nimet breadcrumb-navigoinnissa
Die Berg-Papaya (Vasconcellea pubescens), auch Papayuela, Chamburo sowie (englisch mountain pawpaw, mountain papaya) genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Vasconcellea innerhalb der Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae).
Berg-Papaya ist ein aufrechter Strauch oder kleiner Baum mit einer Wuchshöhe zwischen 1,5 und 7 Meter. Die Laubblätter sind fünf- bis siebenlappig, mit spitzen bis kurz zugespitzten Blattzipfeln. Sie sind auf der Unterseite auf den Nerven dicht wollig behaart, die Oberseite ist kahl. Auch der Blattstiel ist behaart.
Es kommen sowohl einhäusige wie auch zweihäusige Individuen vor. Die Blüten sind, wie bei allen Arten der Gattung, fünfzählig. Die rispigen männlichen Blütenstände sind achselständig mit einem 4 bis 14 Zentimeter langen, schlanken Stiel. Ihre Länge beträgt 24 bis 27 Millimeter. Der Kelch ist etwa 3 Millimeter, die grünliche Blütenröhre 12 bis 15 Millimeter lang mit fünf Kronzipfeln. Die sterile weibliche Anlage (Pistillode) ist etwa halb so lang wie die Kronröhre. Die am Stamm sitzenden (kaulifloren) weiblichen Blütenstände sind vier- bis sechsblütig und kurz gestielt, der Stiel erreicht 0,7 bis 1 Zentimeter Länge. Die Blüten sind 1 bis 4 Millimeter lang gestielt, der Kelch erreicht 2 bis 4 Millimeter, die Kronblätter 20 bis 25 Millimeter Länge. Sie sind weiß oder gelb gefärbt, gelegentlich etwas grünlich. Der Fruchtknoten ist glatt, der Griffel ist sehr kurz, die fünf Narben sind 3 bis 7 Millimeter lang, ihr Rand ausgerandet oder ganzrandig. Die Früchte erreichen 6 bis 15 Zentimeter Länge und 3 bis 8 Zentimeter Durchmesser, sie sind elliptisch bis verkehrt-eiförmig, häufig mehr oder weniger fünfkantig. Die spindelförmigen Samen erreichen 4 bis 5 Millimeter Länge, die Samenschale besitzt rundliche Auswüchse.[1]
Die zweihäusig getrenntgeschlechtigen Pflanzenexemplare formen, saisonalabhängig, in verschiedenen Verhältnissen männlich und weibliche, sowie zwittrige Blüten aus, normalerweise sind auf den Blütenständen im oberen Bereich die weiblichen Blüten und im unteren Bereich die männlichen Blüten angeordnet.[2] Die ca. 130 Gramm schweren Früchte sind zuerst grün, dann gelb oder orangefarben, wenn sie reif sind. Das etwa 1 Zentimeter dicke, fleischige, gelbe, gummiartige, etwas säuerliche und duftende „Fruchtfleisch“, umgibt eine „Höhlung“ mit zahlreichen braun-roten Samen (100 bis 200), die mit einer weißlich saftigen Sarkotesta bedeckt sind. Die Früchte der weiblichen Pflanzen sind regelmäßig geformt, mit mehr Fruchtfleisch und werden bevorzugt verwendet, die Früchte der zwittrigen Pflanzen sind deformiert, mit ausgeprägterer Fünfseitigkeit, mit weniger Fruchtfleisch.[3]
Der Habitus der Berg-Papaya ähnelt der gewöhnlichen Papaya, ist aber kleiner.
Sie kommt indigen in Panama,[1] Venezuela, Kolumbien, Ecuador, Peru und Bolivien vor.[1][4] In anderen Ländern, so in Chile[4] wurde sie als Kulturpflanze eingeführt und ist teilweise verwildert, vermutlich bereits vor Ankunft der Europäer[5]. Von hier werden Früchte, in kleinem Umfang, nach Europa und Nordamerika exportiert.[6] Eine Verbreitungskarte ist angegeben in der Arbeit von Xavier Scheldeman und Kollegen.[6]
Natürliche Wuchsorte sind Wolken- und Nebelwälder der Andenketten in Meereshöhen über 1500, bis etwa 3000 Meter.
Es handelt sich um eine taxonomisch problematische Art. Die Erstbeschreibung erfolgte 1864 durch Alphonse Pyrame de Candolle in Prodromus systematis Naturalis Regni Vegetabilis 15, S. 419.[7] Der Gattungsname ehrt den brasilianischen Geistlichen Simão de Vasconcelos (lat. Vasconcellius) (1597–ca. 1672).[8] Später wurde die Gattung von Hermann zu Solms-Laubach zeitweilig in die Gattung Carica transferiert. Dieser übersah dabei, dass bereits Peter Joseph Lenné und Karl Heinrich Koch nach ihnen von Józef Warszewicz zugesandtem Material eine Carica pubescens beschrieben hatten. Der venezolanische Botaniker Víctor Manuel Badillo bemerkte bei seiner Revision der Gruppe, bei der er die Gattung Vasconcellea wieder aus der Synonymie zurückholte, die Homonymie. Da ihm kein Herbarmaterial von de Candolle vorlag, wählte er für Carica pubescens Lenné & K. Koch den Ersatznamen Vasconcellea cundinamarcensis V.M.Badillo (als korrigierende Falschschreibung, nach Cundinamarca, abgeleitet von Carica candamarcensis, einem von Joseph Dalton Hooker in einem Katalog erwähnten Namen). Tatsächlich erwiesen sich aber bei späterer Kontrolle die Pflanzen in ihren Merkmalen als identisch, so dass der eingeführte Name Vasconcellea pubescens taxonomisch gültig ist. Die dadurch ausgelöste Verwirrung hält teilweise bis heute an, so dass die Art in zahlreichen Arbeiten unter beiden Namen erwähnt sein kann.
