Carthamus
Le genre botanique Carthamus regroupe des plantes presque toutes méditerranéennes, de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons. Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, le plus souvent très épineuses. Les capitules sont solitaires, entourés d'un involucre de bractées épineuses, avec de nombreuses bractées externes foliacées. Les fleurs sont toutes tubulées, à lobes profonds. L'huile de carthame est une huile alimentaire.
Le nom Carthamus est un emprunt à l'arabe qurtum (قرطم)[1] et correspond à une racine sémitique signifiant « teindre ». Le terme est lié aux vertus tinctoriales des fleurs de Carthamus tinctorius, aux propriétés assez semblables à celles du safran.
Ce genre comprend plusieurs espèces, telles que Carthamus arborescens L. (carthame arborescent), plante du sud de l'Espagne et du nord-ouest de l'Afrique, Carthamus boissieri Halácsy, plante des îles grecques, Carthamus dentatus (Forssk.) Vahl, plante des Balkans et de la Turquie, Carthamus lanatus L. (carthame laineux), présent dans tout le bassin méditerranéen et, plus rarement, sur le reste du territoire français, Carthamus tenuis (Boiss. et Blanche) Bornm., de la Méditerranée orientale et Carthamus tinctorius L., carthame des teinturiers.
La fleur séchée est vendue comme safran par certains grossistes ou détaillants malhonnêtes.[2]
Selon ITIS (30 juin 2013)[3] :
Selon NCBI (30 juin 2013)[4] :
Selon Tropicos (30 juin 2013)[5] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :
Capitule de C. lanatus
Vue plus générale de C. arborescens
Dans le calendrier républicain français, le 8e jour du mois de Thermidor est dénommé jour du carthame[6].
Carthamus
Le genre botanique Carthamus regroupe des plantes presque toutes méditerranéennes, de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons. Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, le plus souvent très épineuses. Les capitules sont solitaires, entourés d'un involucre de bractées épineuses, avec de nombreuses bractées externes foliacées. Les fleurs sont toutes tubulées, à lobes profonds. L'huile de carthame est une huile alimentaire.
Le nom Carthamus est un emprunt à l'arabe qurtum (قرطم) et correspond à une racine sémitique signifiant « teindre ». Le terme est lié aux vertus tinctoriales des fleurs de Carthamus tinctorius, aux propriétés assez semblables à celles du safran.
