L'Artocarpus integer és una espècie d'Artocarpus nadiu del sud-est d'Àsia i distribuït per Malàisia i Indonèsia. És una espècie similar al jaquer.
Els noms binomials Artocarpus champeden i Artocarpus polyphema són considerats sinònims d'Artocarpus integer.
L'Artocarpus integer és una espècie d'Artocarpus nadiu del sud-est d'Àsia i distribuït per Malàisia i Indonèsia. És una espècie similar al jaquer.
Els noms binomials Artocarpus champeden i Artocarpus polyphema són considerats sinònims d'Artocarpus integer.
Der Cempedakbaum (Artocarpus integer), oder auch Champedak genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Brotfruchtbäume (Artocarpus) innerhalb der Familie Maulbeergewächse (Moraceae) gehört.
Artocarpus integer wächst als immergrüner Baum und erreicht Wuchshöhen von bis zu 20 Meter. Wie andere Brotfruchtbaumgewächse enthalten alle Pflanzenteile einen weißen klebrigen Milchsaft. Die Blüten sind unscheinbar und eingeschlechtig. Der bis zu 60 cm lange, 20 cm breite, grünlich gelbe Fruchtverband kann bis zu 4 kg wiegen.
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 56.[1]
Der Baum stammt aus Südostasien, er ist insbesondere in Malaysia und Indonesien beheimatet. Auf Borneo kommt der Baum auch verwildert vor.
Die Früchte werden wegen ihres aromatischen gelblichen, cremig-weichen, sehr schmackhaften Fruchtfleisches (Arillus) geschätzt. Allerdings ist der intensive Duft für viele europäische Nasen unangenehm, ähnlich wie der Duft der Durian. In der Aroma- und Beliebtheitsskala rangiert die Frucht zwischen Durian (Durio zibethinus) und Nangka (Jackfrucht, Artocarpus heterophyllus). Das Fruchtfleisch kann frisch oder frittiert im Teig konsumiert werden. Der Samen ist nach dem Kochen oder Rösten essbar. Bei reich tragenden Bäumen werden zahlreiche unreife Früchte entfernt, diese können als Gemüse, ähnlich wie die Jackfrucht, in der Küche verwertet werden.
Synonyme für Artocarpus integer (Thunb.) Merr. sind: Artocarpus champeden Spreng., Artocarpus polyphema Pers..
Der Cempedakbaum (Artocarpus integer), oder auch Champedak genannt, ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Brotfruchtbäume (Artocarpus) innerhalb der Familie Maulbeergewächse (Moraceae) gehört.
Campedak nyaéta tutuwuhan buah kulawarga Moraceae .[1] Wangun buah, rasa katut seungitna saperti nangka, sanajan aromana osok nyegak jiga buah kadu.[1]
Tutuwuhan ieu asalna ti Asia Tenggara, sarta sumebar ti wewengkon Tenasserim di Burma, Semenanjung Malaya, kaasup Thailand, jeung bagian Nusantara: Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Maluku jeung Papua.[rujukan?] Loba ogé kapanggih di Jawa barat.[1] Dipikawanoh sacara luas minangka nangka atawa campedak, buah ieu ogé mibanda sababaraha ngaran lokal saperti bangkong (campedak leuweung, bentuk liar di Malaysia) , baroh (Kep. Lingga jeung Johor), nangka beurit (Sunda), nongko Cino (Jawa) , Cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) jeung sajabana.[2]
Sacara alami, campedak liar mindeng kapanggih dina leuweng hujan dataran rendah, boh leuweung primér jeung sekundér.[rujukan?] Ngembang ka jangkungna kira-kira 1000 m di luhur permukaan laut, tangkal buah ieu sok resepeun daérah-daérah nu boga usum halodo nu teu teges, lahan nu permukaan cai taneuhna déét, jeung komo tahan sasakali kakeueum banjir.[1]
Cempedak biasana dipelak di pakarangan, kebon campuran, nepi ka wanatani kompleks, nu mindeng ngaliar jadi leuweung sekunder.[rujukan?] Cempedak ogé bisa dikawinkeun sacara alami jeung nangka.[1]
Campedak nyaéta tutuwuhan buah kulawarga Moraceae . Wangun buah, rasa katut seungitna saperti nangka, sanajan aromana osok nyegak jiga buah kadu.
Cempedhak iku tetuwuhan woh-wohan saka famili Moraceae. Wangun woh, rasa lan wanginé kaya nangka, sanajan gandané sing tajem banget mèmper woh durén.
Tetuwuhan iki asalé saka Asia Kidul-Wétan, lan nyebar wiyar wiwit saka wewengkon Tenasserim ing Burma, Ujung Malaya kalebu Thailand, lan sapérangan Kapuloan Nuswantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku tekan Papua. Uga akèh ana ing Jawa pérangan kulon.
Dikenal kanthi wiyar mawa jeneng cempedhak utawa campedhak (Ingg.: chempedak), woh iki uga duwé sapérangan jeneng lokal kaya bangkong (wangun alasan, Malaysia), baroh (Kep. Lingga lan Johor), nangka beurit (Sunda), nangka cina (Jawa) lan liya-liyané.
