65] These complications can cause significant morbidity with fatalities having been reported.^[64]

There is no antidote for poisoning, only supportive treatment consisting of monitoring complete blood count, renal function, blood pressure, and fluid and electrolyte balance^[66] and correcting abnormalities. The use of corticosteroids may be a useful adjunct in treatment, as they protect blood cells against hemolysis, thereby reducing complications.^[67] Plasmapheresis reduces the circulating immune complexes in the blood which cause the hemolysis, and may be beneficial in improving the outcome.^[63][68] Additionally, hemodialysis can be used for patients with compromised kidney function or kidney failure.^[28]

Paxillus involutus also contains agents which appear to damage chromosomes; it is unclear whether these have carcinogenic or mutagenic potential.^[69] Two compounds that have been identified are the phenols involutone^[70] and involutin; the latter is responsible for the brownish discolouration upon bruising.^[16]

See also

• List of deadly fungi

References

Wikimedia Commons has media related to Paxillus involutus.

Wikispecies has information related to Paxillus involutus.

Paxillus involutus, es un hongo tóxico, basidiomiceto, del orden Boletales, de la familia Paxillaceae. Se creía que era comestible, pero ahora se sabe que destruye los glóbulos rojos cuando se consume con frecuencia.

Descripción

El cuerpo fructífero puede ser de hasta 6 centímetros de alto, la forma del sombrero (píleo) es convexo cuando son jóvenes y cuando madura toma la forma de un embudo, son de color pardusco, amarillentos y pueden tener hasta 12 centímetros de ancho, la superficie del sombrero es suave y lisa, pegajosa si esta húmeda.

Se encuentran en las zonas húmedas de los bosques de coníferas, a finales del verano y durante el otoño en el hemisferio norte, en toda Europa y Asia, América del Norte, con registros de Japón y en el este de Anatolia en Turquía.

Comestibilidad

Es tóxico, no se recomienda su ingesta.

Tavavahelik (Paxillus involutus) on vahelikuliste sugukonda vaheliku perekonda kuuluv seeneliik.

Kirjeldus

Viljakehad on lihakad, noorelt sügavalt sisserullunud kübaraservaga. Erinevalt puravikest ei ole kübara all svammi meenutavat torukeste kihti, vaid eoslehed^[1].

Tavavaheliku jalg

Viljakehad on hallikas-, kollakas- või oliivpruunid, eoslehekesed värvuvad vajutamisel kohe tumepruuniks. Kübara läbimõõt võib olla kuni 25 cm^[1].

Jalg on pruunikas, sametjas, vahel veidi ekstsentriline, kuiv, 5 x 2 cm.

Kasvukoht

Eestis väga sagedane seen juunist novembrini. Tavavahelik on nii okas- kui ka lehtpuu-mükoriisaseen. Lisaks metsadele leidub teda ka inimmõjuga kohtades (aedades, parkides). Eriti palju leidub kuival suvel ja sügisel.

Mürgisus

Pikka aega peeti tavavahelikku söögiseeneks. Nüüd on tõestatud tavavaheliku mürgisus. Vahelikumürgistus tekib tavavahelikus leiduvate kehavõõraste antigeenide toimel. Antigeenid võivad põhjustada immuunkehade teket ja raskeid immuunpatoloogilisi muutusi inimkehas^[2]. Mõnedel andmetel sisaldab tavavahelik veel ka mürgist muskariini^[2].

Tavavaheliku mürgistused on põhjustanud Euroopas mitmeid surmajuhtumeid^[3]. Tavavaheliku mürk moodustab inimese veres antikehi, mis hävitavad punaliblesid^[3]. See immuunhemolüütiline aneemia on võrreldav allergiaga^[3]. Tavavaheliku mürgistuse peiteaeg on tunnist kuni paari aastani. Tavavaheliku muudab ohtlikuks see, et mürgid ei eraldu väljaheidetena, vaid need kogunevad organismi. Tavavahelik ei ole tegelikult mürgine, vaid põhjustab vereliblede kokkukleepumist. Inimesed võivad seenele reageerida erinevalt. Söömine võib lõppeda surmaga. Kupatamine ei muuda tavavahelikku ohutuks^[3].

Vaata ka

• Seente loend

Viited

Välislingid

• Salakaval seen kleebib verelibled kokku EP 24.10.2006

Pulkkosienen itiöitä

Kalifornian Folsomista kerättyjä pulkkosieniä

Pulkkosieni (Paxillus involutus) on Suomessa erittäin yleinen kellertävänruskea ja myrkyllinen Boletales-lahkon sienilaji.

Tuntomerkit

Pulkkosienen ruskeansävyinen lakki on 5–15 cm leveä. Sienen väri tummenee nopeasti koskettaessa. Nuorilla yksilöillä lakin reunat ovat kiertyneet alas. Pulkkosienen jalka on lakin tavoin ruskea ja tyveen päin suippeneva. Tiheässä olevat johteiset heltat ovat kellahtavanruskeat, ja ne voi irrottaa kuten tatilta, joiden kanssa pulkkosieni kuuluu samaan lahkoon.

Samannäköisiä lajeja

Pulkkosienen voi sekoittaa mustarouskuun (Lactarius necator).^[2] Pulkkosienen heltat eivät vuoda maitiaista lainkaan ja tummuvat nopeasti kun niitä koskee. Mustarouskun heltat vuotavat runsaasti pysyvästi valkoista nestettä.^[3]

Kasvuaika ja -paikka

Pulkkosieni kasvaa erilaisissa metsissä, puistoissa, hakkuualueilla ja puutarhoissa. Sieni viihtyy erityisesti taajamien metsissä. Sientä voi tavata alkukesästä loppusyksyyn ja kanta on usein melko runsas.

Myrkyllisyys ja käyttö ravintona

Pulkkosientä on ennen vanhaan käytetty melko runsaasti ruokasienenä, mutta nykyisin sitä pidetään myrkkysienenä. Pulkkosienen myrkyllisyyden aiheuttavaa yhdistettä ei tunneta,^[4] joskin epäiltynä on ainakin involutiini, joka on pulkkosienestä eristetty fenolijohdos.^[5] Pulkkosienen myrkyn arvellaan kuitenkin aiheuttavan herkistymistä tai keräytyvän elimistöön.^[6] Myrkyn vaikutus voimistuu syöntikertojen toistuessa. Se aiheuttaa elimistössä vakavan ruoka-aineallergiaa muistuttavan vasta-ainereaktion, jolloin kehittynyt vasta-aine tuhoaa veren punasoluja.^[3] Tämä voi johtaa veren rasvojen nopeaan sakkautumiseen sisäelinten hiussuoniin.^[5] Jatkuva pulkkosienen syönti saattaa johtaa jopa kuolemaan.

Neuvostoliitossa sitä pidettiin kauppasienenä vuoteen 1981 saakka, jonka jälkeen sen myyminen kiellettiin poistamalla se kauppasienten luettelosta. Venäjällä pulkkosienet on perinteisesti keitetty ja suolattu. Siitä saatetaan tehdä myös salaattia. Joidenkin lähteiden mukaan sitä edelleen käytetään runsassatoisena ruokasienenä 2000-luvulla Venäjällä huolimatta siitä, että sitä pidetään myrkyllisenä ja että myös sienioppaat pitävät sitä myrkyllisenä. Sienen nimi on svinuška tonkaja ("ohut porsas"), mutta sitä kutsutaan myös nimillä svinuška tonkonogaja ("ohutjalkainen porsas"), svinoje uho ("siankorva") tai dunka.^[7]

Lähteet

Aiheesta muualla

• Pinkka, Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Pulkkosieni (Paxillus involutus)
• Luontoportti: Pulkkosieni (Paxillus involutus)

Paxillus involutus

Paxillus involutus, en français le Paxille enroulé, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Paxillus dans la famille des Paxillaceae. Il est largement distribué dans l'hémisphère nord.

C'est un champignon qui est ou était considéré comme comestible dans le passé ou dans certains pays (d'Europe de l'Est), mais qui est aujourd'hui considéré comme toxique, au moins chez des personnes vulnérables et parfois parce qu'il peut aussi accumuler des quantités importantes d'éléments traces métalliques^[1].

Sa principale caractéristique est d’avoir la marge du sporophore enroulée.

Nom scientifique

Paxillus involutus ((Batsch) Fries 1838^[2]). L'épithète spécifique involutus, « enroulé », se réfère à la marge du sporophore^[3].

Description

Marge enroulée du paxille.

Un Paxille enroulé. Taille 5 cm. À Golovec, près de Ljubljana, Slovénie.

Le chapeau de Paxillus involutus est rond lorsqu’il est jeune, et s’étale ensuite et devient infundibuliforme avec une petite bosse en son centre ; il atteint un diamètre de 2 à 12 cm. La marge caractéristique enroulée est nettement présente quand le sporophore devient plus âgé. Les lames sont décurrentes.

