Sinisarviapila

Pískavice modrá (Trigonella caerulea) (gruzínsky ულუმბო, უცხო სუნელი ulumbo, utskho suneli^[1]) je jednoletá bylina z čeledi bobovité.

Popis

Dosahuje výšky 30–60 cm. Listy jsou obvejčité nebo kopinaté, 2–5 cm dlouhé, 1–2 cm široké a pilovité v horní části. Stopky jsou kompaktní, kulovité hrozny jsou delší než listy. Kališní lístky jsou dvakrát kratší než okvětí. Okvětí je 5,5–6,5 mm dlouhé a modré. Lusky jsou vztyčené nebo mírně zakřivené, 4–5 mm dlouhé, zobanité. Semena jsou malá a podlouhlá. Kvete v dubnu až květnu, semena dozrávají v květnu a červnu. Je samosprašná.^[2]

Použití

Pískavice modrá se hojně používá v gruzínské kuchyni, kde je známa jako utskho suneli.^[1] Je jednou ze složek gruzínské směsi koření khmeli suneli.^[3] Používají se semena, lusky i listy. Vůně a chuť jsou podobné běžné pískavici řeckému senu, ale mírnější.^[4] Ve Švýcarsku se používá k aromatizaci tradičního sýra schabziger.^[5]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Trigonella caerullea na anglické Wikipedii.

1. ↑ ^{a b} AKHALKATSI, Maia. Diversity and Genetic Erosion of Ancient Crops and Wild Relatives of Agricultural Cultivars for Food: Implications for Nature Conservation in Georgia (Caucasus), Perspectives on Nature Conservation - Patterns, Pressures and Prospects [online]. InTech, 2012 [cit. 2013-07-29]. Dostupné online. (anglicky) Je zde použita šablona {{Cite web}} označená jako k „pouze dočasnému použití“.
2. ↑ AgroAtlas, accessed 29 July 2013.
3. ↑ The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44.
4. ↑ Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary
5. ↑ Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau (německy)

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu pískavice modrá ve Wikimedia Commons