Die Arten Vasconcellea pubescens, Vasconcellea longiflora, Vasconcellea stipulata und Vasconcellea goudotiana sind bei rein morphologischem Vergleich vegetativer Merkmale durch überlappende Merkmalskombinationen kaum gegeneinander abgrenzbar. Nach genetischen Daten handelt es sich aber um getrennte Arten.[9]
Als Berg-Papaya bezeichnete und kultivierte Pflanzen beziehen sich darüber hinaus nicht immer auf diese Art, sondern teilweise auch auf andere Gattungsvertreter.[6] Häufig wird eine, oft als „Babaco“ bezeichnete Art angebaut, die botanisch als Vasconcellea × heilbornii (V. Badillo) V. Badillo bezeichnet wird. Nach Auffassung von Víctor Manuel Badillo handelt es sich dabei um eine natürlich entstandene Hybride zwischen Vasconella pubescens und Vasconella stipulata. Genetische Untersuchungen[4] erwiesen aber eine komplexere Geschichte, nach der weitere Arten an der Entstehung dieser Sippe beteiligt gewesen sein müssen, in einigen Exemplaren wurden gar keine genetischen Marker von Vasconella pubescens gefunden. Vasconcellea × heilbornii wurde in zahlreiche Regionen als Kulturpflanze ausgeführt, darunter Neuseeland, Australien, Südafrika und Südeuropa.[6]
Die Gattung Vasconcellea ist die artenreichste Gattung der Caricaceae, sie umfasst etwa 20 Arten.[9] Nach den genetischen Daten[9][10] ist Schwesterart die (bestandsbedrohte)[6] ecuadorianische Art Vasconcellea sprucei.
Die Berg-Papaya (Vasconcellea pubescens), auch Papayuela, Chamburo sowie (englisch mountain pawpaw, mountain papaya) genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Vasconcellea innerhalb der Familie der Melonenbaumgewächse (Caricaceae).
Carica utawa karika (Carica pubescens[1] utawa Vasconcellea cundinamarcensis[2]) ya iku tuwuhan éwoning famili katès. Nanging béda karo katès kang urip ing laladan panas, carica mung bisa urip ing laladan dhataran dhuwur kanthi suhu udara rélatif adhem. Ing Indonésia carica utawa kang uga ditepungi kanthi jeneng katès gunung akèh urip ing Dhataran Tinggi Dieng.[1] Carica mung urip ing dhataran dhuwur kang duwé dhuwur watara 1500 – 3000 mèter ing dhuwur lumahing segara. Woh iki jaréné asalé saka Andes Amérika Kidul[2].
Woh carica wis ditepungi umum bisa kanggo nglancaraké pancernan panganan. Nanging saliyané iku carica uga duwé kasiat liyané, ing antarané: carica akèh ngandhut enzim papain, ya iku enzim kang duwé fungsi nyepetaké pancernan protéin. Enzim papain sajeroning katès bisa nyerna dat akèhé kaping 35 luwih gedhé saka ukurané dhéwé, sanajan kandhutan enzim papanin sajeroning carica (4-6 gr) ora padha akèhé sajeroning katès nanging kabèh bisa diserep awak lan bisa mangaruhi marang prodhuksi hormon manungsa. Ana uga panelitèn anyar kang nemu kandhutan arginin sajeroning woh carica bisa nyandhet tuwuhing sèl-sèl kanker payudara.[1]
Kandhutan papain sajeroning woh carica uga duwé sipat antisèptik lan bisa ngréwangi nyegah tangkar-tumangkaré bakteri kang ngrugenu sajeroning usus, ngréwangi normalaké pH usus saéngga kaanan usus dadi normal. Kandhutan vitamin C sajeroning carica luwih dhuwur tinimbang kandhutan vitamin C sajeroning jeruk. Carica uga duwé kandhutan vitamin A kang luwih dhuwur tinimbang wortel. Saliyané iku carica uga akèh kandhutan vitamin B komplèks lan vitamin E kang apik kanggo kaséhatan awak.[1]
Carica utawa karika (Carica pubescens utawa Vasconcellea cundinamarcensis) ya iku tuwuhan éwoning famili katès. Nanging béda karo katès kang urip ing laladan panas, carica mung bisa urip ing laladan dhataran dhuwur kanthi suhu udara rélatif adhem. Ing Indonésia carica utawa kang uga ditepungi kanthi jeneng katès gunung akèh urip ing Dhataran Tinggi Dieng. Carica mung urip ing dhataran dhuwur kang duwé dhuwur watara 1500 – 3000 mèter ing dhuwur lumahing segara. Woh iki jaréné asalé saka Andes Amérika Kidul.