Il est bien en chair, de couleur brun cannelle à brun ochracé. Sa chair, de couleur jaune, est molle et humide. Son stipe cylindrique (4-10 x 0, 3-6 cm) et infundibuliforme.

Il a une saveur légèrement aigrelette mais n’a pas d’odeur, si ce n’est parfois un parfum rappelant celui de la terre.

Une étude réalisée dans la campagne proche d'Uppsala en Suède^[4], a conclu qu'il y avait trois populations de Paxillus involutus incapables de se reproduire entre elles. Une des populations a été trouvée sous les conifères et dans les forêts mixtes, tandis que les deux autres ont été trouvées dans les parcs, associées à des bouleaux. Le premier groupe avait tendance à produire des sporophores isolés, avec un pied mince et une marge peu enroulé, tandis que les spécimens des deux autres populations avait tendance à croître en groupes, présentant des pieds plus épais et des chapeaux plus infundibuliformes à marges parfois ondulées. Ce ne sont toutefois là que des tendances générales et il a été impossible de détecter hors de ces caractéristiques macroscopiques cohérentes des différenciations microscopiques importantes.

Habitat et distribution

Paxillus involutus est un champignon assez commun. Il se développe au sol dans tous les bois de feuillus et de conifères, mais avec une préférence marquée pour les sous-bois de bouleaux et peupliers, de l'été au début de l'automne. Il développe des relations ectomycorhiziennes avec un large éventail d'espèces d'arbres. On peut également le trouver sur les pelouses.

Originaire de l'hémisphère nord il a été introduit en Australie, Nouvelle-Zélande, et Amérique du Sud, transporté dans la terre accompagnant des arbres européens.

Toxicité

C'est un champignon extrêmement toxique, surtout à l’état cru, mais sa toxicité a été découverte sur le tard, avec le décès du mycologue allemand Julius Schäffer en octobre 1944^[5], car elle n'apparaît qu'à partir d'un certain seuil et s'atténue à une cuisson prolongée (20 minutes)^{[pas clair]}. Dès lors, certains ouvrages anciens, parfois repris comme sources dans certaines publications, le renseignent comme comestible. Les Italiens l'ont vendu sur les marchés du Nord jusqu'il y a peu^{[Quand ?]}. Plusieurs cas avec fortes intoxications, et même mort d’homme ont été enregistrés ces dernières années.^{[réf. nécessaire]}

Des composés mutagènes, dont certaines substances thermostables, ont été mis en évidence^[6].

Taxonomie

Classification

L'espèce a tout d'abord été décrite par Pierre Bulliard en 1785 comme Agaricus contiguus, et a reçu son actuelle dénomination binomiale par Elias Magnus Fries en 1838.

Le genre a été plus tard placé dans une nouvelle famille, les Paxillaceae, par René Maire qui a compris sa liaison entre les agaricales et des boletales^[7]. Même s'il a des lames, et non des tubes, il a longtemps été reconnu comme appartenant à l'ordre des Boletales plutôt qu'aux agarics traditionnels.^{[précision nécessaire]}

Synonymes

• Agaricus adscendibus (Bolton 1788^[8]) (synonyme)
• Agaricus contiguus (Bull. & Vent. 1809^[9]) (synonyme)
• Agaricus contiguus (Bull. 1785^[10]) (synonyme)
• Agaricus involutus (Batsch 1786^[11]) (synonyme)
• Agaricus involutus var. involutus (Batsch 1786^[12]) (synonyme)
• Omphalia involuta ((Batsch) Gray 1821^[13]) (synonyme)
• Omphalia involuta var. involuta ((Batsch) Gray 1821^[14]) (synonyme)
• Paxillus involutus var. excentricus Fr. (synonyme)

Classification phylogénétique et origine géographique

Les études phylogénétiques indiquent que Paxillus involutus pourrait former un complexe de plusieurs clades^[15],[16].

Une analyse moléculaire comparant les séquences d'ADN de spécimens de Paxillus involutus récoltés dans différents habitats en Bavière, a révélé que les spécimens provenant de parcs et jardins montrent une relation étroite avec l'espèce nord-américaine, Paxillus vernalis, tandis que ceux provenant de forêts étaient alliés avec Paxillus filamentosus. On pourrait en déduire que les populations du parc peuvent avoir été introduites à partir d'arbres en provenance d'Amérique du Nord^[17].

Une analyse multigénique d'isolats européens a montré que Paxillus involutus sensus lato peut être séparé en quatre clades distincts, les lignées génétiquement isolées correspondant à Paxillus obscurosporus, Paxillus involutus sensus stricto, Paxillus validus et une quatrième espèce encore non identifiée^[18]. Les changements dans la gamme d'arbres hôtes sont fréquents et sont indépendants entre les variétés au sein de ce complexe de sous-espèces^{[pas clair][19]}.

Liste des formes

Selon NCBI (28 octobre 2013)^[20] :

• forme Paxillus involutus f. eburneus

Notes et références

Références taxinomiques

• (en) Référence Catalogue of Life : Paxillus involutus (Batsch) Fr. (consulté le 15 décembre 2020)
• (en) Référence Index Fungorum : Paxillus involutus (Batsch) Fr. 1838 (+ MycoBank) (consulté le 28 octobre 2013)
• (en) Référence MycoBank : Paxillus involutus (Batsch) Fr. (consulté le 28 octobre 2013)
• (en) Référence NCBI : Paxillus involutus (taxons inclus) (consulté le 28 octobre 2013)
• (en) Référence uBio : Paxillus involutus (Batsch) Fr. 1838 (consulté le 28 octobre 2013)

Lummusveppur (fræðiheiti: Paxillus involutus) er eitraður sveppur sem til skamms tíma var þó álitinn góður matsveppur. Rannsóknir hafa leitt í ljós að eitrið safnast fyrir í líkamanum á lengri tíma og getur leitt til dauða. Þótt hann tilheyri flokki pípusveppa er hann með fanir undir hattinum. Hatturinn er fremur stór með niðurbeygðu hattbarði og dæld í miðju, og getur orðið 12 sm í þvermál, grábrúnn á litinn og dökknar við snertingu. Stafurinn er stuttur og boginn. Holdið er gult.

Þessi líffræðigrein er stubbur. Þú getur hjálpað til með því að bæta við greinina.

Paxillus involutus (Batsch) Fr., Epicrisis systematis mycologici (Uppsala): 317 (1838)

Il Paxillus involutus è un bel fungo che fino a pochi anni fa era ritenuto un ottimo commestibile ed aveva un vasto numero di estimatori. Negli ultimi tempi ha rivelato invece una pericolosissima velenosità da accumulo, con effetti imprevedibili a lungo termine, specialmente se consumato crudo o poco cotto ma anche se viene ben cotto^[1].
Nonostante i ripetuti casi di avvelenamento, anche gravissimi, in alcune regioni d'Italia questa specie viene ancora considerata una prelibatezza ed i suoi estimatori minimizzano riguardo alla sua pericolosità.

Descrizione della specie

Cappello

Convesso, poi spianato e leggermente imbutiforme, con margine fortemente involuto; vischioso a tempo umido, si macchia facilmente al tatto; colore olivastro od ocraceo, poi ruggine e infine nocciola o tabacco; 5–12 cm o più di diametro.

Vicino al margine sono presenti costolature o scanalature e da adulto è caratterizzato da una depressione centrale.^[2]

Lamelle

Fitte, ondulate, decorrenti sul gambo; color ocra chiaro, poi brunastre al tocco; facilmente staccabili dal cappello.

Sono biforcate e raccordate tra di loro a formare come dei piccoli alveoli.^[3]

Gambo

Cilindrico, tendente ad assottigliarsi verso il basso, quasi sempre curvo, pieno, concolore al cappello.

Diventa color castano al tocco e con l'età.

Carne

Molle, giallastra, all'aria vira nel bruno-rossiccio.

• Odore: fruttato oppure di muffa.
• Sapore: acidulo o amarognolo.

Spore

Color giallo sporco al microscopio, ocracee - ruggine in massa. Ellittiche, lisce e biguttulate senza poro germinativo. Dimensioni 6-10 x 5-7 µm.

Habitat

Cresce nei boschi di latifoglie e conifere, nelle zone umide a tratti erbose, da giugno a novembre. È un fungo saprofita che cresce di solito sui tronchi e sui rami marci^[2].

Commestibilità

Molto velenoso, a volte anche mortale.

Le tossine o gli antigeni che causano la sindrome paxillica non sono stati identificati.
Il P. involutus contiene un composto naturale di ignota tossicità chiamato Involutina, un difenil-ciclopentanone.

A seguito di più pasti ravvicinati nel tempo (ma anche a distanza di anni!), può risultare molto velenoso, anche letale.
Per tale motivo tale specie deve essere considerata assolutamente non edule.

