Bean

Lobya (lat. Phaseolus) – paxlakimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi.

Azərbaycanda istifadə olunan yalnız atlı, piyada və maş (xırda) lobyalardır. Maş lobyadan yaşıl halda adətən yemək üçün istifadə olunmur. Bunun qurudulmuşundan, lobya-plov bişirilir. Eyni zamanda xəmir xörəklərinə yəni, əriştəyə, xingala tökür, mutmac adlanan yemək hazırlayırlar. Bundan başqa soğan suyu deyilən xörəyi də xırda lobyadan bişirirlər. Atlı, piyada və sair lobyalardan həm yaşıl, həm də quru halında istifadə olunur.

Növləri

• Adi lobya (Phaseolus vulgaris)
• Phaseolus filiformis
• Phaseolus harmsianus
• Phaseolus lunatus
• Phaseolus maculatus
• Phaseolus rimbachii
• Phaseolus rosei

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• Alubia pinta alavesa

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Mənbə

• AzeriLady saytında Lobya
• How to grow mung bean sprouts at home https://www.youtube.com/watch?v=XHGpqUXZFnY

Phaseolus és un gènere de plantes amb flors de la família de les fabàcies. Consta d'unes 50 espècies totes elles originàries d'Amèrica, que en català es coneixen de manera inespecífica amb els noms de mongetes o fesols.^[1]

El nom del gènere Phaseolus (fesol en català) va ser posat per Linnaeus i deriva d'una paraula grega que significa barqueta. Aquest nom ja apareix en Plini el Vell i segurament es referia a les "mongetes" del gènere Vigna que ja eren conegudes des de l'antiguitat a Europa segurament provenien de l'Índia.

Com a mínim quatre de les espècies de Phaseolus havien estat domesticades abans de l'arribada de Cristòfor Colom per les seves llavors.^[2] La més important entre elles era la mongeta o fesol comú Phaseolus vulgaris, que actualment es cultiva a tot el món ja sia en climes tropicals, subtropicals o temperats.

Classificacions prèvies havien ubicat aquest gènere un nombre d'altres espècies ben conegudes que actualment s'han reubicat al gènere Vigna, de vegades necessitant un canvi del nom de les espècies. Per exemple la bibliografia antiga es refereix a la mongeta mung com as Phaseolus aureus, quan les classificacions modernes l'anomenen Vigna radiata. De manera similar Vigna caracalla va ser descrita l'any 1753 dins del gènere Phaseolus i el 1970 va passar de Phaseolus a Vigna. El gènere Phaseolus actualment es considera un endemisme del Nou Món.

Les espècies de Phaseolus les fan servir larves d'alguns lepidòpters com aliment, per exemple Hypercompe albicornis i Hypercompe icasia.

Característiques generals del gènere

Germinació de llavors de fesol

Phaseolus lunatus, mongeta de Lima

Les espècies del gènere Phaseolus són plantes herbàcies generalment anuals, de vegades bienals o vivaces.

Són plantes lianescents de tipus de creixement indeterminat. Les tiges són volubles, poc ramificades, s'enrotllen al voltant d'un suport i poden fer quatre metres d'alt. També hi ha varietats de creixement determinat (nanes) seleccionades per raons agronòmiques.

Les fulles són alternes, compostes imparipinades, amb de 3 a 5 foliols de forma oval-acuminada. Les dues primeres fulles (fulles primordials) són de vegades diferents: enteres i oposades.

Les flors tenen una simetria zigonomorfa amb flors del tipus del tipus papilionaci. El color dels pètals varia del blanc al porpra. El color blanc, rosa, violat o porpra és específic de cada varietat. La fecundació generalment és autògama.

Els fruits són tavelles dehiscents (llegums), de color variable, generalment verd, a vegades groc o porpra. Les tavelles tenen de 5 a 12 llavors de mida i color variable segons les espècies i varietats.

La germinació és,llevat d'excepcions, (Ph. coccineus), epigea, és a dir que la llavor surt fora de la terra i desplega els seus dos cotilèdons abans d'aparèixer les primeres fulles.

Els Phaseolus, com la majoria de les lleguminoses es caracteritzen per la fixació del nitrogen amb associació de Rhizobium phaseoli.

Totes les espècies del gènere són diploides amb 22 cromosomes (2n=22), excepte algunes que han sofert una reduccióaneuploide a 20 cromosomes.^[3]

Espècies

Phaseolus acutifolius — Mongetera tepary
Phaseolus amblyosepalus
Phaseolus angustissimus
Phaseolus anisotrichos
Phaseolus augustii
Phaseolus brevicalyx
Phaseolus chacoensis
Phaseolus cibellii
Phaseolus coccineus —
Phaseolus filiformis -
Phaseolus galactoides
Phaseolus glabellus
Phaseolus grayanus
Phaseolus harmsianus
Phaseolus latidenticulatus
Phaseolus leucanthus
Phaseolus lunatus — Mongeta de Lima
Phaseolus maculatus -
Phaseolus massaiensis
Phaseolus micranthus
Phaseolus microcarpus
Phaseolus nelsonii
Phaseolus oaxacanus
Phaseolus pachyrrhizoides
Phaseolus parvulus
Phaseolus pedicellatus
Phaseolus plagiocylix
Phaseolus pluriflorus
Phaseolus polymorphus
Phaseolus polystachios
Phaseolus polytylus
Phaseolus ritensis
Phaseolus rimbachii
Phaseolus rosei
Phaseolus sonorensis
Phaseolus tuerckheimii
Phaseolus vulcanicus
Phaseolus vulgaris — mongeta, fesol
Phaseolus xanthotrichus Ref: ILDIS Version 6.05

Referències

Enllaços externs

• Portal de conservació in situ

Detail květu fazolu obecného

Fazol (Phaseolus) je rod rostlin z čeledi bobovité. Jsou to byliny s trojčetnými listy a motýlovitými květy, pocházející z tropické Ameriky. Je známo asi 50 druhů. Některé druhy fazolu náležejí mezi významné luštěniny. V České republice se nejčastěji pěstuje fazol obecný a fazol šarlatový.

Popis

Fazoly jsou popínavé nebo vzpřímené byliny s trojčetnými dlouze řapíkatými listy. Prostřední lístek bývá dlouze řapíčkatý. Palisty jsou vytrvalé, na bázi jednotlivých lístků jsou přítomny drobné palístky. Květy jsou žluté, bílé, červené nebo purpurové, ve stopkatých úžlabních hroznech. Kalich je zvonkovitý, dvoupyský, zuby horního pysku jsou srostlé, dolní pysk je trojzubý. Pavéza je téměř okrouhlá, nazpět ohrnutá, někdy na bázi s přívěsky. Křídla jsou obvejčitá až podlouhlá, připojená ke člunku. Zobánek člunku je dlouhý a spirálovitě stočený. Tyčinky jsou dvoubratré, 9 z nich je srostlých a 1 volná. Semeník je téměř přisedlý. Lusky jsou podlouhlé až čárkovité, nepukavé nebo pukající oběma švy, zploštělé nebo s téměř okrouhlým průřezem, se 2 až mnoha semeny. Mezi semeny jsou v luscích často dřeňovité přepážky.^[1][2]

Rozšíření

Rod fazol zahrnuje asi 50 druhů. Všechny druhy pocházejí z tropické Ameriky. Některé druhy jsou pěstovány jako luštěniny prakticky po celém světě.^[2]

Taxonomie

Do rodu Phaseolus jsou v některých zdrojích řazeny i druhy rodu vigna (Vigna).

Obsahové látky a jedovatost

Fazole obsahují průměrně přibližně 20 až 25% bílkovin, 1 až 1,5% tuku, 55 až 62% sacharidů a 3 až 4% vlákniny. Z vitamínů obsahují zejména provitamin A a komplex vitamínů B.^[3]

Zralé syrové fazole obsahují jedovaté látky, které se neutralizují tepelnou úpravou. Mezi tyto látky náleží jednak bílkovinné látky zvané lektiny, které způsobují shlukování červených krvinek, a přinejmenším u některých druhů i kyanogenní glykosidy faseolunatin a linamarin, z nichž se může uvolňovat kyselina kyanovodíková. Otrava syrovými fazolemi se projevuje zejména nevolností, zvracením a průjmem.^[4]

Zástupci

• fazol měsíční (Phaseolus lunatus)
• fazol obecný (Phaseolus vulgaris)
• fazol ostrolistý (Phaseolus acutifolius)
• fazol šarlatový (Phaseolus coccineus)

Semena fazolu obecného

Význam

Semena fazolu, zvaná fazole, náležejí mezi nejvýznamnější luštěniny. Nejčastěji se vaří nebo melou na mouku, jako zelenina se používají také nezralé fazolové lusky. Fazol obecný (Phaseolus vulgaris) je velmi stará kulturní plodina. Nejstarší nálezy v Mexiku sahají až do doby 5000 let před naším letopočtem. V současnosti je to nejvíce pěstovaný druh fazolu, pěstován je zejména v Africe a tropické Americe. Dalším důležitým druhem je fazol šarlatový (P.coccineus). Oba druhy byly přivezeny do Evropy v 16. století. Další světově významné druhy jsou fazol měsíční (P. lunatus) a fazol ostrolistý (P. acutifolius).^[4][3] Fazole a ostatní druhy luštěnin tvoří důležitou složku potravin mnoha národních kuchyní. Třeba Brazilci si svůj jídelníček bez fazolí téměř nedokáží představit. Fazole jsou i součástí brazilského národního pokrmu zvaného feijoáda.

Fazol šarlatový je pěstován také jako okrasná popínavá rostlina.^[2]

Reference

1. ↑ SLAVÍK, Bohumil (editor). Květena České republiky 4. Praha: Academia, 1995. ISBN 80-200-0384-3.
2. ↑ ^{a b c} WU, Delin; THULIN, Mats. Flora of China: Phaseolus [online]. Dostupné online.
3. ↑ ^{a b} VALÍČEK, Pavel a kol. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha: Academia, 2002. ISBN 80-200-0939-6.
4. ↑ ^{a b} VAUGHAN, J.G.; GEISSLER, C.A. The New Oxford Book of Food Plants. [s.l.]: Oxford University Press, 2009. ISBN 978-0-19-954946-7. S. 220.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu fazol ve Wikimedia Commons
• Recept feijoáda Recept na přípravu feijoády - brazilského národního pokrmu z fazolí

Die Gattung Phaseolus gehört zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Im 21. Jahrhundert verbleiben nur die neuweltlichen Arten in der Gattung Phaseolus s. str. und werden neuweltliche Bohnen genannt; die altweltlichen Arten gehören zur Gattung Vigna. Die etwa 75 Arten Gattung Phaseolus s. str.^[1] sind in der Neuen Welt verbreitet. Viele Sorten werden vielfältig genutzt.

Beschreibung

Illustration der Limabohne (Phaseolus lunatus)

Illustration der Feuerbohne (Phaseolus coccineus)

Samen der Feuerbohne (Phaseolus coccineus)

Hülsenfrüchte der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris)

Samen verschiedener Sorten der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris)

Blütenstand der Feuerbohne (Phaseolus coccineus)

Habitus, Laubblätter und Blütenstände der Feuerbohne (Phaseolus coccineus)

Laubblätter, Blütenstände und reife Hülsenfrüchte der Limabohne (Phaseolus lunatus)

Habitus, Laubblätter und Blüten von Phaseolus parvulus

Phaseolus polystachios

Vegetative Merkmale

Phaseolus-Arten wachsen als kriechende oder kletternde, seltener selbständig aufrechte, einjährige oder ausdauernde krautige Pflanzen, oder selten als Halbsträucher. Sie sind nicht mit Stacheln oder Dornen bewehrt. Die kletternden Arten sind linkswindend, schlingen sich also (von oben betrachtet) gegen den Uhrzeigersinn empor.

Die wechselständig und schraubig am Stängel verteilt angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die Blattspreite ist meist unpaarig gefiedert. Es sind meist drei, selten nur ein, Fiederblättchen vorhanden, die Laubblätter sind also meist dreiteilig. Die flachen Fiederblättchen sind ganzrandig. Es sind zwei beständige Nebenblätter vorhanden.