Cempedhak iku tetuwuhan woh-wohan saka famili Moraceae. Wangun woh, rasa lan wanginé kaya nangka, sanajan gandané sing tajem banget mèmper woh durén.
Tetuwuhan iki asalé saka Asia Kidul-Wétan, lan nyebar wiyar wiwit saka wewengkon Tenasserim ing Burma, Ujung Malaya kalebu Thailand, lan sapérangan Kapuloan Nuswantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku tekan Papua. Uga akèh ana ing Jawa pérangan kulon.
Dikenal kanthi wiyar mawa jeneng cempedhak utawa campedhak (Ingg.: chempedak), woh iki uga duwé sapérangan jeneng lokal kaya bangkong (wangun alasan, Malaysia), baroh (Kep. Lingga lan Johor), nangka beurit (Sunda), nangka cina (Jawa) lan liya-liyané.
Tiwadak adalah tanaman buah-buahan matan kulaan Moraceae. Bentuk buting, rasa dan keharumannya kaya nangka, meski aromanya kerap sungai menusuk nahap mirip buting durian.
Tanaman ini berasal matan Asia Tenggara, dan menyebar luas mulai matan wilayah Tenasserim di Burma, Semenanjung Malaya termasuk Thailand, dan sepalih Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ka Papua. gin barandak didapati di Jawa hagian barat.
Dikenal secara luas sabagai tiwadak atawa campedak, buting ini gin memiliki beberapa ngaran lokal kaya bangkong (bentuk liar, Malaysia), baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), dan lain-lain.
Puhun nang selalu hijau, lagi besarnya, tingginya baulih mencapai 20 m meski kebanyakan wastu belasan meter. Ranting-ranting dan pucuk lawan rambut halus dan kajung, kecoklatan. Berumah asa ( monoecious).
Daun tipis agak kajung kaya kulimbit, balunggai, bulat hantalu terbalik sampai jorong, 2,5-5 × 5-25 cm, bertepi rata ( integer, utuh), lawan pangkal berbentuk pasak sampai membulat, dan ujung meruncing ( acuminate). Lunggai daun 1-3 cm. Daun penumpu bulat hantalu memanjang, meruncing, berambut kawat, nyaman rontok dan meninggalkan bekas berupa cincin pada ranting.
Perbungaan sendiri-sendiri, mancungul di ketiak daun, pada cakang ganal atawa pada batang utama ( cauliflory), pada pucuk handap khusus nang berdaun. Karangan kambang jagau berbentuk bongkol kaya gada atawa gelendong, 1 × 3-5,5 cm, hijau calung atawa kekuningan, balunggai 3-6 cm. Bongkol kambang betina berbentuk gada memanjang, lawan bunga-bunga nang tertancap sedalam 1,5 mm dalam poros bongkol dan hagian bebas sekitar 3 mm.
Buting semu majemuk ( syncarp) berbentuk silinder sampai bulat, 10-15 × 20-35 cm, kehijauan, kekuningan sampai kecoklatan, lawan tonjolan piramidal serupa duri lunak nang rapat atawa lungur berpetak-petak lawan mata faset. sesungguhnya adalah perhiasan kambang nang membesar dan menebal, putih kekuningan sampai jingga, manis dan harum, bertekstur lembut, lungur berlendir di ilat dan agak berserat. kada kaya nangka, keseluruhan massa daging buting beserta bunga-bunga steril atawa gagal ( dikenal sabagai nyaman pacul matan poros ( buting semu apabila masak. bigi bulat gipih atawa memanjang, 2-3 cm.
Tiwadak adalah tanaman buah-buahan matan kulaan Moraceae. Bentuk buting, rasa dan keharumannya kaya nangka, meski aromanya kerap sungai menusuk nahap mirip buting durian.
Tanaman ini berasal matan Asia Tenggara, dan menyebar luas mulai matan wilayah Tenasserim di Burma, Semenanjung Malaya termasuk Thailand, dan sepalih Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ka Papua. gin barandak didapati di Jawa hagian barat.
Dikenal secara luas sabagai tiwadak atawa campedak, buting ini gin memiliki beberapa ngaran lokal kaya bangkong (bentuk liar, Malaysia), baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), dan lain-lain.
Artocarpus integer, commonly known as chempedak or cempedak, is a species of tree in the family Moraceae in the same genus as breadfruit and jackfruit. It is native to Southeast Asia. Cempedak is an important crop in Malaysia and is also popularly cultivated in southern Thailand and parts of Indonesia, and has the potential to be utilized in other areas.[1] Cempedak is currently limited in range to Southeast Asia, with some trees in Australia and Hawaii.[2]
Cempedak trees are large, evergreen trees. They can grow to a height of 20 m, although most reach only a dozen meters. The trees are monoecious, with male and female flowers growing on the same tree. There are many varieties, although few are named. The vigorously growing tree can bear heavy crops of fruit once or twice a year.