The mountain papaya (Vasconcellea pubescens) also known as mountain pawpaw, papayuelo, chamburo, or simply "papaya" is a species of the genus Vasconcellea, native to the Andes of northwestern South America from Colombia south to central Chile, typically growing at altitudes of 1,500–3,000 metres (4,900–9,800 ft).
It has also been known as Carica pubescens.
Vasconcellea pubescens is an evergreen pachycaul shrub or small tree with an average height of ca. 5 metres (16 ft) and can grow up to 10 metres (33 ft) tall. It has one central stem and palmate leaves of 5-7 lobes with thick pubescence on the underside of the leaf and petiole. The petioles are long and the top of the leaf has no pubescence. It has a fast growth rate[2] which is one of the reasons it is considered invasive in some regions (see section Invasiveness) and it has an ecological preference for higher altitudes.
This plant is mostly dioecious[3] but can be found to be monoecious or even andromonoecious.[4] The existence of flowers of different sexes appears to depend on the season.[4]
The fruits are arranged spirally along the trunk and a single tree can produce 50-60 fruits per year. The fruit is 6–15 centimetres (2.4–5.9 in) long and 3–8 centimetres (1.2–3.1 in) broad, with five broad longitudinal ribs from base to apex; it is green, maturing yellow to orange. The fruit pulp is edible, similar to papaya, and is usually cooked as a vegetable. It is also eaten raw.
Vasconcellea pubescens is interfertile with other highland papayas giving it a lot of breeding potential. It is one of the parents of the 'Babaco' papaya, a hybrid cultivar widely grown for fruit production in South America, and in subtropical portions of North America.
The Papaya ringspot virus (PRSV) presents a significant problem for papaya production worldwide. By contrast, V. pubescens has been consistently reported to be resistant to PRSV-P.[5] Attempts at introducing resistance into C. papaya via hybridization with V. pubescens have been made, which have so far led to the development of resistant and vigorous, but sterile F1 hybrids.[5] Such hybrids also demonstrated resistance to black spot (Asperisporium caricae).[6] Cold tolerance in V. pubescens has also been noticed as a trait of interest for introgression into C. papaya.[6]
This plant grows in a temperature range of 10–28 °C (50–82 °F) but an average temperature of 17 °C (63 °F) is preferred.[2] V. pubescens is sensitive to cold: the stem and leaves could be affected leading to complete plant death when temperatures fall below 2 °C (36 °F).[7] However, it is more cold tolerant than the common papaya.[8] The mountain papaya requires a well drained soil and well established plants can tolerate prolonged drought periods. However, younger/smaller plants are not tolerant to drought. The preferable soil pH range is 6.5-7, but can tolerate a pH range of 4.5-8.4.[2]
Growers usually produce their own planting material from their own orchards.[9] The main reproductive mode is via seeds. They are sown in containers which receive only indirect light. Germination is best at a temperature around 24–30 °C (75–86 °F). In case of dioecious plants, both males and females are planted separately. Germination takes 2 - 6 weeks. When plants are about 2 weeks old, the plants are transferred to a sunny location. They are later planted out into permanent locations when the plants are deemed large enough.[2]
The mountain papaya fruit is harvested when it is anywhere from 5–20 centimetres (2.0–7.9 in) long, 5–6 centimetres (2.0–2.4 in) in diameter, and an average weight of 200 grams (7.1 oz).[7] During fruit softening the fruit undergoes textural changes due to cell wall modifications that occur through the synergistic action of a complex group of proteins.[10] Since the mountain papaya is a climacteric fruit, ethylene drives fruit ripening, which is initiated by degreening of the peel, followed by changes in pH, titratable acidity, soluble solids and pulp softening.[10] Over storage time, the polyphenol concentration in the fruit decreases.[11]
In general this species is resistant or tolerant to most pests and diseases which is why it is popular in breeding programs for crop improvement. The breeding potential and pest and diseases susceptibility varies between varieties. Some of the pests and diseases that can be observed include the Fall Armyworm and Papaya Ringspot Virus.
The mountain papaya fruit is normally eaten cooked, although some people do eat it raw.[2] Since it has a naturally sourish pulp, it is usually sweetened with sugar or used in preserves, jams, juices, and ice creams.[7] It can also be added to soups and stews to add rich, fruity flavors.[3] The aroma of the fruit is considered to be one of the most important attributes since it is very strong and fruity, due to the complex volatile compounds in the flesh.[7] The papain enzyme present in the milky latex of immature fruits and leaves is often used in the culinary industry as a meat tenderizer since it is a digestive enzyme.[7] Traditionally, the mountain papaya fruit is also prepared as an infused drink including passion fruit, apple, and other fruits and is often sold by street vendors.
Mountain papaya fruit has a high potential for commercial use in warm temperate zones. The fruit is currently often gathered in the wild and sold in local markets.[2] So far the species has been commercially cultivated in Chile, Sri Lanka, Indonesia, East Africa, and the southeastern United States and islands.[2] In commercial production the plants are reproduced via seed, which only take one year to reach reproductive age and can be kept for up to 5 years with profitable yields.[7] Although production progressively decreases after 5 years, some plants have been kept commercially for up to 20 years in some Chilean orchards.[2]
High concentrations of the milky latex containing papain (a digestive enzyme) has been reported to help some people with indigestion (dyspeptics); it contains a cysteine endopeptidase mixture especially present in immature fruits that is used commercially by the pharmaceutical and food industries.[7] The latex proteinases from the milky sap have been effectively tested on rodents to treat gastric ulcers.[7] They have also been reported to treat diabetic foot treatments and gastric ulcers in several wounded models as well as reducing melanoma and metastasis levels in animal tumors.[7] Traditionally in the central highlands of Colombia an infusion is made to combat cold and flu diseases.