Generative Merkmale

Die Blüten stehen in Bündeln zusammengefasst in seitenständigen, zusammengesetzten traubigen Blütenständen. Es sind Tragblätter und Deckblätter vorhanden.

Die zwittrigen Blüten sind zygomorph und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Die fünf ungleichen Kelchblätter sind verwachsen mit zwei Kelchlippen. Die obere Kelchlippe besteht aus zwei Kelchzipfeln, die untere besteht aus drei Kelchzipfeln. Die Blütenkronen besitzen den typischen Aufbau der Schmetterlingsblüten. Es sind fünf genagelte Kronblätter vorhanden, von denen zwei zum Schiffchen verwachsen sind und die anderen frei sind. Die runde Fahne ist nicht gespornt aber geöhrt und besitzt je nach Art zwei unterschiedlich ausgeprägte Anhängsel. Das Schiffchen folgt oft der Schraubung des Fruchtknotens: Das schmale Schiffchen formt eine Schraube mit ein bis fünf vollkommenen Umdrehungen. Es sind zehn fertile Staubblätter vorhanden. Neun Staubfäden sind zu einer Röhre verwachsen. Die einzelnen oberständigen Fruchtblätter enthalten drei bis viele Samenanlagen. Der bis 360° gekrümmte Griffel kann teilweise behaart sein.

Die Hülsenfrüchte enthalten drei bis viele Samen. Die Samen sind meist nierenförmig oder länglich.

Chromosomensätze

Falls Diploidie vorliegt beträgt die Chromosomenzahl meist 2n = 22. Nur bei den drei Arten der Leptostachyus-Gruppe ist der dysploide Karyotyp 2n = 20.^[1][2]

Ökologie

Sie fixieren Stickstoff durch Rhizobium-Wurzelknöllchen.

Ausbreitungseinheit (Diaspore) ist der Same.

Photoperiodismus

Die meisten Phaseolus-Arten sind entsprechend ihrem Heimatgebiet Kurztagspflanzen oder sind tagneutral. Nur bei Phaseolus coccineus und Phaseolus polystachus gibt es Langtag-Sorten.

Nutzung

Einige Arten werden zur Produktion von Nahrungsmitteln kultiviert:

• Limabohne, Mondbohne (Phaseolus lunatus L.)
• Teparybohne (Phaseolus acutifolius A.Gray)
• Feuerbohne, Schminkbohne (Phaseolus coccineus L.)
• Gartenbohne (Phaseolus vulgaris L.): Es gibt eine Vielfalt an Formen: Buschbohne, Stangenbohne, Kidney-Bohne = Nierenbohne, Perlbohne, Wachtelbohne = Pintobohne, Schwarze Bohne, Weiße Bohne.

Da sie Stickstoff fixieren (Rhizobium-Wurzelknöllchen) eignen sie sich gut zur Bodenverbesserung.

Systematik und Verbreitung

Zur Gattung Phaseolus werden im 21. Jahrhundert nur noch 50 bis 75^[3][1] Arten gezählt; früher ordnete man etwa 150 bis 200 Arten in diese Gattung ein. Nur die neuweltlichen Arten gehören zu Phaseolus – die altweltlichen Arten ordnet man vor allem in die Gattung Vigna ein. Die Gattung Phaseolus gehört zur Subtribus Phaseolinae der Tribus Phaseoleae in der Unterfamilie Schmetterlingsblütler (Faboideae) innerhalb der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae). Die Veröffentlichung der Gattung Phaseolus erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, 723. Synonyme für Phaseolus L. sind: Phasellus Medik., Phaseolos St.Lag., Caracalla Tod., Lipusa Alef., Candelium Medik., Cadelium Medik., Alepidocalyx Piper, Minkelersia M.Martens & Galeotti, Rudua F.Maek.^[4]

Das Verbreitungsgebiet umfasst ursprünglich die Neue Welt zwischen 37 °N und 30 °S.

Die Gattung Phaseolus wird nach G. Lewis, et al., eds.: Legumes of the world. (Leg World), 2005, 428 gegliedert in 15 Sektionen, hier gelistet mit allen Arten:^[4]

• Sektion Acutifolii Freytag: Sie enthält nur zwei Arten:
  • Teparybohne (Phaseolus acutifolius A.Gray): Es gibt etwa zwei Varietäten.
  • Phaseolus parvifolius Freytag: Sie kommt von Mexiko bis Guatemala vor.^[4]

• Sektion Bracteati Freytag: Sie enthält nur zwei Arten:
  • Phaseolus macrolepis Piper
  • Phaseolus talamancensis Debouck & Torres González: Sie kommt nur in Costa Rica vor.^[4]

• Sektion Brevilegumeni Freytag: Sie enthält nur drei Arten von Mexiko bis Zentralamerika:
  • Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Nayarit vor.^[4]
  • Phaseolus oligospermus Piper: Sie ist von Mexiko über Guatemala, Honduras, Nicaragua bis Costa Rica verbreitet.^[4]
  • Phaseolus tuerckheimii Donn.Sm.: Sie ist von Mexiko über Guatemala, Honduras, Costa Rica und Panama verbreitet.^[4]

• Sektion Chiapasana: Es gibt nur eine Art:
  • Phaseolus chiapasanus Piper: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Chiapas, Oaxaca und Veracruz vor.^[4]

• Sektion Coccinei Freytag: Es gibt nur eine Art:
  • Feuerbohne, Käferbohne oder Prunkbohne (Phaseolus coccineus L.): Die vielen Varietäten kommen von Mexiko bis Costa Rica vor.^[4]

• Sektion Coriacei Freytag: Sie enthält nur drei Arten:
  • Phaseolus maculatus Scheele: Die etwa zwei Unterarten sind von den südlichen Vereinigten Staaten bis Mexiko verbreitet.^[4]
  • Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Durango vor.^[4]
  • Phaseolus venosus Piper: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]

• Sektion Digitati Freytag: Sie enthält fünf Arten:
  • Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Nuevo León sowie Tamaulipas vor.^[4]
  • Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Nuevo Leon vor.^[4]
  • Phaseolus neglectus F.J.Herm.: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Nuevo Leon und Tamaulipas vor.^[4]
  • Phaseolus trifidus Freytag: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Nuevo Leon vor.^[4]

• Sektion Falcati Freytag: Mit fünf Arten:
  • Phaseolus leptostachyus Benth.: Die etwa vier Varietäten kommen in Arizona und von Mexiko bis Costa Rica vor.^[4]
  • Phaseolus macvaughii A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus micranthus Hook. & Arn.: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus opacus Piper: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Tamaulipas und Veracruz vor.^[4]
  • Phaseolus persistentus Freytag & Debouck: Sie kommt in Guatemala vor.^[4]

• Sektion Minkelersia (M.Martens & Galeotti) Maréchal, Mascherpa & Stainier: Sie enthält etwa zehn Arten:
  • Phaseolus amabilis Standl.: Sie kommt im mexikanischen Bundesstaat Chihuahua vor.^[4]
  • Phaseolus amblyosepalus (Piper) C.V.Morton: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Chihuahua und Durango vor.^[4]
  • Phaseolus nelsonii Maréchal et al.: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus parvulus Greene: Sie kommt im südöstlichen Arizona, im südwestlichen New Mexico und in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G.Don: Sie kommt von Mexiko bis Guatemala vor.^[4]
  • Phaseolus perplexus A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus plagiocylix Harms: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Coahuila und Nuevo Leon vor.^[4]
  • Phaseolus pluriflorus Maréchal et al.: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus tenellus Piper: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]

• Sektion Paniculati Freytag: Mit etwa 16 Arten:
  • Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca vor.^[4]
  • Phaseolus albinervus Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Chihuahua vor.^[4]
  • Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Hidalgo und Veracruz vor.^[4]
  • Phaseolus jaliscanus Piper: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus juquilensis A.Delgado: Sie kommt im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca vor.^[4]
  • Phaseolus longiplacentifer Freytag: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Veracruz vor.^[4]
  • Limabohne, Indische Mondbohne, oder Mondbohne (Phaseolus lunatus L.): Sie kommt von Mexiko bis Argentinien und Paraguay vor.^[4]
  • Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck: Sie kommt im mexikanischen Bundesstaat Nuevo Leon vor.^[4]
  • Phaseolus marechalii A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus nodosus Freytag & Debouck: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Jalisco vor.^[4]
  • Phaseolus polystachios (L.) Britton et al.: Die etwa vier Unterarten kommen von den zentralen bis östlichen Vereinigten Staaten vor.^[4]
  • Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus salicifolius Piper: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus scrobiculatifolius Freytag: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Michoacán vor.^[4]
  • Phaseolus sonorensis Standl.: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus xolocotzii A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]

• Sektion Pedicellati Freytag: Mit etwa zehn Arten:
  • Phaseolus esperanzae Seaton: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus grayanus Wooton & Standl. (Syn.: Phaseolus pyramidalis Freytag)^[4]
  • Phaseolus laxiflorus Piper: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus oaxacanus Rose: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca vor.^[4]
  • Phaseolus pedicellatus Benth.: Sie ist in weiten Teilen Mexikos verbreitet.^[4]
  • Phaseolus polymorphus S.Watson: Die zwei Varietäten kommen in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus purpusii Brandegee: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat San Luis Potosí vor.^[4]
  • Phaseolus scabrellus Benth. ex S.Watson: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Durango, Sinaloa und Sonora vor.^[4]
  • Phaseolus teulensis Freytag: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Durango und Zacatecas vor.^[4]

• Sektion Phaseolus: Sie enthält etwa vier Arten:
  • Phaseolus albescens McVaugh ex R.Ramirez & A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck: Sie kommt in Costa Rica und Panama vor.^[4]
  • Phaseolus dumosus Macfad.: Sie kommt in Mexiko, Guatemala, Costa Rica, im nordwestlichen Südamerika und auf karibischen Inseln vor.^[4]
  • Gartenbohne (Phaseolus vulgaris L.): Die etwa zwei Varietäten kommen ursprünglich von Mexiko bis Costa Rica und in Südamerika vor.^[4]

• Sektion Revoluti Freytag: Es gibt nur eine Art:
  • Phaseolus leptophyllus G.Don: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Guerrero vor.^[4]

• Sektion Rugosi Freytag: Sie enthält nur zwei Arten:
  • Phaseolus angustissimus A.Gray: Sie kommt in den US-Bundesstaaten Arizona, westliches New Mexico sowie Texas und im nordöstlichen mexikanischen Bundesstaat Sonora vor.^[4]
  • Phaseolus filiformis Benth.: Sie kommt in Arizona, New Mexico, Texas und in Mexiko vor.^[4]

• Sektion Xanthotricha A.Delgado ex Freytag & Debouck: Sie enthält etwa sechs Arten:
  • Phaseolus esquincensis Freytag: Sie kommt nur im mexikanischen Bundesstaat Chiapas vor.^[4]
  • Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten San Luis Potosi und Hidalgo vor.^[4]
  • Phaseolus hintonii A.Delgado: Sie kommt in Mexiko vor.^[4]
  • Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck: Sie kommt in den mexikanischen Bundesstaaten Jalisco und Durango vor.^[4]
  • Phaseolus xanthotrichus Piper: Sie kommt im mexikanischen Bundesstaat Chiapas, in Guatemala und in Costa Rica vor.^[4]
  • Phaseolus zimapanensis A.Delgado: Sie ist in weiten Teilen Mexikos verbreitet.^[4]

Siehe auch

• Liste der Gemüse

Quellen

• Alfonso Delgado-Salinas, Ryan Bibler, Matt Lavin: Phylogeny of the genus Phaseolus (Leguminosae): a recent diversification in an ancient landscape. In: Systematic Botany, Volume 31, Issue 4, 2006, S. 779–791. doi:10.1600/036364406779695960 PDF.
• S. I. Ali: Papilionaceae in der Flora of Pakistan: Phaseolus – Online.
• Walter H. Schuster: Leguminosen zur Kornnutzung: Informationen zur Gattung Phaseolus. (deutsch)

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c} Artur Fonsêca, Maria Eduarda Ferraz, Andrea Pedrosa-Harand: Speeding up chromosome evolution in Phaseolus: multiple rearrangements associated with a one-step descending dysploidy. In: Chromosoma, Volume 125, Issue 3, 2016, 413–421. doi:10.1007/s00412-015-0548-3
2. ↑ Maria Eduarda Ferraz, Artur Fonsêca, Andrea Pedrosa-Harand: Multiple and independent rearrangements revealed by comparative cytogenetic mapping in the dysploid Leptostachyus group (Phaseolus L., Leguminosae). In: Chromosome Research, Volume 28, Issue 3–4, Dezember 2020, S. 395–405. doi:10.1007/s10577-020-09644-z
3. ↑ Artur Fonsêca, Andrea Pedrosa-Harand: Karyotype stability in the genus Phaseolus evidenced by the comparative mapping of the wild species Phaseolus microcarpus. In: Genome, Volume 56, Issue 6, 2013, S. 335–343. doi:10.1139/gen-2013-0025 online.
4. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br} Phaseolus im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 7. Dezember 2021.

