Goldenthistle

Els cardets (Scolymus) són un gènere de plantes amb flor de la família de les asteràcies (Asteraceae).

Característiques

Són plantes tipus card, anuals o perennes. Són relativament menudes, de 20-90 cm, amb flors brillants, força espectaculars.

Malgrat les espines són plantes de fulla, tija i rel comestible que tasten com l'escarxofa. És costum menjar-les sobretot a Andalusia, on es coneixen amb els noms de cardillos o tagarninas.

Espècies

N'hi ha tres:

• Scolymus grandiflorus – cardet de flor gran
• Scolymus hispanicus – cardellet o cardet
• Scolymus maculatus – cardet bord, catalinoia, dent de ca

Referències

• Flora Europaea: Scolymus

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cardet

• Flora Catalana
• UIB - Herbari Virtual
• Fotos
• Berza de cardillo - Recepta a l'estil de Jerez de la Frontera