The syncarp may be cylindrical to spherical in shape, and ranges from 10 to 15 cm across and 20 to 35 cm in length.[3] The thin and leathery skin is greenish, yellowish to brownish in color, and patterned with pentagons that are either raised protuberances or flat eye facets.
The fleshy, edible arils surround the large seeds in a thick layer. These arils are edible raw, or they can be prepared in a number of ways. Arils are yellowish-white to orange in color, sweet and fragrant, soft, slippery and slimy on the tongue and a bit fibrous. Ripe cempedak fruit has a pungent smell that has been described as harsh and penetrating like that of durian.[1] The taste of the fruit is similar to the related jackfruit and breadfruit with a hint of durian. The seeds, which are also edible, are flattened spheres or elongated, about 2–3 cm in length.
Cempedak is similar to jackfruit in many ways, however, cempedak are smaller than jackfruit, and the peduncle is thinner. The male inflorescence of cempedak is pale green to yellow compared to the dark green of jackfruit. The cempedak flesh is darker yellow and juicier when ripe.[2]
Cempedak trees are normally planted in non-eroded and well-drained soils, although they can tolerate temporary flooding. Cempedak can be grown from sealevel to 1,200 metres (3,900 ft) altitude at temperatures between 13–47 °C (55–117 °F) and with annual rainfall of 1,250–2,500 millimetres (49–98 in).
In Malaysia, cempedak is usually cultivated with other fruit trees in mixed orchard systems of small farmers and occasionally in large fruit plantations. The trees are normally propagated by bud-grafting to maintain desired genetic traits.[1] Plants are also propagated by seed, but the seeds spoil quickly after removal from the fruit, so they must be planted immediately after cleaning.[2]
Trees begin to bear fruit at 3–6 years for trees planted by seed and at 2–4 years for clonal trees. Blossoms are common from February to April and then again in August to October in southern Malaysia, as opposed to in western Java, where Cempedak tend to flower in July and August. From flowering to ripening fruit takes about 2–4 months.[2]
Timing of harvest is critical in assuring fruit quality. One of the most reliable ways to determine maturity of cempedak is to tap the fruit and listen for a dull hollow sound. Skin color can also be an indicator of maturity, as ripened skins turn from green to more yellow. The development of a characteristic odor similar to that of durian can also mark maturity of the fruit, in addition to the spines of the fruits skin becoming flattened. Fruit are harvested ideally before falling to avoid damage, loss of shelf life and premature ripening. The harvested fruit produces a latex exudate, and is left to drain in the field before being moved from the orchard. The fruit has a short shelf life of 2–3 days.[2]
Cempedak is sought after for its edible, pulpy flesh that is typically yellow/orange and rich in beta-carotene. Cempedak has a sweetly unique flavor akin to that of durian and mango.[1]
The fruit is normally consumed in the areas where it is cultivated and can be eaten fresh or cooked. The large fruit are often cut open and sliced into pieces for sale. The seeds can be fried, boiled or grilled, then peeled and eaten with salt. The taste of the seeds is similar to water chestnuts. The young fruit, like young jackfruit, can be used as a vegetable.[3] As a vegetable, the young fruit is peeled, sliced and boiled, then sometimes seasoned or added as an ingredient to other foods, such as curries.[2] In South and East Kalimantan, Indonesia, people historically consume the lactic acid bacteria-fermented inner skin of cempedak (Artocarpus integer), traditionally termed dami or mandai, the skin of the cempedak can be processed by peeling the fruit until it looks white, then fermenting the inner skin. Mandai is usually consumed after frying.[3]
The wood is of good quality, strong and durable, and used as building material for home furnishings or boats. The fibrous bark can be used to make ropes. Yellow dye can also be produced from the wood.[3]
Mature fruit on tree
Whole fruit
Fruit cut open
For sale in Chinese market
Artocarpus integer, commonly known as chempedak or cempedak, is a species of tree in the family Moraceae in the same genus as breadfruit and jackfruit. It is native to Southeast Asia. Cempedak is an important crop in Malaysia and is also popularly cultivated in southern Thailand and parts of Indonesia, and has the potential to be utilized in other areas. Cempedak is currently limited in range to Southeast Asia, with some trees in Australia and Hawaii.
Artocarpus integer comúnmente conocido como jaca de la India[1] (también yaca, djaca o djaka) o cempedak (pronunciado "chem-pe-dak"), es una especie de árbol de la familia Moraceae, y en el mismo género que el árbol del pan y jaca. Es originaria de Asia sur-oriental, desde Indonesia y la península de Malaca hasta la isla de Nueva Guinea. También se cultiva y se consume en los estados de Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Kerala en la India. Además, el árbol también ha sido introducido en Queensland, Australia.
Los árboles Cempedak son grandes, y de hoja perenne. Pueden crecer hasta una altura de 20 m, aunque la mayoría sólo llegan a una docena de metros. Los árboles son monoicas, con flores masculinas y femeninas en el mismo árbol. Hay muchas variedades, aunque pocas han sido nombradas. El árbol crece vigorosamente y brinda cosechas abundantes de fruta una o dos veces al año.