Báhpu

Bábut (Phaseolus) lea eartašaddosohka.

Loviya (Phaseolus) — dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik va koʻp yillik oʻsimliklar, lianalar, chala butalar turkumi; dukkakli don ekini. Tropik va subtropiklarda, asosan, Amerikada 200 dan ortiq turi uchraydi. Jahon dehqonchiligida L.ning oddiy L. (P. vulgaris) turi (vatani — Markaziy va Janubiy Amerika) eng koʻp tapqalgan. Shuningdek, koʻpgulli L., lima L.si, ingichka bargli L., osiyo L.si, adzuki L., guruchsimon L. va boshqa turlari ham ekiladi. Yer yuzida L. ekiladigan maydonlar 22 mln.ga (1999). Hindiston, Braziliya, Xitoyda katta maydonlarda yetishtiriladi. Oʻzbekistonda qadimdan oddiy L. ekiladi. Ildizi — oʻq ildiz, yaxshi rivojlanadi, tuproqqa 1,5–2 m chuqurlikkacha kirib boradi. Ildizida tuganaklar rivojlanadi. Poyasi oʻtsimon, shoxlanadi, ayrim turlari chirmashib, 3–4 m gacha yetadi. Bargi murakkab, toq, patsimon, uch boʻlakli. Guli ikki jinsli, barg qoʻltiqlarida bittadan yoki shingil toʻplam hosil qilib joylashadi. Mevasi dukkak, rangi och pushti yoki toʻq jigarrang , kora. Dukkagida 6—12 ta urugʻ boʻladi. Urugʻi buyraksimon, rangi oq, sariq, pushti va boshqa rangda. 1000 donasi 50—370 g .

L. issiqsevar oʻsimlik, urugi kamida 8—10° da unib chiqadi. Maysasi — 0,5, — 1,0° da nobud boʻladi. Maysalanishi uchun 15—18°, gullashi uchun eng qulay harorat 18—25°, meva hosil qilishi uchun 20—23°. L. namsevar, Oʻzbekistonda suvli yerlarga ekiladi. Unumdor tuproq sharoitlariga talabchan. Oʻsuv davri 75—120 kun. Yormasi oqsilga boy, yuqori kaloriyaga ega. Tula pishmagan dukkaklari va donlaridan konserva ishlab chiqariladi. Doni tarkibida 20—31% oqsil, 0,7-3,6% moy, 50-ye kraxmal, 2,3—7,1% kletchatka, alkil kislotalar mavjud. Poyasi chorva mollari uchun yaxshi ozuqa hisoblanadi. Ayrim turlari manzarali oʻsimlik sifatida ekiladi. Tuproqni azot bilan boyitadi.

Asosiy ekin tarzida bahor (apr.ning oxiri yoki may oyi)da va takroriy ekin sifatida iyun oyida ekiladi. 1 ga maydonga 60–250 kg urugʻlik sarflanadi. Ekish chuq. 3—5 sm. Hosil dukkaklari 75—80% pishganda, dukkaklar kam chatnaydigan vaqtda yigʻiladi, xirmonda quritiladi, tozalanadi. Hosildorligi 25—40 s/ga.

Navlari. Oʻzbekistonda sugʻoriladigan yerlarda Navroʻz, Kaxrabo va boshqa navlari ekiladi.

L. zararkunandalari: loviya va noʻxat donxoʻrlari; kas al li kl ardan eng koʻp zararlaydigani antraknoz va bakterioz.

Adabiyot

• Otaboyeva H. va boshqa, Oʻsimlikshunoslik, T., 2000.

Halima Otaboyeva.^[1]

Manbalar

Phaseolus (grah, divlji grah)^[1] je rod zeljastih do drvenastih loza – jednogodišnjih biljaka i trajnica porodice Fabaceae. Sadrži oko 70 biljnih vrsta, koje su porijeklom iz Amerike, a prvenstveno iz Mezoamerike.^[2][3]

To je jedan od ekonomski najvažnijih rodova mahunarki. Pet vrsta bilo je pripitomljeno još od pretkolumbijskih vremena za grahove: Phaseolus acutifolius (teparijski grah), Phaseolus coccineus (grah trkač), Phaseolus dumosus (godišnji grah), Phaseolus lunatus (grah lima), i Phaseolus vulgaris (obični grah).^[4][5]

Najistaknutiji među njima je obični grah, Phaseolus vulgaris, koji se danas gaji diljem svijeta, u tropskim, semitropskim i umjerenim klimatskim područjima.

Elologija

Vrste roda Phaseolus, larve nekih Lepidoptera, koriste se kao prehrambene biljke, uključujući običnog moljca, vrtnog moljca, duha moljca Hypercompe albicornis, Hypercompe icasia i muškatnog moljca.

Taksonomija

Prethodne podjele su u ovaj rod stavile niz drugih dobro poznatih vrsta leguminoza, ali su kasnije preusmjerene u rod Vigna , ponekad zahtijevajući promjenu imena vrste. Naprimjer, starija literatura naziva zrnasti grah "Phaseolus aureus", dok ga moderniji izvori svrstavaju kao Vigna radiata. Slično kao pužev grah Vigna caracalla koji je otkriven je 1753. godine, a 1970. premješten iz roda Phaseolus u Vigna. Savremeno razumijevanje ovog roda ukazuje da je endemski samo za Novi svijet.

Vrste

Vrste graha su organizirane u osam skupina temeljenih na filogenetskim kladfusima.^[6][7][8]

Reference

Snijboon peulen Phaseolus vulgaris

Flore des serres v17 023a

Лӯбиё (форсӣ: لوبيا] ғалладонаи хӯрокӣ аз ҷинси нахӯд, вале гурдашакл, ки дар ғилофакҳо мерасад.

Манбаъ

• Словари и энциклопедии на Академике/Лӯбиё

Ногыт борчагы яки фасо́ль (лат. Phaséolus) — бөртекле-кузаклылар гаиләсенә кергән үсемлек. Күп кенә витаминнар һәм минераллар чыганагы.

Ногыт борчагында аеруча калий, фосфор, бакыр, цинк күп. Цинк организмдагы фермент, гормон һәм инсулинны синтезлауда катнаша. Аксымга бай ногыт борчагы азык кыйммәте буенча хәтта итне дә узып китә. Консервланган хәлдә дә файдалы үзлекләрен саклый. Пешкән ногыт борчагы ашказаны эшчәнлеген җайга сала. Ул үт куыгындагы ташларны кудырырга да сәләтле. Аны бавыр ялкынсынганда ашарга киңәш итәләр. Ногыт борчагы туклану рационында иң кирәкле ризыкларның берсе, бигрәк тә шикәр диабеты белән интегүчеләргә, чөнки кандагы шикәрне киметә. Калий тозы күп булганлыктан, ул бәвел кудыргыч ролен дә үти.

Халык медицинасында аның кузагыннан ясалган төнәтмәсе ярдәмендә бөер, үт куыгы, хроник ревматизм һәм буыннарга тоз утыру, ашказаны гастриты, гипертония чирләреннән дәваланалар. Төелгән ногыт борчагы оны белән элек-электән тәндәге пешкән урыннарны, җәрәхәтләрне дәвалаганнар.

Сылтамалар

• Ногыт борчагы

1. ↑ ^{1,0 1,1 1,2} Integrated Taxonomic Information System — 1996.
2. ↑ ^{2,0 2,1 2,2} таксономическая база данных Национального центра биотехнологической информации США / National Center for Biotechnology Information

Төө буурчак (Phaseolus) - өсүмдүктөрдүн чанактуулар (Febaceae) тукумунун уруусу. Бир жана көп жылдык чөп.

Төө буурчактын сабагынын бийиктиги 50 см, жалбырагы үчилтик, гүлү ак, кызгылтым түстө. Уругу жумуртка же бөйрөк сымал. Kapa топурактуу кумай жерлерде жакшы өсөт. Суукка байымсыз (0°С температурада үшүк алат). Төө буурчак баалуу тамак-аш жана тоют катары колдонулат. Төө буурчактын данында 28-30% белок жана 2,0% май болот. Жашыл чанагында дүмбүл кезинде 15-17% белок, 2%ке чейин кант жана A, Bj, С, Р витаминдери болот. Дүмбүл чанагынан консерва жасалат. Төө буурчактын 150дөн ашык түрү Азия, Африка, Американын тропик жана субтропигинде кезигет. Анын 20 түрү - эгилме өсүмдүк. КМШ өлкөлөрүндө (Украина, Грузия, Молдавия, Түндүк Кавказ, Орто Азия, Ы. Чыгыш ж. б.), Кыргызстанда Талас өрөөнүндө эгилет.

Колдонулган адабияттар

«Кыргызстан». Улуттук энциклопедия: 7-том / Башкы ред. Ү. А. Асанов. К 97. Б.: «Кыргыз энциклопедиясы» башкы редакциясы, 2015. - 832 б., илл. ISBN 978-9967-14-125-4

Фасоль

Фасольдуң аңгы-аңгы сорттарының үрезиннери

Фасоль чаңгыс чылдыг үнүш, үш-үш бүрүлерлиг, сывы ораажып унер. Тывада ону огород, садтарда хөйү-биле тарып, өстүрүп турар. Ооң үрезининиң тургузуунда белок — 20%, углевод — 50%. Оон аңгыда минералдыг дустар, клетчатка, үс, витаминнер С, В, А бар. Фасольдуң чеми, база-ла горох ышкаш, дириг амытаннарның организминге эң-не чугула триптофан, лизин, аргинин, тирозин, метионин дээш өске-даа аминокислоталардан тургустунгаң. Чамдык черлерде ооң үрезинин хайындыргаш, чемнерге ажыглап, консервалар-даа турар.

Фасоль — ижин-шөйүндүнуң болгаш ооң бестериниң ажылдаарын күштелдирер. Ооң үрезиннеринден хайындырган хандызын бүүрек болгаш сыңый, хан базыышкынынга, хаваңнаашкыннарга, хоочураан ревматизм аарыгларынга удур ажыглап турар. Чамдыкта эмчилер бүүрек дашталганда, чечээн хайындыргаш, суун ижерин сүмелеп турар. Оон ыңай чигир аарыының үезинде база ажыглап турар. Ону биҫтиң совет болгаш даштыкы фармакологтарның (эм эртемденнериниң) айтып турары-биле алырга, чигир аарыглыг кижилер ажыглаарга, оларның ханында чигирниң хемчээли 30—40% кудулай бээрин көргүзүп турар. Фасольдуң далганындан кылган ханды суу микробтарга удур ажыглаттынар, ынчангаш ону кештиң оюлганнаар болгаш экзема аарыгларын эмнээринге хереглеп турар. Ооң далганын ары чигири-биле холааш, өйген далган ышкаш кылгаш, кештиң кадагалаар аарыгларынга салын, чиңнеп турар.

Дөзү

1. Доржу Көк-оолович Куулар, Тана Моңгушевна Куулар - "ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ В ТУВЕ"

Phaseolus (bean, wild bean)^[1] is a genus of herbaceous to woody annual and perennial vines in the family Fabaceae containing about 70 plant species, all native to the Americas, primarily Mesoamerica.^[2][3]

It is one of the most economically important legume genera. Five of the species have been domesticated since pre-Columbian times for their beans: P. acutifolius (tepary bean), P. coccineus (runner bean), P. dumosus (year bean), P. lunatus (lima bean), and P. vulgaris (common bean).^[4][5] Most prominent among these is the common bean, P. vulgaris, which today is cultivated worldwide in tropical, semitropical, and temperate climates.