The fruit is rich in many important nutritional compounds, such as vitamins A, B, and C, antioxidants, flavonols, carotenoids, and papain.[7] The high contents of antioxidant polyphenols such as the flavonols, flavonoids, and carotenoids are present in the fruits and leaves, although only the fruits are commonly consumed.[7] There are particularly high concentrations of quercetin glycosides, rutin, and manghaslin, which are not produced by the common papaya.[12] The proteolytic enzyme papain is produced in 5-8 times the quantity than the common papaya, and serves as a valuable digestive enzyme in human consumption.[7]
The origins of the mountain papaya are not well known, but it probably originated in the Northern highlands of the Andes and may have been introduced in the North of Chile by migrations of pre-Columbian peoples.[9]
The cultivated surface of mountain papaya almost disappeared after the earthquake and Tsunami of 2010 in the Maule Region of Chile, mainly because natural growing areas of the species were salinized and damaged by seawater.[7]
Internationally, the small shrub, Vasconcellea pubescens is the only relative of papaya that has been recorded as a weed. Mountain papaya has naturalized in New Zealand where it occurs in scattered open and shrubland communities on the north island. It is considered to be ‘moderately invasive’ in some tropical areas.[13]
Look up mountain papaya in Wiktionary, the free dictionary. Wikimedia Commons has media related to Vasconcellea pubescens. The mountain papaya (Vasconcellea pubescens) also known as mountain pawpaw, papayuelo, chamburo, or simply "papaya" is a species of the genus Vasconcellea, native to the Andes of northwestern South America from Colombia south to central Chile, typically growing at altitudes of 1,500–3,000 metres (4,900–9,800 ft).
It has also been known as Carica pubescens.
La papayuela (o Papaya Arequipeña en el sur de Perú ) (Vasconcellea pubescens) es una especie de planta con flor de la familia de las Caricaceae. Es nativa del norte y centro de Sudamérica, siendo muy común en Perú y Colombia,[1] con zonas de cultivos comerciales desde Panamá hasta Argentina, Chile y Perú, estando su piso térmico en elevaciones sobre los 1000 msnm hasta 3300. Es un fruto que, por exportación, es más consumido en el suroeste asiático, siendo el ingrediente principal de platos fuertes, postres y bebidas.
Es un arbusto o árbol pequeño perenne, alcanza los 10 m de altura, con hojas estrelladas y tallo grueso y rugoso. El fruto pueden oscilar en su tamaño de 6 a 15 cm y 3 a 8 cm, con cinco señales longitudinales desde la base al ápice. Las plantas a menudo alcanzan alturas de 10 m y tienen una apariencia similar a la papaya.
Es un fruto comestible similar a la papaya y es rico en enzimas digestivas como la papaína. El fruto puede consumirse cocido o fresco.[2]
Vasconcellea pubescens fue descrita por Alphonse Pyrame de Candolle y publicado en Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 15(1): 419. 1864.[3]
Se suele brindar como comida a los animales de cebo, es decir, al ganado vacuno, además que su planta es usada como fuente de leña, si no hubiere a lugar más para cocinar, pero eso solo sucede en el caso de poblados donde no abunden árboles maderables, ya que, por su alto nivel de agua, no arde apropiadamente.[cita requerida]
Con el fruto se hacen diferentes clase de preparaciones, y al asemejarse a la papaya, ha visto incrementar su uso como base para platos fuertes en el sureste de Asia, a donde ha sido exportado y/o plantado, con bastante éxito.[cita requerida]
Se suele preparar, con el añadido de Toronjil, Yerbabuena o Limonaria entre otras; una infusión, en la que se añaden además maracuyá, manzana, y otros frutos, para combatir el frío y las enfermedades gripales, propias del altiplano central de Colombia. Se usa como base y endulzante la preparación de aguapanela, lo que realza su sabor.[5]
Es largamente usada dicha bebida como parte de los negocios de venta ambulante de bebidas calientes.[cita requerida]
En la región de Arequipa, se prepara mermelada o jalea de papaya arequipeña, la empresa Silvia se encarga de vender estos productos.
Este es uno de los postres tradicionales de Colombia más específicamente del centro del país como las regiones de Cundinamarca, Boyacá, Santander y en el sur en el departamento de Nariño.[6] Su preparación es muy sencilla: Se pelan las papayuelas, se cortan en gajos o trozos, siguiendo la fibra. Se reservan en 4 tazas de agua durante 30 minutos o hasta que queden blandas, se le agregan las dos tazas de agua restantes y el azúcar. Se dejan caramelizar a fuego lento por 30 minutos, sin revolver, quitando la espuma que se puede formar. Se añaden unas gotas de limón. Si se lo desea, se puede preservar como conserva, o almacenar en dulcera.[7]
La papayuela (o Papaya Arequipeña en el sur de Perú ) (Vasconcellea pubescens) es una especie de planta con flor de la familia de las Caricaceae. Es nativa del norte y centro de Sudamérica, siendo muy común en Perú y Colombia, con zonas de cultivos comerciales desde Panamá hasta Argentina, Chile y Perú, estando su piso térmico en elevaciones sobre los 1000 msnm hasta 3300. Es un fruto que, por exportación, es más consumido en el suroeste asiático, siendo el ingrediente principal de platos fuertes, postres y bebidas.
