Canadisk bøffelbær (Shepherdia canadensis) er en løvfældende busk med en åben, opstigende vækst. Bærrene bæres først efter 5 års vækst og naturligvis udelukkende på hunlige planter. Smagen er bitter på grund af et indhold af saponiner.
Barken er først bronzefarvet til rødbrun med grå stjernehår. Senere bliver den grå og næsten helt glat. Knopperne er spredte og bronzefarvede.
bladene er elliptiske til ovale med hel rand og afrundet spids. Oversiden er grågrøn og let gråhåret, mens undersiden er sølvgrå med spredte, brune skæl. Blomsterne er gule, og de ses i juni. Bærrene er mørkerøde, plettede af stjernehår og spiselige. Frøene modner godt og spirer villigt.
Rodnettet er filtet og højtliggende, men med en enkelt, dybtgående pælerod. Busken sætter rodskud. Planten har samliv med strålesvampe af slægten Frankenia. Det giver den adgang til biologisk brugbart kvælstof.
Højde x bredde og årlig tilvækst: 3 x 3 m (30 x 30 cm/år).
Canadisk bøffelbær vokser over et stort område fra Alaska og Nordcanada til Arizona. Her findes den som pionerplante på tørre skråninger, langs floder og i åbne skove.
Den danner tætte krat langs flodbredder og i dalsænkninger, hvor den findes sammen med bl.a. ene, fjerbusk, Aralia nudicaulis, bredbladet sølvblad, buskpotentil, canadisk gyldenris, canadisk hønsebær, Ceanothus-arter, hedemelbærris, hindbær, hvid snebær, papirbirk og pilekornel.
Canadisk bøffelbær (Shepherdia canadensis) er en løvfældende busk med en åben, opstigende vækst. Bærrene bæres først efter 5 års vækst og naturligvis udelukkende på hunlige planter. Smagen er bitter på grund af et indhold af saponiner.
Die Kanadische Büffelbeere (Shepherdia canadensis) ist eine der drei Arten, die zur Gattung der Büffelbeeren gehört. Die Kanadische Büffelbeere ist ein Strauch, der in offenen, lichten Wäldern und Buschland in Nordamerika gefunden wird. In Alaska findet man den Strauch häufig. Die Kanadische Büffelbeere erreicht eine Höhe von einem bis vier Metern. Sie trägt kleine, einsamige rote Beeren. Der Mensch empfindet den Geschmack dieser Beeren als bitter.
Die Kanadische Büffelbeere ist ein laubabwerfender Strauch, der Wuchshöhen von einem bis vier Meter erreicht. Die dünnen Zweige sind mit rötlich-braunen Schuppen besetzt. Die Wurzeln besitzen, wie bei den anderen Büffelbeeren auch, Verdickungen mit Knöllchenbakterien (Frankia), die Stickstoff fixieren können. Die gegenständig angeordneten Blätter sind oberseits hellgrün, unterseits blasser mit auffälligen braunen Schuppen.
Die Blütezeit reicht von April bis Juni. Die Blüten sind entweder männlich oder weiblich, wobei an einer Pflanze nur eine Form vorkommt (Diözie), selten gibt es Pflanzen mit männlichen und weiblichen Blüten. Die Blüte entwickelt sich zu einer beerenähnlichen Frucht, wobei das Fruchtfleisch vom Blütenbecher gebildet wird, der eine Nussfrucht umschließt. Die rundlichen Früchte sind orangefarben oder rot, es existiert eine Form mit gelben Früchten (Shepherdia canadensis forma xanthocarpa Rehd.). Die Früchte reifen von Juni bis August.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 22.[1]
Die Kanadische Büffelbeere hat ein großes Verbreitungsgebiet im nördlichen Nordamerika. Im Norden kommt sie in Kanada und Alaska noch nördlich des Polarkreises vor. Nach Südosten bildet die US-Kanadische Grenze ungefähr ihre südliche Verbreitungsgrenze, nach Südwesten kommt sie allerdings in den höheren Lagen der Rocky Mountains noch wesentlich weiter südlich vor und erreicht Arizona und New Mexico. Höhenlagen bis 3400 Meter werden besiedelt.
