El picoroco (Austromegabalanus psittacus), és un crustaci cirrípede de la família Balanidae, marí i comestible, que habita les costes de Xile i en el sud de Perú. En la seva vida larval passa un temps en la columna d'aigua, s'assenta, sofreix metamorfosi, i posteriorment en la seva vida adulta viu fix a un substrat. Són animals filtradores omnívors i no requereixen alimentació complementària.
El picoroco (Austromegabalanus psittacus), és un crustaci cirrípede de la família Balanidae, marí i comestible, que habita les costes de Xile i en el sud de Perú. En la seva vida larval passa un temps en la columna d'aigua, s'assenta, sofreix metamorfosi, i posteriorment en la seva vida adulta viu fix a un substrat. Són animals filtradores omnívors i no requereixen alimentació complementària.
Austromegabalanus psittacus ist eine Art aus der Teilklasse der Rankenfußkrebse, welche an den Küsten von Chile und dem südlichen Peru[1] vorkommt. In diesen Gegenden trägt das Tier den spanischen Trivialnamen Picoroco. Die bewohnten Biotope liegen im Litoral im gezeitenbeeinflussten Bereich felsiger Ufer. Die ausgewachsene Größe liegt bei etwa 30 Zentimetern, das Tier besitzt eine mit Kalzit mineralisierte Schale.[2]
Austromegabalanus psittacus ist ein großer sessiler Rankenfußkrebs, der in Gruppen auf harten Substraten lebt. Er trägt eine große, konusförmige Schale aus zwölf Einzelplatten, welche aus Calcit-Mikrokristallen in einer Protein-Matrix bestehen. Mit seiner Fußplatte heftet sich das Tier fest auf dem Substrat an; die ausgewachsene Größe liegt üblicherweise bei etwa 30 Zentimetern. Wie bei Rankenfußkrebsen üblich, gibt es an der Oberseite eine von einem Operculum verschließbare Öffnung, aus der die thoracalen Beine, bei den Cirripedia als Cirri bezeichnet, herausragen. Der Körper trägt gedämpfte Farben mit purpurnen und braunen Zeichnungen.[3]
Austromegabalanus psittacus zeigt simultanen Hermaphroditismus. Einzelne Individuen werden durch einen von benachbart sitzenden Artgenossen herübergeschobenen dünnen Schlauch mit Samenflüssigkeit versorgt. Die Eier werden innerhalb der Schale für etwa 3 bis 4 Wochen, bis zum Schlupf, bebrütet. Die geschlüpften Naupliuslarven sind dann für etwa 45 Tage freischwimmend und Teil des Planktons. Innerhalb dieser Zeit machen sie insgesamt sechs Larvenstadien durch, das letzte wird als Cypris-Larve bezeichnet. Diese (Cyprid-)Larven sind etwa 1 Millimeter lang und lassen sich auf dem Meeresboden nieder, üblicherweise in der Nähe anderer Rankenfußkrebse. Oft ist diese Nachbarschaft so eng, dass regelrechte Hügel entstehen, während die Krebse heranwachsen. Geschieht dies, so wandeln sich die kalkigen Füße der Tiere zu einer deutlich poröseren, zylindrischen Struktur, die von den Hartschalen überkront wird. Dabei sind die innen wachsenden Individuen etwa zwei Mal so hoch wie die am Außenrand. Die Populationsdichte in solchen Ansammlungen kann bei über 1000 Individuen je Quadratmeter liegen; mit dieser Fähigkeit zur Bildung von massierten Populationen hat die Art kompetitive Vorteile in der Biotopbesiedlung und Platznutzung gegenüber anderen Rankenfußkrebsen.[4]
Die Art wird entlang der Küsten von Chile und Peru im Litoral und Felsenwatt angetroffen. Die größten Populationen sind aus der Los-Lagos-Region (Chile) bekannt; für den menschlichen Verzehr werden Bestände hauptsächlich in/vor Calbuco, Maullín und Puerto Montt befischt.[5]
Dieser Rankenfußkrebs ist Teil der traditionellen chilenischen Küche.[6] Sein Fleisch ist sehr gefragt und eine der Zutaten im chilenischen Gericht Curanto, welches aus unterschiedlichen Meeresfrüchten zubereitet wird. Traditionell geschieht das in einem großen, mit heißen Steinen erhitzten Topf, moderne Kochverfahren nutzen konventionell beheizte Gefäße.[7]
Überfischung hat die zur Entnahme verfügbaren Bestände an Austromegabalanus psittacus reduziert. Der Populationsabnahme soll mit einer Aquakultur an Chiles Küsten entgegengewirkt werden, außerdem wird über eine Einführung der Art in Japan nachgedacht.[5]
Austromegabalanus psittacus ist eine Art aus der Teilklasse der Rankenfußkrebse, welche an den Küsten von Chile und dem südlichen Peru vorkommt. In diesen Gegenden trägt das Tier den spanischen Trivialnamen Picoroco. Die bewohnten Biotope liegen im Litoral im gezeitenbeeinflussten Bereich felsiger Ufer. Die ausgewachsene Größe liegt bei etwa 30 Zentimetern, das Tier besitzt eine mit Kalzit mineralisierte Schale.