Sindrome paxillica

Non si tratta di un vero e proprio avvelenamento ma di una sindrome immunitaria che non colpisce tutti i micofagi indistintamente, bensì solo singoli individui.
Il fattore scatenante è un antigene ancora semi-sconosciuto che può risultare pericoloso solo per le persone predisposte.
La prima volta che viene consumato, detto antigene provoca la formazione di determinati anticorpi, in modo tale che, le volte successive, i globuli rossi della persona risulteranno "sensibilizzati" verso questo fungo.
Quando il fungo in questione viene consumato di nuovo, in particolar modo se dopo un lasso di tempo ravvicinato, può scatenare immediatamente una grave reazione immunoemolitica, anche con esito mortale se non adeguatamente curata.
La pericolosità consiste nel fatto che il micofago, abituandosi a consumare detto fungo (anche perché non accusa sintomi), lo offre ad altri commensali, aumentando la probabilità che in qualche individuo si scateni la predetta reazione immunitaria.

Specie responsabili

Paxillus rubicundulus e Paxillus involutus.

Latenza

12 ore o più prima del manifestarsi dei primi sintomi.

Sintomi

tipo gastro-intestinale (diarrea, nausea, vomito), successivamente crisi emolitica, sensibilità accentuata, emoglobinuria, ittero, anemia, collasso, shock; nei casi gravi morte.

Curiosità

• È noto che un grande micologo tedesco del passato, Julius Schäffer (1882-1944), specialista del genere Russula, morì per aver mangiato il Paxillus involutus. Schaffer normalmente studiava i funghi, non li mangiava. Nel 1944, a causa della Seconda guerra mondiale, vi fu una carestia più o meno diffusa: quindi egli consumò per fame quantitativi di P. involutus così ingenti da rimanere avvelenato mortalmente.
• Alcuni testi di micologia giudicano addirittura mortale questa specie.
• Secondo recenti studi, sembrerebbe che la micorrizazione di alcune piante (es. castagno) con il P. involutus oppure con altre specie fungine, fornisca una certa protezione contro l'attacco di funghi patogeni, come ad esempio la Phytophthora cinnamomi.

Etimologia

Genere: dal latino paxillus = bastoncino.

Specie: dal latino involutus = revoluto, per il margine del suo cappello arrotolato verso le lamelle.

Sinonimi e binomi obsoleti

• Agaricus adscendibus Bolton, Hist. fung. Halifax 2: 55 (1788)
• Agaricus contiguus Bull., Herbier de la France: tab. 240 (1785)
• Agaricus involutus Batsch, Elenchus fungorum, cont. prim. (Halle) 1: 39 (1786)
• Omphalia involuta (Batsch) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 611 (1821)
• Paxillus involutus var. excentricus Fr.

Nomi comuni

• Involuto
• Agarico accartocciato
• Fungiu 'e castagna (dialetto Calabrese)

Note

Kitos reikšmės – Pilkoji meškutė (reikšmės).

Pilkoji meškutė, alksninukas (lot. Paxillus involutus) – meškutinių (Paxillaceae) šeimos, meškučių (Paxillus) genties grybų rūšis.

• Augimo vieta

Spygliuočių, lapuočių, mišrieji miškai, pelkės, parkai, sodai.

• Augimo laikas

Vasara, ruduo.

• Pagrindiniai požymiai

Gelsvai žalsvai rudi vaisiakūniai, paspaudus, perpjovus paruduoja.

Vidutinio dydžio, retai dideli grybai. Kepurėlė užauga iki 12 cm skersmens, rečiau didesnė, jauna neryškiai gaubta, senesnė – netaisyklingai paplokščia, įdubusi, pakraščiai užsilenkę žemyn, matinė, aksomiška, gelsvai žalsvai rusva. Lakšteliai gelsvi, žalsvai gelsvi, seni - nešvariai rudi. Kotas 4–8×1–2 cm, šiek tiek šviesesnis už kepurėlę. Trama gelsva, vėliau - rusvai ruda, perlaužta ar perpjauta ruduoja. Sporos 8–10×5–6 μm.

Būdingi požymiai: tamprūs, minkšti, patrauklios išvaizdos grybai.

Auga didesnėmis ar mažesnėmis grupėmis, labai dažna. Buvo laikoma valgoma, bet per pastaruosius du tris dešimtmečius daugelyje Europos šalių pripažinta nuodinga, nustatyta, kad joje yra švino, muskarino, stroncio, kurie kenksmingi žmogaus sveikatai. Gerai išvirta mažiau pavojinga, bet netinka nei sūdyti, nei marinuoti, taigi piknaudžiauti šiuo grybu nederėtų.

Literatūra

Lietuvos grybų atlasas, Vincentas Urbonas, Kaunas, LUTUTĖ, 2007, ISBN 978-9955-692-59-1, 85 psl.

Vikiteka

Kailā mietene (Paxillus involutus) ir indīga sēne. Cepurīte diezgan plata. Kātiņš salīdzinoši garš. Kailo mieteni agrāk uzskatīja par ēdamu sēni. Tagad kailo mieteni uzskata par indīgu. Neraugoties uz to, daži kailo mieteni joprojām lieto uzturā. Kailā mietene satur antigēnu, kurš, nonācis organismā, izraisa antiķermeņu veidošanos. Antiķermeņi, uzkrājoties asinīs, apdraud ne tikai veselību, bet arī dzīvību. Tieši tāpēc kailo mieteni uzskata par indīgu. Reģistrēti 300 saindēšanās gadījumi, no kuriem 5 bijuši letāli. Kailā mietene ir mikorizas sēne, un tāpēc tai ir svarīga nozīme meža ekosistēmā. Sastopama diezgan bieži. Dēvēta arī par goveni, govmīžu, bunkureni un brūno cūceni.

De gewone krulzoom (Paxillus involutus) is een paddenstoel uit de familie Paxillaceae. De soort is giftig.

Leefomgeving

De krulzoom groeit op heidevelden en in bossen, vooral bij berken. Het is een algemeen voorkomende soort.

Kenmerken

Hoed

De hoed heeft een doorsnede van 5-11 cm en is gewelfd met een sterk ingerolde rand. Later krijgt de hoed een iets ingedeukt centrum. Bij vochtig weer is de hoed wat kleverig. De kleur varieert van geelachtig bruin tot roodbruinachtig. De hoed is glad, behalve aan de rand, die vaak gegroefd is.

Steel

De steel is 6-7 cm hoog en 1-1,2 cm dik. De steel heeft dezelfde kleur als de hoed, maar iets lichter en vaak gestreept.

Lamellen en sporen

De lamellen zijn eerst geelbruin en later donkerder. Ze zijn aflopend en zitten dicht bijeen. De sporen zijn okerbruin.

Giftigheid

Hoewel de soort maag en darmklachten veroorzaakte als ze rauw gegeten werd, dacht men dat hij eetbaar was na koken. Flammer ontdekte in 1980 een antigeen in de paddenstoel dat een auto-immuunreactie veroorzaakt waardoor het immuunsysteem de eigen rode bloedcellen aanvalt met als gevolg een hemolyse met dodelijke afloop.^[1] Het gebruik van corticosteroiden zou helpen bij de behandeling.^[2]

Zie ook

• Elzenkrulzoom
• Lijst van giftige paddenstoelen

Referenties

• Breitenbach J & Kränzlin F, Fungi of Switzerland 3: Boletes & Agarics, 1st Part, 1991. ISBN 3-85604-230-X.

Externe link

• SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen

Zie de categorie Gewone krulzoom van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

Pluggsopp (Paxillus involutus)^[1] er en vanlig sopp i Norge, som vokser opp til bjørkebeltet i høyden normalt fra august til oktober.

Kjennetegn

Hatt

Pluggsopp har en brun til grå hatt, med en diameter på 4-15 cm. Hatten er traktformet, og kan med et utrent øye ligne på en i riskeslekta. Men den skiller seg fra disse, ved at den har en hattkant, som er innrullet ganske lenge utover sin levetid. Og den mangler melkesaft, som alle artene i riskeslekta har.

Skiver

Den har skiver som er smale og nedløpende langs stilken. De er gaffelgreinete, og har en gulaktig til gul farge. Man finner ofte individer med brune flekker på skivelaget. Dette kommer ofte av mekaniske skader som f.eks. trykk. Man skal også med letthet kunne skille skivene fra hattkjøttet.

Hattkjøtt og stilk

Lukten er svakt syrlig, og smaken er oppgitt til å være syrlig.^[4] Mens fargen er gulaktig til skittenbrunt ved trykk.^[5] Stilken er også pluggformet, dette er grunnen til navnet. Den er ei heller hul. Mens artene i riskeslekta pleier å ha en stilk som er like tykk og hul.

