Mexican Grain Amaranth

• L’Amarante étalée, Amarante couleur de sang, Amarante rouge, Amarante paniculée, Amarante sanglante, Épinard du Soudan ou Queue de renard (Amaranthus cruentus L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées ou des Chénopodiacées selon la classification classique de Cronquist (1981).

Description

Caractéristiques

Organes reproducteurs

Couleur dominante des fleurs : rose

Période de floraison : août-novembre

Inflorescence : épi simple

Sexualité : hermaphrodite

Graine

• Dissémination : épizoochore

Habitat et répartition

• Habitat type : tonsures annuelles acidophiles, européennes
• Aire de répartition : introduit (Amérique tropicale)

Utilisation

C'est une plante ornementale.

Cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles.

On en tire également un colorant alimentaire, le « rouge amarante » (E123).

• Jeune pied d'amarante rouge, à Madagascar

• La plante

• De plus près

• gros plan sur une inflorescence

• Dessin naturaliste

• Amarante rouge à maturité, à Madagascar

Références taxinomiques

• (en) Référence JSTOR Plants : Amaranthus cruentus (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus cruentus L. (consulté le 16 décembre 2020)
• (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus hybridus L. (consulté le 16 décembre 2020)
• (en) Référence Flora of North America : Amaranthus cruentus (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence Flora of China : Amaranthus cruentus (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence Flora of Pakistan : Amaranthus cruentus (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Amaranthus cruentus (+ photos + distribution + description) (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence GRIN : espèce Amaranthus cruentus L. (consulté le 5 août 2014)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell. (consulté le 22 mars 2016) - synonyme
• (fr) Référence INPN : Amaranthus cruentus L., 1759 (consulté le 5 août 2014)
• (fr+en) Référence ITIS : Amaranthus cruentus L. (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence NCBI : Amaranthus cruentus (taxons inclus) (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence The Plant List : Amaranthus cruentus L. (Source: KewGarden WCSP) (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence Tropicos : Amaranthus cruentus L. (Syn. Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell., Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L. Bray) (+ liste sous-taxons) (consulté le 5 août 2014)
• (en) Référence uBio : Amaranthus cruentus L. (consulté le 5 août 2014)

Notes et références