Austromegabalanus psittacus, the giant barnacle or picoroco as it is known in Spanish, is a species of large barnacle native to the coasts of southern Peru, all of Chile and southern Argentina.[2][3] It inhabits the littoral and intertidal zones of rocky shores and normally grows up to 30 centimetres (12 in) tall with a mineralized shell composed of calcite.[4] The picoroco barnacle is used in Chilean cuisine and is one of the ingredients in curanto.
Austromegabalanus psittacus is a large sessile barnacle that lives in groups on hard substrates. It has a tall cone-shaped carapace composed of twelve large plates made of calcite microcrystals which are cemented together. The basal disc is firmly cemented to a hard surface. It grows to a height of 30 centimetres (12 in). There is an opening at the top with a hinged operculum through which the thoracic limbs known as "cirri" protrude. The general colour is dull white with purple and brown markings.[5]
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Austromegabalanus psittacus is a simultaneous hermaphrodite. Individual barnacles are fertilised by sperm passed through a slender tube extended by a neighbouring barnacle. The eggs are retained inside the carapace where they are incubated for about three or four weeks. They then hatch into free swimming nauplius larvae which form part of the plankton. These pass through six stages over the course of about 45 days, the last being a cyprid stage. These larvae are about 1 mm (0.04 in) long and settle on the seabed, usually in the proximity of other barnacles.[6]
Often the larvae settle so close together that hummocks are formed as the juvenile barnacles grow. Under these circumstances the calcareous base becomes modified into a more porous, cylindrical form above which the carapaces tower, the central individuals being about twice as tall as the outside ones. The density of the barnacles in the hummocks can be more than 1000 individuals per square metre (11 sq ft).[6] This ability to form hummocks give this species an advantage when they are competing for space with other species of barnacle.[6] It is an omnivorous filter feeder.[3][7]
Austromegabalanus psittacus is a coastal species found in southern Peru, along the entire length of Chile (including offshore Juan Fernández Islands) and southern Argentina in the intertidal and littoral zone.[3][8] It is recorded at depths of 0–35 m (0–115 ft),[7] but is mostly found at 2–20 m (7–66 ft).[8] It is most common in the Los Lagos area in Chile and is harvested for human consumption, mainly in the towns of Calbuco, Carelmapu and Puerto Montt.
This barnacle forms part of Chilean cuisine.[9] Its meat is highly prized and is one of the ingredients of the Chilean dish curanto. This is traditionally made from various seafood ingredients cooked in a large pit preheated with red-hot stones. Modern cooking methods use a large pot, conventionally heated.[10]
Overfishing has reduced the quantities of Austromegabalanus psittacus available for commercial harvesting. There are plans to cultivate it along the coast of Chile and there are possibilities of exporting it to Japan.[3]
In addition to humans, it is sometimes eaten by the sea star Heliaster helianthus and the clingfish Sicyases sanguineus,[8] although the latter only can prey on small animals (large Austromegabalanus psittacus are apparently safe).[11]
Austromegabalanus psittacus, the giant barnacle or picoroco as it is known in Spanish, is a species of large barnacle native to the coasts of southern Peru, all of Chile and southern Argentina. It inhabits the littoral and intertidal zones of rocky shores and normally grows up to 30 centimetres (12 in) tall with a mineralized shell composed of calcite. The picoroco barnacle is used in Chilean cuisine and is one of the ingredients in curanto.
El picoroco o pico (Austromegabalanus psittacus) es un crustáceo cirrípedo de la familia Balanidae, que habita las costas de Chile, el sur de Argentina y el sur de Perú. En su vida larval, pasa un tiempo en la columna de agua, se asienta, sufre metamorfosis y, posteriormente en su vida adulta, vive fijo a un sustrato. Son animales filtradores omnívoros y no requieren de alimentación complementaria.
A pesar de ser semejante a un molusco, por poseer y estar protegido por una estructura similar a una especie de concha; es en realidad un crustáceo de la clase de los Cirripedia, como el percebe.