Papayer de montagne
Le papayer de montagne (Vasconcellea pubescens) est une espèce de plante à fleur de la famille des Caricaceae. Son fruit est savoureux ; il est originaire du nord-est de l'Amérique du Sud et est cultivé du Panamá jusqu'à l'Argentine et le Chili à des altitudes de 1 000 m jusqu'à 3 300 m.
La plante atteint souvent une hauteur de 10 m et ressemble beaucoup au papayer ordinaire.
C'est un arbuste ou un petit arbre vivace qui peut atteindre les 10 mètres de haut. Le fruit fait 6 à 15 cm de long pour 3 à 8 cm de large et comporte cinq segments longitudinaux partant de la pointe du fruit. Il est comestible et ressemble à la papaye. On peut le consommer frais ou préparé. Il est riche en enzymes digestives, notamment la papaïne[2].
Le dulce de papayuela ou papaye de montagne confite est un dessert traditionnel de Colombie et plus particulièrement des régions du centre du pays, dans les départements de Cundinamarca, Boyacá et Santander. La préparation est simple : il suffit de les faire cuire dans de l'eau pour les ramollir et les faire confire dans un sirop.
Vasconcellea pubescens a été décrite par Alphonse Pyrame de Candolle et a fait l'objet d'une publication dans Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 15(1): 419. 1864[3].
Papayer de montagne
Le papayer de montagne (Vasconcellea pubescens) est une espèce de plante à fleur de la famille des Caricaceae. Son fruit est savoureux ; il est originaire du nord-est de l'Amérique du Sud et est cultivé du Panamá jusqu'à l'Argentine et le Chili à des altitudes de 1 000 m jusqu'à 3 300 m.
Pepaya dieng atau karika (sering ditulis carica, Vasconcellea cundinamarcensis, syn. Carica pubescens,[1] Carica quercifolia, Carica goudotiana,[2][3] dan Cariaca candamarcensis[2][3]) adalah kerabat pepaya yang menyukai keadaan dataran tinggi basah, 1.500–3.000 m di atas permukaan laut. Di wilayah Wonosobo tanaman ini biasa disebut Carica, dan di Bali tanaman ini disebut Gedang Memedi.[3] Daerah asalnya adalah dataran tinggi Andes, Amerika Selatan.
Tanaman pepaya dieng merupakan pohon kecil atau perdu yang tidak berkayu, mirip dengan pepaya biasa (Carica papaya L.), tetapi mempunyai cabang yang lebih banyak dan ukuran semua bagian tanaman lebih kecil.[3] Tinggi rata-rata adalah 1-2 meter, bunga jantan memiliki tangkai yang panjang hingga 15 cm dan bunga betina berukuran lebih besar dengan tangkai yang keras dan pendek.[2]
Buah pepaya dieng berbentuk bulat telur dengan ukuran panjang 6–10 cm dan diameter 3–4 cm[2]. Buah matang berbentuk telur sungsang dengan ukuran 6–15 cm x 3–8 cm, dagingnya keras, berwarna kuning-jingga, rasanya agak asam tetapi harum, di sekeliling rongganya terdapat banyak sekali biji yang terbungkus oleh sarkotesta yang putih dan berair.[3] Buah yang belum matang memiliki kulit yang berwarna hijau gelap dan akan berubah menjadi kuning setelah matang. Biji buah berwarna hitam dengan jumlah yang banyak dan padat.[2] Buahnya mengandung getah, dan getah ini akan semakin berkurang dengan semakin mendekati kematangan. Getah ini mengandung papain yang bersifat proteolitik.[4]
Pepaya dieng merupakan sumber kalsium, gula, vitamin A dan C.[2] Pepaya dieng mengandung banyak minyak atsiri dan merupakan turunan dari asam lemak. Kebanyakan merupakan senyawa 3-hidroksiester, yang juga ditemukan pada beberapa tanaman tropika lainnya seperti nanas, mangga, gooseberry, tamarillo, dan sawo.[5]
Pepaya dieng diintroduksi ke Indonesia pada masa menjelang Perang Dunia II oleh pemerintah kolonial Hindia Belanda, dan berhasil dikembangkan di Dataran Tinggi Dieng. Sekarang "carica" menjadi salah satu buah tangan khas dari daerah itu.
Buah ini dapat dijadikan sirup, jus, manisan, dan selai. Buah ini cocok dimakan oleh orang yang memiliki perut lemah terhadap buah-buahan karena mempunyai sifat memperbaiki pencernaan.[2] Daging buahnya juga dapat dimakan segar. Di Jawa, buah ini dijual kepada wisatawan, digunakan untuk konsumsi setempat, dan dikalengkan. Di Amerika Selatan, buah ini dijadikan minuman ringan non alkohol dan dijadikan selai.[3] Buah yang masih muda biasanya dikeringkan untuk dijadikan serbuk bahan pembuatan obat penyakit kulit atau kosmetik. Daunnya dapat digunakan sebagai pelunak daging karena mengandung zat papain. Selain itu, zat papain digunakan dalam berbagai industri makanan dan farmasi. Di daerah Dieng buah pepaya gunung masih merupakan konsumsi lokal dan dibuat minuman awetan dalam kaleng namun masih dalam jumlah terbatas.
