Seriola dumerili
La Sériole, sériole couronnée[1] ou plus communément limon (Seriola dumerili) est une espèce de poissons pélagiques de la famille des Carangidae. C'est une des plus grandes espèces de cette famille[2] présent dans de nombreuses mers du globe et notamment en Méditerranée et en Atlantique Nord.
La sériole couronnée peut mesurer jusqu'à 188 cm de long[1] et son poids peut dépasser les 80 kg.
La sériole vit souvent en bancs, mais peut parfois rester seule[2].
On la rencontre autour des haut-fonds ou près des caps rocheux où elle chasse ses proies (mulets, orphies, divers petits poissons) essentiellement entre juin et octobre. Elle est présente principalement entre 20 et 70 m de profondeur mais peut descendre jusqu'à 360 m[1].
C'est un poisson carnivore qui se nourrit de poissons, de crustacés et de seiches[3].
La sériole s'accommode en sushi ou sashimi, carpaccio, tartare[4],[5]...
Cette espèce est décrite par Antoine Risso en 1810 dans son Ichtyologie de Nice sous le nom de Caranx dumerili[6]. Risso dédie le nom de cette espèce à André Marie Constant Duméril pour l'aide qu'il lui a apporté lors de la rédaction de son ouvrage[7]. L'espèce est ensuite déplacée par Georges Cuvier en 1816 dans le genre Seriola[8]. Il explique dans son Histoire naturelle des poissons qu'il a utilisé le nom vernaculaire dans la région de Nice de ce poisson pour nommer ce nouveau genre[9].
Les sérioles constituent des prises recherchées par les pêcheurs sportifs et les chasseurs sous-marins en raison de leur combativité[2].
Seriola dumerili
La Sériole, sériole couronnée ou plus communément limon (Seriola dumerili) est une espèce de poissons pélagiques de la famille des Carangidae. C'est une des plus grandes espèces de cette famille présent dans de nombreuses mers du globe et notamment en Méditerranée et en Atlantique Nord.