Ecology

Phaseolus species are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species, including common swift, garden dart, ghost moth Hypercompe albicornis, H. icasia and the nutmeg.

Etymology

The generic name Phaseolus was introduced by Linnaeus in 1753,^[6] from the Latin phaseolus, a diminutive of phasēlus, in turn borrowed from Greek φάσηλος 'cowpea', of unknown origin.^[7][8] The Latin word phaseolus is often incorrectly glossed as 'kidney bean', a New World crop.^[7]

Taxonomy

Previous classifications placed a number of other well-known legume species in this genus, but they were subsequently reassigned to the genus Vigna, sometimes necessitating a change of species name. For example, older literature refers to the mung bean as Phaseolus aureus, whereas more modern sources classify it as Vigna radiata. Similarly, the snail bean Vigna caracalla was discovered in 1753 and in 1970 moved from Phaseolus to Vigna. The modern understanding of Phaseolus indicates a genus endemic only to the New World.^[2]

Species

Species have been organized into eight groups based on phylogenetic clades:^[9][10][11]

Allergenicity

The Phaseolus plant has an OPALS plant allergy scale rating of 4 out of 10, indicating moderate potential to cause allergic reactions, exacerbated by over-use of the same plant throughout a garden. Leaves can cause skin rash and old plants often carry Rust (fungus).^[12]

References

Fazeolo (latine Phaseolus) estas genro el familio fabacoj (Phaseolus), manĝebla amelhava legomo. En pli larĝa senco, ĝi estas komuna nomo de diversaj plantoj kun similaj fruktoj en la familio fabacoj.

Specioj

• Tepari-fazeolo
• Bruna fazeolo
• Ruĝa renfazeolo
• Apios americana
• Borlotofazeolo

Pelargonidino

Pelargonidino estas natura pigmento apartenanta al la familio de la antocianidino, kaj kiel ĉiuj antocianinoj, ĝi estas kontraŭoksidanto, kiu produktas karakterizan oranĝokoloron. Pelargonidino troviĝas en geranio kiel ruĝa pigmento kaj ĝi ankaŭ respondecas pri la ruĝokoloreco de la filodendro, apartenanta al la familio de la arumacoj aŭ aracoj. La floroj oranĝo-koloraj de la Lysimachia monelli posedas plej altan koncentriĝon de la pelargonidina pigmento. Ĝi ankaŭ estas la ĉefa konstituanto de la Phaseolus vulgaris.

Phaseolus lunatus en Francisco Manuel Blanco, Flora de Filipinas, Gran edición, Atlas II , 1880-1883

Phaseolus coccineus en Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

Phaseolus vulgaris en Louis Benoît van Houtte, Flore des serres et des jardins de l'Europe, 1867-1868.

Phaseolus es un género de plantas herbáceas en la familia Fabaceae (=Leguminosae) con unas 90 especies aceptadas, de las más de 600 descritas,^[2]​ todas nativas de América. Sus frutos y semillas son conocidos vulgarmente como judía, alubia, habichuela, frijol, o poroto, entre otros muchos, según la región.

Descripción

Son hierbas trepadoras volubles, erectas o rastreras, perennes o anuales, a menudo cubiertas de pelos ganchudos. Las hojas son tri-folioladas, con folíolos enteros o lobulados y con estípulas persistentes. Las flores están dispuestas en racimos axilares insertados en los nudos hinchados, con brácteas persistentes o caducas. Tienen cáliz campanulado o brevemente tubuloso, bi-labiado con el labio superior de 2 sépalo soldados y el inferior de 3. La corola, de color violáceo, azul, rojizo, amarillo, o de varios tonos, con estandarte suborbicular, reflejo y ocasionalmente con apéndices en la base; las alas, de forma obovada u oblonga, adhieren a la quilla que es lineal, con pico largo, espiralmente torcida. Los estambres, en número de 10, son diadelfos (9 soldados + 1 libre), y el gineceo tiene el estilo torcido de al menos 360º, con estigma alargado y oblicuo. El fruto es una legumbre lineal o oblonga, comprimida o cilíndrica, polisperma, de 2 hasta muchas semillas oblongas o reniformes, con estrofíolo y hilo cortamente lineal, de germinación epí o hipógea.^[3]​

Filogenia

Análisis filogenéticos del género, basado en datos morfológicos y moleculares, concluyen que todas las especies pertenecen a 8 clados diferenciados morfólogica, ecológica o biogeográficamente, excepto una 5 especies enigmáticas (Phaseolus glabellus, P. macrolepis, P. microcarpus, P. oaxacanus y P. talamancensis) que no entran claramente en ninguna de estas divisiones, y están solo débilmente relacionados con el clado de P. Tuerckheimii.^[4]​

Distribución

El género está conformado por cerca de 90 especies endémicas del continente americano que crecen a altitudes comprendidas entre 700 y 2000 msnm), en tierras bajas secas o húmedas, bosques de pinos y robles así como selvas húmedas desde el sureste de Canadá hasta el norte de Argentina.^{[cita requerida]}

Las especies silvestres están distribuidas desde el norte de México hasta el centro de Argentina encontrándose marcadas diferencias morfológicas y moleculares entre los dos extremos de su distribución geográfica.^{[cita requerida]}

Cinco especies han sido domesticadas de manera independiente a partir de distintas especies silvestres americanas. P. vulgaris, P. lunatus, P. polyanthus, P.acutifolius y P. coccineus: las dos primeras han sido objeto de múltiples domesticaciones en los Andes meridionales y México-Centroamérica; la tercera, y la menos influenciada por la domesticación, se halla en México, Mesoamérica, el Caribe y América del Sur (hasta el norte de Perú); y las dos últimas corresponden a México, el sur-oeste de los Estados Unidos y Centroamérica.^{[cita requerida]}

Usos

Los frijoles son uno de los cultivos más antiguos del mundo. Junto con el maíz y la yuca, han sido un alimento básico dominante de las Américas durante milenios.

De la planta se consumen las hojas y vainas, y sobre todo las semillas maduras y/o secas y son una fuentes importante de la dieta en proteínas -por ejemplo, 20% del peso seco de Phaseolus vulgaris- en zonas tropicales, subtropicales y templadas, primero en América y, después de su introducción en Europa en épocas colombianas, en el resto del mundo.

Subdivisiones

El género está subdividido en unas 15 secciones:^[5]​^[1]​

• Especies no incluidas
  • Phaseolus augusti Harms
  • Phaseolus carteri Freytag & Debouck
  • Phaseolus diversifolius Pittier
  • Phaseolus glabellus Piper
  • Phaseolus lignosus Britton
  • Phaseolus microcarpus Mart.
  • Phaseolus mollis Hook. f.
  • Phaseolus pachyrrhizoides Harms

• sect. Acutifolii: con 2 especies y 2 variedades aceptadas de los 6 taxones descritos.

₴ Especies aceptadas:

• Phaseolus acutifolius A. Gray
• Phaseolus parvifolius Freytag

• sect. Bracteati
  • Phaseolus macrolepis Piper
  • Phaseolus talamancensis Debouck & Torres González

• sect. Brevilegumeni
  • Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus oligospermus Piper
  • Phaseolus tuerckheimii Donn. Sm.

• sect. Chiapasana
  • Phaseolus chiapasanus Piper

• sect. Coccinei
  • Phaseolus coccineus L.

• sect. Coriacei
  • Phaseolus maculatus Scheele
  • Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus venosus Piper

• sect. Digitati
  • Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck
  • Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck
  • Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck
  • Phaseolus neglectus F. J. Herm.
  • Phaseolus trifidus Freytag

• sect. Falcati
  • Phaseolus leptostachyus Benth.
  • Phaseolus macvaughii A. Delgado
  • Phaseolus micranthus Hook. & Arn.
  • Phaseolus opacus Piper
  • Phaseolus persistentus Freytag & Debouck

• sect. Minkelersia
  • Phaseolus amabilis Standl.
  • Phaseolus amblyosepalus (Piper) C. V. Morton
  • Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck
  • Phaseolus nelsonii Maréchal et al.
  • Phaseolus parvulus Greene
  • Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G. Don
  • Phaseolus perplexus A. Delgado
  • Phaseolus plagiocylix Harms
  • Phaseolus pluriflorus Maréchal et al.
  • Phaseolus tenellus Piper

• sect. Paniculati
  • Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck
  • Phaseolus albinervus Freytag & Debouck
  • Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck
  • Phaseolus jaliscanus Piper
  • Phaseolus juquilensis A. Delgado
  • Phaseolus longiplacentifer Freytag
  • Phaseolus lunatus L., le haricot de Lima
  • Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck
  • Phaseolus marechalii A. Delgado
  • Phaseolus nodosus Freytag & Debouck
  • Phaseolus polystachios (L.) Britton et al.
  • Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus salicifolius Piper
  • Phaseolus scrobiculatifolius Freytag
  • Phaseolus sonorensis Standl.
  • Phaseolus xolocotzii A. Delgado

• sect. Pedicellati
  • Phaseolus esperanzae Seaton
  • Phaseolus grayanus Wooton & Standl.
  • Phaseolus laxiflorus Piper
  • Phaseolus oaxacanus Rose
  • Phaseolus pedicellatus Benth.
  • Phaseolus polymorphus S. Watson
  • Phaseolus purpusii Brandegee
  • Phaseolus pyramidalis Freytag
  • Phaseolus scabrellus Benth. ex S. Watson
  • Phaseolus teulensis Freytag

• sect. Phaseolus: con 72 taxones descritos, de los cuales 6 especies y 25 taxones infra-específicos están aceptados y el resto son meros sinónimos.

₵ Especies aceptadas:

• Phaseolus albescens McVaugh ex Ramirez-Delgadillo & A. Delgado
• Phaseolus coccineus L.
• Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck
• Phaseolus dumosus Macfad.
• Phaseolus persistentus Freytag & Debouck
• Phaseolus vulgaris L.

• sect. Revoluti
  • Phaseolus leptophyllus G. Don

• sect. Rugosi
  • Phaseolus angustissimus A. Gray
  • Phaseolus filiformis Benth.

• sect. Xanthotricha
  • Phaseolus esquincensis Freytag
  • Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus hintonii A. Delgado
  • Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus xanthotrichus Piper
  • Phaseolus zimapanensis A. Delgado

Lista completa de todos los taxones descritos, con los aceptados, los sin resolver y los sinónimos en [3]

Véase también

• Fabaceae
• Legumbre

Harilik aeduba

Aeduba (Phaseolus) on liblikõieliste sugukonda kuuluv taimeperekond.

Eestis võib kohata peamiselt ilutaimena kasvatatavat õisuba (Phaseolus coccineus) ja levinud aedvilja harilikku aeduba (Phaseolus vulgaris).

Liike

• Phaseolus acutifolius – teravalehine aeduba (seeme: tepariuba)
• Phaseolus coccineus – õisuba
• Phaseolus lunatus– liima aeduba (seeme: liimauba)
• Phaseolus mungo – india aeduba
• Phaseolus vulgaris – harilik aeduba (türgi uba)
  • Phaseolus vulgaris subsp. vulgaris var. communis – lattuba
  • Phaseolus vulgaris subsp. vulgaris var. nanus– põõsasuba

Vaata ka

• Põlduba

Phaseolus Fabaceae familiako landare generoa da, 70 espezie inguru dituena. Espezie guztiek Amerikan, batez ere Mexikon, jatorria dute.

