Taaro

Taro (Colocasia esculenta) är en art i familjen kallaväxter. Växten har odlats i Indien i åtminstone 2000 år, och har spridits till många tropiska och subtropiska områden. Stamknölen äts i stort sett som potatis, dvs. den kokas, steks, rostas eller bakas, och serveras ofta med kött eller fisk. Smaken påminner om potatis med ett visst inslag av kronärtskocka. Då knölen har ett hårt skal tål den lång lagring.^[1]

De ätliga stamknölarna, taron

Grupper

Två sortgrupper kan urskiljas:

• Dasheen-gruppen - har stora stamknölar och 4-8 sidoknölar.
• Eddoe-gruppen - består av tripoida sorter som generellt har mindre stamknölar och 15-20 sidoknölar. De är bättre anpassade för ett svalt klimat.

Synonymer

Arum colocasia L.

Arum esculentum L.

Arum lividum Salisb.

Arum peltatum Lam.

Caladium esculentum Vent.

Colocasia antiquorum Schott ex Schott & Endl.

Colocasia antiquorum var. esculenta (L.) Schott

Colocasia antiquorum var. globulifera Engl. & Krause

Colocasia esculenta var. antiquorum (Schott) Hubb. & Rehd.

Colocasia peregrina Raf.

Colocasia vulgaris Raf.

Källor

1. ^ Westerlind, Nina; Bosta, Pelle; Vikberg, Isabella; Netz, Gunnar (2015). Grönsakslexikon. Natur & Kultur. ISBN 9789127141872

Denna växtartikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att tillföra sådan.