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Boletus barrowsii, also known in English as the white king bolete after its pale colored cap, is an edible and highly regarded fungus in the genus Boletus that inhabits western North America. Found under ponderosa pine and live oak in autumn, it was considered a color variant of the similarly edible B. edulis for many years.[1][2]
It was officially described by American mycologists Harry D. Thiers and Alexander H. Smith in 1976 from a specimen collected near Jacob Lake, Arizona, on August 21, 1971, by amateur mycologist Charles "Chuck" Barrows, who had studied the mushroom in New Mexico. It was previously held to be a white colour form of Boletus edulis.[2] A 2010 molecular study found that B. barrowsii was sister to a lineage that gave rise to the species B. quercophilus of Costa Rica and B. nobilissimus of eastern North America.[3]
The cap is 6–25 cm (2–10 in) in diameter, initially convex in shape before flattening, with a smooth or slightly tomentose surface, and gray-white, white or buff color. The thick flesh is white and does not turn blue when bruised. The pores are initially whitish, later yellow. The spore print is olive brown, the spores are elliptical to spindle-shaped and 13–15 x 4–5 μm in dimensions. The stout stipe is white with a brown reticulated pattern, and may be 6–20 cm (2+1⁄2–8 in) high with an apical diameter of 2–6 cm (1–2 in). Like B. edulis, it is often found eaten by maggots.[1] It has a strong odor while drying.[4]
The white king bolete is ectomycorrhizal, found under ponderosa pine (Pinus ponderosa) inland, and coast live oak (Quercus agrifolia) closer to the west coast. Fruit bodies appear after rain, and will be more abundant if this occurs in early autumn rather than later in the year through to winter. It is abundant in the warmer parts of its range, namely Arizona and New Mexico, but also occurs in Colorado, west into California[1] and north to British Columbia.[5] It has been recorded from the San Marcos Foothills in Santa Barbara County.[6]
The species is edible and highly regarded in New Mexico, Arizona, and Colorado, and was eaten for many years while assumed to be a form of B. edulis.[1]
In addition to B. edulis,[2] the species could also be confused with the similarly pale-capped Boletus satanas, though the flesh of the latter stains blue when cut or bruised, and it has a reddish stem and pores. The latter species is poisonous when raw.
Boletus barrowsii, also known in English as the white king bolete after its pale colored cap, is an edible and highly regarded fungus in the genus Boletus that inhabits western North America. Found under ponderosa pine and live oak in autumn, it was considered a color variant of the similarly edible B. edulis for many years.
Boletus barowsii, le Bolet de Barrow ou Roi des bolets blancs (en anglais : the white king bolete), est une espèce de champignons basidiomycètes, excellent comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus persoonii en Europe, lui aussi parfaitement blanc, il a longtemps été considéré comme une variété, avant d'être reconnu comme une espèce à part entière lors des analyses phylogénétiques du groupe des edulis sensu lato.
Le chapeau est de 6 à 25 cm de diamètre, initialement de forme convexe, avant de s'aplatir en vieillissant.
La surface est lisse ou légèrement tomenteuse, la couleur de la cuticule est gris-blanc, blanc ou chamois.
La chair épaisse est blanche et ne bleuit pas quand on l'écrase.
Les pores sont d'abord blanchâtres, puis jaunes.
Le stipe est ventru blanc avec un motif réticulé brun, et peut atteindre 6 à 20 cm de hauteur avec un diamètre apical de 2–6 cm.
L'impression de spores est brun olive, les spores sont elliptiques à fusiformes[2].
Il forme des mycorhizes avec Pinus ponderosa et Quercus agrifolia sur la côte ouest de l'Amérique du Nord[3]. Il est abondant dans les parties les plus chaudes de son aire de répartition, à savoir l'Arizona et le Nouveau-Mexique, mais on le trouve aussi dans le Colorado et à l'ouest en Californie. Il a été récolté également dans les contreforts de San Marcos dans le comté de Santa Barbara[4].
Ce champignon pousse à la fin de l'été, d'août à mi-septembre
Ce champignon est un excellent comestible, même cru. Il est malheureusement souvent véreux.
Boletus barowsii, le Bolet de Barrow ou Roi des bolets blancs (en anglais : the white king bolete), est une espèce de champignons basidiomycètes, excellent comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus persoonii en Europe, lui aussi parfaitement blanc, il a longtemps été considéré comme une variété, avant d'être reconnu comme une espèce à part entière lors des analyses phylogénétiques du groupe des edulis sensu lato.
Il Boletus barrowsii (Thiers & A.H. Sm., 1976) è un fungo molto simile al Boletus edulis, ma differisce da questo per il colore bianco del cappello e la carne leggermente più compatta. Esso ha un areale molto ristretto, lo si trova infatti solo tra le montagne del Colorado e del Nuovo Messico.
Eccellente, al pari dei ben più noti porcini.