Espezieak

• Phaseolus acutifolius
• Phaseolus amblyosepalus
• Phaseolus angustissimus A. Gray
• Phaseolus anisotrichos
• Phaseolus augustii
• Phaseolus brevicalyx
• Phaseolus chacoensis
• Phaseolus cibellii
• Phaseolus coccineus - babarrun loregorria
• Phaseolus filiformis
• Phaseolus galactoides
• Phaseolus glabellus
• Phaseolus grayanus
• Phaseolus harmsianus
• Phaseolus leucanthus
• Phaseolus lunatus - Limako babarrun
• Phaseolus maculatus
• Phaseolus massaiensis
• Phaseolus micranthus
• Phaseolus microcarpus
• Phaseolus nelsonii
• Phaseolus oaxacanus
• Phaseolus pachyrrhizoides
• Phaseolus parvulus
• Phaseolus pedicellatus
• Phaseolus plagiocylix
• Phaseolus pluriflorus
• Phaseolus polymorphus
• Phaseolus polystachios
• Phaseolus ritensis
• Phaseolus rimbachii
• Phaseolus sonorensis
• Phaseolus tuerckheimii
• Phaseolus vulcanicus
• Phaseolus vulgaris - Leka
• Phaseolus xanthotrichus

Pavut (Phaseolus) on hernekasvisuku, johon kuuluu noin 80 köynnöstävää ruohovartista lajia, jotka kasvavat luonnonvaraisena Keski- ja Etelä-Amerikassa. Lehdet ovat kolmisormiset, kärhettömät ja kukinto isokukkainen terttu.

Eurooppaan amerikkalaisia papuja tuotiin jo 1500-luvulla. Suomeen niitä tuotiin hiukan myöhemmin, 1600-luvulla, puna- tai valkoteriöinen tarhapapu (Phaseolus vulgaris), jolla on sileä vihreä, keltainen tai violetti, 8–16 cm pitkä palko. Sen viljelysmuotoja ovat muun muassa pensasmaisesti kasvava pensaspapu ja salkomainen salkopapu, joista kummastakin on olemassa useita lajikkeita. Pyöreäpalkoisista tarhapavuista käytetään nimeä taitepapu ja litteäpalkoisista leikkopapu. Pavut ovat yleensä pensaspapujen siemeniä, niitä on valkoisia, punaisia ja ruskeita. Punakukkainen, 3–4 metriä korkea ruusupapu on Suomessa yleinen koristekasvi, jonka pavut ovat myös syötäviä. Ulkomailla tunnetaan myös borlotto-, liman- ja adsukipapu.^[1]

Suomen Elintarviketurvakeskuksen mukaan useimmat ruoanlaitossa käytettävistä hernekasvien siemenistä sisältävät huonostisulavia ja jopa myrkyllisiä lektiinejä ja muita vahingollisia proteiineja. Jotta ne saataisiin tehottomaksi, kuivatut ja raa'at pavut tulisi liottaa ja keittää ohjeiden mukaan. Vähäisempi käsittely voi johtaa ruoansulatusongelmiin ja jopa ruokamyrkytykseen.^[2] Suomessa perinteisesti käytetyt herneet ja vihreät (tuoreet) pavut ovat kuitenkin turvallisia, samoin linssi^[3][4]. Kuivattuna näidenkin keittoaikaa voidaan tosin liottamalla lyhentää.

Lajeja

• ruusupapu (Phaseolus coccineus)
• limanpapu (Phaseolus lunatus)
• tarhapapu (Phaseolus vulgaris)

Pavut arkikielessä

Suomen papu-sana on alkuaan tarkoittanut vain härkäpapua, jota on Suomessa viljelty ainakin 600-luvulta eli merovingiajalta saakka. Biologit ovat kuitenkin myöhemmin kehittäneet kasvien tieteellistä luokittelua ja alkaneet käyttää papu-sanaa eri asiasta, joten härkäpapu ei nykyisessä kasvien biologisessa jaottelussa kuulu papujen sukuun.

Yleiskielessä papuja ovat yksinkertaisesti pavun näköiset kasvinosat, kasvien keskinäisistä biologisista suhteista välittämättä. Sanalla papu viitataan usein yhtä lailla kasvin palkoon kuin sen sisältä löytyviin siemenen- tai marjankaltaisiin osiin. Eräissä murteissa myös tavallisia herneitä sanotaan pavuiksi.^lähde?

Yleiskielessä pavuiksi nimitetään näin ollen useita hernekasvilajeja ja niiden siemeniä, muun muassa härkäpapua ja soijaa, sekä mungopapua, joka aiemmin luokiteltiin papujen sukuun mutta nykyään omaansa. Lisäksi täysin eri heimoon kuuluvan kahvipensaan siemeniä nimitetään yleensä kahvipavuiksi ja kaakaopuun hedelmien siemeniä kaakaopavuiksi.

Lähteet

Aiheesta muualla

• Funet: Pavut (Phaseolus)
• ITIS: Phaseolus (englanniksi)
• United States Department of Agriculture (USDA): Phaseolus (englanniksi)
• Flora of China: Phaseolus (englanniksi)

Phaseolus, un genre de plantes de la famille des Fabaceae, regroupe les espèces de haricots au sens strict, soit environ quatre-vingts espèces de plantes herbacées annuelles originaires d'Amérique centrale (à contrario du genre Vigna réservé aux haricots originaires d'Afrique et d'Asie) dont quatre présentent un réel intérêt économique et agricole^[1].

La plus connue est le haricot commun (Phaseolus vulgaris) cultivé comme légume dans toutes les régions tempérées et chaudes du globe. Dans la langue commune, le terme « haricot », peut suivant le contexte d'emploi, recevoir la valeur de 1) la plante Phaseolus vulgaris, 2) de son fruit (sa gousse) ou 3) de sa graine, dans n'importe quel état^{[n 1]}. De nombreuses autres espèces apparentées sont aussi appelées « haricot », notamment dans le genre Vigna (haricot mungo, haricot adzuki).

Les haricots, riches en amidon (féculents) et en protéines, jouent un rôle important dans l'alimentation humaine, en particulier dans certaines régions tropicales d'Afrique et d'Amérique latine.

Étymologie

Phaseolus

Le nom générique Phaseolus, attribué au genre par Linné (Species plantarum^[2], 1753), est emprunté aux auteurs latins et vient du mot grec phaseolus (-iolus) φασιολος, passeolus Pline, 27, 94, passiolus, Pline^[3], 18, 125; 202 etc., emprunt grec d'origine obscure^[4]. Dans les textes latins de l'Antiquité, il désigne une (ou plusieurs) légumineuse à graines alimentaires, comme la dolique mongette, connue aussi sous le nom de « haricot à l'œil noir », rattachée aujourd'hui au genre Vigna (Vigna unguiculata Walp. subsp. cylindrica Verdc.)^[5] ou bien le niébé Vigna unguiculata^[6].

Haricot

L'origine du mot « haricot », qui n'a pas de rapport évident avec la plante, a longtemps été controversée^{[n 2]}.

Mais pour le Dictionnaire historique de la langue française^[7], rédigé par l'équipe de lexicographes autour d'Alain Rey, l'origine n'est plus controversée: sa valeur initiale est « ragoût », connue par l'expression haricot de mouton « ragoût de mouton ». Les formes déverbales hericot (1398), haricot (1596) de l'ancien verbe harigoter ou haligoter (v.1175 Chrétien de Troyes) signifient « couper en morceaux, mettre en lambeaux », dérivé probablement d'un francique °hârion (reconstitué) signifiant « gâcher » et peut-être « abîmer en cassant, en déchirant ». Donc un haricot serait un « ragoût » obtenu par une découpe de la viande en morceaux..

L'histoire du mot haricot permet ensuite de comprendre comment à partir de la valeur d'origine « ragoût » dérivée du francique, il a pu en venir à renvoyer à la plante américaine Phaseolus vulgaris et ses parties comestibles. Le haricot de mouton était un ragoût (dans lequel le mouton était coupé en petits morceaux), en général accompagné navets ou de fèves. Au début du XVII^e siècle, on trouve en effet l'expression fèves d'aricot (1628) qui semble avoir produit la forme abrégée haricot (attestée en 1645, dans le dictionnaire français-espagnol de Oudin, dans lequel on trouve l'entrée « Haricot, febve de haricot, faseoles »^[8]). Auparavant, le terme ne pouvait référer à Phaseolus vulgaris, plante provenant d'Amérique centrale et méridionale, et qui n'avait été rapporté en Italie qu'en 1528, et nommé fagivolo (du latin phaseolus) d'où en provençal fayol, qui a donné fayot. C'est à la demande du pape Clément VII que le haricot mexicain est cultivé en Italie, d'où il serait passé en France à l'occasion du mariage de Catherine de Médicis en 1533 avec le futur Henri II^[7]. Mais le phaseolus, passiolus latin que l'on trouve dans Pline (Hist. nat.^[3], 18, 125) au I^er siècle, était une autre plante. Ses dérivés occitans fayol ont d'abord été utilisés pour la légumineuse américaine, avant qu'un nouveau procédé de création néologique ne soit utilisé. La dénomination d'une nouvelle graine (ou plante) peut se réaliser en prenant un nom de graine anciennement connu, de même aspect (fève) et en ajoutant une spécification (fève utilisée dans tel plat: fève de haricot) et en ne gardant finalement que la forme abrégée (haricot) la plus discriminante. Le haricot américain est arrivé sous une multitude de formes et de couleurs et s'est mélangé aux pois, fèves, déjà existants, sans qu'à l'époque, on sache distinguer clairement les variétés, des espèces et sans connaître les origines. Par contre, il avait un usage spécifique dans le ragoût de mouton.

Il faut attendre la seconde moitié du XIX^e siècle, pour que le légume nommé haricot, que l'on croyait autochtone, soit correctement identifié comme une plante américaine.

Dans son Théâtre de l'agriculture, en 1600, Olivier de Serres n'emploie pas le terme haricot mais faziols^[9] (une seule occurrence dans une comparaison : « les longues gousses (du Gorrobier) comme celles de la casse ou des faziols »). Après l'introduction du Phaseolus vulgaris en France au milieu du XVI^e siècle, la plante et surtout ses parties comestibles furent appelées du provençal fayol (et ses dérivés, févrole, faziole, fayot), utilisé aussi pour une légumineuse antique proche. Mais un siècle plus tard, on commence à observer un nouvel usage. Dans son Dictionnaire universel, Antoine Furetière distingue deux entrées pour Haricot dans l'édition de 1690^[10] « 1) Haricot, subst. masc. Espèce de fève qu'on mange avec la gousse lors qu'elles sont tendres. On laisse aussi sécher après leur maturité... 2) Haricot, est aussi un hachis fait de gros morceaux de mouton ou de veau bouilli avec des marrons, des navets. L'Avare de Molière demande un haricot bien gras, pour faire un repas bon marché ». Puis dans l'édition de 1727, une autre entrée sur la plante est ajoutée^[11] : « Haricot, Espèce de légume qui a les tiges longues... ». Sous l'entrée Fève, on lit aussi « espèce de légume qui vient en gousse comme le pois,...Il y en a d'autres qu'on nomme Fèves de haricot, qu'on mange avec la gousse quand elles sont tendres, & qu'on fait sécher quand elles sont mures ». La première édition du Dictionnaire de l'Académie française en 1694, concurrent du Furetière, indique « HARICOT. s. m. Espece de ragoust fait ordinairement avec du mouton & des navets. Manger un haricot, un bon haricot. On appelle, Haricots, ou febves de haricot, De petites feveroles blanches, ou rayées de differentes couleurs, qui viennent ordinairement en l'arriere- saison. Fricasser des haricots »^[12]. Ces deux descriptions de fèves de haricot (ou haricot) concordent parfaitement avec le Phaseolus vulgaris américain: ce qui établit qu'au XVII^e siècle, on consommait un ragoût de mouton accompagné de Phaseolus vulgaris.

Selon d'autres auteurs, le terme « haricot » dériverait du nom nahuatl (langue des Aztèques) de la plante, ayacotl. En fait, c'est une fausse information venant de José-Maria de Heredia qui au XIX^e siècle, a inventé imprudemment cette forme ayacotl, totalement imaginaire selon l'équipe d'Alain Rey^[7].

Aspects botaniques

Caractéristiques générales du genre

Fleur de haricot commun

Corolle du haricot commun avec sa carène spiralée.

Gousses de haricot de Lima

Germination épigée de graines de haricot

Les espèces du genre Phaseolus sont des plantes herbacées généralement annuelles, parfois bisannuelles ou vivaces pour certaines d'entre elles, dans des conditions de milieu favorables.

Il s'agit de plantes lianescentes à croissance indéterminées. Les tiges volubiles, peu ramifiées, s'enroulent autour de leur support et peuvent atteindre quatre mètres de haut. Il existe aussi des variétés à croissance déterminée et à port nain, qui ont été sélectionnées par l'homme pour des raisons de facilité de culture.

