Auricularia auricula-judae, comúnmente conocíu como oreya de Judas, ye un fungu basidiomiceto comestible, del orde Auriculariales. L'epítetu específicu auricula-judae, en llatín, significa "oreya de Judas".[2][3]
Naz en forma de concha de color pardu escuru, cola cara esterna un pocu más pálida que la interna y, a midida que va creciendo, toma la forma d'una oreya col marxe engurriáu. El esporocarpo, o cuerpu granible, ye de consistencia xelatinosa, se deshidrata n'ambiente seco y repon la elasticidá col mugor.
Pela parte d'enriba ye más pálidu que pola de baxo, que ta percorrida por una especie de plegues bien irregulares.
Crez davezu en grupos, sobre cañes muertes de sufreres, plátanos, sabugos y otros árboles de fueya plana.
El cuerpu granible suel apaecer en seronda en llugares húmedos, dempués de les agües, pero dacuando puédese-y alcuéntrase en primavera.
Ye comestible y bien apreciáu na cocina oriental (ye'l "fungu negru" de los restoranes chinos, en China cultívense sobre tueros muertos).
Puede comese crudu, anque nun tien un sabor bien marcáu, pero pol so aspeutu suel usase como decoración d'ensalaes. Tamién puede comese tostáu o en sopes
Puede guardase secu y si pónse-y a remueyu enantes d'usalo recupera la so consistencia xelatinosa.[4]
Tien propiedaes antibiótiques y antiinflamatorias.[5]
N'español conocer con diversos nomes comunes, como oreya de Judas,[2] oreya de llana o oreya de xudíu.
Esta páxina forma parte del wikiproyeutu Botánica, un esfuerciu collaborativu col fin d'ameyorar y organizar tolos conteníos rellacionaos con esti tema. Visita la páxina d'alderique del proyeutu pa collaborar y facer entrugues o suxerencies. Auricularia auricula-judae, comúnmente conocíu como oreya de Judas, ye un fungu basidiomiceto comestible, del orde Auriculariales. L'epítetu específicu auricula-judae, en llatín, significa "oreya de Judas".
