Sander

Sander (les sandres) est l'un des 9 genres de poissons de la famille des Percidae, vivant en eaux douces mais pouvant s'adapter aux eaux saumâtres.

Le nom vient de l'allemand Zahn, qui signifie dent, en référence à ses deux paires de canines proéminentes^[1].

Pour les dictionnaires Littré, Robert et Quillet, le mot « sandre » est masculin ; seul le Larousse indique un emploi indifférencié au masculin ou au féminin^[2].

Description

Corps allongé, cylindrique et fusiforme. Tête allongée. Présence de dents sur le prémaxillaire, vomer et palatin ; pas de dents sur la langue. Ce genre mesure de 30 à 60 cm en moyenne pour un poids allant jusqu'à 2-3 kg. Certaines espèces peuvent atteindre 1 m et plus, pour 10 à 15 kg. Les plus vieux individus de certaines espèces atteignent 20 ans^[1].

Liste des espèces

Selon FishBase (30 janvier 2016)^[3] :

• Sander canadensis - Doré noir ou sandre doré bleu (Griffith and Smith, 1834) - Amérique du Nord
• Sander lucioperca - Sandre ou sandre doré européen (Linnaeus, 1758) - Europe
• Sander marinus - Sandre marin (Cuvier in Cuvier & Valenciennes, 1828) - Europe (estuaires de la mer Noire et de la mer Caspienne)
• Sander vitreus - Doré jaune (Mitchill, 1818) - Amérique du Nord
• Sander volgensis - Sandre de la Volga (Gmelin, 1789) - Europe (du Danube à la Volga et l'Oural)