El sincarpo puede ser cilíndrico o de forma esférica, y mide unos 10 a 15 cm de ancho y unos 20 a 35 cm de longitud.[2] La piel delgada y correosa es de color verdoso, amarillento a marrón y está estampada con hexágonos que, o bien poseen protuberancias o facetas planas.
Los arilos, comestibles carnosos rodean las grandes semillas no comestibles formando una capa gruesa. Es de color blanco amarillento a naranja, dulce y fragante, suave, resbaladizo y viscosa en la lengua y un poco fibrosa. El sabor de la fruta es similar a la jackfruit y fruta de pan con un toque de durian. Las semillas son esferas aplanadas o alargadas, que miden 2-3 cm de longitud.
La fruta es muy popular en su área nativa. La carne puede ser consumida fresca o ser luego de procesada. Se preparan buñuelos embebiendo los arilos en un rebozado líquido y friéndolos en aceite, los mismos se venden en las calles de Malasia. Las semillas pueden prepararse fritas, hervidas o a la plancha y luego se pelan y se comen con un poco de sal. Tienen un sabor similar al de las castañas de agua. La fruta joven, al igual que la yaca, se puede utilizar como verdura.[2]
La madera es de buena calidad, es resistente y duradera, por lo que a menudo se la utiliza como material de construcción de muebles para el hogar o barcos. La corteza fibrosa se puede utilizar para hacer cuerdas. También se obtiene colorante amarillo a partir de la madera.[2]
En Borneo, la piel de la Cempedak (o tiwadak en Banjarese) puede ser procesada para preparar un alimento llamado mandai o que algunos denominan dami. El mandai se prepara pelando de la fruta hasta que se vea blanca, luego se la sumerge en salmuera para preservar y suavizar la textura. La fruta puede ser mantenida en salmuera por unas horas o incluso hasta un mes. El mandai suele consumirse frito.[2]
Fruta entera y en rodajas
Fruta de Cempedak en el árbol
La fruta entera de Cempedak
Datos: Q1053368
Multimedia:
Especies: Artocarpus integer
Artocarpus integer comúnmente conocido como jaca de la India (también yaca, djaca o djaka) o cempedak (pronunciado "chem-pe-dak"), es una especie de árbol de la familia Moraceae, y en el mismo género que el árbol del pan y jaca. Es originaria de Asia sur-oriental, desde Indonesia y la península de Malaca hasta la isla de Nueva Guinea. También se cultiva y se consume en los estados de Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Kerala en la India. Además, el árbol también ha sido introducido en Queensland, Australia.
Artocarpus integer est une espèce d'arbre de la famille des Moraceae. Son fruit est comestible et porte en Indonésie le nom de cempedak.
Elle est originaire d'Asie tropicale : Thaïlande, Brunei, Indonésie et Malaisie et Singapour.
Le gout de son fruit ressemble au jacquier et à l'arbre à pain avec une pointe de Durian. Sa chair comestible se trouve autour des graines et est très sucrée.
Artocarpus integer est une espèce d'arbre de la famille des Moraceae. Son fruit est comestible et porte en Indonésie le nom de cempedak.
Elle est originaire d'Asie tropicale : Thaïlande, Brunei, Indonésie et Malaisie et Singapour.
Le gout de son fruit ressemble au jacquier et à l'arbre à pain avec une pointe de Durian. Sa chair comestible se trouve autour des graines et est très sucrée.
Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.
Tanaman ini berasal dari Semenanjung Malaya, dan menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Thailand, dan sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ke Papua. Juga banyak didapati di Jawa bagian barat.[1]
Dikenal secara luas sebagai cempedak atau campedak, buah ini juga memiliki beberapa nama lokal seperti bangkong (cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia)[2], baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) dan lain-lain.
