Juglandaceae DC.ex Perleb è una famiglia di piante legnose (alberi e grandi arbusti) appartenente all'ordine Fagales,[1] che prende il nome dal suo rappresentante più conosciuto, il noce (genere Juglans).
Le specie sono monoiche: i fiori unisessuali sono riuniti in infiorescenze, anch'esse unisessuali, portate dal medesimo individuo. I fiori maschili portano numerosi stami, resti di un ovario non funzionale, e un perigonio poco visibile. I fiori femminili hanno ovario infero formato da due carpelli, un perigonio di 4 tepali circondato da diverse brattee che possono andare a costituire parte del mallo. Le infiorescenze maschili sono amenti penduli portati dai rami dell'anno precedente, quelle femminili sono costituiti da pochi fiori (2-4) portati sui rami dell'anno.
Le foglie sono composte pennate e senza stipole a fillotassi alterna.
Il frutto è una drupa ed il seme è provvisto di 2 grossi cotiledoni ricchi di sostanze oleaginose.
Nella classificazione APG IV Juglandaceae fa parte dell'ordine Fagales, a sua volta appartenente alle Eudicotiledoni e quindi alle Angiosperme.[2]
In questa famiglia sono riconosciuti nove generi:[1]
Per APG la famiglia dev'essere divisa in tre sottofamiglie, Rhoipteleoideae (monotipica; continene solo la specie Rhoiptelea chiliantha), Engelhardtioideae e Juglandoideae.[3]
Nel sistema Cronquist questa famiglia era invece attribuita all'ordine Juglandales Dumortier, 1829, e il genere Rhoiptelea era classificato in una famiglia a sé sempre facente parte di quell'ordine, Rhoipteleaceae.[4]
Tradizionalmente erano inclusi in questa famiglia cinque generi:
Le Juglandaceae sono distribuite nelle zone temperate dell'Emisfero boreale principalmente in Asia e in America, sia Settentrionale che Meridionale; sono anche presenti in alcuni porzioni orientali dell'Europa, continente in cui erano assai più diffuse prima delle glaciazioni.
Alcune specie vengono coltivate in quasi tutto il mondo. Quasi tutte le Juglandaceae producono frutti con semi commestibili. In Italia sono conosciuti e commercializzati quasi esclusivamente i semi del frutto del noce bianco (Juglans regia L.), le comuni noci. In altri paesi, però, sono apprezzati anche i frutti di altre specie come ad esempio il pecan frutto di Carya.
Il legno di molte Juglandaceae - sia pure con differenti gradi di qualità - è ampiamente utilizzato per mobili e altri prodotti di falegnameria.
Alcune specie sono considerate di pregio ornamentale, particolarmente il noce nero (Juglans nigra L.), non raro nei nostri parchi e giardini.
Infine, alcune specie hanno applicazioni secondarie per la produzione di liquori e in erboristeria.
Juglandaceae DC.ex Perleb è una famiglia di piante legnose (alberi e grandi arbusti) appartenente all'ordine Fagales, che prende il nome dal suo rappresentante più conosciuto, il noce (genere Juglans).
