Suillus variegatus, autrefois Boletus variegatus, le bolet moucheté, ou appelé aussi parfois bolet tacheté, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Suillus de la famille des Suillaceae, et autrefois de la famille des Boletaceae, reconnaissable facilement à son odeur d'eau de Javel.
Suillus variegatus (Sw.) Kuntze 1898[1]
Hyménophore : chapeau 4 à 10, voire 12 cm, convexe puis étalé et bosselé, grégaire
Cuticule : séparable, collante à l'humidité, brun-ocre, méchuleuse, écailles apprimées, squamules détersiles
Chair : blanchâtre à jaunâtre, bleuissant légèrement, aqueuse et vite spongieuse
Hyménium : tubes jaune moutarde puis olivâtres, pores arrondis, couleur cannelle, variante ferrugineux-olivâtre, ocre-olivâtre, ocre-bistré. Ils se tachent légèrement de bleu au toucher.
Stipe : pied de 4 à 8 cm, souvent courbé, plus clair que la couleur du chapeau avec des fibrilles longitudinales.
Odeur et saveur : odeur forte d'eau de javel et saveur amère et chlorée.
Le sporophore se développe de juillet à novembre dans les bruyères, sur sol acide, dans les bois de résineux. Il est très commun en Europe.
C'est un champignon comestible mais médiocre du fait de la flaccidité de sa chair et de son odeur chlorée qui se communique à toute la poëlée. Certains auteurs parlent d'un gout métallique[2].
L'espèce a la capacité de concentrer du césium 137[3].
Suillus variegatus, autrefois Boletus variegatus, le bolet moucheté, ou appelé aussi parfois bolet tacheté, est une espèce de champignons basidiomycètes du genre Suillus de la famille des Suillaceae, et autrefois de la famille des Boletaceae, reconnaissable facilement à son odeur d'eau de Javel.