Pohon yang selalu hijau, sedang besarnya, tingginya dapat mencapai 20 m meski kebanyakan hanya belasan meter. Ranting-ranting dan pucuk dengan rambut halus dan kaku, kecoklatan. Berumah satu (monoecious).[1]
Daun tipis agak kaku seperti kulit, bertangkai, bulat telur terbalik sampai jorong, 2,5-5 × 5–25 cm, bertepi rata (integer, utuh), dengan pangkal berbentuk pasak sampai membulat, dan ujung meruncing (acuminate). Tangkai daun 1–3 cm. Daun penumpu bulat telur memanjang, meruncing, berambut kawat, mudah rontok dan meninggalkan bekas berupa cincin pada ranting.[1]
Perbungaan sendiri-sendiri, muncul di ketiak daun, pada cabang besar atau pada batang utama (cauliflory), pada pucuk pendek khusus yang berdaun. Karangan bunga jantan berbentuk bongkol seperti gada atau gelendong, 1 × 3-5,5 cm, hijau pucat atau kekuningan, bertangkai 3–6 cm. Bongkol bunga betina berbentuk gada memanjang, dengan bunga-bunga yang tertancap sedalam 1,5 mm dalam poros bongkol dan bagian bebas sekitar 3 mm.[1]
Buah semu majemuk (syncarp) berbentuk silinder sampai bulat, 10-15 × 20–35 cm, kehijauan, kekuningan sampai kecoklatan, dengan tonjolan piramidal serupa duri lunak yang rapat atau licin berpetak-petak dengan mata faset. 'Daging buah' sesungguhnya adalah perhiasan bunga yang membesar dan menebal, putih kekuningan sampai jingga, manis dan harum, bertekstur lembut, licin berlendir di lidah dan agak berserat. Tidak seperti nangka, keseluruhan massa daging buah beserta bunga-bunga steril atau gagal (dikenal sebagai 'dami') mudah lepas dari poros ('hati') buah semu apabila masak. Biji bulat gepeng atau memanjang, 2–3 cm.[1]
Buah dimakan dalam keadaan segar atau diolah terlebih dulu. Daging buah cempedak, kadang-kadang beserta bijinya sekali, diberi tepung, gula atau garam dan digoreng, dijadikan camilan minum teh atau kopi. Bijinya dapat digoreng, direbus atau dibakar, sebelum dimakan dengan campuran sedikit garam. Buah mudanya, sebagaimana nangka muda, dapat dijadikan sayur.[1]
Kayunya berkualitas baik, kuat dan awet, sehingga kerap digunakan sebagai kayu bangunan, bahan perabotan rumah, atau bahan perahu. Kulit kayunya yang berserat dapat digunakan sebagai bahan tali, dan getahnya untuk memukat burung. Dari kayunya juga dapat dihasilkan bahan pewarna kuning.[1]
Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, selain dikonsumsi daging buah dan bijinya, kulitnya pun dapat diolah menjadi makanan. Kulit cempedak sendiri biasanya dikonsumsi masyarakat luas sebagai salah satu lauk dengan diolah secara dimasak tumis atau digoreng yang dinamakan mandai atau ada juga yang menyebutnya dami. Mandai dibuat dengan cara mengupas kulit buah sampai terlihat putih kemudian direndam dengan air garam untuk mengawetkan dan melunakkan teksturnya. Rendaman dapat dilakukan selama beberapa jam bahkan hingga sebulan. Mandai biasanya dikonsumsi dengan menggorengnya hingga kecoklatan.
Secara alami, cempedak liar banyak dijumpai di hutan hujan dataran rendah, baik hutan primer maupun sekunder. Tumbuh hingga ketinggian sekitar 1000 m dpl, pohon buah ini menyukai daerah-daerah dengan musim kering yang tidak tegas, lahan dengan permukaan air tanah yang dangkal, dan bahkan tahan sesekali tergenang banjir.[1]
Cempedak biasa ditanam di pekarangan, kebun campuran, sampai ke wanatani kompleks, yang tidak jarang meliar menjadi hutan sekunder. Cempedak juga dapat bersilangan secara alami dengan nangka.
Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.
Tanaman ini berasal dari Semenanjung Malaya, dan menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Thailand, dan sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hingga ke Papua. Juga banyak didapati di Jawa bagian barat.
Dikenal secara luas sebagai cempedak atau campedak, buah ini juga memiliki beberapa nama lokal seperti bangkong (cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia), baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) dan lain-lain.
Cempedak
Pengelasan saintifik Alam: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida Order: Rosales Keluarga: Moraceae Tribus: Artocarpeae Genus: Artocarpus Spesies: A. integer Nama binomial Artocarpus integerCempedak [cĕm-pĕ-dak] atau campedak merupakan sejenis tumbuhan yang menghasilkan buah yang boleh dimakan. Buah cempedak banyak dijual di pasar-pasar termasuk pasar tani, dan pasar sayur. Nama saintifiknya ialah Artocarpus integer[1][2][3] sinonim Artocarpus champeden (Thunb.) Merr., Artocarpus polyphema Pers.). Pokok cempedak turut diperkenalkan ke Queensland. Pokok cempedak cepat tumbuh, dan pokok bersaiz serdahana mampu menghasilkan buah yang banyak. Di Malaysia terdapat spesies liar yang dikenali sebagai pokok Bangkong yang juga boleh dimakan.[4]
Tanaman ini berasal dari Semenanjung Melayu di mana ia menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Thailand, dan sebahagian kepulauan dalam Indonesia termasuk pulau-pulau Sumatera, Jawa (terutamanya di bahagian barat,[5]) Borneo, Sulawesi, Maluku hingga sejauh Papua dan Queensland di Australia.
Pokok ini turut juga memiliki beberapa nama setempat tersendiri - antara lain termasuk bangkong (cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia)[6], baroh (Kepulauan Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), cubadak hutan (Minangkabau) dan tiwadak (Banjar).