Tanaman pepaya dieng lebih tahan terhadap udara dingin dan virus yang umum menyerang pepaya biasa.[2][3]
Jenis ini dipakai sebagai tetua bagi jenis buah hibrida "Babaco", sejenis pepaya yang populer di Amerika Selatan.
Pepaya dieng memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan tubuh, beberapa manfaat dari pepaya dieng, di antaranya adalah:
Pepaya dieng atau karika (sering ditulis carica, Vasconcellea cundinamarcensis, syn. Carica pubescens, Carica quercifolia, Carica goudotiana, dan Cariaca candamarcensis) adalah kerabat pepaya yang menyukai keadaan dataran tinggi basah, 1.500–3.000 m di atas permukaan laut. Di wilayah Wonosobo tanaman ini biasa disebut Carica, dan di Bali tanaman ini disebut Gedang Memedi. Daerah asalnya adalah dataran tinggi Andes, Amerika Selatan.
Tanaman pepaya dieng merupakan pohon kecil atau perdu yang tidak berkayu, mirip dengan pepaya biasa (Carica papaya L.), tetapi mempunyai cabang yang lebih banyak dan ukuran semua bagian tanaman lebih kecil. Tinggi rata-rata adalah 1-2 meter, bunga jantan memiliki tangkai yang panjang hingga 15 cm dan bunga betina berukuran lebih besar dengan tangkai yang keras dan pendek.
Buah pepaya dieng berbentuk bulat telur dengan ukuran panjang 6–10 cm dan diameter 3–4 cm. Buah matang berbentuk telur sungsang dengan ukuran 6–15 cm x 3–8 cm, dagingnya keras, berwarna kuning-jingga, rasanya agak asam tetapi harum, di sekeliling rongganya terdapat banyak sekali biji yang terbungkus oleh sarkotesta yang putih dan berair. Buah yang belum matang memiliki kulit yang berwarna hijau gelap dan akan berubah menjadi kuning setelah matang. Biji buah berwarna hitam dengan jumlah yang banyak dan padat. Buahnya mengandung getah, dan getah ini akan semakin berkurang dengan semakin mendekati kematangan. Getah ini mengandung papain yang bersifat proteolitik.
Pepaya dieng merupakan sumber kalsium, gula, vitamin A dan C. Pepaya dieng mengandung banyak minyak atsiri dan merupakan turunan dari asam lemak. Kebanyakan merupakan senyawa 3-hidroksiester, yang juga ditemukan pada beberapa tanaman tropika lainnya seperti nanas, mangga, gooseberry, tamarillo, dan sawo.
Pepaya dieng diintroduksi ke Indonesia pada masa menjelang Perang Dunia II oleh pemerintah kolonial Hindia Belanda, dan berhasil dikembangkan di Dataran Tinggi Dieng. Sekarang "carica" menjadi salah satu buah tangan khas dari daerah itu.
Buah ini dapat dijadikan sirup, jus, manisan, dan selai. Buah ini cocok dimakan oleh orang yang memiliki perut lemah terhadap buah-buahan karena mempunyai sifat memperbaiki pencernaan. Daging buahnya juga dapat dimakan segar. Di Jawa, buah ini dijual kepada wisatawan, digunakan untuk konsumsi setempat, dan dikalengkan. Di Amerika Selatan, buah ini dijadikan minuman ringan non alkohol dan dijadikan selai. Buah yang masih muda biasanya dikeringkan untuk dijadikan serbuk bahan pembuatan obat penyakit kulit atau kosmetik. Daunnya dapat digunakan sebagai pelunak daging karena mengandung zat papain. Selain itu, zat papain digunakan dalam berbagai industri makanan dan farmasi. Di daerah Dieng buah pepaya gunung masih merupakan konsumsi lokal dan dibuat minuman awetan dalam kaleng namun masih dalam jumlah terbatas.
Tanaman pepaya dieng lebih tahan terhadap udara dingin dan virus yang umum menyerang pepaya biasa.
Jenis ini dipakai sebagai tetua bagi jenis buah hibrida "Babaco", sejenis pepaya yang populer di Amerika Selatan.
De bergpapaja (Vasconcellea cundinamarcensis, synoniem: Carica pubescens) is een plant uit de familie Caricaceae. Het is een nauwe verwant van de papaja (Carica papaya).
Bergpapaja is een 3-5 m hoge boom met een pruikachtige kroon. De plant is alleen aan de bovenkant vertakt. De plant bevat een wit melksap. Aan de stam zijn duidelijk de littekens van de afgevallen bladeren zichtbaar. De bladeren zijn langgesteeld, handvormig gedeeld, leerachtig en groot. De plant is tweehuizig. De mannelijke bloemen zitten in vertakte, tot 15 cm lange bloeiwijzen. Deze bloemen zijn buisvormig en geelwit. De vrouwelijke bloemen zijn groter en gelig.
De vruchten zijn breed-peervormig, stomp vijfkantig, 3-8 x 6-15 cm groot en rijp geelgroen of geel. Het vruchtvlees is glazig, groenig of gelig, zeer sappig, smaakt zuur en ruikt zeer fruitig. Het midden van de vrucht is gevuld met vele 7 x 5 mm grote, bruine zaden. De bergpapaja verschilt van de papaja door een sterkere vertakking, minder diep ingesneden en sterk behaarde bladeren, en door kleinere en aromatischere vruchten.
