Kidney Bean

• Phaseolus compressus;
• Phaseolus compressus var. carneus;
• Phaseolus compressus var. cervinus;
• Phaseolus compressus var. ferrugineus;
• Phaseolus ellipticus var. albus;
• Phaseolus ellipticus var. aureolus;
• Phaseolus ellipticus var. helvolus;
• Phaseolus ellipticus var. mesomelos;
• Phaseolus ellipticus var. pictus;
• Phaseolus ellipticus var. spadiceus;
• Phaseolus gonospermus var. oryzoides;
• Phaseolus gonospermus var. variegatus;
• Phaseolus oblongus var. albus;
• Phaseolus oblongus var. spadiceus;
• Phaseolus oblongus var. zebrinus;
• Phaseolus sphaericus var. atropurpureus;
• Phaseolus sphaericus var. minor;
• Phaseolus vulgaris var. albus;
• Phaseolus vulgaris var. nanus;
• Phaseolus vulgaris var. niger;
• Phaseolus vulgaris var. ochraceus;
• Phaseolus vulgaris var. variegatus;
• Phaseolus vulgaris var. vulgaris;
• Phaseolus zebra var. carneus;
• Phaseolus zebra var. purpurascens

Pupelės ankštys

Daržinė pupelė (lot. Phaseolus vulgaris) – pupinių (Fabaceae) šeimos pupelių genties augalų rūšis.

Žolinis, krūminis (20-60 cm) arba vijoklinis (2-3 m), dažniausiai vienmetis augalas. Lapai trilapiai.

Sudėtis

Pupelių sėklose yra aminorūgščių, 50 % angliavandenių, iki 20 % lengvai pasisavinamų baltymų, fosforo, kalio (daugiau nei kitose daržovėse), ląstelienos, mineralinių druskų, 2 % riebalų, vitaminų B, C,

Ankštyse yra vitaminų A, B, C.

Mityba

Dėl savo sudėties, subrendusios pupelių sėklos dalinai gali pakeisti mėsos patiekalus. Šviežios nesubrendusios pupelės maistui vartojamos virtos, keptos, šaldytos, konservuotos.

Vaistinės augalo savybės

Pupelės skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą.

Pupelių tyrelė – dietinis maistas, tinkantis sergant gastritu, sumažėjus skrandžio sulčių sekretui.

Ankščių nuoviru gydomos inkstų, šlapimo pūslės ligos, hipertonija, širdies nusilpimas, lėtinis reumatas, podagra, mažinamas viduriavimas.

Išaižytų ankščių nuoviras – žudo bakterijas, taip pat geras vaistas nuo diabeto, sumažina cukraus kiekį kraujyje. Gydant lengvą diabetą, ruošiamas toks nuoviras:

• 20 g smulkintų sausų sąvarų verdama 1 litre vandens. Gautas nuoviras (apie 0,5 l) išgeriamas lygiomis dalimis per dieną.

Pupelių miltai vartojami kaip pabarstai opoms, egzemoms gydyti. Iš miltų ir medaus daromi paplotėliai, kurie dedami ant pūlinių ir furunkulų, kad greičiau pribręstų.

Vikiteka