Pokok ini merupakan pokok saka yang boleh mencapai ketinggian sehingga 20 meter. Ia mempunyai daun ringkas yang kebanyakkannya berbentuk elliptik. Bahagian bawah urat daun (midrib) biasanya dipenuhi dengan bulu-bulu halus. Pangkal daun berbentuk tirus hingga obtus manakala hujung daun kebanyakkannya berbentuk kupsidat
Bahagian atas daun berwarna hijau tua manakala bahagian bawah daun berwarna hijau muda. Terdapat varieti cempedak di mana permukaan atas daun dikatakan sedikit malap manakala terdapat varieti di mana ia kelihatan berkilat. Pokok cempedak hampir menyerupai pokok nangka. Perbezaannya jelas pada hujung tangkai daun di mana pada cempedak terdapat bulu-bulu halus berwarna coklat dihujung tangkai daun manakala pada nangka tiada bulu halus ditemui.
Pokok cempedak adalah monoecious di mana bunga jantan dan bunga betina terdapat pada pokok yang sama. Namun begitu, bunga jantan dan betina terdapat dalam jambak yang berlainan - jambak-jambak bunga jantan dan betina terdiri dari gugusan banyak bunga-bunga yang bergabung lalu terbentuk dalam seludang nipis berwarna hijau. Apabila jambak kian membesar, seludang akan mula memecah dan jambak bunga akan terbit keluar. Seludang akan bertukar warna menjadi perang dan kemudiannya akan gugur.
Jambak bunga jantan selalunya tirus dan pendek dengan ukuran sehingga lebih kurang 1.5 sm x 5.5 sm dan terdapat pada hujung ranting serta juga pada dahan pokok. Manakala jambak bunga betina biasanya lebih gemuk dan besar serta hanya terdapat pada dahan pokok sahaja. Bunga jantan, setelah 4-5 hari mengorak akan reput menjadi kehitaman lalu kemudiannya gugur manakala bunga betina akan terus membesar membentuk buah.
Pokok cempedak menghasilkan buah secara bermusim di mana dalam setahun hanya terdapat satu musim utama. Ini berbedza dengan nangka di mana buahnya tidak bermusim. Buah cempedak dikenali sebagai 'multiple fruit' memandangkan ia terdiri daripada gugusan banyak bunga betina dalam satu jambak. Buah cempedak mengambil masa 100 hingga 120 hari untuk masak setelah bunganya mengorak.
Buah cempedak juga hampir sama dengan buah nangka di mana kulitnya dipenuhi dengan duri-duri halus yang pendek. Walau bagaimanapun, bentuk buah ini membujur panjang dan saiz buah cempedak adalah lebih kecil dari buah nangka.
Pokok ini jarang ditanam secara meluas kerana ia mudah diserang oleh bakteria tertentu seperti Erwinia caratovora di mana dahan pokok yang diserang akan mengeluarkan getah berwarna kehitaman dan akhirnya dahan tersebut akan mati.
Ia juga tidak sesuai ditanam dikawasan yang mudah ditengelami banjir atau tanah yang tinggi kelembapannya. Pokoknya mudah mati pada kawasan sedemikian. Bagi kawasan berpasir seperti tanah bris, pokoknya kurang menghasilkan buah seandainya pengairan dan pembajaan yang kerap tidak dijalankan.
Buah ini sedia dimakan baik secara terus mahupun dimasak - misalnya digoreng celur dengan bater yang boleh dihidangkan sebagai minum petang bersama teh atau kopi. Bijinya dapat digoreng, direbus atau dibakar, sebelum dimakan dengan sedikit garam. Buah mudanya, sebagaimana nangka muda, dapat dijadikan sayur.[5]
Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, selain dikonsumsi daging buah dan bijinya, kulitnya pun dapat diolah menjadi makanan. Kulit cempedak sendiri biasanya dikonsumsi masyarakat luas sebagai salah satu lauk dengan diolah secara dimasak tumis atau digoreng yang dinamakan mandai atau ada juga yang menyebutnya dami. Mandai dibuat dengan cara mengupas kulit buah sampai terlihat putih kemudian direndam dengan air garam untuk mengawetkan dan melunakkan teksturnya. Rendaman dapat dilakukan selama beberapa jam bahkan hingga sebulan. Mandai biasanya dikonsumsi dengan menggorengnya hingga kecoklatan.
Kayunya bermutu baik, kuat dan tahan lama sehingga kerap digunakan dalam pembinaan bangunan, perabot atau perahu. Kulit kayunya yang bersegah dapat digunakan sebagai tali manakala getahnya untuk memukat burung. Dari kayunya juga dapat dihasilkan bahan pewarna kuning.[5]
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Cempedak [cĕm-pĕ-dak] atau campedak merupakan sejenis tumbuhan yang menghasilkan buah yang boleh dimakan. Buah cempedak banyak dijual di pasar-pasar termasuk pasar tani, dan pasar sayur. Nama saintifiknya ialah Artocarpus integer sinonim Artocarpus champeden (Thunb.) Merr., Artocarpus polyphema Pers.). Pokok cempedak turut diperkenalkan ke Queensland. Pokok cempedak cepat tumbuh, dan pokok bersaiz serdahana mampu menghasilkan buah yang banyak. Di Malaysia terdapat spesies liar yang dikenali sebagai pokok Bangkong yang juga boleh dimakan.