Die Standorte der Kanadischen Büffelbeere liegen im Unterwuchs von lichten Nadelwäldern, etwa mit Felsengebirgs-Tanne (Abies lasiocarpa), Gelb-Kiefer (Pinus ponderosa), Weiß-Fichte (Picea glauca), Douglasie (Pseudotsuga menziesii), Küsten-Kiefer (Pinus contorta), Engelmann-Fichte (Picea engelmannii), und in Waldgemeinschaften mit Amerikanischen Zitterpappeln (Populus tremuloides). Die Böden, auf denen diese Büffelbeere wächst, sind meist skelettreich und reichen von sandig über schottrig bis felsig. Nährstoffarme Böden kann die Kanadische Büffelbeere gut besiedeln, dort bildet sie viele Wurzelknöllchen, um Stickstoff zu sammeln.
Die Blätter werden von Maultierhirschen, Weißwedelhirschen und Elchen gefressen. Dickhornschafe nutzen vor allem den frischen Austrieb. Haustiere wie Rinder und Pferde verschmähen die Kanadische Büffelbeere meist. Büffelbeeren sind außerdem Nahrungspflanze einiger Schmetterlinge, beispielsweise Coleophora elaeagnisella.
Die Früchte werden häufig von Bären gefressen. Im Yukon stellt die Kanadische Büffelbeere die wichtigste Frucht in der Ernährung der Grizzlybären dar.[2] Auf Basis von Grizzlybärenkot wurde geschätzt, dass einzelne Individuen bis zu 200.000 Früchte täglich fressen. Sie spielen eine wesentliche Rolle in der Zeit, wenn die Bären ihre Fettdepots für die Überwinterung aufbauen.[3] Auch Schwarzbären und Raufußhühner fressen die Früchte.
Nach Bränden schlägt die Kanadische Büffelbeere aus dem Wurzelstock wieder aus. Sie kann so Feuer gut überstehen und profitiert von dem dadurch gelichteten Kronendach.
Die Früchte der Kanadischen Büffelbeeren spielten eine Rolle in der Ernährung von indigenen Völkern, die auf dem Gebiet des heutigen Kanada sammelten. Der Gebrauch dieser Früchte ist vor allem von den Nlaka'pamux und den Secwepemc überliefert, die im Gebiet des heutigen British Columbia siedelten. Die bitteren Beeren wurden nicht direkt gegessen, sondern zu Sxusem verarbeitet. Dabei wurden die Beeren mit süßen Früchten vermischt und die zermuste Mischung der Beeren stark geschlagen, um den typischen Schaum der Sxusem-Speise zu erzeugen. Der Schaum entsteht aufgrund der in den Büffelbeeren enthaltenen Saponine. In großen Mengen zu sich genommen können solche Saponine beim Menschen Magenirritationen auslösen. Die indigenen Völker, bei denen Sxusem jedoch eine Rolle spielte, schrieben der Mischung gesundheitsfördernde Eigenschaften zu. Der Geschmack von Sxusem ist bittersüß – nicht unähnlich einem gesüßten Kaffee.
Durch den Saponingehalt können die Beeren auch als natürliche Seife verwendet werden[4], weshalb die Pflanze im englischen Sprachgebrauch auch als Soapberry bekannt ist (nicht zu Verwechseln mit Pflanzen der Gattung Sapindus, die ebenfalls im Englischen als Soapberry bezeichnet werden).
Aus verschiedenen Pflanzenteilen wurde durch Kochen ein medizinisch verwendeter Sud hergestellt.
Die Kanadische Büffelbeere kann verwendet werden, um gestörte Flächen wieder zu begrünen und Erosion zu verhindern. Über Wurzelstecklinge ist eine gärtnerische Vermehrung möglich, die Pflanzen wachsen auch auf Rohböden gut an und verbessern durch ihre Fähigkeit, Stickstoff zu sammeln, die Fruchtbarkeit des Bodens. Gelegentlich wird die Kanadische Büffelbeere als Ziergehölz verwendet.
