Okra

Okra (Abelmoschus esculentus) on hieman palkohernettä tai palkopapua muistuttava vihreä kotahedelmä. Se on peräisin tropiikin alueelta, luultavasti Afrikasta^[1] tai Aasiasta. Okra levisi mustien orjien mukana ensin uudelle mantereelle, jossa sillä on edelleen vankka jalansija sekä kreolilaisessa että cajun-keittiössä.

Okra kasvaa noin 1,8 metriä korkeaksi. Sen kukat ovat keltaisia, mutta keskusta on punainen. Okra vaatii pitkän ja kuuman kesän menestyäkseen, joten Suomessa sitä ei voi viljellä.

Okran hedelmässä on pieniä siemeniä ja tärkkelyspitoista kasvilimaa. Keitettäessä okralima saostaa pataruoat perunajauhojen tapaan.^[2]

Okrapensas

Kukkiva okra hedelmäkodilla.

Lähteet

• Botanica. The illustrated A - Z of over 10000 garden plants. 1999, Könemann, Cologne.

Viitteet

Aiheesta muualla

• ITIS: Abelmoschus esculentus (englanniksi)
• United States Department of Agriculture (USDA): Abelmoschus esculentus (englanniksi)
• Flora of China: Abelmoschus esculentus (englanniksi)
• Protabase: Abelmoschus esculentus (englanniksi)
• Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Abelmoschus esculentus (englanniksi)