Como todos los cirrípedos, el picoroco es morfológicamente muy distinto al resto de los crustáceos, es un organismo sésil que vive en colonias. Posee una envoltura robusta y firme compuesta por placas murales en forma cilíndrica. En la parte anterior posee una abertura rostral, por donde asoman las valvas operculares. En su interior, se encuentran las gónadas y el músculo abductor. Es de color blanco con incorporaciones de color violeta y pardo.
Se trata de organismos hermafroditas simultáneos, con apareamiento cruzado, donde el ejemplar que actúa de hembra es fecundado por el macho. La hembra retiene los huevos en su interior por alrededor de 3-4 semanas, para dar origen a larvas libres nadadoras en estado de nauplio. La hembra incuba todo el desarrollo de embriones dentro de su cavidad hasta la primera etapa de larva. Tienen 6 etapas nauplio donde nadan libremente en el plancton. Posterior a esto, cuando han transcurrido alrededor de 45 días se obtiene la larva cipris que es característica de los cirrípedos. Una vez alcanzado este estado, la larva mide 1mm. y se asienta en un sustrato.
El picoroco habita la costa sur de Perú, la costa de Argentina y de Chile, donde se da a lo largo de toda la costa chilena. Sin embargo los mayores desembarques se dan en la Región de Los Lagos (Chile), principalmente en las localidades de Calbuco, Carelmapu y Puerto Montt.
El picoroco es consumido tradicionalmente en la gastronomía chilena. Su carne es muy apreciada y es uno de los ingredientes del tradicional curanto chileno. Es una de las pocas especies de cirrípedo consumidas como alimento, siendo la otra más conocida el percebe (Pollicipes pollicipes) en España, Francia, Portugal y Marruecos.
En la actualidad existen proyectos para el cultivo del picoroco en la costa de Chile, ya que el descenso de las poblaciones como consecuencia de la sobreexplotación ha limitado su potencial comercial.[2]
Datos: Q2706391
Multimedia:
Especies: Austromegabalanus psittacus
El picoroco o pico (Austromegabalanus psittacus) es un crustáceo cirrípedo de la familia Balanidae, que habita las costas de Chile, el sur de Argentina y el sur de Perú. En su vida larval, pasa un tiempo en la columna de agua, se asienta, sufre metamorfosis y, posteriormente en su vida adulta, vive fijo a un sustrato. Son animales filtradores omnívoros y no requieren de alimentación complementaria.
Austromegabalanus psittacus, appelé picoroco en espagnol, est un crustacé cirripède marin comestible. C'est une espèce de balane géant qui vit fixé aux rochers. Son aire de répartition se limite à la zone intertidale le long de la côte de l'Argentine, du Chili et du sud du Pérou. Il peut atteindre la 30 cm de hauteur et possède une coquille minéralisée composée de calcite. C'est un mets particulièrement apprécié dans la cuisine chilienne.
Austromegabalanus psittacus is een zeepokkensoort uit de familie van de Balanidae.[1] De wetenschappelijke naam van de soort is voor het eerst geldig gepubliceerd in 1788 door Molina.
Bronnen, noten en/of referenties
O Austromegabalanus psittacus ou picoroco é um crustáceo marinho comestível, que habita as costas do Chile.[1]
Apesar de ser semelhante a um molusco, por possuir e estar protegido por uma estrutura similar a uma espécie de concha, é, na realidade, um crustáceo da subclasse Cirripedia.
A estrutura que o protege consiste em placas que, na fase adulta, formam uma estrutura cilíndrica. Na fase larval, vive livre, e quando adulto, vive aderido as rochas, onde se alimenta de partículas de alimento através da filtração da água.
A denominação "picoroco" é usada para se referir a outras espécies similares da costa do Chile. Seu parente ibérico é o percebe (Pollicipes pollicipes).
O Austromegabalanus psittacus ou picoroco é um crustáceo marinho comestível, que habita as costas do Chile.
Apesar de ser semelhante a um molusco, por possuir e estar protegido por uma estrutura similar a uma espécie de concha, é, na realidade, um crustáceo da subclasse Cirripedia.
A estrutura que o protege consiste em placas que, na fase adulta, formam uma estrutura cilíndrica. Na fase larval, vive livre, e quando adulto, vive aderido as rochas, onde se alimenta de partículas de alimento através da filtração da água.
A denominação "picoroco" é usada para se referir a outras espécies similares da costa do Chile. Seu parente ibérico é o percebe (Pollicipes pollicipes).
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