Les feuilles sont alternes, composées imparipennées, comprenant de 3 à 5 folioles de forme ovale-acuminée. Les deux premières feuilles (feuilles primordiales) sont toutefois différentes : entières et opposées.

Les fleurs zygomorphes sont de type papilionacé. Elles sont disposées en grappes lâches, axillaires. La corolle est formée d'un pétale supérieur (l'étendard), de deux pétales latéraux (les ailes) et de deux pétales inférieurs (la carène). La carène a un bec enroulé en spirale, ce qui constitue un caractère distinctif par rapport au genre Vigna dont la carène est non spiralée^[6]. La couleur des pétales varie du blanc au pourpre et leur teinte blanche, rose, violette ou pourpre est spécifique de chaque variété. La fécondation est généralement autogame.

Les fruits sont des gousses déhiscentes, de couleur variable, généralement verte, parfois jaune ou pourpre foncé. Elles contiennent de 5 à 12 graines de taille et de couleur très variable selon les espèces et variétés.

La germination est, sauf exceptions (Ph. coccineus), épigée, c'est-à-dire que la graine est soulevée hors de terre par l'hypocotyle (tigelle) et déploie ses deux cotylédons avant l'apparition des deux premières feuilles.

Les Phaseolus, comme beaucoup d'espèces de légumineuses, se caractérisent aussi par leur capacité à utiliser l'azote de l'air grâce à une symbiose dans les nodules racinaires avec une bactérie fixatrice de l'azote, Rhizobium phaseoli.

Toutes les espèces du genre sont diploïdes et ont 22 chromosomes (2n=22), à l'exception de quelques-unes qui ont subi une réduction aneuploïde à 20 chromosomes^[13].

Classification

Place du genre dans la famille des Fabaceae

Le genre Phaseolus appartient à la famille des Fabaceae, sous famille des Faboideae (anciennement connu sous le nom de « Papilionacées » en référence à la forme caractéristique de la corolle florale), tribu des Phaseoleae, sous-tribu des Phaseolinae.

Le genre Phaseolus et le genre Vigna qui lui est très proche forment un groupe taxonomique compliqué, parfois appelé « complexe Phaseolus-Vigna^[14] ». Le nombre d'espèces initialement rattachées au genre Phaseolus s'élevait à environ 200. Gaston Bonnier écrit dans sa Grande Flore « On a décrit environ 150 espèces de ce genre, habitant les contrées chaudes des deux hémisphères ». Un grand nombre d'entre elles ont été reclassées dans le genre Vigna, à la suite des travaux du botaniste anglais, Bernard Verdcourt^[15], qui a restreint le genre aux seules espèces d'origine américaines présentant un style étroitement spiralé et des grains de pollen sans couche réticulée. Selon certains auteurs (Daniel G. Debouck, 1988), le genre compterait seulement 56 espèces^[16].

Phaseolinae

La sous-tribu des Phaseolinae regroupe les 21 genres suivants^[17] :

Phaseolus coccineus, le haricot d'Espagne, plante ornementale qui produit aussi des graines comestibles

• Alistilus N. E. Br.
• Austrodolichos Verdc.
• Dipogon Liebm.
• Dolichopsis Hassl.
• Dolichos L.
• Lablab Adans.
• Macroptilium (Benth.)
• Macrotyloma (Wight & Arn.) Verdc.
• Mysanthus G. P. Lewis & A. Delgado
• Nesphostylis Verdc.
• Oxyrhynchus Brandegee
• Oryxis A. Delgado & G. P. Lewis
• Phaseolus L.
• Physostigma Balf.
• Ramirezella Rose
• Spathionema Taub.
• Sphenostylis E. Mey.
• Strophostyles Elliott
• Vatovaea Chiov.
• Vigna Savi
• Wajira Thulin

Synonymes^[18]

• Phasellus Medik. in Vorles. Churpf. Phys. Ges. 2 (1787) 352 APN
• Phaseolos St. Lag. in Ann. Soc. bot. Lyon 7 (1880) 131
• Caracalla Tod., Ind. Sem. Hort. Panorm.(1861) 32
• Lipusa Alef., Landw. Fl. (1866) 26 APN
• Candelium Medik. in Vorles. Churpf. Phys. Ges. 2 (1787) 352 APN
• Cadelium Medik., Phil. Bot. 1 (1789) 206.

Principales espèces

The Plant List répertorie une centaine de Phaseolus acceptés^[19]. D'après une ancienne liste de GRIN usda, le genre Phaseolus comprend environ 80 espèces réparties en quinze sections^[20] :

• espèces non affectées
  • Phaseolus augusti Harms
  • Phaseolus carteri Freytag & Debouck
  • Phaseolus diversifolius Pittier
  • Phaseolus glabellus Piper
  • Phaseolus lignosus Britton
  • Phaseolus microcarpus Mart.
  • Phaseolus mollis Hook. f.
  • Phaseolus pachyrrhizoides Harms

• sect. Acutifolii
  • Phaseolus acutifolius A. Gray, le haricot tépari
  • Phaseolus parvifolius Freytag

• sect. Bracteati
  • Phaseolus macrolepis Piper
  • Phaseolus talamancensis Debouck & Torres González

• sect. Brevilegumeni
  • Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus oligospermus Piper
  • Phaseolus tuerckheimii Donn. Sm.

• sect. Chiapasana
  • Phaseolus chiapasanus Piper

• sect. Coccinei
  • Phaseolus coccineus L., le haricot d'Espagne

• sect. Coriacei
  • Phaseolus maculatus Scheele
  • Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus venosus Piper

• sect. Digitati
  • Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck
  • Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck
  • Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck
  • Phaseolus neglectus F. J. Herm.
  • Phaseolus trifidus Freytag

• sect. Falcati
  • Phaseolus leptostachyus Benth.
  • Phaseolus macvaughii A. Delgado
  • Phaseolus micranthus Hook. & Arn.
  • Phaseolus opacus Piper
  • Phaseolus persistentus Freytag & Debouck

• sect. Minkelersia
  • Phaseolus amabilis Standl.
  • Phaseolus amblyosepalus (Piper) C. V. Morton
  • Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck
  • Phaseolus nelsonii Maréchal et al.
  • Phaseolus parvulus Greene
  • Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G. Don
  • Phaseolus perplexus A. Delgado
  • Phaseolus plagiocylix Harms
  • Phaseolus pluriflorus Maréchal et al.
  • Phaseolus tenellus Piper

• sect. Paniculati
  • Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck
  • Phaseolus albinervus Freytag & Debouck
  • Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck
  • Phaseolus jaliscanus Piper
  • Phaseolus juquilensis A. Delgado
  • Phaseolus longiplacentifer Freytag
  • Phaseolus lunatus L., le haricot de Lima
  • Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck
  • Phaseolus marechalii A. Delgado
  • Phaseolus nodosus Freytag & Debouck
  • Phaseolus polystachios (L.) Britton et al.
  • Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus salicifolius Piper
  • Phaseolus scrobiculatifolius Freytag
  • Phaseolus sonorensis Standl.
  • Phaseolus xolocotzii A. Delgado

• sect. Pedicellati
  • Phaseolus esperanzae Seaton
  • Phaseolus grayanus Wooton & Standl.
  • Phaseolus laxiflorus Piper
  • Phaseolus oaxacanus Rose
  • Phaseolus pedicellatus Benth.
  • Phaseolus polymorphus S. Watson
  • Phaseolus purpusii Brandegee
  • Phaseolus pyramidalis Freytag
  • Phaseolus scabrellus Benth. ex S. Watson
  • Phaseolus teulensis Freytag

• sect. Phaseolus
  • Phaseolus albescens McVaugh ex R.Delgad. A.Delgado
  • Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck
  • Phaseolus dumosus Macfad.
  • Phaseolus vulgaris L., le haricot commun

• sect. Revoluti
  • Phaseolus leptophyllus G. Don

• sect. Rugosi
  • Phaseolus angustissimus A. Gray
  • Phaseolus filiformis Benth.

• sect. Xanthotricha
  • Phaseolus esquincensis Freytag
  • Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus hintonii A. Delgado
  • Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus xanthotrichus Piper
  • Phaseolus zimapanensis A. Delgado

Distribution

Toutes les espèces sauvages de Phaseolus sont originaires des régions tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, entre les latitudes extrêmes 37 ° N et 30 ° S. La quasi-totalité des espèces recensées ont été identifiées en Amérique centrale.

Les espèces domestiquées ont connu une expansion mondiale et sont cultivées dans toutes les régions tempérées et chaudes des divers continents, principalement Ph. vulgaris. Toutefois, Ph. acutifolius, plus adaptée aux climats semi-désertiques, a une aire de diffusion restreinte au Mexique et au sud-Ouest des États-Unis.

Histoire

Les haricots constituent, avec le maïs et la courge, l'une des trois cultures, pratiquées traditionnellement chez les Amérindiens, appelées les trois sœurs. Ils se sont répandus dans le reste du monde depuis la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb en 1492 où ils se sont souvent substitués à d'autres légumineuses.

La domestication

Assortiment de fèves, pois, haricots

L'archéobotanique fait remonter le début de la culture du haricot à environ 9000 ans dans les Andes. Il était cultivé il y a 7000 ans en Amérique centrale et des haricots retrouvés au Pérou ont pu être datés d'il y a 8000 ans^[1].

Ce sont cinq espèces de Phaseolus qui ont été domestiquées, car cinq lianes ancestrales sont apparues dans des niches écologiques en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Il s'agit de :

• Phaseolus vulgaris L., le haricot commun,
• Phaseolus coccineus L., le haricot d'Espagne, espèce originaire des montagnes d'Amérique centrale et du Mexique qui était une culture ancestrale des peuples de l'Anahuac^[21]. La seule allogame des haricots cultivés.
• Phaseolus lunatus L., le haricot de Lima ou pois du Cap. Il a été domestiqué au Pérou il y a au moins 8000 ans^[21]. Le pois du Cap est ainsi désigné en référence à la région du cap Sainte-Marie à Madagascar, zone traditionnelle de production de ce haricot^[22].
• Phaseolus acutifolius A. Gray, le haricot tépari,
• Phaseolus dumosus Macfad. (synonyme : Phaseolus polyanthus Greenm.), une forme ancienne récemment découverte^[23].

Ces lianes à petits grains ont été domestiquées et sélectionnées afin d'augmenter la taille des graines, diminuer la tendance des gousses à s'ouvrir spontanément à maturité, choisir les couleurs des grains. Le haricot rouge, variété de Phaseolus vulgaris L., a ensuite été particulièrement cultivé et les Aztèques comme les Incas s'en servaient pour le paiement des tributs^[23].

Il était connu dans toute l'Amérique, que des sépultures de l'Arizona et de l'Utah en renfermaient et Jacques Cartier en a découvert en 1535 à l'embouchure du Saint-Laurent^[24].

Trois centres de domestication ont été reconnus^[5] :

• le centre méso-américain qui s'étend du sud des États-Unis au Panama où se retrouvent les cinq espèces citées plus haut ainsi que la plupart des espèces non domestiquées,
• le centre nord andin, du Venezuela à l'Équateur, pour les espèces Ph. vulgaris, Ph. lunatus et Ph. polyanthus,
• le centre sud-andin du Pérou au nord du Chili, pour les espèces Ph. vulgaris et Ph. lunatus.

L'arrivée en Europe

La première découverte du haricot par un Européen est le fait de Christophe Colomb à Cuba en 1492. Il rapporte dès son premier voyage des graines qu'il nomme faxones et fabas^[5]. Il est cultivé dès le milieu du XVI^e siècle. D'après Emmanuel Le Roy Ladurie, Pietro Valeriano sème en 1528 le faginolo importé du Pérou que lui a confié le pape Clément VII. Valeriano est surpris par son rendement et ses qualités culinaires. Catherine de Médicis aurait reçu quelques grains lors de son mariage en 1533 et les aurait rapportés en France où ils auraient été cultivés dans les jardins du château de Blois^[23]. En 1564, le haricot se retrouve à Vienne en provenance d'un monastère de Lisbonne et un bail à terme de 1594 est établi à Cavaillon pour la culture de fayoux^[24].