Sporer

pluggsoppens sporer

Pluggsopp har et rustbrunt sporepulver. Sporene har en størrelse på 6,5-10 × 5-7 μm, og de har en elliptisk til oval form med glatt overflate.^[6]

Habitat

Habitatene til pluggsopp er varierte. Den er oppgitt å vokse på gressmark, på råtnende ved, maurtuer, løv- og barskog, som mykorrhiza på trær og som strø nedbrytere i skogen. Alle disse habitatene kan tyde på, at det er flere arter som er samlet i en art. Og at disse er meget vanskelig å skille. Men det kan også være forskjellige underarter.^[4]

Fargereaksjoner med reagenser

Pluggsopp får disse fargereaksjonene:

• KOH (40%) kjøttet blir brunlig.
• FeSO₄ (1 g løses i 10 ml vann, noen få dråper H₂SO₄ tilsettes) kjøttet blir straks grønt
• Anilin (konsentrert) kjøttet blir straks gullgult, og senere oransje.

Tidligere bruk og giftighet

Denne ble tidligere sett på som en grei matsopp. Og den var tidligere bruk bl.a. i Mellom- og Øst-Europa. Men man har da i senere tid oppdaget at denne gir alvorlig forgiftninger. Selv om soppen er grundig kokt og /eller stekt. I sjeldne tilfeller har disse forgiftninger hatt en dødelig utgang.^[7]
Men det er ikke før etter den andre verdenskrig, man klarte å koble sammen pluggsopp med alvorlige forgiftinger.I 1948 ble en kjent tysk mykolog (Alder) syk, etter å ha spist et måltid med pluggsopp. Det ble da observert diaré og oppkast, og et døgn etter så man tegn på nyresvikt. Etter sytten dager på sykehus, døde han av nyresvikten. Mens hans kone hadde også spist av den samme retten, uten å ha blitt syk. Mens hans kone informerte også, at han hadde fått lignende symptomer etter tidligere soppmåltider. Så man begynte å anta en allergisk reaksjon var med i bildet.
Samme år rapporterte Strauss om seksten forgiftninger, etter inntak av rå pluggsopp. Der en hadde dødelig utgang.^[7]

Man mener nå i dag at pluggsopp inneholder ett eller flere stoffer, som ved inntak kan få kroppen til å produsere antigener eller antistoffer. Disse binder seg til de røde blodlegmene. Disse klumper seg da sammen, og de blir til slutt ødelagt. Dette er en prosess som kalles hemolyse. Det er også kjent at man kan spise soppen en eller flere ganger før de merke noe. Mens andre kan få forgiftningssymptomer første gang man spiser soppen. Ellers kan forgiftningene nærmest kalles næringsmiddelsallergi, og blir av enkelte mykologer kalt for «paxillus-syndromet».^[4]

Behandling

Hvis pluggsopp er blitt spist. Bør en alltid fremkalle oppkast, og gi medisinsk kull. Hvis en får tydelige symptomer, bør en alltid oppsøke lege eller sykehus!^[4]

Etymologi

Paxillus betyr «en liten påle» eller «plugg». Og det kommer fra latin. Ellers kommer involutus fra det latinske ordet for innrullet. Og det kommer av hattkantens vanligvise innrullede form.^[8]

Referanser

Litteratur

• Gulden, Gro og Schumacher, Trond: Giftsopper og soppforgiftninger Universitetsforlaget, 1977. ISBN 82-00-05156-0 (Side 34-35 og 37)
• Ryman, Svengunnar og Holmåsen, Ingmar: Svampar en fälthanbok. Interpublishing 1984. ISBN 91-86448-31-5 (Side 232-234)

Eksterne lenker

• (sv) Pluggsopp hos Dyntaxa
• (en) Pluggsopp i Encyclopedia of Life
• (en) Pluggsopp i Global Biodiversity Information Facility
• (en) Pluggsopp hos NCBI
• (en) Kategori:Paxillus involutus – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• (en) Paxillus involutus – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons
• Paxillus involutus – detaljert informasjon på Wikispecies

• Artskart
  
• Artsnavnebasen

Vos an lenga piemontèisa Për amprende a dovré 'l sistema dle parlà locaj ch'a varda sì.

Capel fin a 15 cm, a l'inissi a pupa, tachiss al disch, brun masti giaunastr, oliva o rusnent. Bòrd vlutà, a l'inissi anrolà, scanalà. Lamele s-ciasse, mostarda peui brunastre, motobin sporcante, separàbij da la carn (fé score l'ongia arlongh la gamba). Gamba àuta fin a 8 cm e larga fin a 2 cm, soens rossastra an bass.

Ambient

A chërs ant ij bosch e ant l'erba, un pòch daspërtut.

Comestibilità

A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
Velenos. Ch'as fasa bin atension, përchè a l'era e miraco a l'é ancora consumà an vàire part ëd Piemont. A l'é na costuma da evité assolutament.

Arferiment bibliogràfich për chi a veul fé dj'arserche pì ancreuse

Paxillus involutus (Batsch) Fries

Aiuto per
la lettura Ayuda para
la lectura Help for
Reading Rintré ant
la Piòla Contaté
j'Aministrator Lìber për
Amprende Coression
ortogràfica Tastadura
piemontèisa Portaj
e Proget Agiut pr'ij
Contributor Travajòt
sempi

Starsze owocniki nadal mają podwinięty brzeg

Krowiak podwinięty (Paxillus involutus (Batsch) Fr.) – gatunek grzybów z rodziny krowiakowatych (Paxillaceae)^[1].

Systematyka i nazewnictwo

Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Paxillus, Paxillaceae, Boletales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi^[1].

Po raz pierwszy takson ten zdiagnozował w 1786 r. Batsch nadając mu nazwę Agaricus involutus. Obecną, uznaną przez Index Fungorum nazwę nadał mu w 1838 r. Elias Fries, przenosząc go do rodzaju Paxillus^[1]. Niektóre synonimy łacińskie^[2]:

Nazwę polską podała Alina Skirgiełło w 1960. W polskim piśmiennictwie mykologicznym gatunek ten opisywany był też pod nazwami: bydlęca gęba, krowia gęba, krowia warga, krówka, pieczeń, świnka pospolita, tłuszcz, tłustocha, gwożdziak podwinięty, olszówka^[3]. Ma wiele regionalnych nazw, m.in: olszówka, podolszówka, olchówka, krowia gęba, krowiak, krówka, świnka^[4].

Morfologia

Kapelusz

Średnica dochodzi do 13 cm. U młodych egzemplarzy jest łagodnie łukowaty z wyraźnie podwiniętym brzegiem, później płaski lub nieco wklęsły, ale nadal z podwiniętym brzegiem. Barwa żółtobrązowa, oliwkowa, ochrowobrązowa, czerwonobrązowa. Młode okazy mają kapelusz delikatnie pilśniowy, później staje się łysy. Po uszkodzeniu skorka kapelusza jest ciemnobrązowo cętkowana. Podczas suchej pogody kapelusz jest suchy i błyszczący, podczas wilgotnej staje się bardzo śliski^[5].

Blaszki

Cienkie, gęste i wyraźnie schodzące na trzon. U młodych grzybów pofałdowane. Są barwy żółtawej lub rdzawej, po uszkodzeniu brązowieją^[5].

Trzon

Wysokość 3–7 cm, grubość 1–2 cm. Jest walcowaty, gruby, pełny, nagi i nieraz zwężony w dolnej części. Barwa zbliżona do barwy kapelusza, zwykle nieco jaśniejsza. Po uszkodzeniu brązowieje^[5].

Miąższ

Żółty, żółtawobiały lub bladoochrowy, początkowo twardy, później miękki, po przecięciu grzyba zmienia zabarwienie na czerwonobrązowe lub rdzawobrązowe, smak lekko kwaśny, zapach mało intensywny^[5]

Wysyp zarodników

Ochrowobrązowy. Zarodniki elipsoidalne, gładkie, o rozmiarach 8-18 x 4,5-6 µm^[6] .

Występowanie

Występuje na całej półkuli północnej na obszarach o klimacie umiarkowanym^[4]. W Europie jest pospolity^[7]. Pojawia się jesienią i latem we wszystkich typach lasu. Rośnie pod różnymi gatunkami drzew, jak np. brzoza, dąb, olsza, sosna, świerk. Zwykle występuje gromadnie^[6].