De vruchten hebben een duidelijk hoger gehalte aan het eiwit-splitsende enzym papaïne dan de gewone papaja. De vruchten worden over het algemeen gekookt of gestoofd als groente, maar worden ook vers gegeten. In Zuid-Amerika en op Java wordt de bergpapja tot conserven en marmelade verwerkt. In verschillende Andeslanden wordt uit het vruchtvlees een frisdrank bereid.
De plant vindt zijn oorsprong in de Andes op hoogtes tussen 1200 en 3000 m van Peru tot Panama. De plant is geschikt om verbouwd te worden in tropisch hoogland op plekken waar het voor de papaja te koud is. Ook is deze soort resistent tegen virusziekten die andere papajasoorten aantasten. De plant wordt verbouwd in Zuid-Amerika, Florida en op sommige plekken in het hoogland van Sri Lanka, Kenia en Zuidoost-Azië. Chili en Peru zijn de voornaamste productie-landen.
Zie de categorie Vasconcellea pubescens van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. De bergpapaja (Vasconcellea cundinamarcensis, synoniem: Carica pubescens) is een plant uit de familie Caricaceae. Het is een nauwe verwant van de papaja (Carica papaya).
Vasconcellea pubescens é uma espécie de planta com flor da família das Caricaceae que produz o fruto conhecido por papaia-de-montanha ou chamburo. A espécie é nativa do nordeste da América do Sul, sendo cultivada desde o Panamá até à Argentina e Chile a altitudes entre os 1000 e os 3300 metros acima do nível médio do mar.
V. pubescens são plantas arborescentes perenes que frequentemente alcançam alturas de 10 m, com uma aparência morfológica muito semelhante às de Carica papaya, a papaieira.
O fruto tem 6–15 cm × 3–8 cm, com cinco sulcos longitudinais desde a base ao ápice. É um fruto comestível, similar à papaia, que pode ser consumido cozido ou fresco, rico em enzimas digestivas, entre as quais a papaína.[1]
Vasconcellea pubescens foi descrita por Alphonse Pyrame de Candolle e publicada em Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 15(1): 419. 1864.[2] A espécie tem uma variada sinonímia que inclui os seguintes binomes:[3]
,fr(wh,TS)_Naivasha-Gilgil(Rift_Valley_Prov.),KE_tue13sep2011-1230h.jpg)
.jpg)
.jpg)
,fr(wh,TS)_Naivasha-Gilgil(Rift_Valley_Prov.),KE_tue13sep2011-1230h.jpg)
.jpg)
,fr(wh,TS)_Naivasha-Gilgil(Rift_Valley_Prov.),KE_tue13sep2011-1230h.jpg)
.jpg)
,fr(wh,TS)_Naivasha-Gilgil(Rift_Valley_Prov.),KE_tue13sep2011-1230h.jpg)
.jpg)
|fechaacceso= (ajuda) Vasconcellea pubescens é uma espécie de planta com flor da família das Caricaceae que produz o fruto conhecido por papaia-de-montanha ou chamburo. A espécie é nativa do nordeste da América do Sul, sendo cultivada desde o Panamá até à Argentina e Chile a altitudes entre os 1000 e os 3300 metros acima do nível médio do mar.
Dağ papayası (Vasconcellea pubescens), Caricaceae familyasından bitki türüdür.
Şili'de, Kolombiya'da And Dağlarının 1500 ile 3000 metre arasındaki yüksekliklerinde yetişir. Yaklaşık 10 metre kadar boylanabilen her mevsim yeşil ve diğer papaya türleri gibi yaklaşık 8 yıl yaşayabilen bir ağaçtır. Meyvesi 6 ile 5 cm uzunluğunda 3–8 cm genişliğindedir. Meyveler önce yeşil iken olgunlaştıkça sarıya ve portakala döner. Meyveleri carica papaya'ya tat olarak benzer, sebze olarak pişirilebileceği gibi meyve olarak yenebilir aynen carica papaya gibi papain denen sindirici enzim yönünden zengindir.
Bu türün papayadan (Carica papaya) ayrılan özelliği soğuğa dayanıklılığıdır zira carica papaya türlerinin aksine -6,6 dereceye kadar olan soğuklara ve zor şartlara dayanabildiği gözlenmiştir. Bu sebeple papaya ailesi içinde soğuğa en dayanıklı türlerden biri olarak kabul edilir. Diğer özellikleri ve meyvelerinin yararları carica papaya ile neredeyse aynıdır.
Bunun yanında bu tür ile bir başka papaya türünün doğal yoldan çaprazlanması ile Babako papaya (ingilizcesi: Babaco papaya) denen yine meyveleri için üretilen Güney Amerika ve Amerika'nın subtropik bahçelerinde yetişen bir başka hibrit papaya türü elde edilmiştir.
Dağ papayası (Vasconcellea pubescens), Caricaceae familyasından bitki türüdür.