Après la Fronde (1648-1653), le faviol ou mongette devient un produit de grande consommation^[25].

Divers documents sur les denrées vendues sur les marchés retrouvent le haricot dès 1652 à Carpentras, 1672 à Béziers, 1693 en Charente (mercuriale de Cognac) et en Vendée.

Au milieu du XVIII^e siècle, le haricot est présent dans des recettes du nord de la France^[24].

Son origine reste longtemps controversée, même si l'abbé Rozier affirme dans son ouvrage de 1784 qu'il arrive d'Amérique ou des Grandes Indes^[26]. Stanislas Martin le déclare originaire d'Asie à l'académie de pharmacie de Paris en 1853 et l' Encyclopédie pratique de l'agriculteur de 1877 le fait venir d'Inde. La découverte d'espèces anciennes dans des tombes au Pérou amène Alphonse de Candolle dans l'Origine des plantes cultivées à défendre l'origine américaine. L'entomologiste Jean-Henri Fabre en a apporté une preuve concrète. Alors que le haricot n'est pas attaqué par les bruches spécifiques des légumineuses de l'Ancien monde, il raconte dans ses Souvenirs entomologiques^[27] comment il a observé l'arrivée par les Bouches-du-Rhône de la bruche du haricot (Acanthoscelides obtectus)^[23], redoutable ravageur des grains de haricots entreposés. Celle-ci, d'origine américaine elle aussi, anciennement installée en Espagne, s'est répandue en France au cours de la première moitié du XX^e siècle^[28].

Évolution et sélection

Elle s'est faite dans deux axes :

Une évolution vers la transformation en buisson nain ce qui donne deux types, les haricots à rames et les haricots nains les seuls qui permettent une culture mécanisée.

Parmi eux ont été sélectionnés pour la production de haricots grains, des variétés donnant des grains de diverses formes ronds ou allongés, diverses grosseurs et surtout couleurs puisqu'il en existe des blancs, des vert pâle, des noirs, des marbrés de rose ou de rouge. Tous sont dans une cosse à parchemin.

Après l'apparition de la mode du haricot vert à la fin du XIX^e siècle a commencé la sélection des espèces à gousse sans parchemin puis parmi elles des variétés sans fil dites « mangetout ». Les haricots verts peuvent donc être nains ou à rames, dans chaque cas mangetout ou non, et de diverses couleurs allant du vert au violet sans oublier le jaune du haricot beurre.

Culture, utilisations et aspects économiques

Utilisation alimentaire

Espèces et variétés cultivées

Autres utilisations

Le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus) est souvent cultivé dans les jardins des régions tempérées comme plante grimpante ornementale pour son feuillage abondant et ses fleurs rouge et blanc très décoratives.

Notes et références

Notes

Références

Voir aussi

• Idiotisme gastronomique

Références taxinomiques

• (en) Référence Flora of Pakistan : Phaseolus
• (en) Référence Flora of Missouri : Phaseolus
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Phaseolus L.
• (en) Référence BioLib : Phaseolus L.
• (en) Référence GRIN : genre Phaseolus L. (+liste d'espèces contenant des synonymes)
• (en) Référence NCBI : Phaseolus (taxons inclus)

Phaseolus lunatus en Francisco Manuel Branco, Flora de Filipinas, Gran edición, Atlas II , 1880-1883

Phaseolus coccineus en Otto Wilhelm Thomé, Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

Phaseolus vulgaris en Louis Benoît van Houtte, Flore des serres et des jardins de l'Europe, 1867-1868.

Phaseolus é un xénero na familia Fabaceae (Leguminosae) cunhas 90 especies aceptadas, das máis de 600 descritas, todas nativas das Américas.^[2] A especie máis popular é Phaseolus vulgaris, os seus froitos e sementes son coñecidos vulgarmente como feixóns, ou fabas. Tamén pertencen a este xénero a faba de tres anos (Phaseolus coccineus) e mais a faba de Lima ou feixón de Lima (Phaseolus lunatus)^[3].

Descrición

Son herbas rubideiras volúbeis, erectas ou rastreiras, perennes ou anuais, a miúdo cubertas de pelos con ganchos. As follas son trifolioladas, con folíolos enteiros ou lobados e con estípulas persistentes. As flores están dispostas en acios axilares inseridos nos nós inchados, con brácteas persistentes ou caedizas. Teñen cáliz campanulado ou brevemente tubuloso, bilabiado co labio superior de 2 sépalos soldados e o inferior de 3. A corola, de cor violácea, azul, avermellada, amarela, ou de varios tons, con estandarte suborbicular, reflexo e ocasionalmente con apéndices na base; as ás, de forma obovada ou oblonga, adhiren á quilla que é lineal, con bico longo, espiralmente torta. Os estames, en número de 10, son diadelfos (9 soldados + 1 ceibo), e o xineceo ten o estilo torto de polo menos 360º, con estigma alongado e oblicuo. O froito é un legume lineal ou oblongo, comprimido ou cilíndrico, polispermo, de 2 até moitas sementes oblongas ou reniformes, con estrofíolo e fío cortamente lineal, de xerminación epí ou hipóxea.^[4]

Filoxenia

Análises filoxenéticas do xénero, baseado en datos morfolóxicos e moleculares, conclúen que todas as especies pertencen a 8 clados diferenciados morfóloxica, ecolóxica ou bioxeograficamente, excepto unhas 5 especies enigmáticas (Phaseolus glabellus, P. macrolepis, P. microcarpus, P. oaxacanus e P. talamancensis) que non entran claramente en ningunha destas divisións, e están só debilmente relacionados co clado de P. Tuerckheimii.^[5]

Distribución

O xénero está conformado por preto de 90 especies endémicas do continente americano que medran a altitudes comprendidas entre 700 e 2000 msnm), en terras baixas secas ou húmidas, piñeirais e carballeiras así como selvas húmidas desde o sueste do Canadá até o norte da Arxentina. As especies bravas están distribuídas desde o norte de México até o centro da Arxentina atopándose marcadas diferenzas morfolóxicas e moleculares entre os dous extremos da súa distribución xeográfica. Cinco especies foron domesticadas de maneira independente a partir de distintas especies bravas americanas. P.vulgaris, P. lunatus, P. polyanthus, P.acutifolius e P. coccineus: as dúas primeiras foron obxecto de múltiples domesticacións nos Ándes meridionais e México-Centroamérica; a terceira, e a menos influenciada pola domesticación, áchase en México, Mesoamérica, o Caribe e América do Sur (até o norte do Perú); e as dúas últimas corresponden a México, o sur-oeste dos Estados Unidos e Centroamérica.

Usos

Os feixóns son un dos cultivos máis antigos do mundo. Xunto co millo e maila iuca, foron un alimento básico dominante das Américas durante milenios.

Da planta consómense as follas e vaíñas, e especialmente as sementes maduras e/ou secas, que son unha importante fonte proteica -por exemplo, uns 20% do peso seco de Phaseolus vulgaris- en zonas tropicais, subtropicais e tépedas, primeiro en América e, despois da súa introdución en Europa en épocas colombinas, no resto do mundo.

Subdivisións

O xénero está subdividido nunhas 15 seccións:^[6]

• Especies non incluídas
  • Phaseolus augusti Harms
  • Phaseolus carteri Freytag & Debouck
  • Phaseolus diversifolius Pittier
  • Phaseolus glabellus Piper
  • Phaseolus lignosus Britton
  • Phaseolus microcarpus Mart.
  • Phaseolus mollis Hook. f.
  • Phaseolus pachyrrhizoides Harms
• sect. Acutifolii: con 2 especies e 2 variedades aceptadas dos 6 táxones descritos.

₴ Especies aceptadas:

• Phaseolus acutifolius A. Gray
• Phaseolus parvifolius Freytag

• sect. Bracteati
  • Phaseolus macrolepis Piper
  • Phaseolus talamancensis Debouck & Torres González
• sect. Brevilegumeni
  • Phaseolus campanulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus oligospermus Piper
  • Phaseolus tuerckheimii Donn. Sm.
• sect. Chiapasana
  • Phaseolus chiapasanus Piper
• sect. Coccinei
  • Phaseolus coccineus L.
• sect. Coriacei
  • Phaseolus maculatus Scheele
  • Phaseolus reticulatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus venosus Piper
• sect. Digitati
  • Phaseolus albiflorus Freytag & Debouck
  • Phaseolus albiviolaceus Freytag & Debouck
  • Phaseolus altimontanus Freytag & Debouck
  • Phaseolus neglectus F. J. Herm.
  • Phaseolus trifidus Freytag
• sect. Falcati
  • Phaseolus leptostachyus Benth.
  • Phaseolus macvaughii A. Delgado
  • Phaseolus micranthus Hook. & Arn.
  • Phaseolus opacus Piper
  • Phaseolus persistentus Freytag & Debouck
• sect. Minkelersia
  • Phaseolus amabilis Standl.
  • Phaseolus amblyosepalus (Piper) C. V. Morton
  • Phaseolus anisophyllus (Piper) Freytag & Debouck
  • Phaseolus nelsonii Maréchal et al.
  • Phaseolus parvulus Greene
  • Phaseolus pauciflorus Sessé & Moc. ex G. Don
  • Phaseolus perplexus A. Delgado
  • Phaseolus plagiocylix Harms
  • Phaseolus pluriflorus Maréchal et al.
  • Phaseolus tenellus Piper
• sect. Paniculati
  • Phaseolus acinaciformis Freytag & Debouck
  • Phaseolus albinervus Freytag & Debouck
  • Phaseolus dasycarpus Freytag & Debouck
  • Phaseolus jaliscanus Piper
  • Phaseolus juquilensis A. Delgado
  • Phaseolus longiplacentifer Freytag
  • Phaseolus lunatus L., lle haricot de Lima
  • Phaseolus maculatifolius Freytag & Debouck
  • Phaseolus marechalii A. Delgado
  • Phaseolus nodosus Freytag & Debouck
  • Phaseolus polystachios (L.) Britton et al.
  • Phaseolus rotundatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus salicifolius Piper
  • Phaseolus scrobiculatifolius Freytag
  • Phaseolus sonorensis Standl.
  • Phaseolus xolocotzii A. Delgado
• sect. Pedicellati
  • Phaseolus esperanzae Seaton
  • Phaseolus grayanus Wooton & Standl.
  • Phaseolus laxiflorus Piper
  • Phaseolus oaxacanus Rose
  • Phaseolus pedicellatus Benth.
  • Phaseolus polymorphus S. Watson
  • Phaseolus purpusii Brandegee
  • Phaseolus pyramidalis Freytag
  • Phaseolus scabrellus Benth. ex S. Watson
  • Phaseolus teulensis Freytag
• sect. Phaseolus: con 72 táxones descritos, dos cales 6 especies e 25 táxones infra-específicos están aceptados e o resto son meros sinónimos.

₵ Especies aceptadas:

• Phaseolus albescens McVaugh ex Ramirez-Delgadillo & A. Delgado
• Phaseolus coccineus L.
• Phaseolus costaricensis Freytag & Debouck
• Phaseolus dumosus Macfad.
• Phaseolus persistentus Freytag & Debouck
• Phaseolus vulgaris L.

• sect. Revoluti
  • Phaseolus leptophyllus G. Don
• sect. Rugosi
  • Phaseolus angustissimus A. Gray
  • Phaseolus filiformis Benth.
• sect. Xanthotricha
  • Phaseolus esquincensis Freytag
  • Phaseolus gladiolatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus hintonii A. Delgado
  • Phaseolus magnilobatus Freytag & Debouck
  • Phaseolus xanthotrichus Piper
  • Phaseolus zimapanensis A. Delgado

Notas

Véxase tamén

Outros artigos

• Fabaceae
• Legume

Phaseolus (kacang, kacang liar)^[1] adalah sebuah genus dalam keluarga Fabaceae yang terdiri dari sekitar 70 spesies tumbuhan, semuanya berasal dari Amerika, utamanya Meksiko.^[2]

Sekitar empat spesies didomestikasikan sejak zaman pre-Kolombus untuk diambil kacang-nya.^[3] Salah satu spesies yang paling terkenal adalah kacang umum, P. vulgaris, yang saat ini ditanam di seluruh dunia dalam keadaan tropis, semitropis, dan iklim panas.