Tanaman ini berasal dari Semenanjung Melayu di mana ia menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Burma, Thailand, dan sebahagian kepulauan dalam Indonesia termasuk pulau-pulau Sumatera, Jawa (terutamanya di bahagian barat,) Borneo, Sulawesi, Maluku hingga sejauh Papua dan Queensland di Australia.
Pokok ini turut juga memiliki beberapa nama setempat tersendiri - antara lain termasuk bangkong (cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia), baroh (Kepulauan Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), cubadak hutan (Minangkabau) dan tiwadak (Banjar).
De tjampedak (Artocarpus integer) is een plant uit de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een aan de nangka (Artocarpus heterophyllus) verwante, tot 20 m hoge, groenblijvende of in droge tijden bladverliezende, melksap bevattende boom, die zich van de nangka onderscheidt door 3 mm lange, stugge, bruine haren op de takken, bladeren en bloemstelen en –knoppen. De 5-28 x 2,5-12 cm grote, ovale, afwisselend geplaatste bladeren zijn aan jonge scheuten vaak drielobbig, maar verder ongelobd en gaafrandig. Ze zijn donkergroen van kleur en hebben lichtgroene nerven.
Er zijn aparte mannelijke en vrouwelijke bloeiwijzen, die uit zeer kleine bloemen bestaan. De mannelijke bloeiwijzen zijn cilindrisch, 2-5 x 1 cm groot en groeien meestal eindstandig aan jonge takken. De vrouwelijke, tot 6 cm grote, bolvormige bloeiwijzen ontspringen aan de stam en de dikke takken (cauliflorie). De cilindervormige vruchten lijken op een kleinere en smallere versie van de nangka. Ze zijn 20-35,5 x 10-15 cm groot en bevatten tot 3 cm lange zaden. Rijpe vruchten zijn geel tot goudbruin en ruiken onaangenaam zoetig. De schil is dunner dan die van de nangka. Het sappige vruchtvlees is donkergeel of oranje en zoet-aromatisch van smaak. De vrucht wordt vanwege de smaak meestal meer gewaardeerd dan de nangka. De zaden kunnen geroosterd worden gegeten.
De boom komt van oorsprong uit Maleisië. De soort wordt van Myanmar tot Nieuw-Guinea gekweekt. De plant gedijt in vochtig, heet laagland in gebieden zonder lange droge tijd. In bergland vindt men de plant tot ongeveer 1300 m hoogte.
De plant kan vermeerderd worden door zaaien, waarna de plant na vijf jaar vruchten kan voortbrengen. Ook kan de plant worden geënt op een onderstam van een verwante soort zoals de nangka.
Mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Artocarpus integer op Wikimedia Commons. Chlebowiec chempedak (Artocarpus integer) – gatunek drzewa z rodziny morwowatych. Pochodzi z Tajlandii i Malezji[2]. Uprawiany jest w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie występuje częściej niż chlebowiec właściwy czy chlebowiec różnolistny.
Powszechnie uprawiany ze względu na smaczne owoce, wykorzystywane także w kuchni tajskiej i malajskiej.
Chlebowiec chempedak (Artocarpus integer) – gatunek drzewa z rodziny morwowatych. Pochodzi z Tajlandii i Malezji. Uprawiany jest w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie występuje częściej niż chlebowiec właściwy czy chlebowiec różnolistny.
Чемпедак (Artocarpus integer) — фруктове дерево родини шовковицевих, близький родич хлібного дерева і джекфрута. Назва малайською — chempedak або cempedak[1], вимовляється як «чемпеда».
Чемпедак — однодомне вічнозелене дерево висотою близько 18 м (в культурі) або 30-45 м (в дикорослому стані) [2]. Від джекфрута його легко відрізнити за довгим жорстким коричневим волоскам на молодих пагонах, листках і квітконіжках. Плоди — на товстих черешках, як у джекфрута; звисають прямо зі стовбура або з товстих гілок. Вони витягнуті, приблизно 25-45 см завдовжки при ширині 15 см, в зрілому стані — жовто-коричневі; зовні схожі на плоди джекфрута, але видають дуже сильний, приємний аромат. М'якоть у зрілих плодів чемпедака темно-жовта, ніжна, соковита і солодка; у диких рослин вона, однак, кислуватий і без запаху. Смаком фрукт нагадує джекфрут з присмаком дуріана. Шкірка у нього трохи липка внаслідок вмісту в ній латексу. Визріває плід за 94-105 днів.
Плодоносить 1-2 рази на рік.
Родом ця рослина з Малайї, де зустрічається на висоті до 1300 м над рівнем моря. Вирощується в Малайзії (особливо широко — в штатах Кедах і Перак), Брунеї, Таїланді та Індонезії.
Плодоносить чемпедак в основному з червня по серпень. М'якоть вживається в їжу сирою, смаженою, у вигляді десертів; насіння також їстівне.
Деревина хорошої якості, міцна і довговічна, і використовується як будівельний матеріал для домашньої обстановки або човнів. Волокниста кора може бути використана для виготовлення канатів. Також може бути виготовлений з дерева жовтий барвник.