Şili'de, Kolombiya'da And Dağlarının 1500 ile 3000 metre arasındaki yüksekliklerinde yetişir. Yaklaşık 10 metre kadar boylanabilen her mevsim yeşil ve diğer papaya türleri gibi yaklaşık 8 yıl yaşayabilen bir ağaçtır. Meyvesi 6 ile 5 cm uzunluğunda 3–8 cm genişliğindedir. Meyveler önce yeşil iken olgunlaştıkça sarıya ve portakala döner. Meyveleri carica papaya'ya tat olarak benzer, sebze olarak pişirilebileceği gibi meyve olarak yenebilir aynen carica papaya gibi papain denen sindirici enzim yönünden zengindir.
Bu türün papayadan (Carica papaya) ayrılan özelliği soğuğa dayanıklılığıdır zira carica papaya türlerinin aksine -6,6 dereceye kadar olan soğuklara ve zor şartlara dayanabildiği gözlenmiştir. Bu sebeple papaya ailesi içinde soğuğa en dayanıklı türlerden biri olarak kabul edilir. Diğer özellikleri ve meyvelerinin yararları carica papaya ile neredeyse aynıdır.
Bunun yanında bu tür ile bir başka papaya türünün doğal yoldan çaprazlanması ile Babako papaya (ingilizcesi: Babaco papaya) denen yine meyveleri için üretilen Güney Amerika ve Amerika'nın subtropik bahçelerinde yetişen bir başka hibrit papaya türü elde edilmiştir.
Vasconcellea pubescens là một loài thực vật có hoa trong họ Caricaceae. Loài này được A.DC. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1864.[1]
Bài viết liên quan đến bộ Cải này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia bằng cách mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.
Vasconcellea pubescens là một loài thực vật có hoa trong họ Caricaceae. Loài này được A.DC. miêu tả khoa học đầu tiên năm 1864.
Ды́нное де́рево кундинама́ркское, или Го́рная папа́йя (лат. Cárica candamarcénsis) — растение, вид рода Карика семейства Кариковые.
По данным The Plant List на 2013 год, название Carica candamarcensis Hook.f. является синонимом действительного названия Vasconcellea pubescens A.DC.[1]
Небольшое редкоразветвлённое плодовое дерево высотой до 10 м с ребристыми гладкокожистыми ароматными плодами 6—15 см длиной и 3—8 см шириной.
Растение обычно выращивают на высоте от 1500 до 3000 м над уровнем моря. Оно более устойчиво к вирусным заболеваниям и к колебаниям температуры и влажности, чем папайя. Горная папайя культивируется, в основном, в горных районах Южной Америки от Венесуэлы до Чили. В последнее время в незначительных масштабах начато её выращивание в горах Южной Индии и Шри-Ланки.
Горная папайя, подобно папайе и бабако, содержит фермент папаин, обладающий свойством смягчать мясо. Она культивируется ради своих съедобных плодов, употребляемых в сыром и варёном виде.
Ды́нное де́рево кундинама́ркское, или Го́рная папа́йя (лат. Cárica candamarcénsis) — растение, вид рода Карика семейства Кариковые.
По данным The Plant List на 2013 год, название Carica candamarcensis Hook.f. является синонимом действительного названия Vasconcellea pubescens A.DC.
山番木瓜（學名：Vasconcellea pubescens），是番木瓜科的一種植物。原產於南美洲西北部安第斯山脈自哥倫比亞南部至智利中部的地區，通常生長在海拔1,500米到3,000米處。樹高可達10米。山番木瓜的果實可以食用，味道類似木瓜，通常作為蔬菜烹飪，但也可生吃。
山番木瓜（學名：Vasconcellea pubescens），是番木瓜科的一種植物。原產於南美洲西北部安第斯山脈自哥倫比亞南部至智利中部的地區，通常生長在海拔1,500米到3,000米處。樹高可達10米。山番木瓜的果實可以食用，味道類似木瓜，通常作為蔬菜烹飪，但也可生吃。
カリカ（学名：Vasconcellea pubescens、シノニム：Carica pubescens）は、パパイア科の果樹、またその果実。なおカリカとは、パパイア属（Carica）の学名でもあるので注意。
南アメリカアンデス地方のコロンビアからチリ中部にかけての、標高1500〜3000メートルの地帯に自生する。常緑の小木で、高さ10mにまで生育する。果実は長さ6〜15cm、幅3〜8cmで、5つの稜がある。果実はその美しい色からチリでは親しみを込めて「チリの黄金の果物」とも呼ばれている。生食される他、パパイア同様野菜としても利用される。果実は酵素パパインを含む。
この項目は、果物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:果物）。 
この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。 カリカ（学名：Vasconcellea pubescens、シノニム：Carica pubescens）は、パパイア科の果樹、またその果実。なおカリカとは、パパイア属（Carica）の学名でもあるので注意。
南アメリカアンデス地方のコロンビアからチリ中部にかけての、標高1500〜3000メートルの地帯に自生する。常緑の小木で、高さ10mにまで生育する。果実は長さ6〜15cm、幅3〜8cmで、5つの稜がある。果実はその美しい色からチリでは親しみを込めて「チリの黄金の果物」とも呼ばれている。生食される他、パパイア同様野菜としても利用される。果実は酵素パパインを含む。
산파파야(山papaya, 학명: Vasconcellea pubescens 바스콩켈레아 푸베스켄스[*])는 파파야과의 과일 나무(소교목 또는 관목)이다.[2] 원산지는 베네수엘라, 볼리비아, 에콰도르, 콜롬비아, 파나마, 페루 등 중·남미 지역이다.[3]