Znaczenie

Grzyb trujący. Przez bardzo długi czas był uznawany za cenny grzyb jadalny i często zbierany ze względu na dobry smak, dużą wydajność i łatwość w rozpoznaniu. Jako jadalny wymieniany był w atlasach grzybów^[7]. Bardzo długo, bo aż do lat 70. i 80. XX wieku uznany był za jadalny lub warunkowo jadalny^[8]. Dla większości ludzi gatunek ten rzeczywiście był nieszkodliwy. Jednakże u niektórych ludzi po jego spożyciu pojawiły się przypadki silnych zatruć. Zawarta w krowiaku substancja chemiczna w niektórych przypadkach powoduje śmiertelną reakcję układu odpornościowego człowieka, polegającą na tym, że organizm zaczyna wytwarzać przeciwciała przeciwko własnym krwinkom. Sklejone krwinki blokują przepływ krwi w ważnych dla życia narządach. W związku z tymi przypadkami obecnie krowiaka podwiniętego uważa się za gatunek trujący. Mimo to w wielu krajach świata (np. w Europie Wschodniej) jest on nadal zbierany i spożywany^[7]. Za grzyb jadalny uważany był również w Polsce przed II wojną światową^[9].

Gatunki podobne

Podobny jest krowiak olszowy (Paxillus filamentosus). Ma łuskowaty kapelusz i rośnie tylko pod olszami^[5].

Przypisy

Paxillus involutus (1838), din încrengătura Basidiomycota în familia Paxillaceae și de genul Paxillus,^[1] pe vremuri rânduit sub bureții savuroși, este între timp calificat ca ciupercă otrăvitoare care poate provoca intoxicări letale. El coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor). Soiul este numit în popor burete porcesc^[2] și se dezvoltă în România, Basarabia și Bucovina de Nord foarte des în păduri de conifere, și de foioase prin locuri ierboase, câteodată chiar și pe cioturi în putrefacție, în grupuri mici. Găsim specia deja din primăvară, dar perioada favorită de dezvoltare o are în vara târzie, de la sfârșitul lui august, până în noiembrie.^[3][4]

Istoric

E. M. Fries

Acest burete a fost descris sub diverse denumiri foarte des, în total de 21 de ori (inclus forme și variații inexistente). Aici cele mai importante:^[5]

În anul 1785, buretele a fost pomenit pentru prima dată de naturalistul francez Pierre Bulliard ca Agaricus contiguus în volumul V al operei sale Herbier de la France ou, Collection complette des plantes indigenes de ce royaume^[6] și redenumit numai un an mai târziu de micologul german August Batsch (1761-1802) în volumul al 2-lea al lucrării sale Elenchus Fungorum ca Agaricus involutus.^[7] Doi ani mai târziu, în 1788, naturalistul englez James Bolton (1735-1799) a descris o ciupercă sub denumirea Agaricus adscendibus care, după Index fungorum, ar fi identică cu buretele porcesc.^[8]

În anul 1821, cunoscutul botanist englez Samuel Frederick Gray l-a descris în volumul I al cărții sale A natural arrangement of British plants sub denumirea Omphalia involuta,^[9] până, în sfârșit, marele savant Elias Magnus Fries i-a dat numele recent de Paxillus involutus în opera sa Epicrisis systematis mycologici din 1838. Ultima redenumire a fost propusă de micologul german Gottlob Ludwig Rabenhorst (1806-1881) ca Rhymovis involuta care însă a fost respinsă.^[5]

Descriere

Bres.: Paxillus involutus

Buretele porcesc este o ciupercă cu lamele înrudită totuși cu hribii. Originară emisferei nordice, a fost introdusă involuntar în Australia și Noua Zeelanda odată cu transporturile de pomi caracteristice Europei, astfel azi cunoaște o răspândire mult mai largă.

• Pălăria: are un diametru de 4-10 cm, este la început convexă și apoi din ce în ce mai plată, cu o adâncitură largă în mijloc. La exemplarele tinere marginea este răsucită în jos. Cuticula este catifelata în special pe marginea exterioară, lucioasă și puțin lipicioasa pe vreme umedă. Culoarea pălăriei variază de la ocru la galben, la brun-măsliniu și chiar roșcat.
• Lamelele: sunt mult decurente de-a lungul piciorului, foarte dese, puțin dezvoltate în înălțime, relativ despicate și unite între ele prin firișoare subțiri care formează din loc în loc mici scobituri. Se detașează cu multă ușurință de pălărie. Lamelele sunt galben-deschise sau ocru, iar când sunt frecate între degete capătă o culoare brun-roșcată care se ia pe pielea degetelor.
• Sporii: sunt elipsoidali, netezi, de culoare maroniu-mov sau maroniu-gălbui, având o mărime de 8-10 x 5-6 microni.
• Piciorul: are o lungime de 4-6 cm și o lățime de 1-2 cm, fiind conic, relativ subțiat la bază, bont, câteodată curbat și uneori prins de pălărie în poziție ușor excentrică. Tija are aceleași variații coloristice cu pălăria, dar este uneori pătată în nuanțe mai închise.
• Carnea: este moale și apoasă, cu miros acru-acidulat sau de fructe și cu gust ușor amărui, dar plăcut. Ea este de culoare gălbuie, dar după tăiere, în contactul cu aerul, devine brună, iar prin fierbere se înnegrește.^[3][4]
• Reacții chimice: Carnea se colorează cu anilină galben-auriu, apoi portocaliu, cu Hidroxid de potasiu maroniu și cu sulfat de fier imediat verde.^[10][11]

• P. involutus, spori

• P. involutus mai tânăr: lamele și picior

• P. involutus, lamele din apropiere

• P. involutus tineri

• P. involutus bătrân

Toxicologie

Comestibil sau otrăvitor?

Involutina, un ciclopentan

Se știe de mult, că ciuperca, consumată crud, este extrem de toxică prin involutina conținută de ea, dar, de asemenea încălzită insuficient, ea poate să provoace intoxicări grave și chiar boli fatale. Totuși, au fost și sunt persoane care au consumat aceasta ciupercă nepățind nimic, tratând-o termic bine, descompunând astfel toxinele ei. Pe timpul Războiului al 2-lea Mondial acest burete, numit în limba germană Brot de Waldes (pâinea pădurii), a salvat multor mii de nemți viața, ferindu-i de foame.^[12][13] În cărțile de ciuperci mai vechi, dar și de exemplu în Handbuch für Pilzfreunde, (Manualul pentru prietenii ciupercilor), vol. I, a lui Michael Hennig se garantează comestibilitatea după o încălzire destul de lungă de 30 de minute pe foc iute.^[14] Și în zilele de astăzi, buretele se mai vinde câteodată la piață în țările Europei de Nord, iar în estul Europei se oferă în formă uscată. Pe de altă parte, micologul german Linus Zeitlmayr descrie deja în prima ediție a cărții sale Knaurs Pilzbuch (1953) soiul ca sub diferite premise letal.^[15] De ce?

Grup de Paxillus involutus

Până prin anii 1944, s-a crezut ca ciuperca este comestibilă, dar moartea micologului Julius Schäffer (1882-1944) după un repetat consum al buretelui a pus sub semnul întrebării calitățile acesteia și astfel s-a descoperit că este o specie care poate să provoace prin stimularea formării de anticorpi, după ce alergeni potenți intră în sânge peste tractul gastro-intestinal. Adevărata boală foarte periculoasă cauzată de buretele porcesc nu este o otrăvire, ci Sindromul Paxillus, desemnat pentru sensibilizarea corpului față unui antigen fungicid. Acest antigen dizolvă în sânge formarea de anticorpi, acești anticorpi se combină apoi cu antigenele de ciuperci la un complex antigen-anticorp, atașându-se de eritrocite și rezolvând în final celulele roșii din sânge. Acest proces n-are loc după un singur consum, dar după câteva ori, se ivesc mai întâi simptome ușoare, numai puțin observate, prin urmare însă duce, prin consum repetat, la boli grave precum adesea oară moartea. Antigenul nu este cunoscut până astăzi (probabil este un organism proteinic stabil la căldură).^[16]

Alergii asemănătoare pot fi declanșate și de către alte ciuperci ca de exemplu de Tricholoma equestre. În ultima vreme se bănuiește, că chiar și Suillus luteus ar putea provoca efecte similare.^[17]

Buretele porcesc: partenerul pădurii

Simptome

Timpul de latență este de una la două ore. Procesul distructiv începe cu greață, vărsături, diaree, colici, hipotensiune arterială cu pericol de colaps, apoi apar icter, dureri de rinichi, oligurie (diminuarea cantității sau al producției de urină), anurie (fără excreție urinară). Deja după două ore, celulele roșii din sânge pot începe să se dizolve, mai târziu apar insuficiență renală, tulburări de sângerare, hepatomegalie și, eventual, hidropizie pulmonară. Prognosticul este pesimist pentru acești pacienți: majoritatea moare.^[18]

Concluzie

Poate ajută următoarele explicații de a rezolva opiniile contradictorii în literatura micologică și toxicologică, pentru că posibilitatea unei intoxicații este evidentă. Astfel, între anii 1967 și 1989, peste 120 de persoane sau otrăvit cu acest Paxillus în fosta RDG.^[19] Mai departe, conform unor studii ale Clinicului Universității din Hanovra, aproximativ jumătate din populațiile buretelui porcesc cercetate includ un antigen.^[20]

