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Els Enterococcaceae són una família de bacteris Gram-positius de l'ordre de les Lactobacillales. Gèneres representatius inclouen: Atopobacter, Enterococcus, Melissococcus, Tetragenococcus i Vagococcus.
Die Enterococcaceae bilden eine Familie Gram-positiver Bakterien, aus der Ordnung der Lactobacillales. In dieser Familie sind typische Milchsäurebakterien vorhanden. Durch die Milchsäuregärung bilden Bakterien dieser Gruppe aus Zucker, wie z. B. Glucose, Milchsäure (Lactat) und sind enorm wichtig für die Lebensmittelherstellung, wie z. B. bei der Joghurt- und Käseherstellung. Die Bezeichnung Enterokokken bezieht sich ausschließlich auf die Gattung Enterococcus.
Die verschiedenen Arten sind in der Regel nicht auf Sauerstoff angewiesen, fakultativ anaerob. Die Zellen sind meist kokkenförmig, einige, wie Atopobacter und die von Termiten isolierten Gattung Pilibacter[1], treten in Stäbchenform auf. Kokkenförmige Zellen können in Paaren oder Ketten auftreten. Die Mehrzahl der Arten besitzen keine Geißeln und können sich nicht aktiv bewegen (non-motil).
Die Arten bewohnen eine Vielzahl von unterschiedlichen Habitaten. Enterococcus kommt im Wasser, im Boden, auf Pflanzen und im Darm von Menschen und verschiedenen Tierarten vor. Enterococcus faecalis und Enterococcus faecium sind beim Menschen in Mundhöhle, Darm, Vagina und Harnröhre zu finden und können unter Umständen pathogen wirken. Arten von Tetragenococcus können hohe Salzkonzentrationen (Halophile) tolerieren. So wurde Tetragenococcus halophilus in fermentierten Fischgerichten gefunden. Die früher den Streptokokken zugerechnete Art Melissococcus pluton kann bei Honigbienen die Europäische Faulbrut hervorrufen.[2] Das stäbchenförmige Bakterium Atopobacter und die kokkenförmige Gattung Catellicoccus wurden von toten Robben isoliert.[3][4]
Obwohl Enterokokken Bestandteil der gesunden Darmflora sind, können sie auch bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem Infektionen hervorrufen. Sie sind eine häufige Ursache für nosokomiale, typischerweise in Krankenhäusern auftretende, Infektionen und können beispielsweise Harnwegsinfektionen oder Endokarditis verursachen.
Mit Gattungen wie Enterococcus, Tetragenococcus und Vagococcus sind innerhalb der Enterococcaceae wichtige Milchsäurebakterien vertreten. Sie besitzen einen homofermentativen Milchsäuregärungstyp, hierbei wird pro Molekül Glucose zwei Moleküle Adenosintriphosphat (ATP) produziert. Das freigesetzte Endprodukt ist Lactat. Im Gegensatz zu heterofermentativen Milchsäurebakterien setzen homofermentative Milchsäurebakterien fast ausschließlich Lactat frei, während heterofermentative Arten, wie einige Arten von Lactobacillus, neben Milchsäure auch andere Endprodukte freisetzen, meist Ethanol und Kohlendioxid (CO2).
Milchsäurebakterien sind die wichtigsten an der Herstellung von Milchproduktionen und anderen Lebensmittelfermentationen mitwirkenden Organismen. Arten wie Enterococcus faecium und Enterococcus faecalis sind wichtig für die Geschmacksbildung bei der Käsereifung und werden auch in der Herstellung von probiotischen Lebensmitteln eingesetzt. Die Gattung Tetragenococcus, früher zu Pediococcus gestellt, besitzt eine hohe Salztoleranz (ist halophil) und spielt bei der Fermentation von einigen gesalzenen Fischgerichten eine wichtige Rolle. Weiterhin ist Tetragenococcus an der Produktion von Pickles und Sojasoße beteiligt.
Gattungen dieser Familie (Stand: 16. Juni 2018):[5]
Die Enterococcaceae bilden eine Familie Gram-positiver Bakterien, aus der Ordnung der Lactobacillales. In dieser Familie sind typische Milchsäurebakterien vorhanden. Durch die Milchsäuregärung bilden Bakterien dieser Gruppe aus Zucker, wie z. B. Glucose, Milchsäure (Lactat) und sind enorm wichtig für die Lebensmittelherstellung, wie z. B. bei der Joghurt- und Käseherstellung. Die Bezeichnung Enterokokken bezieht sich ausschließlich auf die Gattung Enterococcus.
