Лобстери (Nephropidae) — родина найбільших з відомих морських раків, можуть досягати 80 см. Мають потужні клешні, що цілком здатні ушкодити людську руку. Тіло у цих раків вкрите твердим панциром, на хвості має віяло пласких твердих пластинок. Раки, усупереч відомому прислів'ю, пересуваються, зазвичай, головою вперед.
Лобстери, як і лангусти, здавна вважаються цінним делікатесом. У їжу використовується м'ясо з-під панцира, в черевці , ногах, печінка й ікра. З них готують салати, холодець, крокети, суфле, муси, супи.
Це незавершена стаття з карцинології.Лобстери (Nephropidae) — родина найбільших з відомих морських раків, можуть досягати 80 см. Мають потужні клешні, що цілком здатні ушкодити людську руку. Тіло у цих раків вкрите твердим панциром, на хвості має віяло пласких твердих пластинок. Раки, усупереч відомому прислів'ю, пересуваються, зазвичай, головою вперед.
Лобстери, як і лангусти, здавна вважаються цінним делікатесом. У їжу використовується м'ясо з-під панцира, в черевці , ногах, печінка й ікра. З них готують салати, холодець, крокети, суфле, муси, супи.