Die Kanadische Büffelbeere (Shepherdia canadensis) ist eine der drei Arten, die zur Gattung der Büffelbeeren gehört. Die Kanadische Büffelbeere ist ein Strauch, der in offenen, lichten Wäldern und Buschland in Nordamerika gefunden wird. In Alaska findet man den Strauch häufig. Die Kanadische Büffelbeere erreicht eine Höhe von einem bis vier Metern. Sie trägt kleine, einsamige rote Beeren. Der Mensch empfindet den Geschmack dieser Beeren als bitter.
Shepherdia canadensis, commonly called Canada buffaloberry, russet buffaloberry,[2] soopolallie, soapberry, or foamberry (Ktunaxa: kupaʔtiǂ,[3]) is one of a small number of shrubs of the genus Shepherdia that bears edible berries.
The plant is a deciduous shrub of open woodlands and thickets, growing to a maximum of 1–4 metres (3+1⁄2–13 feet). The fruit is usually red, but one variety has yellow berries. The berries have a bitter taste.
It is a non-legume nitrogen fixer.[4]
Drawing by Nathaniel Lord Britton (1913)
Leaves
Staminate flowers
Pistillate flowers
Berries
Close-up of berries
The common name of the plant in British Columbia is "soopolallie", a word derived from the historic Chinook Jargon trading language spoken in the North American Pacific Northwest in the 19th and early 20th centuries. The name is a composite of the Chinook words "soop" (soap) and "olallie" (berry).[5]
The species is widespread in all of Canada, except in Prince Edward Island, and in the western and northern United States, including Alaska[6] and Idaho.[7]
Some Canadian First Nations peoples such as Nlaka'pamux (Thompson), St'at'imc (Lillooet), and Secwepemc (Shuswap) in the Province of British Columbia extensively collect the berries. The bitter berries are not directly consumed but rather processed as "sxusem", also spelled "sxushem" and "xoosum" or "hooshum" ("Indian ice cream"). Collection involves placing a mat or tarpaulin below the bushes, hitting the branches, collecting the very ripe fruits, mixing with other sweet fruit such as raspberries, crushing the mixture, and then beating of the mixture to raise the foam characteristic of the dish.
The berry is both sweet and bitter, and is possibly comparable to the taste of sweetened coffee. The First Nations peoples who prepare a dish with it believe that the berry has many health properties, but the saponin chemicals it contains (which create a foam when whipped into a dessert dish)[8] may cause gastrointestinal irritation if large quantities are consumed. Native-themed restaurants in British Columbia have occasionally offered the berries on their menus.[5]
Unrelated plants in the genus Sapindus produce toxic saponins and are also commonly denominated "soapberry".[9]
Shepherdia canadensis, commonly called Canada buffaloberry, russet buffaloberry, soopolallie, soapberry, or foamberry (Ktunaxa: kupaʔtiǂ,) is one of a small number of shrubs of the genus Shepherdia that bears edible berries.
Shepherdia canadensis, llamado popularmente soopolallie, soapberry, foamberry, o buffaloberry de Canadá, es un pequeño arbusto del género Shepherdia que produce bayas comestibles; oriundo de Canadá y norte de Estados Unidos.
La planta es un arbusto de hoja caduca de bosques abiertos y matorrales, que crece hasta un máximo de 1 a 4 metros.
La fruta suele ser roja, pero igualmente existe una variedad tiene bayas amarillas. Las bayas a pesar de ser comestibles tienen un sabor amargo, por lo que requiere un proceso previo a su consumo.
La especie está muy extendida en todo Canadá, excepto en la Isla del Príncipe Eduardo, y en el oeste y norte de los Estados Unidos, incluidos Alaska e Idaho.
