Caryophyllaceae ye una familia de plantes herbales perteneciente al orde Caryophyllales.
Son yerbes, más ráramente parrotales o subarbustos. Los tarmos suelen presentar nuedos engrosaos que, dacuando, tienen crecedera secundaria anómalu. Les fueyes son opuestes (delles especies presenten fueyes alternes) simples, enteres, usualmente son estreches y suelen tar conectaes per una llinia tresversal na base. Pueden tener o non estípules.
Les flores presentar en visos dicasiales, tamién solitaries. Suelen ser regulares, hermafrodites, escasamente unisexuales, hipógines, o, dacuando, períginas. Pueden ser pentámeras o, más raramente, tetrámeres.
Sépalu los llibres o cuasi llibres o bien pueden tar soldaos formando un tubu con un aniellu nectarífero nel interior.
Los pétalos pueden tar presentes o ausentes, con presentación 5 a 10 estames en 1 o 2 ciclos.
El xinecéu consta de 2-5 carpelos, con estilos más o menos soldaos.
Ovariu súperu, unilocular penriba y más o menos estremáu escontra la base, suel presentar una columna placentaria, xeneralmente continua. Suelen tener numberosos primordios seminales.
El frutu suel ser una cápsula dehiscente por tantes cáscares (o'l doble) qu'estilos, tamién puede ser utricular y entós suel zarrar el mota o'l hipanto. Delles especies tienen el frutu en baga. Les granes suelen tar afataes.
La familia consta de 88 xéneros con unes 2000 especies, como importantes:
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