Klasifikasi sebelumnya menempatkan sejumlah spesies terkenal lainnya pada genus ini sekarang dipindahkan ke genus Vigna, yang terkadang disertai dengan pengubahan nama spesies. Contohnya, penulisan lama menyebut kacang hijau sebagai Phaseolus aureus, sementara sumber-sumber yang lebih modern mengklasifikasikan spesies tersebut sebagai Vigna radiata. Hal yang sama juga terjadi pada kacang siput, Vigna caracalla, yang ditemukan pada 1753 dan pada 1970 dipindahkan dari Phaseolus sampai Vigna. Pengartian modern dari Phaseolus dinyatakan sebagai sebuah genus endemik dari Dunia Baru sendiri.

Spesies Phaseolus digunakan sebagai tanaman pangan oleh larva dari beberapa spesies Lepidoptera.

Etimologi

Nama generik Phaseolus diperkenalkan oleh Linnaeus pada 1753,^[4] yang berasal dari kata Latin phaseolus, sebuah percampuran dari kata phasēlus dan suffiks diminutif -olus, yang diturunkan dari kata Yunani φάσηλος 'cowpea'^[5] (terkadang disalahartikan sebagai 'kacang ginjal', sebuah tanaman Dunia Barat), yang asal mula penyebutannya tidak diketahui.^[6]

Spesies

Spesies-spesiesnya meliputi:^[7]

Referensi

Phaseolus L. è un genere di piante della famiglia delle Fabacee (o Leguminose)^[1] che comprende un centinaio di specie di perlopiù rampicanti, tra le quali la più nota e rilevante per l'economia umana è Phaseolus vulgaris, il fagiolo comune.

Etimologia

Benché gli antichi Greci e Romani non conoscessero il fagiolo, che è di origine americana, nondimeno la parola phaseolus è tratta da un'antica parola greca (phàselos) e latina (faselus o faseolus), che indicava un'altra leguminosa (secondo alcuni, del genere Vigna).

Descrizione

Foglie e frutti di Phaseolus lunatus

Le specie di questo genere sono in gran parte erbe annuali e hanno generalmente portamento rampicante. Esistono peraltro specie perenni e/o a portamento non rampicante (p.es. Phaseolus amblyosepalus).

Le foglie sono alterne, composte, imparipennate; generalmente sono formate da tre o cinque foglioline di forma ovale acuminata.

I fiori, irregolari a 5 petali, hanno la tipica corolla papilionacea delle leguminose e sono raccolti in infiorescenze laterali. I colori più comuni sono il bianco, il rosso, il rosa, il viola.

I frutti sono baccelli di colore verde, giallo, bruno o purpureo secondo le specie e le varietà, e contengono da 5 a 12 semi. Se non vengono raccolti, si aprono spontaneamente disperdendo i semi (frutti deiscenti).

Le radici presentano noduli che ospitano batteri capaci di fissare l'azoto atmosferico.

Distribuzione e habitat

Allo stato selvatico, il genere Phaseolus è presente solo nella fascia tropicale e subtropicale delle due Americhe, all'incirca tra 37°N e 30°S.

Tassonomia

Semi di fagiolo di Lima (Phaseolus lunatus)

Semi di fagiolo comune (Phaseolus vulgaris) di diverse varietà

Il genere Phaseolus è da sempre collocato nella famiglia delle Fabacee o Leguminose.

All'interno di questa famiglia, viene tradizionalmente collocato nella sottofamiglia delle Faboidee, tribù delle Fasolee, sottotribù delle Phaseolinae.

È considerato molto affine al genere Vigna e ad altri generi come Lablab, che in origine erano incorporati all'interno del genere Phaseolus.

A sua volta, il genere Phaseolus viene diviso in sottogeneri o sezioni.

Il genere comprende un centinaio di specie.^[1]

Tra queste, ricordiamo:

• Phaseolus acutifolius, fagiolo tepari o tepary (originario delle zone aride del Nordamerica)
• Phaseolus coccineus, fagiolone, fagiolo americano, fagiolo di Spagna, fagiolo della regina (a fiori rossi)
• Phaseolus lunatus, fagiolo lunato, fagiolo di Lima, fagiolo di Giava
• Phaseolus vulgaris, il fagiolo comune, originario dell'America Centrale (e forse di ulteriori regioni a nord o a sud).

Alcune specie del vecchio mondo attribuite in passato a questo genere sono oggi attribuite al genere Vigna:

• Phaseolus aureus (fagiolo cinese) = Vigna radiata
• Phaseolus calcaratus (fagiolo delle risaie) = Vigna umbellata
• Phaseolus mungo (fagiolo indiano) = Vigna mungo

Importanza nell'alimentazione umana

I fagioli sono ricchi di proteine e sono pertanto considerati vegetali pregiati per l'alimentazione umana. D'altra parte, possiedono anche sostanze tossiche che vengono normalmente distrutte dalla cottura.

La quantità di sostanze tossiche e la loro distruzione tramite cottura variano a seconda delle specie e per questo motivo non tutte si prestano all'uso alimentare.

La coltivazione del fagiolo in senso ampio (non solo Phaseolus vulgaris) è iniziata migliaia di anni fa nella vasta area compresa tra l'Arizona e il Cile settentrionale (più esattamente, probabilmente in Perù circa 8000 anni fa con Phaseolus lunatus).

Tra le specie che sono ancor oggi coltivate per usi alimentari, menzioniamo (in base a ILDIS ILDIS home page):

• Phaseolus acutifolius, apprezzato per la resistenza alla siccità;
• Phaseolus lunatus, che viene ancor oggi occasionalmente utilizzato per l'alimentazione umana, ma richiede una cottura prolungata per la presenza di fattori antinutritivi;
• Phaseolus vulgaris, il fagiolo comune, larghissimamente coltivato.

Alcune specie, in passato coltivate per scopi alimentari, sono oggi coltivate soprattutto per ornamento; tra queste, menzioniamo Phaseolus coccineus.

Note

Phaseolus est genus plantarum florentium subfamiliae Faboidearum familiae Fabacearum.

Species

• Phaseolus acutifolius
• Phaseolus aegypticus
• Phaseolus amblyosepalus
• Phaseolus angustissimus
• Phaseolus anisotrichos
• Phaseolus augusti
• Phaseolus brevicalyx
• Phaseolus chacoensis
• Phaseolus cibellii
• Phaseolus coccineus
• Phaseolus filiformis
• Phaseolus galactoides
• Phaseolus glabellus
• Phaseolus grayanus
• Phaseolus harmsianus
• Phaseolus latidenticulatus
• Phaseolus leucanthus
• Phaseolus lunatus
• Phaseolus maculatus
• Phaseolus massaiensis

• Phaseolus micranthus
• Phaseolus microcarpus
• Phaseolus nelsonii
• Phaseolus oaxacanus
• Phaseolus pachyrrhizoides
• Phaseolus parvulus
• Phaseolus pedicellatus
• Phaseolus plagiocylix
• Phaseolus pluriflorus
• Phaseolus polymorphus
• Phaseolus polystachios
• Phaseolus polytylus
• Phaseolus ritensis
• Phaseolus rimbachii
• Phaseolus rosei
• Phaseolus sonorensis
• Phaseolus tuerckheimii
• Phaseolus vulcanicus
• Phaseolus vulgaris

Nexus externi

Vicimedia Communia plura habent quae ad Phaseolus spectant.

• "Crop Wild Relatives Gap Analysis Portal"

Pupelė (lot. Phaseolus) – pupinių (Fabaceae) šeimos Faboideae pošeimio augalų gentis.

Graikiškai phaseolus reiškia – ilgas, siauras laivelis, nes ankštys primena tokius laivelius.

Pupelė yra žolinis krūminis arba vijoklinis, dažniausiai vienmetis augalas. Lapai trilapiai, vaisius – 8-18 cm ilgio ankštis, kurioje užauga įvairaus dydžio, formos ir spalvos grūdai. Cukrinių veislių sąvarų vidinė pusė neturi pergamentinio sluoksnio, o aižomos veislės jį turi.

Manoma, kad pupelės kilusios iš Pietų Amerikos, jas augino indėnai. Europoje maistui pradėtos auginti XVI a. viduryje, pirmiausia Viduržemio jūros regione. Dabar daugiausia pupelių auginama Indijoje, Brazilijoje, Meksikoje, JAV, Pietų ir Pietryčių Europos šalyse ir kt.

Tai vertingi maistiniai, kultūriniai, pašariniai ir dekoratyviniai augalai. Pupelių sėklose yra daug krakmolo ir legumino. Auginamos maistui, o kelios rūšys – kaip gėlės.

Iš viso žinoma apie 150 rūšių:

• Phaseolus acutifolius
• Phaseolus amblyosepalus
• Phaseolus angustissimus
• Phaseolus anisotrichos
• Phaseolus augustii
• Phaseolus brevicalyx
• Phaseolus chacoensis
• Phaseolus cibellii
• Raudonžiedė pupelė
  (Phaseolus coccineus)
• Phaseolus filiformis
• Phaseolus galactoides
• Phaseolus glabellus

• Phaseolus grayanus
• Phaseolus latidenticulatus
• Phaseolus leucanthus
• Phaseolus lunatus
• Phaseolus massaiensis
• Phaseolus micranthus
• Phaseolus microcarpus
• Phaseolus nelsonii
• Phaseolus oaxacanus
• Phaseolus pachyrrhizoides
• Phaseolus parvulus
• Phaseolus pedicellatus
• Phaseolus plagiocylix

• Phaseolus pluriflorus
• Phaseolus polymorphus
• Phaseolus polystachios
• Phaseolus polytylus
• Phaseolus ritensis
• Phaseolus sonorensis
• Phaseolus tuerckheimii
• Phaseolus vulcanicus
• Daržinė pupelė
  (Phaseolus vulgaris)
• Phaseolus wrightii
• Phaseolus xanthotrichus

Raudonžiedė pupelė (Phaseolus coccineus)

Lietuvoje auginamos dvi rūšys:

• Raudonžiedė pupelė (Phaseolus coccineus)
• Daržinė pupelė (Phaseolus vulgaris)

Lietuvoje pupelėmis vadinami ir Vigna genties augalai, kurių mokslinis pavadinimas – pupuolė.

Phaseolus (bean, kacang liar)^[1] adalah genus dalam keluarga Fabaceae yang mengandungi kira-kira 70 spesies tumbuhan, semua berasal dari Amerika, terutamanya Mexico.^[2]

Sekurang-kurangnya empat daripada spesies telah didomestikkan sejak zaman pra-Columbia.^[3] Yang paling menonjol di kalangan ini adalah kacang biasa, P. vulgaris, yang pada hari ini ditanam di seluruh dunia dalam iklim tropika, separa tropika, dan sederhana.

Klasifikasi sebelumnya yang diletakkan di dalam genus ini beberapa spesies lain yang terkenal yang kini telah dipindahkan ke genus Vigna, kadang kala memerlukan pertukaran nama spesies. For example, older literature refers to the mung bean as Phaseolus aureus, manakala sumber lebih moden mengklasifikasikannya sebagai Vigna radiata. Begitu juga, kacang siput Vigna caracalla telah ditemui pada tahun 1753 dan pada tahun 1970 dialihkan daripada Phaseolus ke Vigna. Pemahaman moden tentang Phaseolus menunjukkan genus endemik kepada Dunia Baru sahaja.

Spesies phaseolus digunakan sebagai tumbuhan makanan oleh larva beberapa spesies Lepidoptera, termasuk rama-rama hantu Hypercompe albicornis, H. icasia dan juga nutmeg.

Etimologi

Nama generik Phaseolus telah diperkenalkan oleh Linnaeus pada tahun 1753,^[4] dipinjam daripada bahasa Latin phaseolus gabungan phasēlus dan akhiran pengecil -olus, seterusnya dipinjam daripada bahasa Yunani φάσηλος 'cowpea'^[5] (sering salah diperkemaskan sebagai 'kacang buncis', tanaman Dunia Baharu), yang asal usul muktamad tidak diketahui.^[6]

Spesies

Spesies termasuk:^[7]