Respecto a su uso alimentario, a pesar del sabor amargo de sus bayas, algunos pueblos de las Primeras Naciones canadienses como los salish del Río Thompson, lillooet y shuswap en la provincia de Columbia Británica han recolectado ampliamente sus frutos silvestres para su consumo.
Para consumir las bayas las cuales tienen un toque de amargor (específicamente de sabor dulce y amarga, comparable parcialmente al sabor del café endulzado), se suelen recolectan y posteriormente procesar como "sxusem", también deletreado "sxushem" y "xoosum" o "hooshum" ("helado indio canadiense"); cuya preparación comienza con la recolección de los frutos mediante la colocación de un tapete o lona debajo de los arbustos, golpear las ramas, recolectar las frutas muy maduras, y mezclar con otras frutas dulces como las frambuesas. Posteriormente se tritura la mezcla y luego se va batiendo para aumentar la espuma característica de esta preparación.
Los pueblos de las Primeras Naciones que lo consumen creen que esta preparación tiene muchas propiedades saludables, pero se debe tener precaución al consumirse en exceso; ya que los químicos de saponina que crean la espuma pueden causar irritación gastrointestinal si se consumen los frutos en grandes cantidades.
Shepherdia canadensis, llamado popularmente soopolallie, soapberry, foamberry, o buffaloberry de Canadá, es un pequeño arbusto del género Shepherdia que produce bayas comestibles; oriundo de Canadá y norte de Estados Unidos.
Kanadanpuhvelinmarja (Shepherdia canadensis) on kaksikotinen hopeapensaskasveihin (Elaeagnaceae) kuuluva pensas. Sen marjoja on käytetty ravinnoksi, vaikka ne sisältävät saponiinia.[2]
Kanadanpuhvelinmarja kasvaa 2,5 m korkeaksi. Lehvästö on hopeansävyinen tai harmaanvihreä. Kukat ovat pienet ja keltaiset.[3] Se kukkii huhtikuussa, marjat kypsyvät heinä-syyskuussa. Se on kaksikotinen, joten jmarjoja syntyy vain, jos lähekkäin kasvaa sekä hede- että emikasveja. [2]
Kanadanpuhvelinmarja kasvaa luontaisena Pohjois-Amerikassa Newfoundlandista Alaskaan, etelässä New Yorkiin ja New Mexicoon asti.[2]
Kanadanpuhvelinmarja (Shepherdia canadensis) on kaksikotinen hopeapensaskasveihin (Elaeagnaceae) kuuluva pensas. Sen marjoja on käytetty ravinnoksi, vaikka ne sisältävät saponiinia.
Wikimedia Commons'ta Shepherdia canadensis ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur. 
Wikispecies'te Shepherdia canadensis ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur. Shepherdia canadensis, iğdegiller familyasından, Kuzey Amerika'da yetişen, 1–4 m boyunda, azot bağlayıcı, kırmızı meyveli diğer Shepherdia türlerinin aksine sarı renkte de olabilen acı meyveli bitki türü. Genellikle çakıllı sığ topraklarda görülür[1].
Boyu 1-2 ( ya da 1-4) m yüksekliğindedir. Yaprakları opposit, oval, 2–6 cm uzunluğunda, üst yüzeyi koyu yeşil, alt yüzeyi beyazımsı gümüşî tüylerle ve pas kahverengi beneklerle kaplı. Çiçekleri küçük, sarımsı veya kahverengimsi, erkek ve dişi çiçekler ayrı çalılarda bulunur (iki evcikli). Meyve kırmızı ya da sarımsı, ovoid aken drupa olup etli ve yenebilir, fakat tatsız ve acıdır[2].
Calamagrostis rubescens, Linnaea borealis ve Paxistima myrsinites gibi bitkilerle birlik oluşturur[3].
Bazı Lepidoptera tırtıllarının (Ectropis crepuscularia) besin bitkisidir.