1. Anemia hemolitică imună a avut loc și mai devreme după consumul ciupercii, dar nu a fost recunoscută și, prin urmare, nu este descrisă.^[21]

2. Afectate sunt doar persoane care au tendința deosebită de deraiere a sistemului lor imunitar. Această tendință poate fi dezvoltată genetic, sau prin factori care sunt induși prin contaminarea lumii de societatea noastră modernă industrială.^[21]

3. Există populații separate teritorial ale buretelui porcesc, care sunt morfologic identice, diferind însă prin absența sau deținerea acestui antigen. Eventual, varianta purtătoare de antigen (sau mutația) s-a înmulțit și răspândit mai intens decât aceasta fără antigen, astfel Sindromul Paxillus apare mai frecvent. În ultimii ani s-a dovedit, că ciupercile de acest soi care cresc atât în pădurile de foioase cât și în cele de conifere, au caracteristici fizice vizibile, dar la nivel de ADN ele sunt diferite și incapabile de încrucișare.^[22]

Decese asociate cu consumul de această ciupercă sunt raportate în principal din Polonia și alte țări est-europene, în ultima vreme și din Elveția.^[23]

Confuzii

Prin aspectul său exterior, specia poate fi confundată cu unele din genul Lactarius, în special cu Lactarius turpis sin. Lactarius necator (cam iute),^[24] dar se deosebește de acesta prin faptul că nu secretă sucul lăptos tipic. Mai departe ea are asemănare cu bureții de același gen ca de exemplu cu Paxillus filamentosus]] comestibil)^[25] Paxillus rubicundulus (otrăvitor),^[26] Paxillus obscuroporus (necomestibil),^[27] Paxillus validus, Paxillus vernalis (ambii suspecți) sau Tapinella atrotomentosa sin. Paxillus atrotomentosus (nu prea gustos),^[28] dar și cu Gomphidius glutinosus (burete gustos)^[29] precum Tricholoma terreum (savuros).^[30]

Specii asemănătoare în imagini

• Lactarius turpis

• Paxillus obscuroporus

• Paxilus rubicundulus

• Paxillus vernalis

• Gomphidius glutinosus

• Tapinella atrotomentosa

• Tricholoma terreum

Note

Bibliografie

• Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
• Bruno Cetto, volumul 1-7, vezi note
• Rose Marie Dähncke: „1200 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau 2004, ISBN 3-8289-1619-8
• René Flammer, Egon Horak: „Giftpilze – Pilzgifte. Pilzvergiftungen - . Ein Nachschlagewerk für Ärzte, Apotheker, Biologen, Mykologen, Pilzexperten und Pilzsammler”, Editura Schwabe, Basel 2003, ISBN 3-7965-2008-1
• Ewald Gerhard: „Der große BLV Pilzführer“ (cu 1200 de specii descrise și 1000 fotografii), Editura BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, ediția a 9-a, München 2018, ISBN 978-3-8354-1839-4
• Karl și Gretl Kronberger: „Das farbige Pilzbuch”, Editura H. G. Gachet & Co., Langen 1976, ISBN 3-8068-0215-7
• Jean-Louis Lamaison & Jean-Marie Polese: „Der große Pilzatlas“, Editura Tandem Verlag GmbH, Potsdam 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
• J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
• Till E. Lohmeyer & Ute Künkele: „Pilze – bestimmen und sammeln”, Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
• Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983
• Lutz Roth, Hanns Frank, Kurt Kormann: „Giftpilze, Pilzgifte”, Editura Nikol, Hamburg 2001, ISBN 978-3-933203-42-7

Legături externe

• Materiale media legate de Burete porcesc la Wikimedia Commons
• Video despre buretele porcesc

Den mykologiska karaktären hos pluggskivling:

hymenium:
skivor

hatt:
nedsänkt mitt

skivtyp:
nedlöpande

ätlighet:
giftig

fot:
bar

sporavtryck:
brun

ekologi:
mykorrhiza

Pluggskivling, Paxillus involutus, är en svampart. Foten blir 3–6 cm hög, har ockrabrun hatt med blekt gulaktig vid tryck mörknande kött och inrullad, filtluden kant.

Den förekomnmer på jordvallar, i hagar och skogar, särskilt mossig björkskog.^[7] Pluggskivling har tidigare ansetts som matsvamp men numera anses den vara giftig, då den kan framkalla så kallat Paxillus-syndrom, som innebär att ett antigen^[8] i svampen får immunsystemet att förstöra de röda blodkropparna, så kallad hemolys. Detta kan leda till respiratorisk svikt, njursvikt och disseminerad intravasal koagulation och död. Mykologen Julius Schäffer dog i oktober 1944 efter att ha ätit pluggskivling tillsammans med sin fru. En timme efter måltiden började han kräkas och fick feber och diarré. Han togs in på sjukhus nästa dag och fick njursvikt. Han dog 17 dagar senare.

Externa länkar

• Svampguiden
• Wikimedia Commons har media som rör Pluggskivling.
  Bilder & media

Noter

1. ^ [a b] Gray (1821) , In: Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1:611
2. ^ Bull. & Vent. (1809) , In: Hist. Champ. France (Paris):518, tab. 54;240;576:2
3. ^ Bolton (1788) , In: Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 2:55
4. ^ [a b] Batsch (1786) , In: Elench. fung., cont. prim. (Halle):39
5. ^ Bull. (1785) , In: Herb. Fr. 5:tab. 240
6. ^ ”CABI databases”. http://www.speciesfungorum.org. Läst 24 januari 2013.
7. ^ Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Band 21. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 806
8. ^ Flammer R (1985). ”Paxillus syndrome: immunohemolysis following repeated mushroom ingestion.”. Schweizerische Rundschau fur Medizin Praxis= Revue suisse de médécine Praxis 74 (37): sid. 997-999.

Denna svampartikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att tillföra sådan.

• 1 Будова
• 2 Поширення та середовище існування
• 3 Практичне використання
• 4 Див. також
• 5 Посилання
• 6 Джерела

1. ↑ Костіков І. Ю., Джаган В. В., Демченко Е. М., Бойко О. А., Бойко В. Р., Романенко П. О. Ботаніка. Водорості та гриби. — Київ, 2004. ст. 374

Paxillus involutus là một loại nấm basidiomycete phân bố rộng khắp Bắc bán cầu. Nó đã vô tình được du nhập đến Úc, New Zealand, Nam Phi và Nam Mỹ, có lẽ được vận chuyển trong đất với cây châu Âu.

Loài này được mô tả lần đầu tiên bởi Pierre Bulliard vào năm 1785 và được Elias Magnus Fries đặt cho tên nhị thức hiện tại của nó vào năm 1838. Thử nghiệm di truyền cho thấy Paxillus incutus có thể là một phức hợp loài chứ không phải là một loài.

Tham khảo

Свинушка тонкая: споры

Шляпка диаметром до 12—15 см, редко до 20 см. Мясистая, сначала слабовыпуклая с завернутым войлочным краем, потом плоская, в середине воронковидно-вдавленная, очень редко ворончатая. Край опущенный, заборчатый или прямой рубчатый, часто волнистый. У молодого гриба шляпка оливково-бурая (оливково-коричневая), у взрослых от серо-бурого до ржаво-бурого цвета. При надавливании и на срезах темнеет. На ощупь поверхность сухая, волокнисто-пушистая у молодых и более гладкая у взрослых грибов, в сырую погоду — блестящая, липкая.

Мякоть плотная, мягкая, позднее рыхлая. Цветом от бледно-желтого до буроватого или желтовато-коричневого, на срезе темнеет. Часто, особенно в сухую погоду, червивая. Без особого запаха и вкуса.

Гименофор нисходящий, складчатый, часто описывается как пластинчатый, хотя правильнее называть его псевдопластинками. Складчатый слой, в отличие от настоящих пластинок, можно отделить от нижней поверхности шляпки. Псевдопластинки цветом от желтовато-бурого до ржаво-бурого, светлее шляпки, при надавливании темнеют.

Ножка сплошная, короткая, длиной до 9 см и диаметром до 2 см. Поверхность ножки матовая, гладкая, охряно-оливковая или грязно-желтая, светлее шляпки или почти одного цвета с ней.

Споровый порошок бурый.

Экология и распространение

Гриб произрастает в лесах различного типа, чаще всего во влажных, тенистых местах, иногда даже на стволах деревьев. Свинушка встречается группами, реже одиночно. Встречается массово с июня по октябрь. Плодоносит часто и ежегодно.

Токсичность

Ядовитые свойства

Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер после употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание (развились рвота, диарея, лихорадка) и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности^[2][3].

В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи^[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.^[5]

Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию^[6]. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки^[7]. Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.^[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна, но особенно чувствительны дети.

Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди. Содержание тяжёлых металлов и радиоактивных изотопов в этих грибах может в десятки или даже в сотни раз превышать содержание этих же элементов в почве^[9].

Министерство здравоохранения СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключило из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.^[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.^[11] Министерство здравоохранения Украины также запретило сбор и употребление в пищу свинушек^[6].

Симптомы отравления

Наиболее быстро развиваются желудочно-кишечные симптомы отравления: рвота, диарея, боли в животе, при этом падает объём циркулирующей крови.^[12] Вскоре после того на первый план выступают симптомы внутрисосудистого гемолиза: бледность, желтуха, снижение диуреза, повышение уровня гемоглобина в моче или, в тяжелых случаях, олигоанурия. Медицинские лабораторные тесты показывают эритропению, повышение непрямого билирубина и свободного гемоглобина и падение гаптоглобина. Гемолиз может привести к многочисленным осложнениям, включая острую почечную недостаточность, шок, острую дыхательную недостаточность и диссеминированное внутрисосудистое свертывание крови.^[8][13][14]

Лечение

Противоядия не существует. Для снижения остроты аутоиммунной реакции применяются антигистаминные средства. Поддерживающее лечение включает мониторинг показателей крови, функции почек, артериального давления и водно-электролитного баланса и коррекцию отклонений.^[15] Применение кортикостероидов может быть полезным дополнением в лечении, так как они защищают клетки крови от гемолиза, тем самым снижая выраженность осложнений.^[16] Для удаления антител из крови полезен плазмаферез.^[17] Для лечения почечной недостаточности применяется гемодиализ.

Ссылки

• Свинушка тонкая на mycoweb.narod.ru

Примечания

Agaricus contiguus Bull. (1785)
Agaricus involutus Batsch (1786)
Agaricus adscendibus Bolton (1788)
Omphalia involuta (Batsch) Gray (1821)
Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh. (1844) ^[1][2]

ヒダハタケ（Paxillus involutus）はイグチ目に属するキノコの一種。北半球に広く分布するが、欧州産の樹木の輸出によってオーストラリア、ニュージーランドにも移入されている。子実体の色は茶色に近く、高さ6 cm、傘は漏斗型で直径12cm、傘の縁は巻き込み、ひだは垂生形で柄に近い部分は管孔状となる。ひだを持つが、同じようなひだを持つハラタケ類でなく管孔を持つイグチ類と近縁である。1785年にピエール・ビュイヤールにより記載され、1838年にエリーアス・フリースにより現在の学名が与えられた。遺伝子調査では、Paxillus involutus は単一種ではなく種複合体を構成しているようである。

晩夏から秋に温帯落葉樹林・温帯針葉樹林や緑地で見られる普通種で、多様な樹木と菌根を形成する。この共生は、宿主の重金属吸収を減らすだけでなく、Fusarium oxysporum のような病原体への抵抗性も増大させる。生食によって消化管の不調を引き起こすことは知られていたが、かつては食用キノコと見なされ、東ヨーロッパ・中央ヨーロッパで広く食されていた。だが、1944年にドイツの菌類学者ユリウス・シェッファー（英語版）が中毒死したことで 毒キノコと分かった。これは、以前の摂取で悪影響が無かったとしても、反復的な摂取で突然発症する可能性がある。毒性は致命的な自己免疫性の溶血によるもので、キノコに含まれる抗原が免疫系に赤血球を攻撃させることによる。これにより、急性腎不全・ショック・呼吸不全・播種性血管内凝固症候群などの合併症が発症する。

分類[編集]

Bulliard's 1785 drawing of "L'Agaric contigu" (Agaricus contiguus)

1785年、フランスの菌類学者ピエール・ビュイヤールによって Agaricus contiguus の名で記載された^[3]。だが、正式発表された学名と認められているのは、1786年のAugust Batschによる Agaricus involutus である^[4][1]。w:James Boltonが1788年に Agaricus adscendibus の名で記載した種も^[5]、Index Fungorumによれば本種のシノニムである^[2]。他のシノニムとしては、1821年のSamuel Frederick Grayによる Omphalia involuta^[6]・1844年のGottlob Ludwig Rabenhorstによる Rhymovis involuta^[7]がある。現在の学名は1838年、'菌学の父'として知られるスウェーデンの博物学者、エリーアス・フリースによるもので、彼はPaxillus 属を立てて本種をそのタイプ種とした^[8]。菌類の分類学の始まりは1821年1月1日、フリースの著作の出版に伴うもので、これ以前に発表された名前はフリースによって認可名と認められていなければ正名とならなかった。そのため、コロンによって認可名であることを示し、”Paxillus involutus (Batsch:Fr.) Fr.”とするのが正式な表記であった。だが、1987年の国際藻類・菌類・植物命名規約の改定によって、学名の起点は1753年5月1日、カール・フォン・リンネのSpecies Plantarumの出版日となった^[9]。そのため、現在ではフリースによる認可は不要である。

その後、フランスの菌類学者ルネ・メールによって、ハラタケ類(agaric)とイグチ類(bolete)の双方に関連する科としてヒダハタケ科 Paxillaceaeが立てられた^[10]。本種は管孔でなくひだを持つにもかかわらず、ひだを持つハラタケ目ではなく管孔を持つイグチ目に属するとされている^[11]。属名Paxillusはラテン語で "ペグ"・"プラグ"を意味する。種小名 involutus は"湾曲した"の意味で、傘の縁が内側に巻いていることに由来する^[11]。英名にはnaked brimcap^[12]・poison paxillus^[13]・inrolled pax^[14]・poison pax・common roll-rim・brown roll-rim^[15]・brown chanterelle^[16]などがある。Grayは1821年の英国の植物相大要の中で本種を"involved navel-stool"と呼んでいる^[6]。

生態・遺伝学的研究からは、本種は複数の類似した種を含む種複合体であることが示唆される^[17][18]。1981-83年に行われたウプサラ周辺での調査で、菌類学者 Nils Fries は相互に交雑しない3つの個体群を発見した。1つの個体群は針葉樹、または混交林で、2つの個体群はカバノキに近接した緑地で発見された。1つ目の個体群の子実体は単独で、柄は細く、傘の縁はあまり巻き込まないのに対し、他の2個体群の子実体は群生し、太い柄を持ち、傘の縁は強く巻き込み波打つこともある。だが、これらは一般的な傾向に過ぎず、これらの個体群を区別する明瞭な巨視的、微視的特徴は発見できなかった^[19]。バイエルン州で採集した標本の塩基配列を分子系統的手法で比較した研究では、緑地、庭から得られた標本は北米に分布する Paxillus vernalis に、森林から得られた標本はムクゲヒダハタケ（英語版）に近縁であるという結果が得られた。著者は、緑地の個体群は北米から移入されたものであると推測している^[20]。ヨーロッパ産の分離株を用いた多重遺伝子解析からは、P. involutus sensu lato はP. obscurosporus・P. involutus sensu stricto・P. validus・未同定の1種の4つの遺伝的系統に分離できることが示された^[18]。宿主範囲の変異は、この内の複数の系統で独立に、頻繁に発生している^[21]。

形態[編集]

ひだは垂生形である。

茶色い木製の独楽のような形態で、子実体の地上部は高さ6 cm程度になる^[11]。傘は最初は凸型であるが、その後中心部が凹んで漏斗型になり、縁が巻き込む。色は赤・黄・またはオリーブ色がかった茶色で、幅4–12 cm^[22]、傘の直径は15 cmを超えない^[23]。表面は最初は綿毛状であるが、その後滑らかになり、湿ると粘りが出る。若い子実体では、傘と傘の縁がひだを保護している(pilangiocarpic development)^[24]。ひだは細くて黄褐色で、垂生形で分岐しており、イグチ類の管孔のように肉から容易に剥がすことができる。ひだは柄に近づくに従って不規則な網目状となり、イグチ類の管孔に類似する。傷つけると暗い色に変色し、古い標本には暗い斑点が現れることがある。肉は黄味がかって水分が多く、わずかに酸味、鋭い匂い、味があり、調理することでよい風味がすると記録されている^[22][25]。柄は短く、傘と似た色で、曲がることがあり、基部に向けて先細りとなっている^[26]。

胞子

胞子紋は褐色、胞子は楕円体で長径7.5–9μm、短径5–6μm。ひだは細い糸状の縁・側シスチジアを持ち、長さ40–65μm、幅8–10.5μm程度になる^[27]。

類似種[編集]