Questo fungo fu individuato da Chuck Barrows che studiò a lungo la flora micologica del Nuovo Messico. Barrows, nelle sue ricerche, notò infatti dei gruppi di Boletus edulis con una colorazione ed un habitat differenti dal biotipo e per questo ipotizzò che appartenessero ad una nuova specie. Nel 1976 Alexander H. Smith ed Harry D. Thiers analizzarono gli exsiccata di questi funghi e concordarono che appartengono ad una nuova specie alla quale diedero il nome in onore di Barrows.
Il Boletus barrowsii (Thiers & A.H. Sm., 1976) è un fungo molto simile al Boletus edulis, ma differisce da questo per il colore bianco del cappello e la carne leggermente più compatta. Esso ha un areale molto ristretto, lo si trova infatti solo tra le montagne del Colorado e del Nuovo Messico.
Boletus barrowsii Thiers & A.H. Sm., 1976
Боровик Берроуза (лат. Boletus barrowsii) — съедобный гриб рода Боровик (Boletus) семейства болетовых (Boletaceae).
Шляпка от выпуклой до плоской формы, диаметром 7—25 см. Кожица от беловатого до серого или желтовато-коричневого цвета, сухая.
Мякоть плотная, белая, не меняет цвет на срезе, сладковатого вкуса.
Ножка высотой 10—25 см, толщиной 2—4 см, булавовидная, белая, покрыта беловатой сеточкой.
Трубчатый слой приросший или сдавленный возле ножки, толщиной 2—3 см. Трубочки у молодых плодовых тел белые, затем приобретают желтовато-зелёную окраску.
Споровый порошок оливково-коричневый, споры 14×4,5 мкм, веретеновидные.
Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, обычен в Северной Америке, в Европе не обнаружен. Плодоносит большими группами или беспорядочно.
Сезон лето.
Таксономия на сайте www.mycobank.org
Боровик Берроуза (лат. Boletus barrowsii) — съедобный гриб рода Боровик (Boletus) семейства болетовых (Boletaceae).
土丘牛肝菌（學名：Boletus barrowsii），俗稱白牛肝菌王（false champignon），是一種廣泛分佈於美國西南部的牛肝菌屬食用菌。這種菌多年來都被誤認為是美味牛肝菌的變種。[1][2]
一直以來，人們都以為土丘牛肝菌是美味牛肝菌的變種，因此並沒有將之分類或命名。於1971年8月21日，在新墨西哥州研究真菌的業餘真菌學家查爾斯·“查克”·巴羅斯（Charles "Chuck" Barrows）在雅各布湖（英语：Jacob Lake, Arizona）附近採集了這種菌的標本，以供研究用。[3]於1976年，美國真菌學家哈利·德爾伯特·梯也爾（英语：Harry D. Thiers）和亞歷山大·漢切特·史密斯（英语：Alexander H. Smith）正式將這種菌自美味牛肝菌分離，並將之改為現名，使之成為一種獨立的品種。[2]
這種菌有時候被人們誤以為是有毒的魔牛肝菌（英语：Boletus satanas），這是因為二者的菌著外形與顏色均非常相似。可是，魔牛肝菌的菌肉在被切割或撞傷後會變成藍色的，而這種菌的菌肉無論如何都是白色的，因此透過切割菌肉便能分辨二者。[4]
土丘牛肝菌的菌蓋直徑長6–25厘米（2-10英寸），呈凹凸狀，表面平滑或略有絨毛，顏色為灰白色、白色或淺黃色。其菌肉為白色，即使被切割或撞傷後均不會改變顏色。[5]其氣孔起初是淡白色的，後來會漸漸變成黃色。孢子印是橄欖色或棕色的，而擔孢子紡錘狀至橢圓狀的，其尺寸為13–15 x 4–5微米。其菌柄較為粗壯，呈白色，有棕色的網紋，高6–20厘米（2½-8寸），直徑為2–6厘米（1-2寸）。[6]和美味牛肝菌相同，人們不時會發現蛆正在吃這種菌。[1]
土丘牛肝菌是以外生菌根的方式生長，並且能在美國西部的內陸西黄松和近岸禾叶栎（英语：coast live oak）上找到。子實體會在降雨後出現，並且會在初秋雨天中大量出現。這種菌經常在溫暖的地方出現，尤以亞利桑那州和新墨西哥州為最。它們有時候亦會在科羅拉多州和加利福尼亞州出現。[1]東至聖馬科斯山麓，西至加利福尼亞州聖巴巴拉縣，均有這種菌出現的紀錄。[7]
土丘牛肝菌是一種食用菌，並且在新墨西哥州、亞利桑那州和科羅拉多州是一種普遍的食材。在這種菌被視為一種獨立品種前，它亦經常被用作食材，因為這種菌在當時從屬的品種美味牛肝菌也是一種美味的食用菌。[1]