Pasifik Kuzeybatısında özellikle de Britanya Kolumbiyası'ndaki Nlaka'pamux (Thompson), St'at'imc (Lillooet), Secwepemc (Shuswap) ve Kutenaylar (Ktunaxa) gibi Kanada Kızılderilileri tarafından acı meyveleri doğrudan değil, ancak «Kızılderili dondurması» ("Indian ice-cream") olarak da bilinen sxusem yapıldıktan sonra yenir[4]. Britanya Kolombiyası'nda kıyı ve iç bölge Kızılderilileri tarafından besin olarak kullanımı yaygınıdır[1].
Thompson Nehri Salişleri (Nlaka'pamux) iç ve dış temizliği için kullanır. Avcılar meyvelerini kaynatıp hem iç temizlik için içerler hem de dış temizlik için kendilerini ve av aletlerini temizlerler. Dalları kaynatılır ve su soğuduktan sonra kepek tedavisinde kullanılır. Genelde meyveleri temmuz sonunda toplanır. Küçük ve yumuşak olan meyveler elle tek tek değil, çalının altına hasır serilerek ve dalın ucundan tutarak bir değnekle çırpılarak hasıra düşmesi sağlanır. Meyveleri taze olarak çiğ yemeyip sombalığı renkli köpükleri olan Kızılderili dondurması yaparlar ya da kurutulur veya ezip haşlandıktan sonra ezmesi pestil gibi kurutulur[5].
Britanya Kolumbiyası'ndaki Vetsuvetenler (Wet’suwet’en) kalp krizinden hazımsızlık konusuna kadar değişik rahatsızlıklar için dallarını, yapraklarını, meyvelerini ve meyvelerinden elde ettikleri meyve suyunu kullanırlar. Meyveleri ayrıca doğuma yardımcı olması için kadınlarca çiğnenir[6].
Salişler ve Kutenaylar soyulmuş dallarını kaynatarak göz yıkama solüsyonu yaparlar[6].
Shepherdia canadensis, iğdegiller familyasından, Kuzey Amerika'da yetişen, 1–4 m boyunda, azot bağlayıcı, kırmızı meyveli diğer Shepherdia türlerinin aksine sarı renkte de olabilen acı meyveli bitki türü. Genellikle çakıllı sığ topraklarda görülür.
Shepherdia canadensis là một loài thực vật có hoa trong họ Elaeagnaceae. Loài này được (L.) Nutt. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1818.[1]
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Shepherdia canadensis (L.) Nutt.
Шефе́рдия кана́дская (лат. Shepherdia canadensis) — кустарниковое растение, вид рода Шефердия (Shepherdia) семейства Лоховых (Elaeagnaceae).
Кустарник высотой 2,5 м. Побеги покрыты коричневыми чешуйками, колючки отсутствуют. Листья яйцевидной формы, длина 2—5 см, ширина 0,5—1 см. Основание округлой или сердцевидной формы. Верхняя часть листа зелёного цвета, почти полностью голая, нижняя часть — серебристого цвета. Цветки желтоватого цвета, диаметр около 4 мм. Плод — безвкусная костянка, форма яйцевидная, длина 4—6 мм, цвет желтовато-красный. Цветение длится с апреля по май. Плоды созревают в июне—июле.
Шефердия канадская — неприхотливое растение. Засухоустойчива и зимостойка. Культивироваться начала в Америке в 1759 году. На сегодняшний день получены сорта с крупными плодами. Декоративное растение, используется для посадок с другими красивоцветущими кустарниками или с деревьями хвойных пород[2].
Шефердия канадская распространена в Канаде (Северная территория, Юкон, Ньюфаундленд, Квебек, Онтарио, Британская Колумбия), США (штаты Мичиган, Пенсильвания, Вермонт, Миннесота, Северная Дакота, Южная Дакота, Колорадо, Орегон, Вайоминг, Нью-Мехико, Аризона, Невада)[3].
Вид Шефердия канадская относится к роду Шефердия (Shepherdia) семейству Лоховые (Elaeagnaceae).
Шефе́рдия кана́дская (лат. Shepherdia canadensis) — кустарниковое растение, вид рода Шефердия (Shepherdia) семейства Лоховых (Elaeagnaceae).