Чемпедак (Artocarpus integer) — фруктове дерево родини шовковицевих, близький родич хлібного дерева і джекфрута. Назва малайською — chempedak або cempedak, вимовляється як «чемпеда».
Чемпедак — однодомне вічнозелене дерево висотою близько 18 м (в культурі) або 30-45 м (в дикорослому стані) . Від джекфрута його легко відрізнити за довгим жорстким коричневим волоскам на молодих пагонах, листках і квітконіжках. Плоди — на товстих черешках, як у джекфрута; звисають прямо зі стовбура або з товстих гілок. Вони витягнуті, приблизно 25-45 см завдовжки при ширині 15 см, в зрілому стані — жовто-коричневі; зовні схожі на плоди джекфрута, але видають дуже сильний, приємний аромат. М'якоть у зрілих плодів чемпедака темно-жовта, ніжна, соковита і солодка; у диких рослин вона, однак, кислуватий і без запаху. Смаком фрукт нагадує джекфрут з присмаком дуріана. Шкірка у нього трохи липка внаслідок вмісту в ній латексу. Визріває плід за 94-105 днів.
Плодоносить 1-2 рази на рік.
Родом ця рослина з Малайї, де зустрічається на висоті до 1300 м над рівнем моря. Вирощується в Малайзії (особливо широко — в штатах Кедах і Перак), Брунеї, Таїланді та Індонезії.
Плодоносить чемпедак в основному з червня по серпень. М'якоть вживається в їжу сирою, смаженою, у вигляді десертів; насіння також їстівне.
Mít tố nữ, danh pháp hai phần: Artocarpus integer, là một loài cây mộc, cũng là cây ăn trái thuộc họ Dâu tằm. Bản địa của mít tố nữ là vùng Đông nam Á từ bán đảo Mã Lai sang đến Papua New Guinea. Cây này cũng được trồng ở Queensland, Úc và Ấn Độ.
Ở Việt Nam, mít tố nữ trồng nhiều nhất ở vùng Long Khánh, tỉnh Đồng Nai.[cần dẫn nguồn]
Cây mít tố nữ là một loại cây trung bình, cao đến 20 m và có thể cho trái 2 lần mỗi năm ở vùng gần đường xích đạo. Cây khoảng 3 đến 5 tuổi thì bắt đầu kết trái. Mùa mít chín kéo dài khoảng 6 tuần.
Trái mít tố nữ dạng hính trứng dài, kích thước chiều dài khoảng 22 đến 50 cm, bề ngang khoảng 10 đến 17 cm, Khối lượng từ 1 đến 6 kg nhưng thông thường dưới 2 kg. Múi mít màu xanh, vàng hoặc cam, bên trong có hột lớn. Mùi vị mít tố nữ giống mít ướt pha với mùi sầu riêng. Vỏ mít dày, dẻo với gai dẹp, tiết diện hình lục giác, tương tự vỏ mít ướt.
Múi mít cỏ thể ăn sống hoặc lăn bột chiên. Đây là một loại hàng quà ở Malaysia. Mít chiên có thể làm món ăn kèm với cơm trong khi mít xanh có thể dùng như một loại rau. Hột mít tố nữ cũng có thể đem luộc lên ăn được. Không như hột mít ướt, hột tố nữ không cần phải bóc vỏ.
Mít tố nữ nguyên trái
Mít tố nữ bổ ra, trong có múi và hột mít.
Trái mít trên cây
Ba trái mít, nguyên quả và cắt ra.
Hàng mít tố nữ bày bán ở Philippines
Quầy mít tố nữ
Mít tố nữ, danh pháp hai phần: Artocarpus integer, là một loài cây mộc, cũng là cây ăn trái thuộc họ Dâu tằm. Bản địa của mít tố nữ là vùng Đông nam Á từ bán đảo Mã Lai sang đến Papua New Guinea. Cây này cũng được trồng ở Queensland, Úc và Ấn Độ.
Ở Việt Nam, mít tố nữ trồng nhiều nhất ở vùng Long Khánh, tỉnh Đồng Nai.[cần dẫn nguồn]
Родом это растение из Малайи, где встречается на высоте до 1300 м над уровнем моря. Выращивается в Малайзии (особенно широко — в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии.
Плодоносит чемпедак в основном с июня по август. Мякоть употребляется в пищу сырой, жареной, в виде десертов; семена также съедобны.
Родом это растение из Малайи, где встречается на высоте до 1300 м над уровнем моря. Выращивается в Малайзии (особенно широко — в штатах Кедах и Перак), Брунее, Таиланде и Индонезии.
Плодоносит чемпедак в основном с июня по август. Мякоть употребляется в пищу сырой, жареной, в виде десертов; семена также съедобны.
小波罗蜜（学名：Artocarpus integer）又名榴梿蜜、小菠蘿蜜，在新马一带常称为尖不辣（馬來語：cempedak），为桑科波罗蜜属下的一个种。分布于东南亚、新几内亚等地。
|access-date=中的日期值 (帮助)
这是一篇與植物相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 