茶色であることと、漏斗型であることから、多少の毒性を有するチチタケ属の種と混同されることがあるが^[28]、乳白色の滲出液を分泌しないことで区別できる^[29]。ウグイスチャチチタケ Lactarius turpis とよく似ているが、この種は暗いオリーブ色である^[25]。北米で見られる Paxillus vernalis とは、胞子紋の色が暗い、柄が太い、ポプラの下に生育する、などの点で区別できる^[13]。ムクゲヒダハタケ P. filamentosus と本種はさらに類似しているが、この種は稀で、ハンノキの下にしか生育せず、傘の縁に向いた平たい鱗片を持つ、肉は淡黄色で傷つけても僅かにしか褐色にならない、傷つけても変色しない深い黄土色のひだを持つ、などの点で区別できる^[27]。

ヨーロッパにおいては、かつて本種と同種だと見なされていた2種が存在する。Paxillus obscurosporus は本種より大型で、傘の直径は40 cmに達し、縁は最初は巻いているが、時間とともに平たくなる。柄は先細りになり、基部をクリーム色の菌糸が覆っている。Paxillus validus は広葉樹林や緑地で見られ、直径20cmに達し、柄の太さは上部と下部で変わらない。ヒダハタケを含むヒダハタケ属の種は、根状菌糸束(rhizomorph)に存在する結晶物の長さが0.5 μm以下であるのに対し、Paxillus validus では2.5 μmに達する^[23]。

生態・分布[編集]

多くの針葉樹や落葉樹と外菌根を形成する。栄養要求が特殊ではないため宿主特異性が低く、研究や植樹によく用いられる^[30]。この菌根は宿主にも利益をもたらす。本種を Pinus resinosa の滲出液で培養した実験では、病原性のカビである Fusarium oxysporum の増殖を抑制することが示された^[31]。苗木に本種を接種した場合も、フザリウム属のカビへの抵抗性が増すことが示されている^[32]。本種は抗菌物質を作り出し、宿主の根腐れを防いでいるのかもしれない^[33]。また、重金属のような毒性物質の吸収を減らし、宿主への毒性を軽減する効果もある。例えば、本種はヨーロッパアカマツの苗木に対するカドミウム・亜鉛の毒性を軽減する。カドミウム自体は菌根の形成を阻害するが、菌根はカドミウム・亜鉛の根への移送を減少させると同時に、亜鉛の移送割合を変化させることでカドミウムを根に留め、植物体全体の代謝経路への侵入を妨げる^[34]。解毒機構には、菌の細胞壁にカドミウムが結合すること、液胞に蓄積されることが関わっていると考えられる^[35]。さらに、菌根は銅^[36]・カドミウムなどに曝されたとき、金属を結合する低分子タンパクであるメタロチオネインの生産量を急速に増加させる^[37][38]。

本種がヨーロッパアカマツの根に存在すると、根に付着している細菌が減り、代わりに菌糸に付着するようになる^[39]。また、細菌叢も変化する。1997年のフィンランドでの調査では、菌根が存在しないとき、ヨーロッパアカマツの根の細菌叢は有機酸やアミノ酸を利用していたが、本種の菌根が存在するときにはフルクトースを利用していた^[40]。また、本種自身も土壌細菌から利益を受けている。本種の成長時に排出されるポリフェノールは、そのままでは本種の成長を阻害するが、この物質を細菌が分解することで再び成長することができる。また、細菌が作り出すクエン酸やリンゴ酸のような物質も本種の成長を刺激する^[41]。

ドイツ、ウルムで発生した子実体

本種は極めて豊富であり^[29]、北半球の広い範囲で見られる。ヨーロッパだけでなく、アジアではインド^[42]・中国^[43]・日本・イラン^[44]・アナトリア半島^[45]、北米でも同じように広範囲に分布し^[28]、アラスカ州中心部のツンドラ地帯、コールドフット（英語版）近郊からも記録がある^[46]。グリーンランド南西部ではカバノキ属のヒメカンバ・ヨーロッパダケカンバ・Betula glandulosaなどの樹の下で採集されている^[47]。ヨーロッパの針葉樹林でも普遍的に見られるが、オウシュウシラカンバとも共生する。森林内では、湿った場所や泥状の場所を好み、石灰質の土壌は嫌う。また、ヨーロッパではニセイロガワリ^[22]、北米の太平洋岸北西部ではヤマイグチやLactarius plumbeus^[48]に隣接して生育することが記録されている。落葉・針葉樹林どちらでも見られ、主に都市の アメリカシラカンバ（英語版） の下で見られる^[28]。植林されたラジアータパインの林で生育できる数少ないキノコの一つでもある^[49]。フィンランド北部、オウル周辺のヨーロッパアカマツ林での調査では、本種は他のキノコが減少するような高度に汚染された土地でもよく生育することが示された。汚染の原因は製紙工場・肥料・暖房・交通であり、松の葉に含まれる硫黄分によって測定したものである^[50]。

芝生や古い牧草地に出現する。子実体は、切り株周辺の腐食した木の上に生えることもあるが、一般的には地面から直接生える^[28]。子実体は晩夏から秋に出現する^[22]。David Aroraはカリフォルニアにおいて、晩秋から冬にカシやマツの下に出現するフォームと、秋にカバノキの下に出現するフォームを区別している^[14]。幼虫の餌として子実体を利用する甲虫やハエもいる^[51]。また、イグチ目に寄生する菌類、アワタケヤドリ Hypomyces chrysospermusの寄生を受ける^[52]。寄生を受けると、最初は白い粉を吹いたようになり、成熟とともに黄金色から赤茶色に変化する^[53]。

オーストラリアの菌類学者ジョン・バートン・クレランドは1934年、南オーストラリア州において本種がカラマツ・カシ・マツ・カバノキなどの移入樹木の下に発生していることを記録しており^[54]、その後ニューサウスウェールズ州・ビクトリア州^[55](カバノキ・ポプラ属)^[56]、西オーストラリア州でも記録されている。ニュージーランドにおいても、移入されたカバノキ・ハシバミから発見されている^[57]。菌類学者ロルフ・シンガーによって、同様の状況がチリに移入された樹木からも報告されている。これらは、輸入された樹木に付着した土が原因のようである^[58]。

毒性[編集]

Folsomで採集された標本

イギリスのガイドブックでは推奨されていなかったが、第二次大戦までは、中央ヨーロッパ・東ヨーロッパにおいて広く食用とされていた^[22][29]。ポーランドでは酢漬け・塩漬けとして食べられていた^[15]。生食すると消化管刺激性があることが知られていたが、加熱すれば可食であると考えられてきた^[27]。だが、1944年10月にドイツの菌類学者ユリウス・シェッファーが本種を食べた後に死亡し、毒性が疑われ始めた。シェッファーと妻が本種を用いた料理を食べた後、シェッファーは嘔吐・下痢・発熱などの症状を示し始めた。症状が悪化したために彼は翌日病院へ行ったが、腎不全により17日後に死亡した^[29][59]。

1980年代半ば、スイスの医師René Flammerは、本種に含まれる抗原が赤血球に対する自己免疫反応を引き起こすことを発見した。これにもかかわらず、1990年までガイドブックは本種に関する警告を掲載しておらず、あるイタリアのガイドブックは1998年まで本種を食用と表記していた^[60]。この自己免疫性溶血は比較的稀であるが、本種を繰り返し摂取した後に発生する^[61]。発症する1回前の摂取では、軽度の胃腸症状がみられることもある^[27]。これは純粋な毒性物質ではなく、キノコ内の抗原によって発生するため、厳密にはアレルギー反応というべきである。抗原の構造は未知であるが、血漿中の免疫グロブリンGを凝集させる。継続的な摂取によって免疫複合体が形成され、これが赤血球表面に付着することで溶血が起こる^[27]。

中毒症状は急速に現れ、まず嘔吐・下痢・腹痛に伴って血液量減少（英語版）が起こる^[62]。その直後に溶血が発生し、乏尿・血色素尿症・貧血に至る。臨床検査では、ビリルビンと遊離ヘモグロビンの増加、ハプトグロビンの減少が確認できる。溶血により、急性腎不全・ショック・急性呼吸不全・播種性血管内凝固症候群などの様々な合併症が引き起こされる^[27][63][64]。この合併症は重篤なもので、死者も報告されている^[63]。

解毒剤はないため、全血球数・腎機能・血圧・電解質・体液平衡を監視・補正することによる支持療法が行われる^[65]。コルチコステロイドを用いることで溶血を防ぎ、合併症を減らせる可能性がある^[66]。血漿交換によって免疫複合体を取り除くことでも転帰が改善する可能性がある^[62][67]。また、腎機能障害・腎不全が発生した場合には血液透析を用いることができる^[27]。

染色体を傷害する物質が含まれることもわかっているが、発がん性・変異原性があるかどうかは不明である^[68]。

2種のフェノール類が同定されており、それぞれインボルトン^[69]・インボルチンと呼ばれる。後者は、本種を傷つけた際に茶色に変色する原因であることが分かっている^[16]。日本における古い文献では、無毒だが食不適と記載されていたが、比較的新しい近年の文献ではほとんどが有毒扱いとなっている。

脚注[編集]