The Enterococcaceae are a family of Gram-positive bacteria placed in the order Lactobacillales.[1] Representative genera include Enterococcus, Melissococcus, Pilibacter, Tetragenococcus, and Vagococcus. In this family are some important lactic acid bacteria which produce lactic acid as the major metabolic end product.[1]
The Enterococcaceae are a family of Gram-positive bacteria placed in the order Lactobacillales. Representative genera include Enterococcus, Melissococcus, Pilibacter, Tetragenococcus, and Vagococcus. In this family are some important lactic acid bacteria which produce lactic acid as the major metabolic end product.
Enterococcaceae es una familia de bacterias Gram-positivas del orden de las Lactobacillales. Géneros representativos incluyen Atopobacter, Enterococcus, Melissococcus, Tetragenococcus y Vagococcus.
Datos: Q138564
Multimedia:
Especies: Enterococcaceae
Enterococcaceae est une famille de bactéries appartenant à l'ordre des Lactobacillales.
Enterococcus, le genre type, est formé de bactéries lactiques jouant un rôle important dans l'environnement, les aliments fermentés (fromages, saucissons) et la microbiologie clinique. Ce sont des bactéries ubiquitaires dont l'habitat préféré est le tractus gastro-intestinal des animaux[2].
Les Enterococcaceae sont des coques ovoïdes, à Gram positif[3].
La famille des Enterococcaceae est actuellement délimitée sur la base d'analyses phylogénétiques de la séquence de l'ARNr 16S[3]. Selon NCBI (19 mai 2013)[4] ou Euzéby[5] :
Enterococcaceae est une famille de bactéries appartenant à l'ordre des Lactobacillales.
Enterococcus, le genre type, est formé de bactéries lactiques jouant un rôle important dans l'environnement, les aliments fermentés (fromages, saucissons) et la microbiologie clinique. Ce sont des bactéries ubiquitaires dont l'habitat préféré est le tractus gastro-intestinal des animaux.
As Enterococáceas (Enterococcaceae) son unha familia de bacterias grampositivas da orde Lactobacillales.[1]
O seu xénero tipo é Enterococcus, que son bacterias lácticas cuxa presenza é importante nos ecosistemas[2], os alimentos fermentados (queixos, salchichas) e na microbioloxía clínica. Son bacterias ubicuas cuxo hábitat preferido é o tracto gastrointestinal de animais[3].
As Enterococcaceae é unha familia bacteriana que presenta as seguintes caracterísitcas:[4].
A familia Enterococcaceae está actualmente delimitada sobre a base de análises filoxenéticas da secuencia do ARNr 16S[4]. Segundo o NCBI (19 maio 2013) ou Euzéby consta dos seguintes xéneros:[5] :
As Enterococáceas (Enterococcaceae) son unha familia de bacterias grampositivas da orde Lactobacillales.
O seu xénero tipo é Enterococcus, que son bacterias lácticas cuxa presenza é importante nos ecosistemas, os alimentos fermentados (queixos, salchichas) e na microbioloxía clínica. Son bacterias ubicuas cuxo hábitat preferido é o tracto gastrointestinal de animais.
Enterococcaceae je porodica Gram-pozitivnih bakterija koje se nalaze u redu Lactobacillales.
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Bavariicoccus
Catellicoccus
Enterococcus（エンテロコッカス属）
Melissococcus
Pilibacter
Tetragenococcus
Vagococcus
エンテロコッカス科（Enterococcaceae）は、ラクトバシラス目に属するグラム陽性の真正細菌の科である[1]。 代表的な属には、エンテロコッカス属（Enterococcus）、Melissococcus、Pilibacter、Tetragenococcus及びVagococcusがある。この科は、主要代謝産物として乳酸を産生する重要な乳酸菌を含んでいる[1]。
エンテロコッカス科（Enterococcaceae）は、ラクトバシラス目に属するグラム陽性の真正細菌の科である。 代表的な属には、エンテロコッカス属（Enterococcus）、Melissococcus、Pilibacter、Tetragenococcus及びVagococcusがある。この科は、主要代謝産物として乳酸を産生する重要な乳酸菌を含んでいる。
